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關於打葉的餐飲百科

茄子打葉需要注意什麼-種茄子要不要打葉
  • 茄子打葉需要注意什麼-種茄子要不要打葉

  • 茄子是很多人喜歡吃的一種蔬菜,現在正好是茄子上市的時候喜歡吃的小夥伴們可以買一些回來吃,茄子現在有那種大棚種植進行售賣也有人在家稍微的種一些自己留着吃,那麼不管是哪一種種植方法,那種茄子要不要打葉呢?茄子打葉需要注意什麼呢?一、種茄子要不要打葉茄子需不需要打葉...
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牛百葉打火鍋要醃嗎
  • 牛百葉打火鍋要醃嗎

  • 不需要。用牛百葉製作火鍋,直接將牛百葉放入鍋中煮制即可。牛百葉在製作火鍋之前需要提前處理乾淨,可以用開水燙一下,這樣可以把牛百葉表面的褐色物質燙掉,之後放入沸水中燙一下,反覆清洗乾淨即可用於製作美食。處理後的牛百葉,可以用於製作火鍋、炒制等。...
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打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “今天發小孕婦一枚,和阿姨一起專程來我家吃打滷麪,説是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來,跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶,所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺,老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是4-6人份。”食材明細主料五花肉(2-3兩)花菜(適量)香乾(適量...
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沒打開的茶葉需要放冰箱保存嗎
  • 沒打開的茶葉需要放冰箱保存嗎

  • 不需要。沒有打開的茶葉直接保存在陰涼乾燥的地方就可以了。茶葉打開之後可以放在冰箱中保存,這樣可以延長茶葉的保存時間,另外保存茶葉的時候需要注意不能將茶葉暴露在太陽下進行保存,這樣會導致茶葉出現氧化的情況從而影響茶葉的口感。...
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驢打滾的做法 ~驢打滾~ 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 ~驢打滾~ 驢打滾怎麼做

  • “驢打滾,呵呵我也不知道為啥這麼叫法?我們管它叫豆麪卷子,管它叫啥呢,總之照着做了,大家都説好吃呢。”食材明細主料糯米麪(適量)黃豆麪(適量)豆沙(適量)輔料糖(適量)生粉(適量)苦味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、糯米麪+生粉兩勺+白糖適量~攪拌均勻。2、用水調和成...
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蛋餃魚丸百葉包湯的做法 年菜之九清淡的三打湯-----蛋餃魚丸百葉包湯 蛋餃魚丸百葉包湯怎麼做
五香茶葉蛋的做法 打造經典難忘的立夏蛋=五香茶葉蛋 五香茶葉蛋怎麼做
  • 五香茶葉蛋的做法 打造經典難忘的立夏蛋=五香茶葉蛋 五香茶葉蛋怎麼做

  • “時間如同流水一般,轉眼之間立夏了。南方的春天很短暫,好比青春的歲月稍縱即逝,每年都彷彿從冬天一骨碌直接閃到夏天了,越過最美好氣候舒適的春天。讓人反應不過來,就蹦到了火爐一般炎熱的夏季。説起立夏;2015年立夏時間是5月6日,農曆2015年三月(小)十八。它標誌着春天的已經遠...
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茶葉打開了如何保存
  • 茶葉打開了如何保存

  • 密封。放在密封性好的容器中,密封后,再將容器放在避光、防潮的地方存放即可。保存茶葉的容器,可以選擇罐子、罈子、有色玻璃,其次也可以選擇鐵罐、木盒、竹盒等。存放茶葉時,需要將茶葉放在潔淨的環境中存放,以免茶葉吸附異味,影響茶葉品質。茶葉的用途廣泛,既可以泡茶,也可以用於...
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驢打滾的做法 【北京】驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 【北京】驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “驢打滾豆麪卷子北京稱驢打滾,是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麪卷子),成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。它的原料是用黃米麪加水蒸熟,和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麪外面沾上黃豆粉面擀成片,然後抹上赤豆沙餡(也...
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蠔油萵筍葉的做法 蠔油萵筍葉——精打細算過日子 蠔油萵筍葉怎麼做
  • 蠔油萵筍葉的做法 蠔油萵筍葉——精打細算過日子 蠔油萵筍葉怎麼做

