- “陝西面食有名大家都知道我一般做麪食比較少,説真的這麪食看似簡單,但的確是個功夫活兒,沒有經驗是不行的陝西面食花樣百出,家老媽老爸不敢説是高手,但也是麪食的一把好手了我也是正在學習中,今天就來陝西最有名的“油潑面”作為年終大賽的第一篇日誌開個頭彩,希望喜歡我的菜的...
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- “陝西油潑面全國有名,不用炒菜,一碗麪就是午飯”食材明細主料麪粉(450g)輔料鹽(3g)青菜(適量)白菜(適量)辣椒粉(適量)葱花(適量)蒜末(適量)原味(口味)未知(難度)油潑面的做法步驟1、準備好食材,青菜洗好,葱切末,蒜切末,白菜切大塊。2、麪粉加入鹽及清水攪拌成絮狀。3、揉成麪糰,多揉一下,大約四五...
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- ““驢蹄子”是西安周邊郊縣的一種麪食,因為是面的形狀形似驢蹄子,吃上的口感筋道,有“驢”的一身倔勁兒。這個“驢蹄子”面是農村人幹活回家晚了,來不及擀麪的一種“偷懶的”方法,只需不到半個小時就能吃上美味的麪條,方法非常簡單,一學就會。”食材明細主料面(適量)韭菜(少量)西紅...
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- 陝西有着悠久的歷史和燦爛的文明,是中華民族和華夏文化的重要發祥地之一。陝西的省會是西安,大家都知道西安是一個古都的城市,也是有着千年的歷史,除了西安,陝西還有許多美麗的城市,可以供大家去遊玩,當然也有許多的特產,那麼下面我們就一起來看看陝西特產有哪些吧。陝西特產10....
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- “老陝人是怎麼也離不開面的,很多老一輩的老陝人,一天不吃麪就心慌。所以有了長帝廚師機,必然要做麪條,這樣才算是真的解放了雙手。陝西有一種最簡單的吃麪方式,就是蒜蘸面,應該算是陝西特色吃法了,麪條筋道,蒜辣子香,蘸着吃嘹得很!”食材明細主料高筋麪粉(400克)水(235克)輔料辣椒麪(20...
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- 陝西地處我國北邊,同時也被稱為三秦大地,主要分為關中、陝北、陝南三大地區,那小編就説説這樣一個地方,陝西有哪些特色美食。陝西有哪些特色美食最出名gbiang面biangbiang面在中國的漢語拼音中是打不出來的可見其獨特,biangbiang面是陝西最具代表性的食物,biangbiang面的名字是...
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- “陝西扯麪,又叫拉麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等,據説已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。 風味特點:面長不斷,光滑...
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- 油潑面又叫做扯麪,是陝西非常有特色的一種小食。每次去陝西小編都會吃上一碗油潑面,真的是非常的好吃。其實油潑面做法也非常簡單,就是在面上用各種調料,然後將滾燙的油潑在上面,再配上一些配菜就可以吃了,回來之後小編也研究了一下,學會了自己做油潑面,今天就把這個小方法告訴大...
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- “臊子面是陝西的一道特色傳統麪食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈魂配菜韭菜必不可少,一碗臊子面,色彩繽紛,色香味俱佳。”...
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- “Get這項技能已經是十幾年前的事兒了,當時小姨家請的保姆劉姐是陝西人,據説劉姐還曾在陝西高層領導家做過幾年保姆,自己也開過麪館,想必手藝很好。我從劉姐那兒學來了陝西的油潑扯麪和不用洗面的漢中涼皮,至今受益,還教會了不少朋友。”食材明細主料高筋麪粉(262克)輔料雞蛋(65g)...
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- 陝西油潑面和陝西肉夾饃都是陝西十分受歡迎的特色美食,烹飪好的陝西肉夾饃外表呈現金黃色,吃起來酥脆酥脆的,口感好,味道好,可以根據顧客口味搭配不同的餡料與調味料,在中國是十分受人們歡迎的一道小吃之一。而陝西油潑面則是指一碗白麪,配菜只有幾根青菜,但後面會再澆上一勺制好...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量水:適量輔料鹽:少許味精:少許大蒜:少許醋:少許八角:少許花椒:少許油潑辣子:適量具體步驟1.活面。如包餃子一樣把面和好,醒10分鐘即可!2.洗面。盆中放水,把醒好的麪糰放入,不斷用手搓揉,把澱粉洗出來。感覺麪粉...
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- “陝西面食中最具代表的就是油潑面,現吃現潑的辣子香氣撲鼻,紅亮誘人,老公一直都是一吃一大碗。但是傳統油潑面重油重鹽,配菜單一,小小改動就能讓它更加營養豐富”食材明細主料麪粉(6匙)輔料小青菜(5棵)綠豆芽(1塊)胡蘿蔔(1塊)木耳(2塊)鹽(0.5茶匙)生抽(1茶匙)葱(1段)辣椒麪(2匙)蒜(3塊)陳醋(1匙)油(2...
