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關於腐竹的餐飲百科

韭苔炒腐竹怎麼做-韭苔炒腐竹的做法
  • 韭苔炒腐竹怎麼做-韭苔炒腐竹的做法

  • “夏日裏,嫩嫩的韭苔是我家餐桌上最受歡迎的,這次,我用腐竹來搭它,兩者味道相融合,相當不錯呢。”食材明細主料韭苔(適量)腐竹(適量)火腿腸(適量)輔料蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭苔炒腐竹的做法步驟1、韭苔洗淨去花朵切成寸段。2、泡發的腐竹切成長絲。3、火...
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香菇腐竹瘦肉湯怎麼做-香菇腐竹瘦肉湯的做法
  • 香菇腐竹瘦肉湯怎麼做-香菇腐竹瘦肉湯的做法

  • “腐竹,諧音“富足”!一般廣東人過年,吃素時都一定會用到它!今年用它做了這個湯,很簡單,很香,營養也非常的全面啊!”食材明細主料香菇(適量)腐竹(適量)瘦肉(適量)輔料花生(適量)姜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟1、香菇和腐竹提前泡發至軟;2、把...
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腐竹紅燒肉的做法 看江西人如何用最簡單的方法做出美味肉葷:腐竹紅燒肉 腐竹紅燒肉怎麼做
腐竹炒藕條的做法 【腐竹炒藕條】----別樣方法巧吃藕 腐竹炒藕條怎麼做
  • 腐竹炒藕條的做法 【腐竹炒藕條】----別樣方法巧吃藕 腐竹炒藕條怎麼做

  • “這道菜源自一次我的隨意搭配,那個時候天氣不好,沒去買菜,家裏只剩下一節藕,一點腐竹,還有一點五花肉,就用這三個炒了一個菜,沒想到炒出來口味出奇的好。於是就記下了這道菜的做法。隔些時候就做一次。每次都空盤藕的做法多種多樣,這個做法估計沒幾個人吃過,試試吧,很不錯哦”食材...
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雙菌腐竹煲怎麼做-雙菌腐竹煲的做法
  • 雙菌腐竹煲怎麼做-雙菌腐竹煲的做法

  • “自從天天做飯開始,每天都要做湯,還要有營養天天不一樣,就絞盡腦汁想啊想,所以,就把家裏有的一些材料合併到一起做成湯。還不錯!!”食材明細主料蟹味菇(適量)黃瓜(適量)木耳(適量)腐竹(適量)豆條(適量)輔料排骨湯料(適量)配料鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙菌腐竹煲的做...
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腐竹海米燒芥藍怎麼做-腐竹海米燒芥藍的做法
  • 腐竹海米燒芥藍怎麼做-腐竹海米燒芥藍的做法

  • “芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。海米營養豐富,富...
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香芋腐竹燜五花肉的做法 香竽腐竹燜五花肉 香芋腐竹燜五花肉怎麼做
  • 香芋腐竹燜五花肉的做法 香竽腐竹燜五花肉 香芋腐竹燜五花肉怎麼做

  • “好幾天沒做飯了,今天某人放假説想食腐竹燜五花肉,我本來想説我不喜歡吃豬肉要不然我們做黃酒雞吧,剛好家裏有一瓶黃酒是國慶的時候他回家拿過來的,放在櫃子裏都忘記了。到了市場看見小香竽不錯,雖然我不吃豬肉但可以放點香竽上去燜,我吃竽頭吧。”食材明細主料腐竹(四條)香芋(兩...
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腐竹白果瘦肉粥怎麼做-腐竹白果瘦肉粥的做法
  • 腐竹白果瘦肉粥怎麼做-腐竹白果瘦肉粥的做法

  • “天氣熱得受不了,天天不想吃飯,今天也來鍋粥吧!”食材明細主料大米(適量)輔料白果(適量)腐竹(適量)瘦肉(適量)姜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腐竹白果瘦肉粥的做法步驟1、準備好食材2、把腐竹提前泡發半小時,瘦肉洗好切片並用鹽,姜,酒醃製一會。白果焯...
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腐竹包心菜的做法 家常腐竹包芯菜 腐竹包心菜怎麼做
  • 腐竹包心菜的做法 家常腐竹包芯菜 腐竹包心菜怎麼做

