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關於鹹泡的餐飲百科

香辣香腸鹹泡芙怎麼做-香辣香腸鹹泡芙的做法
  • 香辣香腸鹹泡芙怎麼做-香辣香腸鹹泡芙的做法

  • “愛吃甜食真的是個壞習慣啊,感覺牙會經常痛,所以有時候吃點鹹的甜點,更健康一些,也可以調劑一下口味。這款創意小鹹點,下層是泡芙皮打底,中間填充了土豆泥,最上層撒了香腸粒,頂料是香辣紅油,整體組合起來又香又好吃,而且不加糖,又用了色拉油,熱量也低更為健康。同甜的泡相比,滋味一點...
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鹹肉皮蛋泡飯怎麼做-鹹肉皮蛋泡飯的做法
  • 鹹肉皮蛋泡飯怎麼做-鹹肉皮蛋泡飯的做法

  • 食材明細主料米飯(1碗)皮蛋(1個)鹹肉(1小塊)生菜(1顆)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉皮蛋泡飯的做法步驟1、食材:米飯、皮蛋、鹹肉、生菜。2、鹹肉切絲。3、皮蛋切塊。4、生菜切絲。5、米飯、鹹肉放入小鍋中、加入適量的清水燒開後調小火慢煮。6、煮到湯汁濃稠。...
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鹹泡飯怎麼做-鹹泡飯的做法
  • 鹹泡飯怎麼做-鹹泡飯的做法

  • 食材明細主料剩飯(1碗)菜莧(50克)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹泡飯的做法步驟1、所有食材2、菜莧洗淨切斷3、起油鍋加熱,放入菜莧煸炒4、放入飯和水炒勻煮開5、放適量的鹽炒勻6、最後放適量的味精炒勻即可7、成品圖。...
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鹹肉蠶豆泡飯怎麼做-鹹肉蠶豆泡飯的做法
  • 鹹肉蠶豆泡飯怎麼做-鹹肉蠶豆泡飯的做法

  • 食材明細主料剩飯(1碗)鹹肉(70克)蠶豆肉(60克)輔料雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉蠶豆泡飯的做法步驟1、食材:剩飯2、鹹肉3、蠶豆肉4、將鹹肉清洗一下。5、放在案板上切碎。6、燒鍋倒油燒熱,下入鹹肉和蠶豆肉翻炒翻炒。7、接着,倒入一些水煮開,煮至蠶豆肉斷生。8、...
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鹽水浸泡版鹹鴨蛋怎麼做-鹽水浸泡版鹹鴨蛋的做法
  • 鹽水浸泡版鹹鴨蛋怎麼做-鹽水浸泡版鹹鴨蛋的做法

  • “之前試過裹鹽法做鹹鴨蛋,覺得還是有點麻煩的,關鍵是裹鹽那步難均勻,後來想起來以前做過用鹽水泡的方法,這次又再試了下。我發現兩種方法最後面的蛋黃心裏還是有部分沒成沙,不知道是不是蛋比較大隻,這次的我一個月時試,有蛋黃沒成,兩個月再試,比一個月試好些,沒成沙的那部分蛋黃沒...
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鹹乳酪泡芙怎麼做-鹹乳酪泡芙的做法
  • 鹹乳酪泡芙怎麼做-鹹乳酪泡芙的做法

  • “法式乳酪泡芙(Gougere):據説是西方國家挺受歡迎的一款鹹泡芙,很多人喜歡餐前喝着紅酒配上一兩個鹹泡芙吃。在看到這個做法之前,我一直以為泡芙全是甜的,肚子裏必須填滿奶油才好吃。嘗試着做了一次,還算成功的,味道也不錯,做好之後基本上是直徑10釐米一個的,我覺得做得太大的話膨...
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法式鹹奶酪泡芙怎麼做-法式鹹奶酪泡芙的做法
  • 法式鹹奶酪泡芙怎麼做-法式鹹奶酪泡芙的做法

  • “週末是陰雨天,我在家裏休息,正好動手做點兒熱乎乎的小點心和家人分享。常見的甜味奶油泡芙比較膩口,而這款法式鹹奶酪泡芙,外脆內軟,鹹香可口,非常美味。它用料簡單,無需任何添加劑,做法也不復雜,不需要打發雞蛋,掌握幾個要點之後,成功率特別高。眼瞅着一個個硬幣大小的麪糊,在烤箱...
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泡椒鹹菜肉絲麪怎麼做-泡椒鹹菜肉絲麪的做法
  • 泡椒鹹菜肉絲麪怎麼做-泡椒鹹菜肉絲麪的做法

  • 食材明細主料手擀麪(適量)泡椒(適量)豬瘦肉(適量)輔料鹽(適量)葱花(適量)菠菜(適量)生抽(1勺)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒鹹菜肉絲麪的做法步驟1、手擀麪2、泡椒切丁,豬肉切絲3、菠菜洗淨焯水備用4、鍋中加少許油燒熱放葱花炒香5、放入肉絲和泡椒翻炒6、翻炒肉絲變色7、加生抽...
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泡菜太酸太鹹怎麼辦
  • 泡菜太酸太鹹怎麼辦