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- 你知道陝西特色麪食有哪些麼?陝西位於黃河中游,省會西安,其歷史悠久,是中國文化的發祥地之一,但是對於陝西,或者説西安,吃貨朋友們可能更感興趣的是那裏花樣豐富的特色麪食,去過西安的朋友都知道,那裏好吃的麪食真的是數不勝數,今天小編就帶大家來聊一聊陝西面食你知道陝西特色麪食...
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- 食材明細主料面(適量)輔料菠菜(適量)大白菜(適量)葱末(適量)薑末(適量)配料李錦記錦珍生抽(適量)醋(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒麪(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油潑面的做法步驟1、將買來的面箕子)用擀麪杖擀開成長條狀,在中間用擀麪杖壓一條楞,放在一邊醒一會(這樣面就軟了...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250克)小油菜(20克)綠豆芽(10克)輔料食用油(4勺)食鹽(半勺)蒜瓣(1頭)辣椒麪(2勺)生抽(2勺)香醋(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)陝西油潑面的做法步驟1、高筋麪粉與水和食鹽混合揉成光滑麪糰。2、將麪糰壓扁放入蒸涼皮的羅羅中用油刷刷上食用油。3、用塑料袋蒙...
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- “我家是典型的北方人,老爸和我姥姥最愛吃的就是麪條,從小是姥姥給我做麪條,後來她年齡漸漸大了,就成了她説着,我做着,慢慢就學會了,我們家一直都是吃自己擀的麪條,我爸的唯一會做得也就是麪條,這似乎也是大多數陝西男人會做的飯了。”食材明細主料面(適量)水(適量)輔料青菜(適量)蓮花白...
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- “陝西扯麪的形狀,有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面,俗稱“biangbiang面”,有細薄似韭葉的二寬面;有細如銀針的龍鬚麪,有粗繼如筷子的箸頭面,有三稜形似寶劍的劍刃面;有拽成短節的“空心面”。陝西油潑扯麪,面長不斷,光滑筋韌,酸辣味美,熱油澆在面上的那一刻,辣椒的香氣交雜着蒜香和小葱的...
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- “在陝西,油潑辣子一道菜,這是陝西八大怪之一。作為一個土生土長的陝西人,我也是每頓飯都離不開油潑辣子的。近幾年網絡上有很多種的油潑辣子的做法,也有好多朋友留言問我做法,看着好多放各種香料的複雜做法,我真的按捺不住了,照這些個做法,再像我這樣每天離不開的吃法,那我吃不了...
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- 食材明細主料高筋麪粉(適量)輔料五花肉(適量)西紅柿(適量)彩椒(適量)秦椒(適量)菜籽油(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陝西特色面的做法步驟1、麪粉加適量鹽冷水和好,蓋保鮮膜醒20分鐘。2、醒好輕輕揉一下,做成長條,分成大小均勻的段,擀成長餅。3、盤底刷油,...
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- “快手面來一碗吧”食材明細主料麪粉(適量)陝西辣椒麪(適量)輔料菠菜(適量)胡蘿蔔丁(適量)大蒜(適量)大葱(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一碗陝西人的油潑面的做法步驟1、取適量麪粉2、温水加少許鹽攪拌均勻這一步是為了面有筋硬口感。3、少量多次倒...
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- 餐飲提問:陝西加盟特色熟食NN99NN回答:從統計數據來看,喜歡川菜的市民越來越多了。關於特色小吃,建議你開一家川味菜館。棒棒雞傳奇不錯,是一家正宗的老字號川味菜館,菜品全,價格也公道。...
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- “今天我好勤快啊,發了2篇菜譜,大家慢慢看啊!”食材明細主料麪條(適量)生菜(適量)大蒜(適量)油潑辣子(適量)輔料生抽(適量)醬油(適量)香醋(適量)水(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油潑面的做法步驟1、先來調個碗汁:2湯勺生抽。2、1湯勺醬油。3、2湯勺香醋。4、10湯勺純淨水。5、攪拌...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料油(適量)配料葱(適量)辣椒沫(適量)辣椒粉(適量)米醋(適量)醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陝西的油潑面的做法步驟1、麪粉用涼水活成麪糰。2、麪糰要多揉幾次煮出來的面會很勁道一些。3、麪糰擀成麪餅後,用菜刀切寬條,如圖3的樣子。4、鍋燒...
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- 食材明細主料高筋麪粉(適量)青菜(適量)香菇(2個)豆芽(適量)金針菇(適量)小香葱(適量)炒熟芝麻(適量)蒜米(適量)陝西秦椒面(適量)輔料味極鮮生抽(2湯勺)香醋(1湯勺)雞粉(1/3勺)香油(2克)十三香(2克)雞汁(1克)色拉油(適量)豬油(適量)老乾媽(2克)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陝西油潑褲帶面的做法步驟1、高...
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