  • “家常腐竹小炒,很下飯哦!”食材明細主料腐竹(2兩)包芯菜(半斤)豬前腿肉(3兩)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹包心菜的做法步驟1、1、食材用量,可以按個人喜好而定,最好是腐竹佔一碟菜的三分之一。2、選食材,包芯菜最好是買圓的品種(個人認為這種好吃些);買腐竹要特別注意,現在市...
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腐竹的做法 在家做無添加腐竹 腐竹怎麼做
  • 腐竹的做法 在家做無添加腐竹 腐竹怎麼做

  • “我本身很喜歡吃豆製品,可是在這邊吃不到家裏的味道。豆腐,素雞,百頁等都沒有家裏的好吃,幾乎沒豆子味。我最喜歡吃腐竹,不知道為什麼,總是吃不到滿意的,無論在市場還是淘寶都沒買到我滿意的。不是咬不動,就是一股化學的味道。我是那種既然我買不到滿意的,我就自己想辦法做了,毛主...
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腐竹燒小黃魚怎麼做-腐竹燒小黃魚的做法
  • 腐竹燒小黃魚怎麼做-腐竹燒小黃魚的做法

  • 食材明細主料小黃魚(275克)腐竹(20克)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)腐竹燒小黃魚的做法步驟1、食材:小黃魚(已洗淨)、腐竹(已泡發清洗切段)、薑片、香葱2、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入已洗淨的小黃魚煎至兩面金黃。3、隨後...
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香菇腐竹結怎麼做-香菇腐竹結的做法
  • 香菇腐竹結怎麼做-香菇腐竹結的做法

  • “腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬乾後吃,是東亞地區常見的食物原料。”食材明細主料香菇(100克)醬油(15毫升)鹽(2克)香葉(1片)輔料腐竹結(200克)油(20毫升)大料(1個)水量(50毫升)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇腐竹結的做法步驟1、幹豆節温水泡發,2小時後...
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橄欖菜腐竹燒肉怎麼做-橄欖菜腐竹燒肉的做法
  • 橄欖菜腐竹燒肉怎麼做-橄欖菜腐竹燒肉的做法

  • “腐竹燒肉,加了點橄欖菜進去,味道更濃,更下飯哦!不過,橄欖菜的味道挺濃,喜歡吃橄欖菜的可以試試!”食材明細主料腐竹(適量)豬肉(適量)橄欖菜(適量)輔料葱段(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橄欖菜腐竹燒肉的做法步驟1、橄欖菜備用,葱洗淨切段,豬肉切片。2、腐竹...
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豉香腐竹魚頭煲的做法 給寒冬增温—豉香腐竹魚頭煲 豉香腐竹魚頭煲怎麼做
  • 豉香腐竹魚頭煲的做法 給寒冬增温—豉香腐竹魚頭煲 豉香腐竹魚頭煲怎麼做

  • 食材明細主料草魚頭(1個)輔料腐竹(200克)紅椒(適量)青椒(適量)洋葱(1/2個)小青菜(1棵)配料原味豆豉(適量)料酒(適量)生抽醬油(適量)老抽醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)幹澱粉(適量)葱段(適量)薑片(適量)蒜片(適量)清水(適量)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉香腐竹魚頭煲的做法步驟1、腐竹提前用冷...
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腐竹立魚煲怎麼做-腐竹立魚煲的做法
  • 腐竹立魚煲怎麼做-腐竹立魚煲的做法

  • 食材明細主料立魚(適量)五花肉(適量)輔料油炸腐竹(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)薑片(適量)水(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐竹立魚煲的做法步驟1、立魚洗淨,五花肉切片。2、青紅辣椒,腐竹泡發切段。3、蒜去皮,薑切片。4、沙煲置爐上,開火,將五花肉...
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腐竹炒魷魚怎麼做-腐竹炒魷魚的做法
  • 腐竹炒魷魚怎麼做-腐竹炒魷魚的做法

  • 食材明細主料腐竹(45克)魷魚(345克)輔料剁椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹炒魷魚的做法步驟1、材料:腐竹(已泡發)、魷魚(已洗淨)、剁椒、薑片、葱段2、將已泡發的腐竹清洗一下。3、放在案板上切成段,待用。4、將已洗淨的魷...
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土豆燉腐竹怎麼做-土豆燉腐竹的做法
  • 土豆燉腐竹怎麼做-土豆燉腐竹的做法

  • 食材明細主料土豆(兩個)腐竹(適量)肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)乾紅椒(適量)醬油(適量)青蒜苗(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆燉腐竹的做法步驟1、土豆去皮切成長條。2、腐竹泡發切成寸段。3、鍋中放少許油,放葱薑蒜八角紅椒爆香,加入肉塊炒熟。4、加入腐竹翻炒...
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涼拌腐竹的做法 涼拌腐竹 怎麼做-涼拌腐竹 的做法 涼拌腐竹
  • 涼拌腐竹的做法 涼拌腐竹 怎麼做-涼拌腐竹 的做法 涼拌腐竹

