當前位置:味味甜 >

關於醬汁燒肉的餐飲百科

醬汁燒肉怎麼做-醬汁燒肉的做法
  • 醬汁燒肉怎麼做-醬汁燒肉的做法

  • “嘗試用豆瓣醬來燒肉,味道還是贊讚的,簡單易學又下飯菜哦。”食材明細主料五花肉(半斤)輔料洋葱(1/2個)胡蘿蔔(1個)葱(1段)姜(5片)豆瓣醬(2勺)糖(1勺)燉肉料(適量)啤酒(1瓶)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬汁燒肉的做法步驟1、燉肉料適量葱薑辣椒。2、油燒熱炒洋葱。3、洋葱炒透亮,加入抄...
  • 9326
蜜汁叉燒肉的做法 【蜜汁叉燒肉】 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 【蜜汁叉燒肉】 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “每年的暑假都是孩子們的美食季!讓這款烤的直冒油重口味的【蜜汁叉燒】來敲開暑期美食之門吧!”食材明細主料梅花肉(650克)叉燒醬(220克)輔料葱(2棵)薑片(3個)料酒(1勺)蜂蜜(4勺)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒肉的做法步驟1、原料圖2、梅肉洗淨,用剪刀剪去表面的白色筋膜,擦乾...
  • 16290
肉嫩多汁圖解-紅燒大排濃油赤醬
  • 肉嫩多汁圖解-紅燒大排濃油赤醬

  • 這道菜的主要食材就是豬大排,豬大排烹飪之前一定要用刀背,在上面多拍打幾下,使豬肉組織鬆散,能更好的入味。豬排放在鍋裏用小火煎,如果不怕油多的,也可以採用油炸的方法,然後再用各種調料一起燉煮,這道菜濃油赤醬,肉嫩多汁,味道不要太贊喲!主料豬大排:四塊輔料生抽:一勺老抽:一勺料酒:三...
  • 27353
醬汁肉圓怎麼做-醬汁肉圓的做法
  • 醬汁肉圓怎麼做-醬汁肉圓的做法

  • “哈哈,家裏有倆吃貨愛吃肉,這個必須得做”食材明細主料豬五花肉肉末(500克)輔料雞蛋(1個)生粉(1勺)料酒(1湯匙)生抽(適量)蠔油(1匙)胡椒粉(適量)蜂蜜(1湯匙)葱薑末(適量)芝麻(適量)鹽(適量)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬汁肉圓的做法步驟1、五花肉剁成肉末加點葱薑末2、加一個雞蛋3、再加...
  • 24553
蜜汁醬燒黃花魚怎麼做-蜜汁醬燒黃花魚的做法
  • 蜜汁醬燒黃花魚怎麼做-蜜汁醬燒黃花魚的做法

  • 食材明細主料黃魚(1條)輔料生抽(2匙)糖(2匙)醋(1匙)鹽(2g)黃豆醬(2匙)水(一碗)胡椒粉(1匙)姜(適量)蜂蜜(2匙)葱(適量)雞粉(1匙)澱粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜汁醬燒黃花魚的做法步驟1、黃魚一條2、除去內臟,切花刀3、用生薑,葱,蒜片,生抽醃製十分鐘左右4、醃好的魚拍上澱粉5、起油鍋放...
  • 12508
蜜汁醬跟叉燒醬的區別
  • 蜜汁醬跟叉燒醬的區別

  • 口味上的區別、用途上的區別。蜜汁醬是一種比較常見的調味品而叉燒醬是增加鮮味的調味品,叉燒醬在口感上偏鹹甜,在廣東地區的烤肉就有蜜汁醬口感微甜。叉燒醬、蜜汁醬在保存的時候都需要密封起來放在陰涼乾燥的地方或者放在冰箱裏保存。...
  • 9466
醬汁燒豆腐的做法 懶人再來---醬汁燒豆腐 醬汁燒豆腐怎麼做
  • 醬汁燒豆腐的做法 懶人再來---醬汁燒豆腐 醬汁燒豆腐怎麼做

