- 食材明細主料五花肉(半斤)幹筍(適量)輔料香葉(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒幹(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)油(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)幹筍紅燒肉的做法步驟1、準備好材料2、熱油爆香輔料3、放糖炒化4、放肉炒上色5、放醬油鹽調味6、炒勻整7、加水8、燒開9、加筍小...
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- “今天的“無油健康版筍乾紅燒肉”,就是我最喜歡的一種搭配。在這道菜裏,完全不需要添加多餘的油脂。五花肉經過汆燙,燉煮和蒸制這三道工序之後,其中的油脂幾乎已經完全析出。同時,吸收了五花肉的脂肪之後,筍乾除了本身的甘鮮,更添了一份油香,搭配的相當完美。從口感上來説,蒸好的...
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- “健康食材:一直以來,中國人對居住環境都有相當高雅的品味,故有“寧可食無肉,不可居無竹”之談。宋代蘇軾很喜愛竹子,寧可不吃肉也要竹子來做伴。本筍為扁尖筍,半乾筍,也可以理解為濕筍。本菜譜是將來自於南方山野之間生長的天然綠色食品同含油脂的豬肉相互融合,既可攝去天然食品...
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- “筍乾屬於素,屬“瘦物類”,吸油吸得厲害;筍乾與肉類同煮,好下飯哇。。。。。。PAPA愛吃筍乾,他總説筍乾煮熟但不要煮爛,吸收肉汁的味道,筍乾爽口才好吃;在家裏也試過用筍乾煮葷類菜式,PAPA愛吃得不得了;但是MAMA不太喜歡吃筍,總嚷嚷着筍是“濕熱”類食物,吃多了不好。。。。。。”食...
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- “筍乾燒肉是上海傳統的年菜之一,老耿説可能現在的家庭做這個的少了,但他小時候過年肯定有這個菜,而且燒的時候量還比較多,滿滿的一大鍋,由於不是一頓就能吃完的菜,每次吃之前都要加熱,到最後肉就完全化在鍋裏,筍乾也是完全吸收肉的油脂,那也是筍乾最好吃的時候。”食材明細主料帶...
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- “即便是酷熱的夏天,也難以阻止我吃肉!!筍乾吃油,吸收了豬蹄出的油,即使在夏天吃肉也不會覺得油膩了。就着冰啤酒,我一個人吃光了.鮮筍不便保存長久,唯有曬成筍乾,才能保持其本然真性於不失。於是鄉人在清明時節,上山採筍,回來煮熟切片,曝曬成幹,這樣便一年到頭隨時可以吃到春天筍的...
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- 五紅肉和筍乾都是在我們生活中特別常見的兩種食物,五紅肉作為豬肉最精華的部位,它肥瘦相間,口感肥而不膩,筍乾色澤鮮黃,內含豐富的粗纖維,可幫助消化,預防便祕,當肥而不膩的五花肉與營養豐富的筍乾相結合,它們之間又能碰撞出什麼火花呢,讓我們一起看看吧。一、筍乾紅燒肉筍乾紅燒肉...
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- “都説“冬季進補、來年打虎”,可見,冬季的健康飲食十分重要。冬季也是能量儲備的季節,可以比其他季節稍微多吃一點肉。今天我向大家推薦一款很受歡迎的----筍乾紅燒肉。此道菜鹹香美味,口感極佳,而且可以增加冬季所需的能量儲備。紅燒肉就不多説了,以肥瘦相間的五花肉最好。筍...
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- 食材明細主料筍乾(7根)豬肉(500g)輔料植物油(1勺)冰糖(1勺)料酒(1勺)黃豆醬油(2勺)姜(3片)蒜(3顆)小葱(3根)乾紅辣椒(3個)八角(2個)香葉(1片)花椒粒(1匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)筍乾紅燒肉的做法步驟1、筍乾浸泡12小時,中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中...
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- “朋友送的宜興筍乾,這個和紅燒肉應該是絕配,因為老人喜歡吃比較爛的肉,小孩子喜歡吃鵪鶉蛋,就整了一鍋。”食材明細主料紅燒肉(適量)筍乾(適量)花菇(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料枸杞(適量)大棗(適量)薑片(適量)香葱(適量)香菜(適量)醬油(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難...
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- “隨着物質的充裕,好吃的是五花八門各式各樣,但是爸媽那個年代的人似乎對紅燒肉情有獨鍾,偶爾做上一次他們都特別開心,父親節,一個屬於爸媽的節日裏,做點他們喜歡的,估計比任何禮物都要來的開心。”食材明細主料筍乾(500克)葱(1棵)蒜(4瓣)桂皮(一小塊)生抽(適量)五香粉(適量)鹽(適量)輔料五花...
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- “三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍乾,就是其中一個。用它來滷三層肉,實在是太好吃了,因為筍乾本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁裏的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味!”食材明細主料三層肉(300克)嫩筍乾(100克)輔...
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- 25-30分鐘。筍乾在燉煮前要用清水浸泡,浸泡過的筍乾燉好後會更入味,吃起來口感上也更美味。豬肉在燉煮前要用薑片,料酒,葱段焯水去血沫。紅燒肉筍乾色澤金黃,肉質軟糯,吃起來口感極佳。紅燒肉筍乾在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存。...