  • “涼拌腐竹”食材明細主料腐竹(500g)胡蘿蔔(50g)青菜(適量)輔料油(少許)鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌腐竹的做法步驟1、準備好一天的量,在桶裏用冷水泡好。大概泡5到6小時泡好,撈出來切成整齊的小塊。2、涼拌腐竹時加入胡蘿蔔丁、青菜丁,增加菜色,提高...
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腐竹拌芹菜怎麼做-腐竹拌芹菜的做法
  • 腐竹拌芹菜怎麼做-腐竹拌芹菜的做法

  • “腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成份。它的能量配比均衡和一般的豆製品相比,腐竹的營養素密度更高,這種食品在運動前後吃,可以迅速補充能量,並提供肌肉生長所需要的蛋白質。”食材明細主料腐竹(適量)芹菜(適量)胡羅卜(少許)輔料鹽(少許)生抽(少許)香醋(少許)糖(少許)花椒油(少許)鹹鮮(口味)拌...
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腐竹雞絲怎麼做-腐竹雞絲的做法
  • 腐竹雞絲怎麼做-腐竹雞絲的做法

  • 食材明細主料腐竹(適量)雞肉(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜(適量)配料桂葉(適量)大料(適量)料酒(適量)純麻油(適量)芝麻油(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)陳醋(適量)芝麻醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹雞絲的做法步驟1、處理雞腿肉:雞腿肉用大料、桂葉煮熟。2、...
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上湯萵筍葉腐竹怎麼做-上湯萵筍葉腐竹的做法
  • 上湯萵筍葉腐竹怎麼做-上湯萵筍葉腐竹的做法

  • 食材明細主料萵筍葉(一小把)腐竹(適量)輔料湯料(一塊)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯萵筍葉腐竹的做法步驟1、材料:萵筍葉2、腐竹(已泡發)3、將萵筍葉清洗清洗、撈出。4、放在案板上切開,待用。5、撈出,待用。6、隨後,將湯料擱入清水鍋中。7、煮開8、接着,合入腐竹煮開。9、然...
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木耳肉片燒腐竹怎麼做-木耳肉片燒腐竹的做法
  • 木耳肉片燒腐竹怎麼做-木耳肉片燒腐竹的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)木耳(適量)腐竹(適量)輔料葱(半根)蒜(一頭)配料花椒麪(適量)大料面(適量)乾薑面(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳肉片燒腐竹的做法步驟1、準備原材料2、肥瘦肉分開切片,切碎葱花和蒜末3、泡發木耳和腐竹,洗乾淨,腐竹斜切段4、鍋小火加熱後放...
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腐竹炒日本南瓜怎麼做-腐竹炒日本南瓜的做法
  • 腐竹炒日本南瓜怎麼做-腐竹炒日本南瓜的做法

  • 食材明細主料日本南瓜(200克)腐竹(20克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹炒日本南瓜的做法步驟1、材料:日本南瓜、腐竹(已泡發)2、將日本南瓜去籽清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將已泡發的腐竹清洗一下。5、放在案板上切成段,待用。6、燒鍋倒油...
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芹菜炒腐竹的做法 我的簡單清腸菜——芹菜胡蘿蔔炒腐竹 芹菜炒腐竹怎麼做
  • 芹菜炒腐竹的做法 我的簡單清腸菜——芹菜胡蘿蔔炒腐竹 芹菜炒腐竹怎麼做

  • “有點不好意思拿出來寫,因為實在是一道很簡單的菜,有點拿不出手。:)但自己每次吃的時候都很開心。”食材明細主料芹菜(250g)胡蘿蔔(兩根)腐竹(10g)海米(20g)葱(兩小根)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜炒腐竹的做法步驟1、將海米,腐竹放在温水裏泡發。等待的時間可以將芹菜,胡蘿蔔...
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羊腩腐竹煲怎麼做-羊腩腐竹煲的做法
  • 羊腩腐竹煲怎麼做-羊腩腐竹煲的做法

  • “俗話説“冬吃羊肉賽人蔘”,羊肉是深受歡迎的冬令補品。據《本草綱目》記載:羊肉具有“暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此,常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽,對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。腐竹由黃豆製成,具有與黃豆相似...
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