  • “喜歡吃嫩嫩的豆腐,所以會經常買來吃。”食材明細主料豆腐(適量)輔料葱(適量)肉末(適量)指天椒(適量)青椒(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁燒豆腐的做法步驟1、材料包括:豆腐,葱,肉末,指天椒,青椒。2、熱鍋,倒進姜蒜末和辣椒爆炒。3、放入生抽,糖,蠔油,剁椒醬,普寧豆漿,澱粉還有鹽,...
  • 8759
蜜汁叉燒肉的做法 蜜汁叉燒肉【附叉燒醬詳細做法】 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 蜜汁叉燒肉【附叉燒醬詳細做法】 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • 食材明細主料豬裏脊(適量)輔料蠔油(60克)生抽(50克)白糖(50克)洋葱(半個)大蒜(五六瓣)紅曲粉(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蜜汁叉燒肉的做法步驟1、想做好吃的叉燒肉,我們先做料汁。準備料汁原料:蠔油、白糖、醬油、洋葱、大蒜、紅曲粉。2、洋葱切絲,大蒜切末備用。3、炒鍋放油,放...
  • 10317
茄汁肉醬面怎麼做-茄汁肉醬面的做法
  • 茄汁肉醬面怎麼做-茄汁肉醬面的做法

  • 食材明細主料麪條(150克)青菜(一小把)胡蘿蔔(一段)蒜台(4根)肉糜(50克)輔料生薑(一小塊)香葱(兩根)配料亨氏番茄醬(兩勺)黃豆醬(一勺)食鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄汁肉醬面的做法步驟1、準備做面所需的食材2、蒜台、香葱、胡蘿蔔切成小碎丁3、...
  • 27938
蘸肉醬汁怎麼做-蘸肉醬汁的做法
  • 蘸肉醬汁怎麼做-蘸肉醬汁的做法

  • 食材明細主料橄欖油(適量)蒜頭(半頭)小米辣(1個)輔料生抽(5勺)蠔油(1勺)檸檬(1片)調料香菜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸肉醬汁的做法步驟1、生抽和蠔油放入碗中,加適量清水稀釋。2、再擠入一片檸檬的汁水。3、熱鍋放入橄欖油,再放入蒜末和小米辣末。炒香。4、輔料倒入,小火,攪...
  • 28299
醬汁燒豆腐怎麼做-醬汁燒豆腐的做法
  • 醬汁燒豆腐怎麼做-醬汁燒豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(兩塊)輔料食鹽(半勺)生抽(1勺)香葱(2顆)香菜(2顆)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬汁燒豆腐的做法步驟1、北豆腐洗淨。2、對半切開。3、切厚片備用。4、香葱香菜切段。5、炒鍋燒熱下油,放入豆腐塊煎制。6、一面煎至焦黃,翻面煎另一面。7、兩面煎好。8、放入香葱...
  • 32411
醬汁燒陽幹鯽魚的做法 祕製醬汁燒陽幹鯽魚 醬汁燒陽幹鯽魚怎麼做
  • 醬汁燒陽幹鯽魚的做法 祕製醬汁燒陽幹鯽魚 醬汁燒陽幹鯽魚怎麼做

  • “美食對我來説一直有着割捨不了的一種情感,不管有多忙只要一有空,我都會毫不猶豫的鑽進廚房,不僅陶醉於烹飪的魔幻之中,更樂在和親朋一同分享美食成果的氛圍之中......難得有這個平台讓我展示一下自己的成果和大家一起在網絡上分享,還可以換禮,呵呵,何樂而不為呢?!”食材明細主料...
  • 22761
醬燒肉末的做法 大喜大烤肉醬---醬燒肉末 醬燒肉末怎麼做
  • 醬燒肉末的做法 大喜大烤肉醬---醬燒肉末 醬燒肉末怎麼做

