- 食材明細主料蛋白(一碗(約五個))蛋黃(兩個)牛奶(100克)低粉(120克)輔料糖(40克)抹茶粉(2克)塔塔粉(一小勺)自制甜蛋黃醬(適量)肉鬆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)抹茶夾心肉鬆蛋糕的做法步驟1、蛋黃兩個打散。2、蛋白一碗,平時用蛋的時候留了一些蛋白,這樣就不會蛋黃味很濃。3、蛋黃...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(90克)輔料糖(30克(蛋黃))奶(40克)油(40克)白砂糖(60克(普通糖也可))塔塔粉(1克(放在蛋清裏))甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)夾心肉鬆小蛋糕的做法步驟1、雞蛋分好2、糖,油,奶拌勻3、麪粉過濾4、把麪粉倒在拌好的蛋黃裏5、切拌勻備用6、蛋清放塔塔粉,三次加糖,五分鐘...
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- 食材明細主料熱水(80克)抹茶粉(8克)玉米油(50克)低粉(50克)玉米澱粉(16克)蛋黃(100克)蛋清(150克)細砂糖(85克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶蛋糕卷的做法步驟1、將抹茶粉加入熱水,玉米油拌均2、再加入過篩後的低粉與玉米澱粉的混合物,拌均。3、最後加入蛋黃100克(大約三個)拌均4、...
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- “抹茶和紅豆是絕配,淡淡的茶香,甜蜜的紅豆,口感很清新,讓人愛不釋口。雞蛋不需要蛋白和蛋黃分離,也不需要打發,做法相對比較簡單,適合新手操作。-麥子廚房”食材明細主料低筋麪粉(85g)抹茶粉(5g)泡打粉(3g)白砂糖(55g)雞蛋(1個)無鹽黃油(40g(融化))牛奶(60ml)鹽(1g)蜜紅豆(適量)輔料白砂糖(135g(蜜紅...
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- “麻薯軟歐其實已經種草很久了,終於拔草了!軟糯的麻薯餡,加上滿滿的乾果或果脯,怎麼吃都不過癮呢,這款歐包做了好幾回了,家人們都很愛吃,和大家一起分享來自麪包裏的美味~!”食材明細麪包材料高筋麪粉(245g)雞蛋(1個)水(125~135g)細砂糖(25g)鹽(3g)酵母粉(4g)黃油(20g)抹茶粉(8~10克)麻薯材料糯米...
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- “淡淡的抹茶味搭配香酥的餅乾,閒暇時光必備美食,此版本可以延伸成巧克力款,夾心可以根據口味來。”食材明細主料無鹽黃油(55g)低筋麪粉(100g)奶油奶酪(40g)黃油(20g)糖粉(30g)蛋黃(6g)細秒糖(10g)抹茶粉(2.5g)輔料杏仁片(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)抹茶夾心餅乾的做法步驟1、將室...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)白糖(200g)低筋粉(100g)輔料抹茶粉(50g)椰蓉(100g)花生醬(適量)色拉油(10ml)蜂蜜(20g)桂花(5g)果醬(適量)糖霜(適量)牛奶(50ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉抹茶夾心蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,蛋白加100克糖打發。2、蛋黃加入100克糖,抹茶粉,椰蓉,蜂蜜,桂花,篩過的...
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- “濃濃的抹茶牛奶醬夾心,配上鬆軟的抹茶戚風,然人回味不窮,抹茶控的一定不要錯過這款蛋糕,製作簡單,口感又好,值得一試。”食材明細A組蛋黃(2個)水(50克)抹茶粉(10克(上下多幾克沒有問題))蛋白(3個)細砂糖(30克)玉米油(30克)低粉(40克)檸檬汁(幾滴)B組抹茶(5至10克)淡奶油(50克)牛奶(75g)糖(40g)其他(口味)...
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- “非常可口的一款麪包,老少皆宜~軟軟的麪包裏裹着抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以説是多重享受~~如果喜歡其它味道的,可以自己調換來做哦~”食材明細主料雞蛋(1只)植物油(55克)低粉(50克)抹茶粉(6克)鹽(4克)黃油(20克)輔料糖(50克)牛奶(55克)玉米澱粉(10克)高粉(330克)水(200克)酵母(4克)甜...
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- “這是一款薄的蛋糕卷,加入了一些抹茶粉,增加了別樣的風味,只是抹茶不顯得綠,多少有些遺憾。草莓卷在其中,切面上顯示出來如同一隻紅眼睛,與奶油和蛋糕體組合,萌生了一些趣味。”食材明細主料蛋糕粉(50克)雞蛋(3個)抹茶粉(8克)蛋白用綿白糖(60克)植物油(35克)牛奶(50克)輔料淡奶油(200克)奶油...
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- “一直很喜歡這個貝殼瑪德琳蛋糕的可愛形狀,收到學廚的這個模具就做了起來。今天的做的是夾了肉鬆餡的,味道很好吃。”食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(2克)細砂糖(80克)黃油(90克)泡打粉(2克)輔料自制原味肉鬆(15克)沙拉醬(20克)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆夾心瑪德琳蛋糕的做...
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- “怎麼樣?喜歡就放進包包裏吧!”食材明細主料無鹽黃油(60g)雞蛋(1個)無糖純可可粉(20g)糖粉(30g)低筋麪粉(40g)輔料抹茶風味意大利奶油霜(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)抹茶夾心巧克力西餅的做法步驟1、準備好材料2、黃油切小塊回温軟化。3、軟化後用打蛋器打至蓬鬆泛白。4、...