  • “萵筍是南方菜,小時候我們都沒見過。近今年隨着物流的發達,萵筍才走進東北人家的餐桌。但是東北人家並不太認這個南方的菜,偶爾有買的也不太會吃。我每次買萵筍都看到有人買完把葉子都掰掉直接扔了,看着都可惜。我家萵筍葉都做菜吃,營養更豐富,而且還不浪費。”食材明細主料萵...
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熊打滾的做法 “熊”打滾 熊打滾怎麼做
  • 熊打滾的做法 “熊”打滾 熊打滾怎麼做

  • ““熊”打滾和老北京小吃“驢打滾”是一樣的,只是好久沒見我家大熊啦,特別想念~~~~”食材明細主料糯米粉(400g)輔料芝麻(30g)白糖(適量)紅豆沙(50克)黃豆粉(適量)紫薯粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熊打滾的做法步驟1、備好圖中材料2、糯米粉加水揉成光滑麪糰3、盤底抹油,把麪糰...
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自制驢打滾-驢打滾
  • 自制驢打滾-驢打滾

  • “軟糯香甜,開胃健脾”食材明細主料糯米麪(500克)黃豆麪(300克)輔料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制驢打滾的做法步驟1、準備用料2、用温水調製糯米麪呈糊狀,一定是水入面,這樣攪拌更均勻3、上蒸鍋,20分鐘左右,期間可掀開蓋子,表面起鼓部分會恢復4、冷卻,自然冷卻5...
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打糕的做法 【東北】打糕 打糕怎麼做
  • 打糕的做法 【東北】打糕 打糕怎麼做

  • “現在只要到朝族飯館裏都可以品味到“打糕”這道小吃。其實嚴格的講,“打糕”應屬於滿族風味麪食。打糕的做法是先把糯米或黃米淘洗淨,黃豆炒熟磨鹹細面。將糯米煮成飯盛於木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒於事先備好的石板上,再以木榔頭蘸水將其打成麪餅;打好後上撒豆麪...
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手打粉的做法 鄉下手打粉 手打粉怎麼做
  • 手打粉的做法 鄉下手打粉 手打粉怎麼做

  • “每年秋天,地裏的紅薯挖出來後,媽媽總會把吃不完的紅薯用來做紅薯粉條。於是竹晾杆上面垂掛着一排排粉條,已經曬乾的緊緊貼着晾杆,沒有乾的還隨着風起舞。小時候經常在粉條下面嬉戲跑鬧,偶爾拽一兩根下來放進嘴裏嚼着玩(有沒有小夥伴也這樣做的啊)。鄉下人都是自己動手,豐衣足食...
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百葉可以做哪些美味家常菜-百葉結怎麼打
  • 百葉可以做哪些美味家常菜-百葉結怎麼打

  • 百葉是一種豆製品,北方講豆腐皮。顏色黃白,薄薄一片,口感偏韌,通常會將百葉打個結與其他食物一起燒菜。可以炒菜也可以涼拌做法多種多樣,特別是百葉結燒排骨裏的百葉結,簡直不要太美味了!!!可是百葉結怎麼打才不容易散?一起來學習下吧~一、百葉結怎麼打1、薄百葉先切成一指寬的長條...
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驢打滾的做法 DIY驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 DIY驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “自己做的味道就是不一樣,哈哈”食材明細主料糯米粉(350克)輔料黃豆麪(適量)自制紅豆沙(適量)配料蜂蜜(80克)水(500毫升)花生油(50克)澱粉(75克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)驢打滾的做法步驟1、紅豆放水泡發一夜,早上放電壓力鍋裏煮二十分鐘或者放炒鍋裏大火煮十分鐘,小火煮半小時,...
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打餈粑怎麼打
  • 打餈粑怎麼打

  • 餈粑是中國的傳統小吃,尤其在逢年過節的時候,很多地區會聚集在一起打餈粑,吃餈粑,非常的熱鬧,那麼大家知道打餈粑怎麼打嗎?今天就來跟大傢俱體介紹一下餈粑的打法,讓大家對這個傳統食物有更多的瞭解和認識。打餈粑怎麼打1.放入器皿中。首先打餈粑先要做好準備工作,準備石臼和石舂...
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讓麪館大廚都感到佩服圖解-自制白菜葉面肥打滷麪
  • 讓麪館大廚都感到佩服圖解-自制白菜葉面肥打滷麪