  • “用“大喜大烤肉醬”做“醬燒肉末拌茄子”很好吃。其實,茄子還是那個茄子!所不同的是“醬燒肉末”做的很入味。兒子晚上就專門用這個“醬燒肉末”拌飯吃,所以我也就把這個菜另外發了出來。這個“醬燒肉末”,可以拌飯,可以拌麪條,可以卷麪餅吃!”食材明細主料豬肉末(200克)輔料大...
  • 14611
蜜汁叉燒的做法 自制蜜汁醬料——蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做
  • 蜜汁叉燒的做法 自制蜜汁醬料——蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

  • “再也不用去買現成的添加劑醬料了,現代人都講究吃要越天然越好,不斷遵循着這個原則。”食材明細主料五花肉(500克)醃料白砂糖(30克)生抽(24克)鹽(4克)高度白酒(8克)芝麻醬(6克)蠔油(12克)香油(1茶匙)豆瓣醬(8克)紅曲粉(4克)麥芽糖(16克)表面塗料蜂蜜(1湯匙)水(1/2湯匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普...
  • 32558
自制炒肉醬汁-炒肉醬汁
  • 自制炒肉醬汁-炒肉醬汁

  • “這個主意是從吳秉承大師學來的,先謝謝他大方公開配方,我是廣東人,比較熟悉和常柱侯醬,所以在原來的配方里加了少許,讓醬汁味道更加豐厚。俗話説,磨刀不誤砍柴工,事前做好準備工作,會使我們的事情做得更加順利,烹調也一樣,預先兑好醬汁,不要等到要加調料時手忙腳亂,現介紹一下炒肉醬...
  • 16893
肉醬汁的做法 萬能快手5分鐘肉醬汁 肉醬汁怎麼做
  • 肉醬汁的做法 萬能快手5分鐘肉醬汁 肉醬汁怎麼做

  • “現在生活壓力大,時間緊,自己做飯吃有時對於忙碌上班族的來説是奢侈。今天給大家做一個快手萬用肉末醬汁!配稀飯、拌麪條、澆米飯!想怎麼吃怎麼吃!”食材明細主料瘦肉(100)輔料小葱(5根)醬油(50ml)蠔油(1勺)蝦皮(1勺)葱香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉醬汁的做法步驟1、瘦肉我是提取...
  • 19344
蜜汁叉燒肉的做法 密汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 密汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “之前用烤箱做過叉燒肉,覺得瑣碎的東西要清洗半天,實在不想用烤箱製作了,今天就改成用煎鍋來製作,結果既省時又省力。味道一樣超級棒,有興趣的朋友趕緊動手吧!”食材明細主料瘦肉(500克)叉燒醬(5勺(大勺))生抽(2勺(小勺))輔料蜂蜜(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蜜汁叉燒肉的做法...
  • 32321
紅燒醬汁怎麼做-紅燒醬汁的做法
  • 紅燒醬汁怎麼做-紅燒醬汁的做法

  • “俗語説:工欲善其事,必先利其器。先把配料備好,到烹調時就不會手忙腳亂了。看了寶島廚師吳秉承做紅燒汁,大有啟發,用筆記下來,按自己的口味加了一些調料,也用它來燒過菜,確實方便和美味,在這裏要謝謝他,我時常看他的節目,他教的菜式蠻家常、實際和平民化的。”食材明細主料二鍋頭(3...
  • 15375
祕汁紅燒肉的做法 【祕汁】紅燒肉 祕汁紅燒肉怎麼做
  • 祕汁紅燒肉的做法 【祕汁】紅燒肉 祕汁紅燒肉怎麼做

