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關於湯白汁的餐飲百科

鮮香味美 醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法 江南名菜~醃篤鮮,湯白汁濃
  • 鮮香味美 醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法 江南名菜~醃篤鮮,湯白汁濃

  • ““醃篤鮮"絕對是這個春天江南經典名菜,甜嫩的春筍加入新鮮的豬肉或雞肉和淡淡的鹹肉,放入砂鍋,小火慢篤,滿屋的春日氣息撲鼻而來。”食材明細主料鹹肉(300g)雞(半隻)春筍(400g)輔料生薑(1塊)香葱(2根)百頁結(6只)調料料酒(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃篤鮮的做法步驟1、鹹肉20...
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白色茶樹菇的湯汁怎麼做
  • 白色茶樹菇的湯汁怎麼做

  • 茶樹菇,是人們比較喜歡的食材之一,其可以帶給人體豐富的營養價值。而且做法也是比較多的,不管是哪一種烹飪方式,都可以將茶樹菇的味道給做出來。那麼想要熬出白色的茶樹菇湯汁應該怎麼做呢?以下小編就帶着大家一起來了解一下吧!一、白色茶樹菇湯汁做法1.將帶骨的羊肉洗淨,煮開,倒...
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茄汁茭白怎麼做-茄汁茭白的做法
  • 茄汁茭白怎麼做-茄汁茭白的做法

  • 食材明細主料番茄(3個)茭白(300克)香葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁茭白的做法步驟1、番茄、茭白洗淨備用。2、茭白切片。3、香葱切段,番茄切塊。4、熱鍋放油,爆香葱白。5、加入番茄翻炒。6、放入茭白。7、炒至茭白變軟,加入鹽。8、放入香...
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白汁黃鱔的做法 蘇菜—白汁黃鱔 白汁黃鱔怎麼做
  • 白汁黃鱔的做法 蘇菜—白汁黃鱔 白汁黃鱔怎麼做

  • “黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法。”食...
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白菜汁寬湯麪片怎麼做-白菜汁寬湯麪片的做法
  • 白菜汁寬湯麪片怎麼做-白菜汁寬湯麪片的做法

  • “寬湯麪片,拌上自制的辣椒醬,搭配西蘭花和胡蘿蔔,別看太簡單,營養不缺失,色香味一起搬上餐桌,吃得真爽。夠得上減肥餐了吧,這麼吃根本不長肉。”食材明細主料麪粉(100g)白菜汁(適量)輔料胡蘿蔔(1根)西藍花(適量)資質辣椒醬(適量)鹽(少許)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)白菜汁寬湯麪片的...
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奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做
  • 奶汁菜白醬的做法 自制奶汁菜的白醬 奶汁菜白醬怎麼做

  • “各種奶汁菜式,焗烤菜式都需要用到白醬,例如奶油蘑菇湯,奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些,做得稠一點,用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍,要用的時候拿出來退冰一下就行了,做菜時能節省很多時間~”食材明細主料黃油(100g)普通麪粉(10湯匙)冷牛奶(1000ml)輔料食用油(10ml)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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茄汁白菜怎麼做-茄汁白菜的做法
  • 茄汁白菜怎麼做-茄汁白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)西紅柿(適量)大蒜(幾片)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁白菜的做法步驟1、準備材料。2、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜煸炒出香味。3、倒入西紅柿翻炒幾分鐘。4、加入一勺鹽。5、撈出一點番茄醬汁。6、油鍋燒至六成...
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蘸汁茭白怎麼做-蘸汁茭白的做法
  • 蘸汁茭白怎麼做-蘸汁茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(3株)調料油辣子(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸汁茭白的做法步驟1、食材:茭白、油辣子。2、在碟子裏放入適量的油辣子,加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的白糖。5、調勻。6、將茭白剝殼清洗一下撈出。7、放在案板...
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白汁鯿魚怎麼做-白汁鯿魚的做法
  • 白汁鯿魚怎麼做-白汁鯿魚的做法

  • 食材明細主料鯿魚(1條)輔料食用油(適量)葱(5根)姜(少許)白胡椒粉(1勺)鹽(2小勺)雞精(1小勺)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白汁鯿魚的做法步驟1、鯿魚處理乾淨2、用刀後端在魚背上劃幾刀3、劃完如圖4、魚的另一面劃柳葉刀5、熱鍋注油,油温燒至7成熱以上,把鯿魚放入油鍋炸6、兩...
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雞汁小白菜豆腐湯怎麼做-雞汁小白菜豆腐湯的做法
  • 雞汁小白菜豆腐湯怎麼做-雞汁小白菜豆腐湯的做法