  • 1、使用小蘇打。泡菜太酸的話,可以使用小蘇打,小蘇打放在水裏邊融化再加入泡菜浸泡十分鐘就可以了,方法方便。2、泡菜烹飪的時候加一些糖進去,可以有效地把泡菜的酸味降低一些。泡菜太鹹的時候則可以適當增加蔬菜的分量。泡菜用來下飯食用很不錯。...
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鹹肉泡菜炒豆腐怎麼做-鹹肉泡菜炒豆腐的做法
  • 鹹肉泡菜炒豆腐怎麼做-鹹肉泡菜炒豆腐的做法

  • 食材明細主料鹹肉(150克)豆腐(兩塊)輔料雞蛋(2個)洋葱(半個)泡菜(適量)蒜(2頭)配料生抽(1匙)糖(適量)鹽(適量)雞粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉泡菜炒豆腐的做法步驟1、準備豆腐、雞蛋、洋葱、蒜。2、鹹肉150克備用。3、準備泡菜一份。4、生抽1匙、鹽、糖、雞粉少許備用。5、...
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油饃頭泡鹹湯怎麼做-油饃頭泡鹹湯的做法
  • 油饃頭泡鹹湯怎麼做-油饃頭泡鹹湯的做法

  • “微辣,酸鹹口味,好喝不膩,天多不喝,還怪想的😋”食材明細主料西紅柿(一個)黃心菜(一小棵)粉條(適量)麪粉(適量)小米椒(適量)香菜(適量)海帶芽(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油饃頭泡鹹湯的做法步驟1、西紅柿切大塊,黃心菜切大片。2、鍋內適量水...
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鹹肉土豆泡飯怎麼做-鹹肉土豆泡飯的做法
  • 鹹肉土豆泡飯怎麼做-鹹肉土豆泡飯的做法

  • 食材明細主料剩飯(1碗)土豆(1個)鹹肉(1小塊)輔料香葱(適量)調料雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉土豆泡飯的做法步驟1、食材:剩飯。2、土豆。3、鹹肉(已清洗)。4、香葱。5、將土豆洗淨、去皮。6、放在案板上切成片,待用。7、將鹹肉放在案板上切成片。8、起鍋倒油燒熱,下...
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泡菜做得太鹹怎麼辦
  • 泡菜做得太鹹怎麼辦

  • 倒出一部分鹽水加入冷白開水稀釋鹽水。泡菜太鹹,有兩種補救方法,若泡菜太少,可以在泡菜壇裏面加入其他蔬菜,用其他蔬菜吸收裏面的鹽分,這樣泡菜就不會太鹹;也可以把泡菜罈子及時打開,倒出來一部分裏面的鹽水,加入冷白開水,稀釋鹽水就可以。...
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泡菜太鹹了怎麼辦
  • 泡菜太鹹了怎麼辦

  • 在泡菜罈子中添加適量的白醋,這樣就可以中和泡菜的鹹味。醃製泡菜使用的食用鹽要適量,以免影響泡菜的口感。醃製好的泡菜需要密封好,放在陰涼的環境中存放,或是冰箱冷藏保存。泡菜放在常温存放時,需要避免陽光照射,以免泡菜發黴變質。...
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泡菜鹹了怎麼辦
  • 泡菜鹹了怎麼辦

  • 1、泡菜太鹹了,可以在泡菜壇中添加其他的蔬菜,這樣鹽分就可以吸附到其它蔬菜上,從而減輕泡菜的鹹味。2、將泡菜罈子裏的鹽水倒出一部分,添加放涼的涼開水進行稀釋。3、將泡菜罈子裏的鹽水倒出一部分,添加適量白糖進行調味,這樣也可以減輕鹹味。...
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泡菜鹽水鹹了怎麼辦
  • 泡菜鹽水鹹了怎麼辦

  • 加入適量的冰糖綜合味道即可。因為醃製一段時間的泡菜,已經有部分微生物產生,所以不建議直接加水稀釋,這樣容易出現腐壞的情況。醃製過程中建議可以加入適量的冰糖去綜合鹹味,另外也是可以再加入一些像蘿蔔等根莖類蔬菜去吸收鹹味的。...
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泡椒炒鹹菜乾怎麼做-泡椒炒鹹菜乾的做法
  • 泡椒炒鹹菜乾怎麼做-泡椒炒鹹菜乾的做法