  • “【祕汁】其實是李錦記的一款調料,有了它,製作器紅燒肉非常簡便,最主要是很美味!!”食材明細主料五花肉(800g)土豆(1個)輔料薑片(適量)配料李錦記祕製紅燒肉調料汁(適量)其他(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕汁紅燒肉的做法步驟1、五花肉切丁2、土豆削皮洗淨切丁3、炒鍋加少許油,6層熱...
  • 18198
醬汁烤肉的做法 自制醬汁烤肉 醬汁烤肉怎麼做
  • 醬汁烤肉的做法 自制醬汁烤肉 醬汁烤肉怎麼做

  • 食材明細主料豬肉(適量)輔料自制醬汁(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬汁烤肉的做法步驟1、豬肉切成薄片先放少許鹽局雞粉醃片刻。2、然後再倒入料酒繼續醃約半小時。3、把汁倒掉將醃好的豬肉放入鋪了錫紙的烤盤上。4、塗上自制醬汁後放進烤箱,設置220度20分鐘。5、烤...
  • 19110
蜜汁叉燒肉的做法 【廣東】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 【廣東】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “用五花肉做叉燒肉吃起來肥而不膩,瘦肉也不會柴,以前在外面肉都會點這道菜,索性買來叉燒醬自己動手,鹹味帶甜囗感非常好。”食材明細主料五花肉(900克)輔料叉燒醬(適量)生抽(適量)蜂蜜水(適量)料酒(適量)十三香(適量)白糖(適量)蠔油(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒肉的做法...
  • 25455
醬汁櫻桃肉的做法 春有——醬汁櫻桃肉 醬汁櫻桃肉怎麼做
  • 醬汁櫻桃肉的做法 春有——醬汁櫻桃肉 醬汁櫻桃肉怎麼做

  • “櫻桃肉始創於江蘇,據《御香縹緲錄》中記載,由清乾隆年間傳入宮中,其曾盛行清宮幾十年,是蘇州的一道名菜。櫻桃肉的特點是色澤櫻紅,光亮悦目,香糯棉厚。。。書中寫的我們就不多説了,不過現在櫻桃肉的做法是各種各樣。這裏我所説的是“蘇式櫻桃肉”,是乾隆爺在蘇州得月樓吃過的最...
  • 15951
醬汁藕夾肉的做法 月子餐系列——醬汁藕夾肉 醬汁藕夾肉怎麼做
  • 醬汁藕夾肉的做法 月子餐系列——醬汁藕夾肉 醬汁藕夾肉怎麼做

  • “藕夾是中國南方區域著名的特色菜餚,屬於鄂菜系列。藕夾的營養價值很高,富含鐵,鈣等微量元素。植物蛋白維生素以及澱粉含量也非常豐富。有明顯的補血益氣,增強人體免疫力的作用。”食材明細主料藕(一段)肉糜(半斤)生粉(適量)雞蛋(3只)輔料生抽(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)生薑(適量)小葱(適量)...
  • 5169
蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
  • 蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

  • “這道“蜜汁叉燒肉”還是春節的時候我從網上學到的,經過不斷的嘗試後不斷的稍加修改,成為的獨具我家特色和口味的蜜汁叉燒肉。”食材明細主料豬裏脊(一塊)紅腐乳(一塊)腐乳汁(兩勺)輔料老抽(一勺)生抽(兩勺)蠔油(一勺)白糖(五勺)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒肉的做法步驟1...
  • 19612
自制蜜汁叉燒肉-蜜汁叉燒肉
  • 自制蜜汁叉燒肉-蜜汁叉燒肉

  • “好吃的下飯菜哦”食材明細主料瘦肉(300g)叉燒醬(2大勺)蜂蜜(1大勺)生抽(1大勺)料油(1大勺)鹽(少許)輔料姜(一塊)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制蜜汁叉燒肉的做法步驟1、瘦肉分為3小份(肉切得越薄,熟得越快),拍入一塊姜.2、叉燒醬2大勺蜂蜜1大勺生抽1大勺料油1大勺鹽少許,調成碗汁3...
  • 4355
專題