當前位置:味味甜 >

關於什錦滷麪的餐飲百科

什錦滷麪怎麼做-什錦滷麪的做法
  • 什錦滷麪怎麼做-什錦滷麪的做法

  • “這款什錦麪是為應對我家食客而設計。我家食客愛吃拌麪,但只喜歡各種醬滷,對撈麪的菜碼兒不太感興趣。這次,我將菜碼兒的食材除黃瓜外,都放在了醬滷裏,這一鍋出的什錦滷麪很不錯,不愛吃菜碼的食客也吃了很多菜。”食材明細主料麪條(500g)豬肉(100g)圓白菜(300g)土豆(100g)洋葱(50g)豌豆(5...
  • 11044
什錦拌冷麪怎麼做-什錦拌冷麪的做法
  • 什錦拌冷麪怎麼做-什錦拌冷麪的做法

  • “晚上要做蛋糕,所有晚飯就簡單的吃一點吧,夏天買的冷麪還沒吃完,就做個爽爽的拌冷麪吧”食材明細主料冷麪(一包)黃瓜(一根)西紅柿(一個)輔料醬牛肉(適量)雞蛋(一個)辣白菜(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦拌冷麪的做法步驟1、先煮冷麪2、打一個雞蛋,煎熟3、冷麪過冷水擺盤中...
  • 20252
健康美味幹拌麪 素什錦拌麪怎麼做-素什錦拌麪的做法 素什錦拌麪
  • 健康美味幹拌麪 素什錦拌麪怎麼做-素什錦拌麪的做法 素什錦拌麪

  • “我是一個地道的南方女子,卻非常喜歡麪食,總覺得面製品有着更百搭的質地,如水般隨你的食材改變而改變,這美妙讓人無法抗拒~不過麪條這類麪食就比饅頭,白鍋盔這一類難度要大一點,對烹飪要求要高一些。最難忍受的就是白水煮麪的淡薄口感,或者一些店裏滿口味精味兒或者滿口地溝油...
  • 7995
什錦茄子打滷麪如何做簡單又好吃
  • 什錦茄子打滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料茄子:適量香菇:適量青椒:適量土豆:適量甘藍:適量輔料生抽:適量老抽:適量花椒粉:適量食鹽:適量水澱粉:適量玉米油:適量具體步驟1.所有材料洗淨後切成小丁。熱鍋後倒入玉米油,放入土豆丁翻炒,再依次放入茄子、香菇和青椒...
  • 22921
什錦麪包卷怎麼做-什錦麪包卷的做法
  • 什錦麪包卷怎麼做-什錦麪包卷的做法

  • “家人喜歡裹着各種餡料的麪包,我就用火腿腸、肉脯、豆沙、堅果、紅棗、葡萄乾等等各種餡料烤麪包做給他們品嚐過。這次又做了新嘗試,將核桃仁、紅棗、葡萄乾混合在一起做成什錦麪包卷,一如既往的好吃,家人一如既往的喜歡。得益於所用食材的利好,什錦麪包不但口味更好,而且營養...
  • 16861
什錦涼麪怎麼做-什錦涼麪的做法
  • 什錦涼麪怎麼做-什錦涼麪的做法

  • 食材明細主料麪條(400克)輔料豇豆(200克)香椿芽鹹菜(100克)胡蘿蔔鹹菜(半根)花生米(1小碗)西紅柿(3個)生抽(1大勺)鹽(適量)方便麪調味包(1包)雞蛋(3個)蒜蓉(2大勺)麻汁(2大權益)香醋(3大權益)葱花(適量)榨菜絲(適量)雞精(適量)香菜(適量)油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)什錦涼麪的做法步驟1、將香椿...
  • 8245
什錦燜面怎麼做-什錦燜面的做法
  • 什錦燜面怎麼做-什錦燜面的做法

  • “燜面是北方常見的一種麪食,加入多種蔬菜,營養更加豐富。”食材明細主料手擀切面(500g)豆角(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料葱(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)蒜(適量)食用油(適量)老抽(適量)姜(適量)醋(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)什錦燜面的做法步驟1、豆角、土豆、胡蘿蔔切段切條。2、...
  • 22307
什錦炒麪怎麼做-什錦炒麪的做法
  • 什錦炒麪怎麼做-什錦炒麪的做法

  • “營養豐富的家常炒麪,簡單快手,常吃不厭。”食材明細主料麪條(300g)輔料蝦仁(適量)小油菜(適量)洋葱(半個)雞蛋(1個)調料生抽(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)鹽(少許)料酒(適量)白胡椒粉(少許)澱粉(少許)雞精(少許)植物油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦炒麪的做法步驟1、鮮蝦剝去蝦殼,挑出蝦線,用...
  • 5741
蔬菜什錦麪的做法 蔬菜什錦麪+葱花醬 蔬菜什錦麪怎麼做
  • 蔬菜什錦麪的做法 蔬菜什錦麪+葱花醬 蔬菜什錦麪怎麼做

