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關於白玉水晶蛋糕的餐飲百科

白玉水晶蛋糕怎麼做-白玉水晶蛋糕的做法

  • 白玉水晶蛋糕怎麼做-白玉水晶蛋糕的做法

  • “白玉水晶卷既是蛋糕，還是糯米餈，又是冰激凌，三種美味合為一體，冷藏之後的口感就和冰激凌一樣，又不是太涼，入口即化，冰涼爽口，怪不得網上賣得這麼火，還這麼貴。白玉卷就是切塊的戚風蛋糕，用奶油和冰皮捲起來的，做法並不難，按照下面的步驟來操作，保準一次成功。”食材明細主料金龍魚低...
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水晶缽仔糕怎麼做-水晶缽仔糕的做法

  • 水晶缽仔糕怎麼做-水晶缽仔糕的做法

  • “永遠離不開那一種甜蜜且煙韌的回憶--缽仔糕。”食材明細主料缽仔粉（100g）輔料紅豆（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水晶缽仔糕的做法步驟1、缽仔粉。2、取100g缽仔粉。3、150g温開水加入30g白糖。4、百香果兩個，去籽留汁。5、把漿倒入玻璃碗中，要百香果味的，加小勺百香...
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翡翠水晶玉餃怎麼做-翡翠水晶玉餃的做法

  • 翡翠水晶玉餃怎麼做-翡翠水晶玉餃的做法

  • “新年的家宴，端上這麼一盤冰晶玉透的水晶餃，絕對很大受歡迎，引來唏噓聲一片啊！餃子在款式上打破傳統，稍作變化，選擇澄粉，是為了突出晶瑩剔透，翡翠碧玉的感覺，象徵着吉祥如意！”食材明細主料澄粉（90g）玉米澱粉（30g）菠菜（2根）沸水（適量）冷水（少許）輔料餃子餡（300g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（...
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鮮花水晶小蛋糕的做法 【河南】鮮花水晶小蛋糕 鮮花水晶小蛋糕怎麼做

  • 鮮花水晶小蛋糕的做法 【河南】鮮花水晶小蛋糕 鮮花水晶小蛋糕怎麼做

  • “我們這裏的鄢陵是全國有名的臘梅之鄉，每年到了這個季節，臘梅盛開，你到了那裏還沒見到臘梅就能聞到香味啦。我很喜歡臘梅，冬季能美麗綻放，帶給人勃勃生機，而且臘梅還是可以食用的鮮花之一，對於一個吃貨來説，那更是多了一個愛它的理由。每年的這個季節我都會收集一些臘梅花回來，清...
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水晶雙莓乳酪蛋糕的做法 【水晶雙莓乳酪蛋糕】 水晶雙莓乳酪蛋糕怎麼做

  • 水晶雙莓乳酪蛋糕的做法 【水晶雙莓乳酪蛋糕】 水晶雙莓乳酪蛋糕怎麼做

  • “【水晶雙莓乳酪蛋糕】表面有着一層小果凍看起來非常清新涼爽它不但提高了蛋糕的顏值，還豐富了整體口感美貌加美味，讓人一吃忘不掉”食材明細主料奧利奧餅乾（50克）黃油（20克）奶油奶酪（150克）細砂糖（40克）淡奶油（25克）檸檬汁（1小勺）玉米澱粉（1大勺）雞蛋（1個）草莓醬（30克）藍莓（適量）果凍材料水（10...
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西米水晶糕怎麼做-西米水晶糕的做法

  • 西米水晶糕怎麼做-西米水晶糕的做法

  • 食材明細主料西米（200克）糖（40克）橄欖油（3湯匙）枸杞子（適量）輔料大棗（餡料）（30克）甜豆沙（餡料）（20克）熟白芝麻（餡料）（20克）熟葵花籽（餡料）（15克）鹽（餡料）（1/4茶匙）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西米水晶糕的做法步驟1、1、西米在清水裏浸泡30分鐘。2、2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。3、...
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香蕉水晶糕怎麼做-香蕉水晶糕的做法

  • 香蕉水晶糕怎麼做-香蕉水晶糕的做法

  • “軟軟糯糯，很Q，小朋友很喜歡吃。不需放糖，不需放水，有香蕉的甜香。”食材明細主料香蕉（85g）輔料木薯澱粉（45g）糯米粉（45g）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉水晶糕的做法步驟1、準備材料：香蕉一根（85克），糯米粉45克，木薯澱粉45克。2、揉成光滑麪糰。（不需加水，慢慢揉）3、切小塊放入蒸...
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水晶糕怎麼做-水晶糕的做法

