- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300胡蘿蔔:100瘦肉:100黑木耳:50輔料油:適量鹽:適量玉米:適量豆瓣醬:適量具體步驟1.麪粉加鹽和水活成麪糰後放置醒發半個小時。2.然後把麪糰拿出來分成兩份,每一份都擀薄成大的圓餅狀,兩面都要撒澱粉防粘...
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- “寶寶2歲,不能跟大人一樣吃太硬的食物,所以麪條是很好的選擇.今天做的麪條和平時不太一樣,跟書上學的,跟大家展示一下.”食材明細主料麪粉(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)褲帶面的做法步驟1、麪粉加少許鹽攪拌均勻。2、加清水揉成麪糰,揉透....
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- 食材明細主料麪粉(半斤)青菜(適量)輔料水(適量)調料鹽(適量)葱(適量)蒜(適量)生抽(適量)辣椒粉(適量)醋(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)褲帶面的做法步驟1、先揉麪,麪粉加一小撮鹽,適量水,揉成光滑麪糰,蓋保鮮膜醒半個鍾。2、洗好青菜。3、麪糰醒好後,用壓面機壓面。4、用刀劃成寬麪條。...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料清水:60麪粉:130輔料油:適量味精:適量鹽:適量青椒:適量雞肉:適量澱粉:適量木耳:適量甜椒:適量酸菜:適量香油:適量具體步驟1.麪粉、清水分別稱好,然後將清水徐徐倒入麪粉裏,一邊倒水,一邊快速攪拌;2.將麪粉和成光滑的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西紅柿:120褲帶面胚:100洋葱:20輔料雞蛋:50鹽:適量油:適量具體步驟1.褲帶面胚。2.擀開,製作成褲帶面。3.下開水鍋內煮熟。4.另起油鍋,下蛋液炒成型。5.下西紅柿炒熟。6.下洋葱粒調味並炒出濃湯,加鹽提味。7.盛...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:260胡蘿蔔:100土豆:100泡發木耳:50輔料鹽:適量葱:適量姜:適量油:適量生抽:適量蒜:適量油潑辣子:適量具體步驟1.温水裏加入食鹽,加入麪粉和成光滑的麪糰,擀麪的麪糰要和得稍硬點,靜置兩小時以上2.澆頭原料,胡蘿蔔...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:200輔料清水:80鹽:2具體步驟1.鹽溶於水中,一點點加入麪粉中,活成光滑的麪糰,一旁醒制30分鐘2.擀成圓餅裝3.切寬條4.盤子裏刷少許油將麪條分散擺進去,麪條表面也刷少許油,蓋保鮮膜醒制30分鐘5.時間到了,拿起一...
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- “幾經推遲的《舌尖上的中國》第二季終於在4月18日晚跟大家見面了,唯美的畫面,細膩的取景,質樸的人物,曼妙的旁白,沁人的食物,跟隨那些奔波在路上的人們,品嚐辛勞與汗水中的苦辣酸甜。無論腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡,來得有多麼不由自主,總有一種味道,以其獨有的方式,每天在舌尖上...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黑木耳:20麪粉:500香菇:20輔料油:適量鹽:適量生薑:適量大蒜:適量蠔油:適量紅椒:1個青椒:1個水:225具體步驟1.500g麪粉倒入盆中2.加入2G鹽3.加入225g水4.用筷子攪拌成絮狀5.揉成麪糰,這時的麪糰比較粗糙6.將麪糰醒...
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- 食材明細主料麪粉(100)輔料西紅柿(1/2)辣椒(1/2)黃瓜(1個)紫菜(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)褲帶面的做法步驟1、温水和麪,醒面15分鐘,擀成大片分份。2、備菜。3、面片扯一扯入鍋(開鍋下),放紫菜-西紅柿-辣椒。4、5分鐘後,來點香油,開吃。5、開吃。小竅門口味,配菜自行調節。...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:500火腿腸:1根雞蛋:2個輔料鹽:適量胡椒末:適量水:100葱末:適量具體步驟1.500克麪粉,2個雞蛋(大概淨含量100克),100克水,5克鹽2.攪拌成團靜置10分鐘3.分成兩半4.放入壓面機一檔,撒上面粉5.擀成麪皮(要5遍才行)6....
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:250鹽:5輔料豆乾:80花生油:25ml清水:適量辣椒麪:30胡蘿蔔:80幹木耳:10葱:5姜:3具體步驟1.麪粉中加入適量食鹽。2.加適量清水揉成硬一些的麪糰。3.蓋上濕籠布醒發15分鐘。4.再揉光亮,如此反覆三次,將面揉好。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:200青椒:60醬肉:70土豆:100黑木耳:3朵輔料料酒:適量葱:適量姜:適量雞精:適量熟芝麻:適量胡蘿蔔:50鹽:適量番茄醬:適量辣椒醬:適量鮮抽:適量蒜:適量油:適量具體步驟1.準備好食材2.準備好麪粉3.麪粉裏放點鹽,用...
