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關於鮮味雜醬的做法的餐飲百科

鮮味雜醬怎麼做-鮮味雜醬的做法

  • 鮮味雜醬怎麼做-鮮味雜醬的做法

  • “做好後才發覺自己真的很想家了~~~”食材明細主料幹蝦（三四兩）輔料豆腐乾（三塊）黃豆（一小把）花生米（一小把）配料郫縣豆瓣醬（兩勺）甜麪醬（一勺）青蒜或蒜薹（三五根）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮味雜醬的做法步驟1、豆腐乾洗淨切成丁。幹蝦用水衝一下就可以了。2、熱鍋倒油，油七八...
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川味幹拌雜醬麪怎麼做-川味幹拌雜醬麪的做法

  • 川味幹拌雜醬麪怎麼做-川味幹拌雜醬麪的做法

  • “雜醬麪是一道地道的小吃，全國各個地方都有。由於每個地方的調料不同，特點也不一樣。川味炸醬麪特點就是甜麪醬加黃豆醬和各色時蔬顏色鮮豔好看大人小孩兒都愛。”食材明細主料乾麪（二兩）豬前夾肉（一斤）葱（少許）千張（一個（薄豆腐皮））胡蘿蔔（一根）黃豆芽（少許）黃瓜（半根）姜（適量）蒜（適量）輔料甜...
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醬燉雜魚的做法 樸實的家常味---醬燉雜魚 醬燉雜魚怎麼做

  • 醬燉雜魚的做法 樸實的家常味---醬燉雜魚 醬燉雜魚怎麼做

  • “聽着鍋裏咕嚕咕嚕的聲音，聞着鍋蓋縫裏逸出的香氣，喝一口吸收了精華和美味的鮮美湯汁，真是幸福。當魚肉入口時，鮮香嫩滑的口感，更是恨不得連舌頭都一起吞下……原來樸實也能美味！”食材明細主料鯽魚（適量）撅嘴魚（適量）黃魚（適量）輔料五花肉（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量...
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鮮味肉醬怎麼做-鮮味肉醬的做法

  • 鮮味肉醬怎麼做-鮮味肉醬的做法

  • “這道【鮮味肉醬】是在熬製肉醬時加了“雞粉”，雞粉是一種複合調味料，味道香鮮，應該説是雞精的升級產品，無論炒菜、煲湯、拌餡都可以用雞粉調味，就是醃肉時加點雞粉都是相當的棒。”食材明細主料豬肉餡（100克）豆瓣醬（100克）輔料油（20克）白糖（2克）雞粉（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普...
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素雜醬麪怎麼做-素雜醬麪的做法

  • 素雜醬麪怎麼做-素雜醬麪的做法

  • “她喜歡吃雜醬麪，但是她不喜歡吃肉，於是，他不擅下廚，但是他為她學做了這道素雜醬麪。”食材明細主料香菇（7朵）雞蛋（1個）麪條（3板）酸菜（適量）香菜（適量）輔料白芝麻（適量）調料甜麪醬（1勺）豆瓣醬（1勺）玉米油（30ml）澱粉（1小勺）水（500ml）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素雜醬麪的做法步驟1、準備所需...
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一直獨愛的味道，成功複製原版 雜醬麪醬怎麼做-雜醬麪醬的做法 四川重慶雜醬麪醬
雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • 雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • “山城小面—雜醬麪。地地道道重慶味。”食材明細主料麪條（150g）綠葉菜（10g）碎花生米（10g）輔料渝和雜醬麪佐料（30g）葱花（5g）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜醬麪的做法步驟1、放入佐料加點適量的麪湯。2、將綠葉菜沖洗乾淨，切成段,大火將水煮沸，待水翻滾時，加入綠蔬，亨煮30秒左右，即...
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滇味雜醬麪怎麼做-滇味雜醬麪的做法