  • “總是雞鴨魚肉的對身體是壓力據説一週吃一次肉就可以了哦~雖説一碗麪一碗醬,人就可以看出我對生活的愛是如此純粹……像那大醬一樣深、像那白菜葉一樣純、像那油菜一樣粹、像那蕎麥麪條一樣有耐力。喜歡就收藏!謝謝萌萌滴小吃貨們麼麼嗒望生活不辜負你、也望你更愛生活。”...
  • 28020
什錦麪疙瘩怎麼做-什錦麪疙瘩的做法
  • 什錦麪疙瘩怎麼做-什錦麪疙瘩的做法

  • “炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜,營養又好看對於忙碌的上班族來説,可以一次稍微多做些麪疙瘩放入冰箱保存隨做隨拿,加入自己喜歡的各式蔬菜、肉類,非常的方便黃瓜富含維生素E和黃瓜酶,有抗衰老、減肥美容的作用胡蘿蔔不僅營養全面,也有很好的藥用價值具有健脾化濕、下...
  • 24958
什錦炒麪的做法 看世界盃吃宵夜美食“什錦炒麪” 什錦炒麪怎麼做
  • 什錦炒麪的做法 看世界盃吃宵夜美食“什錦炒麪” 什錦炒麪怎麼做

  • “昨天夜裏看球賽餓了,自己做的炒麪,感覺吃的挺美,今天拿來曬一曬,讓大夥兒也解解饞,呵呵!”食材明細主料烏冬面((熟)300克)牛肉(100克)水髮香菇(80克)扁豆(100克)青椒(50克)胡蘿蔔(30克)紅椒(25克)洋葱(50克)薑絲(10克)輔料蠔油(10克)雞粉(2克)黃酒(5克)花生油(15克、)白胡椒粉(2克)鹽(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分...
  • 10222
什錦炒拉麪怎麼做-什錦炒拉麪的做法
  • 什錦炒拉麪怎麼做-什錦炒拉麪的做法

  • “現代飲食,追求營養,健康,美味。吃過很多飯店的美味佳餚,也吃過很多小店的小炒麪點,感覺就一個字:油!大概老闆們都覺得顧客無油不歡吧。憑良心説,有些食物可以燒得油一些,但有些燒得很油就覺得太膩了,比如我今天要給大家做的炒麪。因此呢我決定自己做一個炒麪,即不需要太多油,又可以...
  • 5287
什錦香辣炒麪的做法 家常麪條 @@ 什錦香辣炒麪 什錦香辣炒麪怎麼做
  • 什錦香辣炒麪的做法 家常麪條 @@ 什錦香辣炒麪 什錦香辣炒麪怎麼做

  • “看到剩下綠咖喱膏不多我就用來煮這麪條了。而且昨天還做了咖喱雞配搭這面真是恰恰好!又爽口又帶辣。....吃得直呼快活!”食材明細主料麪條(適量)泰式綠咖喱膏(適量)香腸(適量)火腿(適量)輔料長豆角(適量)西芹(適量)指天椒(適量)小葱(適量)蒜米(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)什錦...
  • 8632
家常什錦炒麪的做法 DIY家常什錦炒麪 家常什錦炒麪怎麼做
  • 家常什錦炒麪的做法 DIY家常什錦炒麪 家常什錦炒麪怎麼做

  • 食材明細主料手擀麪(適量)輔料彩椒(適量)蒜薹(適量)洋葱(適量)配料醬油(適量)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常什錦炒麪的做法步驟1、首先把準備好的材料切成小段。2、手擀麪煮熟,用涼水過一下。3、起油鍋。放入材料翻炒,放入麪條翻炒,加入醬油,雞精,鹽,香油,...
  • 7448
什錦油潑面怎麼做-什錦油潑面的做法
  • 什錦油潑面怎麼做-什錦油潑面的做法

  • 食材明細主料豆芽菜(適量)香腸(1根)麪餅(1張)青椒(2根)油菜(1顆)輔料花椒麪(半匙)醋(3匙)辣椒麪(2匙)鹽(1匙)醬油(1匙)雞蛋(1顆)蒜香(口味)熗(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦油潑面的做法步驟1、葱和蒜切末,香腸切片。2、青椒洗淨切絲,油菜洗淨,豆芽菜洗淨。全部入鍋焯熟後撈出備用。3、為節省時間,買好了...
  • 25812
什錦剪刀面怎麼做-什錦剪刀面的做法
  • 什錦剪刀面怎麼做-什錦剪刀面的做法

  • “北方人就愛吃麪,煮點麪條,澆點醬油、辣椒油就能成一頓飯。但我想吃得滋潤點,於是每天換着花樣鼓搗着。今天我用小麥粉和玉米麪做的雜合面——剪刀面。為嘛用剪刀啊?因為不想擀麪條,不想撒麪粉、擦板子啥的,一把剪刀隨意在麪糰上剪一剪,又好玩又省事。”食材明細主料小麥麪粉(80...
  • 5163
什錦扯麪怎麼做-什錦扯麪的做法
  • 什錦扯麪怎麼做-什錦扯麪的做法