  • “鹹菜乾就是把醃製好的鹹菜,切條,曬半乾,再蒸熟,再曬乾。如果切條後用醬油醃好再曬再蒸約就是當地有名的紅鹹菜。”食材明細主料鹹菜乾(1把)泡椒(2個)輔料木耳(1把)豬肉(適量)葱葉(小許)調料大蒜(幾瓣)生抽(10克)味精(1克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒炒鹹菜乾的做法步驟1、鹹菜乾...
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怎麼醃泡菜不鹹
  • 怎麼醃泡菜不鹹

  • 控制好加入食用鹽的量或是再泡製前先試一下泡菜水的味道。控制好泡菜水的鹽量,若是覺得比較鹹的可以再加入適量的白開水或是白砂糖開頭調節口感。放入白砂糖是因為糖分可以促進泡菜中菌類的發酵,使其更快的醃製成泡菜後可以食用。...
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怎麼泡鹹鴨蛋
  • 怎麼泡鹹鴨蛋

  • 用鹽和白酒泡製,再放入冰箱或者密封的罈子30-45天,即可食用。醃製鴨蛋前一定要把鴨蛋曬乾,避免醃製時鴨蛋滋生細菌。水泡鴨蛋用的鹽最好是粗鹽,因為細鹽難很滲入到鴨蛋黃裏。不要用塑料罐或者鐵罐製作鴨蛋,因為鹽和鐵或者塑料會有化學反應。...
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泡椒鹹菜筍的做法 【泡椒鹹菜筍】 泡椒鹹菜筍怎麼做
  • 泡椒鹹菜筍的做法 【泡椒鹹菜筍】 泡椒鹹菜筍怎麼做

  • 食材明細主料筍(適量)輔料蘆溪酸菜(適量)泡椒(適量)豬肉(適量)配料姜(三片)蒜頭(三個)泡椒水(適量)鹹菜水(一包)鹽(適量)雞精(兩包)葱末(適量)酸辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)泡椒鹹菜筍的做法步驟1、筍適量,市場買回來就是煮過的,剝掉筍衣待用。2、筍,焯過水的豬肉一塊,蘆溪鹹菜兩包,蒜頭,薑片。3...
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鹹檸泡泡怎麼做-鹹檸泡泡的做法
  • 鹹檸泡泡怎麼做-鹹檸泡泡的做法

  • 食材明細主料青檸(2個)雪碧(150ml)輔料鹽(2克)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹檸泡泡的做法步驟1、備好圖中材料2、檸檬1切6,如圖3、加入冰塊,檸檬和鹽,喜歡甜的可以加糖或者蜂蜜4、倒入雪碧即可5、成品圖6、成品圖...
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泡菜太鹹怎麼辦
  • 泡菜太鹹怎麼辦

  • 1、把泡菜水倒4分之1出來,用沸水攤涼後,再倒入泡菜壇中繼續泡,稀釋鹽水。2、把泡菜水倒6分之1出來,用沸水攤涼後,加入白砂糖後再倒入泡菜壇中,繼續泡,會減輕鹹味。3、加入不同種類的蔬菜入壇中泡,吸附鹽水。4、泡菜與其他肉菜煮時,加入土豆,可以吸附鹽味。...
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鹹焦糖冰淇淋泡芙怎麼做-鹹焦糖冰淇淋泡芙的做法
  • 鹹焦糖冰淇淋泡芙怎麼做-鹹焦糖冰淇淋泡芙的做法

  • 食材明細鹹焦糖細砂糖(150克)水(30ml)無鹽黃油(56克)淡奶油(95ml)香草精(5ml)鹽(8克)泡芙低筋粉(105克)黃油(75克)牛奶(170ml)細砂糖(2克)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹焦糖冰淇淋泡芙的做法步驟1、淡奶油95ml放入微波爐,高火加熱1分鐘。2、將砂糖150克和水30ml放入厚底的鍋中。小火加熱...
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泡椒鹹魚燜豬腿怎麼做-泡椒鹹魚燜豬腿的做法
  • 泡椒鹹魚燜豬腿怎麼做-泡椒鹹魚燜豬腿的做法

  • 食材明細主料豬腿肉(1000g)鹹魚幹(適量)輔料泡椒(4個)姜(3塊)獨蒜(2個)酸蘿蔔皮(適量)調料蠔油(2匙)醬油(1匙)花生油(2匙)水澱粉(半碗)椒鹽粉(小半匙)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)泡椒鹹魚燜豬腿的做法步驟1、準備好食材!豬腿肉刮毛去骨,鹹魚切四五塊。2、豬肉切大塊些好夾,鹹魚洗乾淨,姜拍扁!3...
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鹹鴨蛋怎麼泡
  • 鹹鴨蛋怎麼泡

  • 洗乾淨之後放在鹽水中。鴨蛋在醃製之前需要洗乾淨並且把表面的水分晾乾,不晾乾的話在醃製的過程中可能出現腐臭的味道,所以這一步也是非常重的。鴨蛋浸泡在鹽水中兩個月左右的時間就可以撈出來食用了,吃的時候用水煮15分鐘就可以了。...
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專題