  • “小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。這道湯原料簡單家常,雞汁的加入豐富了寡淡的口味...
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鮑汁白靈菇的做法 #團圓飯#鮑汁白靈菇 鮑汁白靈菇怎麼做
  • 鮑汁白靈菇的做法 #團圓飯#鮑汁白靈菇 鮑汁白靈菇怎麼做

  • “湯汁色澤明亮,色如琥珀,鹹鮮適口,可作團圓飯上一款菜品。”食材明細主料白靈菇(一個)西蘭花(適量)輔料鮑汁(適量)蠔油(適量)冰糖碎(一點)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁白靈菇的做法步驟1、白靈菇一個。2、縱切成約2~3毫米薄片。3、中間那寬大的白靈菇片改刀,切成長方形。4、...
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橘汁白菜怎麼做-橘汁白菜的做法
  • 橘汁白菜怎麼做-橘汁白菜的做法

  • 食材明細主料橘子(適量)白菜心(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)葱(適量)辣椒(適量)果味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)橘汁白菜的做法步驟1、準備好白菜心和橘子。2、葱切成段,白菜、紅椒切成絲。3、葱、白菜、紅椒放入碗中,放入鹽,醃製20分鐘。4、把橘子放入漏勺中壓出汁。5、在樹汁裏放入...
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鮑汁茭白怎麼做-鮑汁茭白的做法
  • 鮑汁茭白怎麼做-鮑汁茭白的做法

  • “我愛吃茭白,尤其愛素炒的。覺得健康美味又不怕增肥。為了素炒的也能炒出鮮香的味道,今天用了鮑魚濃汁來調味,讓鮮嫩的茭白味道也鮮美。”食材明細主料茭白(3個)鮑魚濃汁(適量)輔料青椒(適量)配料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁茭白的做法步驟1、茭白剝...
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奶汁白菜蝦皮豆腐湯怎麼做-奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法
  • 奶汁白菜蝦皮豆腐湯怎麼做-奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法

  • 食材明細主料小白菜(200克)蝦皮(適量)水豆腐(50克)輔料奶粉(1勺)蒜蓉(適量)薑片(適量)熟玉米粒(適量)配料精鹽(適量)奶香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法步驟1、1、蝦皮用温水泡軟。2、2、小白菜、水豆腐。3、3、泡軟的蝦皮切成末。待用。4、4、小白菜切成方塊,水豆...
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魚湯汁的做法 寶寶輔食--魚湯汁 魚湯汁怎麼做
  • 魚湯汁的做法 寶寶輔食--魚湯汁 魚湯汁怎麼做

  • “寶寶吃魚不用剔刺,既方便又營養!鱈魚等深海魚會更好。”食材明細主料熟魚湯(1碗)魚香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚湯汁的做法步驟1、熟魚湯倒入破壁機;2、“堅果”功能攪拌50秒;3、“點動”功能長按8秒,共三次;4、濾網過濾更細膩;5、成品欣賞。小竅門鱈魚等深海魚會更好。...
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白汁培根披薩的做法 白汁培根披薩🍕 白汁培根披薩怎麼做
  • 白汁培根披薩的做法 白汁培根披薩🍕 白汁培根披薩怎麼做

  • “自制奶油洋葱汁,配培根蒜蓉蝦。”食材明細麪糰/麪包底高筋麪粉(150g)低筋麪粉(100g)糖(12g)酵母(2.5g)鹽(一點點)油(30g)牛奶(130g)餡料蒜蓉蝦(提前用蒜蓉醃製的)(適量)培根(適量)洋葱(適量)白汁奶油(適量)培根(適量)洋葱(適量)黑椒(適量)味淋(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白汁培根披...
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紅棗香甜 湯汁粘稠濃郁圖解-白木耳紅棗湯 白木耳入口即溶
  • 紅棗香甜 湯汁粘稠濃郁圖解-白木耳紅棗湯 白木耳入口即溶

  • 今天給大家介紹一款白木耳紅棗湯,白木耳入口即融,紅棗香甜,湯汁粘稠濃郁。主要食材有白木耳,紅棗,枸杞,紅糖,蓮子。白木耳和蓮子需要提前泡發,白木耳冷水下鍋,大火煮開,改小火慢熬,做這道湯品的關鍵就是把白木耳當中的膠質熬出來,白木耳熬至軟糯才好吃。主料白木耳:半朵紅棗:8個蓮子:一...
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白汁河豚的做法 白汁河豚【白湯河豚】 白汁河豚怎麼做
  • 白汁河豚的做法 白汁河豚【白湯河豚】 白汁河豚怎麼做