  • “看舌尖二,有河南抻面,讓我忍不住也動手做,確切的説我做的這個是扯麪。在河南,扯麪的方法也有不同,有切條扯的,有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的,而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯,面煮好後都要很筋道,才算是成功的。一般都是澆上臊子,拌了來吃。夏天則是把面過冷水,然後再...
  • 12399
什錦麪筋怎麼做-什錦麪筋的做法
  • 什錦麪筋怎麼做-什錦麪筋的做法

  • 食材明細主料茭白(180克)麪筋(170克)黑木耳(適量)黃花菜(適量)香菇(適量)輔料桂皮(適量)大料(適量)配料老抽(適量)白糖(1勺)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦麪筋的做法步驟1、材料:茭白、麪筋、黑木耳(已泡發清洗)、黃花菜(已泡發清洗)、香菇(已泡發清洗)、桂皮、大料2、將面...
  • 15310
什錦湯麪怎麼做-什錦湯麪的做法
  • 什錦湯麪怎麼做-什錦湯麪的做法

  • 食材明細主料西紅柿(一顆)鵪鶉蛋(8顆)金針菇(1把)菠菜(2大顆)麪條(一把)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)香油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦湯麪的做法步驟1、備好所有食材西紅柿切滾刀塊,菠菜切段,鵪鶉蛋剝皮2、鍋內放油,油熱放葱爆香3、加入西紅柿爆炒,淋點...
  • 20627
什錦湯麪片怎麼做-什錦湯麪片的做法
  • 什錦湯麪片怎麼做-什錦湯麪片的做法

  • “昨日中伏,按傳統要吃麪。剛好前一日包餃子剩了些餃子皮和麪團,那就做頓湯麪片吧。面片也是面,都一樣。趁午休時間傳上來,跟大家分享。”食材明細主料面片(6兩左右)番茄(2個)雞蛋(2個)豆腐(1塊)綠豆芽(適量)金針菇(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)豆腐皮(適量)綠葉菜(適量)輔料香葱(適量)調料食用油(適...
  • 26650
什錦打滷麪怎麼做-什錦打滷麪的做法
  • 什錦打滷麪怎麼做-什錦打滷麪的做法

  • “既然稱之為“滷麪”,自然要有厚厚濃濃的汁水,這樣伴着面才有滋有味。另外,這道面,是我第一次做,效果口味並沒有我爸的手藝那樣好,總結下來,三點:1.面沒有選好。之前的“七彩炒麪”,也是第一次做,大獲成功的原因是雞蛋麪的粗細恰到好處。然而,“成也蕭何敗蕭何”,打滷麪不那麼成功,同...
  • 14103
什錦雙蛋面怎麼做-什錦雙蛋面的做法
  • 什錦雙蛋面怎麼做-什錦雙蛋面的做法

  • “這是老公生日那天我所做的生日面。早上起來又要裝飾蛋糕,又要煮生日面,感覺到時間真是不夠用。時間上一趕,我這款湯麪做的也就太家常了,本來想做的漂漂亮亮的,不過成品生日面真的不怎麼搶眼。好在營養好,味道上都一級棒。而且主要是我對大爺的這份心意呵呵呵。這麼冷的天,我還...
  • 18602
什錦炒意麪的做法 洋餐中吃---什錦炒意麪 什錦炒意麪怎麼做
  • 什錦炒意麪的做法 洋餐中吃---什錦炒意麪 什錦炒意麪怎麼做

  • “意麪算是咱們比較能接受的一道洋餐。這次用中式醬料來做,感覺比老外的醬料更加好吃適口。”食材明細主料意麪(適量(貝殼面))輔料香菇(6朵)胡蘿蔔(半個)烤腸(一根)香菜(2顆)配料香油(適量)李錦記叉燒醬(15克)糖(2克)生抽(10克)鹽(適量)胡椒粉(少許)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
  • 19390
老湯滷什錦怎麼做-老湯滷什錦的做法
  • 老湯滷什錦怎麼做-老湯滷什錦的做法

  • “一鍋老湯滷出來的美味。味感豐富,香氣宜人,潤而不膩是佐酒的上乘菜餚的老湯滷什錦。是用一鍋老湯滷出了一道口齒留香、飄香四溢。葷素搭配的美味。所謂什錦菜就是一種混搭菜。滷鍋中我加入豬肉,雞腿,雞蛋,豆乾。尤其是雞蛋和豆乾吸足肉的香味特別好吃,不僅解饞還很健康喲。。...
  • 16656
什錦雜醬麪怎麼做-什錦雜醬麪的做法
  • 什錦雜醬麪怎麼做-什錦雜醬麪的做法

  • 食材明細主料豬肉(250g)輔料雞精(適量)姜(適量)豆角(3兩)大蒜(適量)蘑菇(幾朵)木耳(1兩)黃豆芽(少量)幹黃醬(一勺)胡蘿蔔(少量)老抽(一小勺)鹽(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦雜醬麪的做法步驟1、豬肉剁碎,加入葱薑蒜和幾滴老抽拌勻醃製十分鐘。2、準備食材,全部切碎,此處蒜薹和豆...
  • 11511
專題