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- “身為一個陝西人來到美食天下,很高興和大家交流美食,同樣也非常樂意與大家分享我們陝西的一些特色美食,特色小吃,雖然我做的還不是很好很到位,但是希望得到大家的支持和指點,我們一同進步。自從前兩篇日誌陝西八大怪【油潑辣子】一道菜和陝西八大怪【鍋盔】像鍋蓋發表後得到了...
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- “簡單快手,夜宵也不僅僅是三五好友啤酒擼串,也是給心愛的都市夜歸人一道熱乎乎的慰藉。”食材明細主料麪粉(1碗)輔料蒜(1頭)小葱(1根)白芝麻((或黑芝麻)少許)油炸花生米(10顆)調料鹽(1匙)雞精(1匙)花椒粉(1匙)辣椒粉(1匙)辣椒片((或者辣椒碎)1匙)香油(0.5匙)生抽(2匙)老抽(1匙)醋(1匙)蠔油(0.5匙)糖(1匙)麻辣(口...
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- 食材明細主料麪粉(適量)調料鹽(2克)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)老陝褲帶面的做法步驟1、麪粉納盆,加鹽和水揉成較硬的麪糰。2、加蓋餳20分鐘,用擀麪杖慢慢擀開。3、面越來越薄。4、擀好的面。5、切成寬面。6、即成。...
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- “褲帶面是陜西的一道名面,拌料中炒韭菜是不可少的,有葷拌,有素拌,我們做的是素拌褲帶面,麪條筋道,拌料濃郁,香辣可口,吃完耐人回味,令人難忘。”食材明細主料麪粉(300g)輔料西紅柿(500g)雞蛋(2個)韭菜(100g)鹽(適量)食用油(適量)味精(適量)油潑辣椒(適量)生抽(適量)葱花(10g)小青菜(50g)微辣(口味)炒(工藝)...
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- “油潑面是流行於陝西省的一道大眾麪食。做法簡單,酸辣爽口。”食材明細主料寬麪條(200g)輔料韭菜(50g)綠豆芽(50g)調料鹽(適量)葱花(少許)蒜蓉(少許)生抽(少許)陳醋(少許)味精(少許)辣椒麪(適量)熱油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油潑褲帶面的做法步驟1、買回來的成品面胚輕輕拉長,下...
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- 提起麪食,相信朋友們並不陌生吧。麪食是指用麪粉製作而成的美食,包括饅頭、包子、燒餅等等。那麼,今天小編就帶大家看看陝西特有的一種麪食吧,它就是褲帶面。一、褲帶面就是像褲帶一樣的面嗎褲帶面是陝西漢中傳統的美食,又叫做Biángbiáng面或是“彪彪面”“冰冰面”等,因為面...
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- “香辣,筋道,好吃。”食材明細主料菠菜麪糰(適量)蜜薯(適量)小米椒(適量)香菜(適量)輔料花生油(適量)葱(適量)花椒(適量)八角(一個)辣椒紅油(適量)生抽(適量)老抽(一點)鹽(適量)姜(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜褲帶面的做法步驟1、蜜薯切小丁,葱姜。2、鍋內適量油燒熱,葱姜,花椒,八角放入炒...
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- “不論是油潑面的麪條,還是做大盤雞墊在盤底的褲帶面,這種麪條都需要事先預製,因為醒面最好在4小時以上。有空的時候可以準備一些褲帶面的面坯,在冰箱冷藏過夜,第二天就可以做油潑面或者大盤雞啦。”食材明細主料中筋麪粉(300g)鹽(2g)水(160ml)輔料食用油(適量,抹在面上用的)鹹鮮(口味)其...
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- 食材明細主料麪粉(適量)蝦(適量)土豆(適量)羊肉(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)配料鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)番茄醬(適量)幹黃醬(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)混搭褲帶面的做法步驟1、羊肉用各種醬做羊肉醬,蝦洗淨開背加鹽調味沾蛋液麪包糠炸成金黃,土豆切片切...
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- 食材明細主料麪粉(適量)南瓜(適量)雞蛋(2個)空心菜葉子(適量)食用鹼(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醋(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)褲帶南瓜面的做法步驟1、準備好南瓜和麪粉,南瓜切片蒸熟壓成泥2、麪粉和南瓜泥,一點點鹽攪拌成面絮3、揉成光滑的稍硬的麪糰...
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- ““陝西八大怪之一的“麪條像褲帶”的褲帶面,俗稱“biang-biang(現代漢語字典上沒有這個字)面”,正宗的關中人所做的幫“biangbiang面”和通常城裏人所吃的扯麪還是有一定區別的。正宗的“biangbiang面”,一根麪條寬度可達二三寸,長度則在1米上下,厚度厚時與硬幣差不多,...
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- “早上包餃子剩的麪糰,擀成了麪條。煮麪條用的時間短,而且白天的光線給力,做好的麪條顏色看起來美美噠。”食材明細主料紫薯麪糰(適量(包餃子剩下的))輔料豬肉(適量)胡蘿蔔(適量)食鹽(適量)生抽(適量)綠甘藍(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯褲帶面的做法步驟1、麪糰擀...
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