  • 滇味雜醬麪怎麼做-滇味雜醬麪的做法

  • “一碗熱騰騰噴香的麪條。點綴着碧綠碧綠的香韭菜，酸辣可口的酸醃菜恰到好處，還有滿滿一大勺，醬香十足的醬肉。“呲溜呲溜…”一碗下肚，幸福的一天便開始了！”食材明細主料乾麪條（適量）肉醬（適量）輔料芝麻油（少許）陸豐香醋（適量）韭菜（適量）老土罐酸醃菜（適量）味極鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...
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雜醬麪的做法 雜醬麪（手擀麪） 雜醬麪怎麼做

  • 雜醬麪的做法 雜醬麪（手擀麪） 雜醬麪怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（400克）黃瓜（半個）胡蘿蔔（1/4個）木耳（4朵）雞蛋（1個）西紅柿（1個）豬肉（100克）輔料葱（適量）食用油（適量）黃豆蘸醬（100克）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）醋（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雜醬麪的做法步驟1、豬肉切小丁，加葱蒜姜、老抽、料酒、鹽炒熟。2、炒鍋中...
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雜醬麪怎麼做-雜醬麪的做法

  • 雜醬麪怎麼做-雜醬麪的做法

  • 食材明細主料面（適量）肉末（適量）輔料黃瓜絲（適量）調料姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）蠔油（適量）豆瓣醬（適量）糖（適量）葱花（適量）醋（適量）油（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雜醬麪的做法步驟1、準備好調料，醬油，豆瓣醬少許，白糖少許，醋少許，蠔油少許。2、準備好肉末。3、姜蒜末。4、熱油...
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海鮮雜怎麼做-海鮮雜的做法

  • 海鮮雜怎麼做-海鮮雜的做法

  • “因温州古稱甌而得名。甌江發源於浙閩邊境洞宮山西北，東北流至麗水城郊附近折向東南，盛產海鮮”食材明細主料龍頭魚（500g）梅童魚（250g）輔料生薑（100g）美極醬油（50g）白糖（15g）雞精（3g）料酒（50g）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮雜的做法步驟1、先將龍頭魚和梅童魚去腮洗乾淨，龍頭魚改...
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鮮蝦雜蔬焗飯的做法 美味的鮮蝦雜蔬焗飯 鮮蝦雜蔬焗飯怎麼做

  • 鮮蝦雜蔬焗飯的做法 美味的鮮蝦雜蔬焗飯 鮮蝦雜蔬焗飯怎麼做

  • “一直想做烤飯，卻一直沒做，眼看着冰箱裏的那塊買了許久的芝士也鬱悶了好久吧。該動手了，於是，就有了這款無法抵擋誘惑的美味烤飯”食材明細主料菠蘿（一個）米飯（兩碗）輔料火腿腸（兩條）甜椒（半個）南瓜（適量）胡蘿蔔（適量）西蘭花（適量）蝦仁（適量）配料鹽（適量）芝士（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通...
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土豆雜醬麪的做法 這樣吃麪也美味——土豆雜醬麪 土豆雜醬麪怎麼做

  • 土豆雜醬麪的做法 這樣吃麪也美味——土豆雜醬麪 土豆雜醬麪怎麼做

  • “這半個多月來，幾乎每天都帶着寶貝在外面奔波，也不知道都忙些啥，反正每天回來都挺晚的，根本沒有時間在家裏好好靜下心來做美食，只能把平常生活中一些飲食稍做記錄，上載上來與大夥分享。好的是，經由我自己獨立操作的第一份工作成果已經完滿結束了，這些天來的辛苦跟奔波畢竟是沒有...
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鮮味雜菜鹹飯怎麼做-鮮味雜菜鹹飯的做法

  • 鮮味雜菜鹹飯怎麼做-鮮味雜菜鹹飯的做法

  • “很好吃的鮮味雜菜鹹飯，即有肉，又有海鮮，還有蔬菜，食材豐富，營養全面！”食材明細主料大米（4杯）輔料乾貝（中等大的30粒）海蠣幹（2把）雜菜粒（1碗）香葱（適量）豬油（2大匙）生薑（2片）東古醬油（1匙）五花肉末（1碗）醃肉用料東古醬油（1匙）蠔油（1/3匙）雞汁（1/3匙）芝麻油（1/2匙）原味（口味）普通（難度）鮮味雜菜鹹飯的做法步...
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雜醬麪的做法 百吃不膩雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • 雜醬麪的做法 百吃不膩雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • “我平時吃一碗，這個我得拿盆吃哈哈😄，前幾年去小餐館吃過幾次，後來按自己的記憶做着吃的，關鍵是真的很好吃，之後就一發不可收拾，一想吃麪就饞雜醬麪，廢話不多説了，快來學習一下怎麼做吧，手殘黨的福音啊。”食材明細主料雞蛋（3顆）香其醬（1袋）黃瓜（1根）輔料香菜（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（...
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醬味鮮蝦怎麼做-醬味鮮蝦的做法