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- “家裏做了些肉鬆,自然想起那香味四溢的肉鬆卷麪包!可是,麪包後薄很難掌握,做出來不一定卷得起來,而且表面破裂還影響賣相,自家吃,那就來一個簡易替代吧。味道一樣,不錯喔”食材明細主料高筋麪粉(600ml)牛奶(200ml)雞蛋(1個)酵母(8克)鹽(1茶匙)黃油(40克)糖(30克)輔料葱花(1段)沙拉醬(2勺)肉鬆(3勺)鹹...
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- “今天做一款抹茶奶油抱抱鬆餅,一道獨特而美味的甜點,融合了抹茶的清香和奶油的綿軟,宛如小巧的綠色小山,中間夾着香甜卡仕達醬,濃綠的抹茶色調勾勒出一種深邃的美感,令人不禁想要親近一探究竟。”食材明細主料雞蛋(1個)牛奶(45克)白砂糖(30克)低筋麪粉(65克)泡打粉(3克)抹茶粉(4克)無鹽黃...
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- “今天做一款奶油夾心古早蛋糕,鬆軟蛋糕,甜蜜奶油夾心,口感清新超鬆軟,冷藏後口感更佳,鬆軟可口,一口滿足。”食材明細主料雞蛋(6個)酸奶(100克)植物油(60克)低筋麪粉(60克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(6克)細砂糖(70克)淡奶油(150克)輔料白砂糖(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶油夾心古早蛋...
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- “小孩子很少有拒絕奶油巧克力的,每次做的蛋糕只要是加了奶油奶酪巧克力這些,兒子都是超級愛,看着他吃的很滿足的樣子,心裏就會樂開花了。”食材明細主料低筋麪粉(60G)牛奶(30G)雞蛋(3個)色拉油(30G)細砂糖(90G)奶酪(100G)淡奶油(150G)抹茶粉(10G)吉利丁片(2片)涼開水(10ML)輔料泡打粉(2G)檸檬汁(4滴...
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- “本想做馬卡龍,無奈烤箱不給力,無法控制温度,很難做成~那就換成這種簡單易弄的小點心吧~配方的量大約是20個完整夾心餅的量,我覺得有點甜,如果不喜歡太甜的可以再減少糖的量。”食材明細主料低粉(70克)白砂糖(20克)冰糖(70克)蛋清(60克)輔料淡奶油(50ml)抹茶粉(8克)煉乳(3匙)黃油(50克)食用色素...
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- 食材明細主料冷藏雞蛋(5個)低筋粉(90克)玉米澱粉(10克)色拉油(60克)牛奶(60克)糖(60克(只用於蛋清))鹽(1克)白醋(幾滴)自制肉鬆(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉鬆夾心蛋糕的做法步驟1、先將蛋黃蛋清分離,分別裝入無水無油的容器裏。2、蛋黃用蛋抽攪拌至色變淺,分兩次加入色拉油.並...
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- “第一次做蛋糕成功了。菜鳥級別照着步驟一步一步竟然如此簡單。”食材明細主料低筋麪粉(60克)牛奶(30克)雞蛋(3個)奶酪(80克)淡奶油(140克)輔料抹茶粉(10克)油(30克)糖(90克)吉利丁粉(10克)檸檬汁(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶奶酪奶油蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋白蛋黃...
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- “感謝美食天下的信任!感謝ACA的支持!感謝給予點讚的親們!我有幸參加#ACA烘焙明星大賽#,並進入半決賽、獲得了200元禮品券/張,用禮品券購買了幾樣ACA模具;這是開光之作!有時我也蠻自私的,明明知道那位相比於鬆軟的戚風蛋糕更喜歡吃比較紮實的海棉蛋糕,可是我卻為他的很少,哎,今天也...
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- “mini小蛋糕,分別做了巧克力和抹茶的蛋糕坯以及奶油奶酪、巧克力醬和椰子醬的夾心,身材雖然是mini滴,味道卻是非常豐富滴,可以隨意組合哈~~~~~~”食材明細主料黃油(28克)植物油(28克)純牛奶(120克)雞蛋(50克)低粉(125克)可可粉(18克)抹茶粉(18克)泡打粉(2.5ML)小蘇打(2.5ML)紅糖(75克)黑巧克力(40...
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- “抹茶粉是烘焙常用原材料之一,用抹茶和白巧的搭配刷新了顏值!抹茶白巧克力夾心球餅乾改自日本烘焙大師中島老師的配方,中島老師的配方很多都是追求無黃油少油的健康甜點,吃起來比較沒有負擔,沒有惱人的高糖、高脂、高熱量,口感爽脆不油膩。種類多樣的配料使它們像一日三餐一樣...
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- “今天做一款抹茶流心蛋糕,冬天裏的一抹綠,製作簡單,一勺挖下去,滿滿甜蜜流心巧克力醬,暖胃又暖心,大愛抹茶!”食材明細主料雞蛋(2個)白砂糖(15克)低筋麪粉(25克)無鹽黃油(40克)白巧克力(60克)輔料抹茶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)抹茶流心蛋糕的做法步驟1、先把雞蛋2個、白砂...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50g)低筋麪粉(60g)牛奶(50g)輔料肉鬆(適量)調料砂糖(50g)白醋(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆夾心古早蛋糕的做法步驟1、玉米油加熱至出現小泡。2、倒入低筋麪粉攪拌均勻。3、加入純牛奶攪拌均勻。4、冷卻一下後放入蛋黃。5、攪拌均勻至細膩的...
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- “配方用了分蛋海綿蛋糕的做法,口感不是戚風和全蛋海綿那麼細膩,比較有韌勁,做夾心蛋糕不錯。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料細砂糖(蛋黃30g+蛋白30g)低粉(90g)藍莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鬆脆海綿夾心蛋糕的做法步驟1、準備好材料,雞蛋分開2、蛋白加入蛋白用的其...
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