  • “此湯汁營養非凡,食之可如虞姬般風華絕代,展現此餚養顏塑身之功效。湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度、濃香撲鼻,可溶性蛋白含量極高,營養價值無與倫比。”食材明細主料中洋牌長江河豚(2條)輔料葱白(少許)姜(適量)配料鹽(少許)色拉油(少許)白酒(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)白汁...
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白汁鯉魚怎麼做-白汁鯉魚的做法
  • 白汁鯉魚怎麼做-白汁鯉魚的做法

  • “魚肥味美,給大家推薦一道白汁鯉魚,這道菜味道和它的外觀一樣,清鮮爽口哦。”食材明細主料鯉魚肚(500克)火腿(50克)姜(4片)花椒(6粒)料酒(15毫升)水量(400毫升)輔料五花肉(50克)葱(3段)香菇(2個)油(10毫升)鹽(4克)魚香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白汁鯉魚的做法步驟1、鯉魚洗淨,颳去腹內黑膜,用刀...
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白蜆汁意粉的做法 白蜆汁意粉 白蜆汁意粉怎麼做
  • 白蜆汁意粉的做法 白蜆汁意粉 白蜆汁意粉怎麼做

  • 食材明細主料意大利麪(適量)蛤蜊(10-12個)輔料橄欖油(1湯匙)黑胡椒(少量)蒜蓉(3湯匙)黃油(一小塊)巴馬奶酪(適量)乾白葡萄酒(半杯)蛤蜊汁(1瓶(8安士))乾辣椒粒(1湯匙)香菜(1/2杯)蛤蜊罐頭(2小罐(可有可無))原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白蜆汁意粉的做法步驟1、調料:意大利麪適量蛤蜊10-12個橄欖...
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白汁鱖魚怎麼做-白汁鱖魚的做法
  • 白汁鱖魚怎麼做-白汁鱖魚的做法

  • 食材明細主料鱖魚(適量)輔料茭白(適量)紅彩椒(適量)豌豆(適量)配料薑絲(適量)葱絲(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞粉(適量)香油(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白汁鱖魚的做法步驟1、材料:鱖魚、茭白、紅彩椒、豌豆、薑絲、葱絲調味:胡椒粉、鹽、雞粉、香油、料酒2、魚宰殺剖腹去...
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果汁白菜怎麼做-果汁白菜的做法
  • 果汁白菜怎麼做-果汁白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)黃瓜(適量)輔料火腿絲(適量)配料檸檬汁(適量)鹽(適量)糖(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果汁白菜的做法步驟1、白菜、黃瓜切絲2、加鹽醃製15分鐘3、瀝水,加入檸檬汁4、加糖~5、最後撒上火腿絲拌勻即可小竅門白菜能改善胃腸功能、改善血糖生成、有防癌的...
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濃白原汁鯽魚湯如何做簡單又好吃
  • 濃白原汁鯽魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘所有魚中,只有鯽魚燒出來的湯最鮮美,最家常,所有的媽媽們都喜歡為自己的寶寶做一碗濃白原汁鯽魚湯。在小時候就聽説愛吃魚的寶寶最聰明,我想只要是媽媽都希望自己的寶寶聰明。魚湯還有一種功效那就是豐胸,在女...
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豉汁白菜怎麼做-豉汁白菜的做法
  • 豉汁白菜怎麼做-豉汁白菜的做法

  • 食材明細主料青白菜(適量)輔料鹽(適量)豬油(適量)黑豆豉(適量)雞精(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁白菜的做法步驟1、青白菜清洗。2、切塊。3、黑豆豉少許。4、用清水花開。5、鍋裏放鮮豬油燒熱倒進白菜梗子,翻炒幾下。6、再放進白菜味子炒勻。7、放點鹽炒熟。8、倒進豆...
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果汁白菜的做法 【果汁白菜】脆嫩酸甜 果汁白菜怎麼做
  • 果汁白菜的做法 【果汁白菜】脆嫩酸甜 果汁白菜怎麼做

  • “果汁味的白菜有沒有嘗過?對付不愛吃蔬菜的寶寶,不失為一個選擇哦。酸甜脆嫩的口感加上橙汁的酸甜,相信小孩子也會樂於嘗試的。這道涼菜口感清爽酸甜,含有大量豐富的維生素C,還有美白的功效哦。”食材明細主料白菜心(適量)橙子(1-2個)胡蘿蔔(半根)輔料糖(1匙)鹽(少許)酸甜(口味)拌(工藝)廿...
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