  • 水晶糕怎麼做-水晶糕的做法

  • “上次做西米露失敗了，一直沒有重新做，家裏有多餘的西米，就想想做了這個。”食材明細主料西米（200g）温水（180g）白砂糖（50g）輔料紫薯（1個）糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水晶糕的做法步驟1、準備200g西米，180g温水，50g白砂糖，混合攪拌，靜置半小時。2、把紫薯削皮冷水上鍋蒸20分...
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水晶白切雞怎麼做-水晶白切雞的做法

  • 水晶白切雞怎麼做-水晶白切雞的做法

  • 食材明細主料新鮮嫩雞（一隻）輔料薑片（幾塊）葱（一棵）大蒜（一棵）白角（一顆）配料鹽（四茶匙）糖（三茶匙）蠔油（三茶匙）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水晶白切雞的做法步驟1、煮好一鍋水，等水沸將葱、姜、蒜、白角調味料全部放入。2、等再次水沸放雞進去焯一下馬上撈出放進冰水裏浸幾...
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水晶白玉菊的做法 【簡單又美觀，健康又美容】水晶白玉菊 水晶白玉菊怎麼做

  • 水晶白玉菊的做法 【簡單又美觀，健康又美容】水晶白玉菊 水晶白玉菊怎麼做

  • “白蘿蔔的功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口乾舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶，大小便不暢。白蘿蔔的作用：一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔...
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水晶白玉夾如何做簡單又好吃

  • 水晶白玉夾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬瓜：適量火腿：適量香菇：適量雞蛋：適量水豆腐：適量調味料：若干輔料具體步驟1.冬瓜、火腿、豆腐切薄片。2.香菇水發後切小丁，雞蛋攤蛋皮後切小丁，一起過油，少許食鹽入味。3.將冬瓜、豆腐、火腿一層一層疊起來，中間夾...
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水晶白玉羹的做法 【冬瓜與豆腐，清淡的飽腹湯羹】水晶白玉羹 水晶白玉羹怎麼做
吃顆玉白菜，來年遇百財 水晶玉白菜怎麼做-水晶玉白菜的做法 【水晶玉白菜】－－－
桂花水晶糕和枸杞水晶糕的做法

  • 桂花水晶糕和枸杞水晶糕的做法

  • 水晶糕晶瑩剔透，口感Q彈，香甜美味，是北京有名的小吃。水晶糕的主要食材是糯米和白糖，可以加入桂花、枸杞、紅薯、紫薯等材料去製作。加入不同的食材之後，味道以及營養價值也是各不相同。最常見的就是桂花水晶糕和枸杞水晶糕，今天就給大家介紹這兩種水晶糕的做法。一、桂花水晶...
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水晶涼糕怎麼做-水晶涼糕的做法

  • 水晶涼糕怎麼做-水晶涼糕的做法

  • 食材明細主料瓊脂（5克）紅莧菜（適量）輔料綿白糖（40克）甜味（口味）冷凍（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水晶涼糕的做法步驟1、食材：瓊脂（已泡開）。2、紅莧菜（已清洗）。3、綿白糖。4、將紅莧菜下入沸水鍋中煮開。5、取100毫升紅莧菜汁倒入碗中，晾涼待用。6、接着，將泡開的瓊脂撈了鍋中，擱入白糖，倒入紅...
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玫瑰水晶糕怎麼做-玫瑰水晶糕的做法

  • 玫瑰水晶糕怎麼做-玫瑰水晶糕的做法

  • “在香港照顧我的是一位來自北京的姑姑，這不，立馬就教我怎麼做北京的小點心了！不過還是思念南京的小點心！”食材明細主料鮮玫瑰（2~3朵）輔料冰糖（2塊小的）糖水（200ml）西米露（20g）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）玫瑰水晶糕的做法步驟1、取一個乾淨的鍋，把西米露放進去煮熟，要看不見裏...
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水晶胡蘿蔔蛋糕 怎麼做-水晶胡蘿蔔蛋糕 的做法

  • 水晶胡蘿蔔蛋糕 怎麼做-水晶胡蘿蔔蛋糕 的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔（800g大塊）鹽醃的黃油（80g）牛奶（275g）奶油乾酪（112g）糖（138g）鹽（5.8g）小蘇打（2.6g）黑朗姆酒（140g）葡萄乾（35g）輔料香草豆莢籽（1g）肉桂（7g）綠豆蔻（0.6g）豆蔻香料（1g）角叉菜膠9（1g）角叉菜膠10（1.1g）水（50g）胡蘿蔔（300g小塊）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）水晶胡蘿蔔蛋糕的做法步驟1、...
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玉兔水晶蝦餃皇的做法 玉兔水晶蝦餃皇-----美味很簡單 玉兔水晶蝦餃皇怎麼做