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- “作為一個90後的男孩,遇上了獨生女的年代。大部分都不回下廚房看來以後需要自己開始一段發家致富,上得了廳堂、下得了廚房的生活今天就來一到春季的菜品”食材明細主料筍乾(100g)五花肉(200g)輔料葱(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)紅辣椒(適量)冰糖(適量)黃酒(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工...
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- “蘇東坡曾道:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。可見紅燒肉最好的搭配是筍乾無疑。紅燒肉有很多版本,讓人眼花繚亂。作為一個吃貨,憑着四處借鑑的經驗,循着自己的口味炮製出這道紅燒肉,其實每次的做法都根據心情略有不同,但是大原則始終是:軟糯滑爛,濃油赤醬,稍偏甜...
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- “筍是竹的嫩芽,其種類因竹而異。其中毛竹冬筍,被譽為“黃山山珍”。它脆嫩鮮美,營養豐富素有宮延美食之稱。筍乾,是竹筍經蒸煮、烘烤製成的一種乾菜,為味鮮色美,脆香爽口,營養豐富的佐餐佳品,具有排除人體脂肪剩餘物的功能。烹調方便,耐貯藏,易保存,易包裝運輸。筍乾泡發要放在不...
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- “我們家有位特別喜歡吃筍的,偏偏這個季節附近的菜場買不到新鮮的,本人就通過網購買了兩包筍乾,收到後立馬泡上準備晚上做紅瘦肉燒筍乾。哈哈,還不錯,某人給了極大的好評,剛吃完兩天,就又跟我説饞了。不過筍乾可不能經常吃,筍含難溶性的草酸,會影響身體對鈣的吸收,而且ta性寒、不好...
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- 食材明細主料前腿肉(適量)筍乾(適量)輔料薑片(幾片)調料豬油(適量)鹽(適量)紅燒醬油(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹹香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)筍乾燒肉的做法步驟1、筍乾提前泡發好,洗淨瀝乾備用。2、前腿肉焯水後切塊,肥肉瘦肉分開放。3、熱鍋入肥肉薑片小火煸炒出脂成金黃色盛出,鍋中...
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- 食材明細主料五花肉(一條)黑筍乾(適量)輔料蒜頭(適量)薑片(適量)配料桂皮(適量)八角(適量)辣椒幹(適量)香葉(適量)鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黑筍紅燒肉的做法步驟1、五花肉一條。2、洗淨後冷水下鍋,加適量料酒煮十分鐘。3、準備好蒜頭,薑片,桂...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料筍乾(適量)配料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(2個)香葉(2片)老乾媽(適量)幹辣椒(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)筍乾紅燒肉的做法步驟1、提前一週把筍乾泡好,筍乾切絲,五花肉切丁,鍋裏燒水,五肉丁下鍋煮熟,然後去掉...
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- “兒子去加拿大遊學期間,每天和我微信最多的就是,國外的食物吃不慣,想念媽媽的美食了。列了一堆的菜單,要求回來後做給他吃個夠。排列第一的就是紅燒肉,還是紅燒肉。等兒子回來,當孃的也迫不及待的去買了上等的五花肉,看見有新鮮的筍於是也帶了一些回來,想着這樣做孩子吃着也不會...
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- “五花肉酥香軟糯,芛乾鮮嫩,吸足了肉的湯汁,鹹香美味,妥妥的美味下飯菜!😋”食材明細主料五花肉(適量)筍乾(適量(已泡發好))輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)五花肉紅燒筍乾的做法步驟1、筍乾泡發好洗淨備用。2、五花肉切成塊,肥肉和瘦肉分開放...
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- “親家自己做的筍乾,好吃得不得了,燒了後口感很嫩,搭配排骨,滋潤又美味”食材明細主料排骨(500g)筍乾(適量)輔料郫縣豆瓣醬(3勺)薑片(少許)葱(一段)蒜瓣(一頭)生抽(1勺)白糖(一撮)紅燒醬油(1勺)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)筍乾紅燒排骨的做法步驟1、筍乾提前兩小時浸泡開,中間換幾次水2、...
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- “雖然是北方人,但是筍絲這種南方的食材,我也很愛吃,尤其是和肉香濃郁的紅燒肉一起燉,下飯又營養。”食材明細主料五花肉(400克)筍絲(300克)輔料鹽(3勺)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(2勺)八角(2個)桂皮(少許)香葉(幾片)十三香(半勺)冰糖(幾塊)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)筍絲紅...
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- “筍,富含豐富的蛋白質和氨基酸。最為突出的是纖維素含量高。”食材明細主料前腿豬肉(350g)幹筍(300g)輔料清水(800ml)配料油(適量)鹽(適量)糖(1小勺)麻辣鮮(適量)豆瓣紅油(適量)黃酒(10ml)醬油(適量)蒜(2瓣)姜(2片)味精(少許)小葱(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹筍燒肉的做法步驟1、將幹筍...
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