  • 今天在廚房逛了一圈,發現除了白菜,啥菜也沒了,沒想到誤打誤撞做出了這麼好吃的白菜葉面肥,個人感覺比麪館裏面都好吃,讓廚師朋友來嚐了嚐,他也表示佩服,這款的醬料是不辣的,喜歡吃辣的朋友可以在油熱的時候加入幹辣椒炒香。主料麪條:一份白菜:小半顆青椒:一個輔料大蒜:四瓣大葱:半根豆...
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蘇打餅乾的做法 香葱梳打or蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做
  • 蘇打餅乾的做法 香葱梳打or蘇打餅乾 蘇打餅乾怎麼做

  • “香葱梳打餅乾,養胃吃了又不怕會肥,真的是一款很好的零食,而且操作簡單成功率大。”食材明細主料低筋麪粉(100g)牛奶(45g)黃油(20g)輔料香葱碎(少許)芝麻(少許)配料蘇打(0.5)鹽(少許)乾酵母(1/2小勺)蒜香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘇打餅乾的做法步驟1、所有材料和成光滑的麪糰,發酵20分...
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銘緣茶葉打造健康生活-給家人一杯好茶
  • 銘緣茶葉打造健康生活-給家人一杯好茶

  • 茶為國飲,飲茶健康,早已成為人們生活中的共識,對於上了年紀的長輩來説,茶葉正是保健養生的不二之選,其中綠茶以清香鮮醇的口味大受歡迎,根據搜狐財經的調查顯示,綠茶的銷量佔到了茶葉總銷量的53%。而千年流傳的毛尖茶更被譽為“綠茶之王”,早在唐朝時期,信陽就已成為著名的“淮南...
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驢打滾的做法 簡易驢打滾 驢打滾怎麼做
  • 驢打滾的做法 簡易驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “簡易版的驢打滾,沒有餡料但也好吃,也不用擀麪杖”食材明細主料糯米粉(適量)黃豆粉(適量)輔料白砂糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)驢打滾的做法步驟1、準備食材:糯米粉,黃豆粉,白砂糖2、糯米粉加入温水攪成絮狀3、將絮狀糯米粉活成麪糰,拉扯成長方形且小硅油紙一點,放入蒸...
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打豆漿用熱水打嗎
  • 打豆漿用熱水打嗎

  • 不用。打豆漿只能用温水或者冷水,把黃豆顆粒靜止一個晚上以後,挑出壞的顆粒黃豆以免影響口感,拿出來倒入豆漿機中。不能加熱水是因為豆漿機有自加熱功能,打好後用紗布過濾一下,除去雜質,以免影響了口感和色澤,煮沸就是豆漿汁。...
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去超市打工和去茶葉店打工哪個更好
  • 去超市打工和去茶葉店打工哪個更好

  • 餐飲提問:去超市打工和去茶葉店打工哪個更好微風幽蝶回答:如果要清閒一些,底點收入也無妨的話,感覺兩者的都差不多。靠譜靠譜333回答:各有各好處,但目前來説茶葉店前景會更好,可以接觸到東西更多,也更容易自己積累資源,去超市晉升比較難,而且對個人來説幫助沒那麼大!趙玲玲98回答:去...
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打葡萄汁怎麼打
  • 打葡萄汁怎麼打

  • 將葡萄一顆一顆且完整的剪下來,在水中浸泡5至10分鐘,加入鹽或麪粉。清洗完的葡萄,將葡萄中的葡萄籽一顆一顆的清理好,放入榨汁機進行處理,用細篩網進行過濾,將細小的雜質過濾掉,就可以倒入杯子開喝了。沒有喝完保存需要用完整且乾淨,無水分,密封性好的的器皿盛放。...
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打開包裝的茶葉怎麼保存
  • 打開包裝的茶葉怎麼保存

  • 1、冰箱保存。將打開包裝的茶葉密封好,放入冰箱冷藏室即可。茶葉放入冰箱保存,最好單獨存放,這樣可以避免竄味。2、分成小包保存。開封的茶葉可以分別裝入小袋中,密封好,放置乾燥的地方即可。3、灌裝保存。打開包裝的茶葉可以裝入罐子裏,將罐子口密封好即可。...
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