  • 玉兔水晶蝦餃皇的做法 玉兔水晶蝦餃皇-----美味很簡單 玉兔水晶蝦餃皇怎麼做

  • “蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。蝦餃皇表皮晶瑩剔透一口下去滿滿的qq彈彈的蝦肉，皮子的美好口感與蝦肉的鮮味在...
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水晶紅薯糕怎麼做-水晶紅薯糕的做法

  • 水晶紅薯糕怎麼做-水晶紅薯糕的做法

  • “紅薯換個方法吃。喜歡更甜些的，可以在紅薯泥裏放白砂糖。”食材明細主料紅薯泥（適量）木薯澱粉（適量）輔料開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水晶紅薯糕的做法步驟1、適量木薯澱粉加開水，攪拌絮狀。2、揉成光滑麪糰，靜置十分鐘。3、案板撒少量木薯澱粉，把麪糰擀成長方形...
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藍水晶涼糕的做法 “酸甜美食”藍水晶涼糕 藍水晶涼糕怎麼做

  • 藍水晶涼糕的做法 “酸甜美食”藍水晶涼糕 藍水晶涼糕怎麼做

  • “夏季太熱，做點水晶給家人吃，好吃不上火，營養美味！”食材明細主料澄面（75克）糯米麪（150克）輔料藍蝴蝶花水（適量）糖（50克）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）藍水晶涼糕的做法步驟1、成品圖！2、藍蝴蝶花用開水浸泡出顏色，過濾掉花朵！3、澄面75克，糯米麪150克，倒入適量藍蝴蝶花温水！4、攪拌粘...
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蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova（蛋白水果蛋糕） 蛋白水果蛋糕怎麼做

  • 蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova（蛋白水果蛋糕） 蛋白水果蛋糕怎麼做

  • “Pavlova是一款擁有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕，從1930開始，在新西蘭和澳大利亞開始風靡，雖然兩國都爭執是自己發明了這款美味的甜點，但是我認為，承認這款甜點人人都愛，已經是最大的勝利。這款蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演員AnnePavlova,據説當時她正在巡迴演出，蛋糕師看到了美...
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  • 白玉糕的做法 白玉糕 白玉糕怎麼做

  • “休閒的下午茶，香甜軟糯，淡淡清香，晶瑩剔透，回憶起兒時的那份心情……”食材明細主料糯米粉（200克）澄粉（50克）白糖（1匙）橄欖油（50ml）輔料牛奶（200ml）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白玉糕的做法步驟1、把白糖磨成糖粉。2、把糯米粉，澄粉，糖粉混合，用筷子或手動打蛋器充分混合。3、把橄...
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水晶雙薯糕怎麼做-水晶雙薯糕的做法

  • 水晶雙薯糕怎麼做-水晶雙薯糕的做法

  • “最近喜歡折騰美食，折騰自己，晚上下班回到家就想做點什麼，一忙就是到了十一二點。今晚又做了雙薯糕！玩弄月餅模是我最近喜歡做的事情！”食材明細主料澄麪粉（100克）滾開水（130克）紅薯泥（300克）紫薯泥（300克）輔料生粉（10克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水晶雙薯糕的做法步驟1、澄面...
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水晶生日蛋糕怎麼做-水晶生日蛋糕的做法

  • 水晶生日蛋糕怎麼做-水晶生日蛋糕的做法

  • “女兒生日，做了個蛋糕。本來想做個水晶碗，但脱模失敗了，就挑了幾片插上，也是可以看得過去。”食材明細主料8寸加高戚風蛋糕（1個）輔料淡奶油（500g）白糖（2大匙）紫食用色素（適量）粉紅食用色素（適量）水果（適量）冰糖（適量）奶香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）水晶生日蛋糕的做法步驟1、提前一天...
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菓珍水晶糕怎麼做-菓珍水晶糕的做法

  • 菓珍水晶糕怎麼做-菓珍水晶糕的做法

  • “前幾天做了果珍水晶粽感覺挺好吃，於是今天重做想拍下來，結果西米可能水浸多了粘一塊了，只好做西米糕了。不過也得出了結論，上次用的是泰國西米，水一浸還是顆粒狀的，包粽子很好用，而國產西米水一泡很快就化開，沒做好水晶粽的可能就是西米的原因。”食材明細主料菓珍粉（適量）西米（適...
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