  • 醬味鮮蝦怎麼做-醬味鮮蝦的做法

  • “明蝦又名對蝦，是我國重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性温，可補腎壯陽，滋陰健胃。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。廣泛用在化粧品、食品添加、...
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雜醬的做法 自制雜醬 雜醬怎麼做

  • 雜醬的做法 自制雜醬 雜醬怎麼做

  • “記得還是兒童的時候，每逢空閒，媽媽總問：今天想吃啥？想咋做？幾乎每次母女倆都能天馬行空的想出跟傳統菜譜不一樣的做法，現在長大了，我做菜也很沒譜，做什麼菜基本是去菜市場看着菜再定，甚至在洗菜時會突然改變做法吃貨最近好忙，好在從小愛吃臊子面，肥腸面，排骨麪......，這樣餅哪樣粉什...
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雜醬怎麼做-雜醬的做法

  • 雜醬怎麼做-雜醬的做法

  • “雜醬在全國各地都有不同的做法，每個地方的口味都不一樣，今天主要是以北京雜醬為基礎，結合了陝西雜醬的一些特點，做出的京陝結合雜醬”食材明細主料豬後腿肉（500克）姜（1塊）蒜（一整頭）小葱（6顆）八角（3個）桂皮（1塊）草果（1顆）甜麪醬（1-2包）黃醬（1勺）輔料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（4勺）冰糖（3-4塊）鹽（1勺）砂糖（2...
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麻醬鮮蝦拌雜蔬怎麼做-麻醬鮮蝦拌雜蔬的做法

  • 麻醬鮮蝦拌雜蔬怎麼做-麻醬鮮蝦拌雜蔬的做法

  • “炎炎夏日，酸、甜、辣、香的涼菜最為搶手。蝦的鮮甜，黃瓜的清爽，玉米的甜嫩，金針菇的爽脆，加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁的果香，形成了一道葷素搭配的開胃涼菜。黃瓜飄逸的造型，讓菜品顯得更生動，也滲透着夏日的清涼，不失為一道宴客菜。”食材明細主料麻蝦（250...
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雜醬的做法 雜醬麪必不可少的澆頭——雜醬 雜醬怎麼做

  • 雜醬的做法 雜醬麪必不可少的澆頭——雜醬 雜醬怎麼做

  • “天氣越來越熱，大家飯桌上的主食慢慢由粥替代了米飯，無論是下飯小菜還是澆頭，這道菜都是不錯的選擇。“不要小看我，我的營養也是很豐富的哦”\(^o^)/~”食材明細主料肉沫（300g）幹香菇（十餘朵）青椒（三隻）黃豆（一小把）香乾（四小塊）輔料小葱（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）配料甜麪醬（一袋）料酒（適量）...
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川味雜醬米粉怎麼做-川味雜醬米粉的做法

  • 川味雜醬米粉怎麼做-川味雜醬米粉的做法

  • “雜醬米線在我老家的街頭隨處可見，是非常親民的一種主食，一日三餐，均可在館子裏吃到。咱那小館子裏的米粉，不是論大小碗賣，而是論“兩”賣，你可以根據自己的食量大小點，或2兩、或3兩、或4兩，隨心點，還可以多點兩種口味，因為哪個館子都不止一種哨子。大多人喜歡在早餐來上一碗熱氣...
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鮮味炸醬麪怎麼做-鮮味炸醬麪的做法

  • 鮮味炸醬麪怎麼做-鮮味炸醬麪的做法

  • “夏至代表盛夏將至，這一天的日照時間也是全年最長，同時從夏至開始到大暑這段時間也會非常炎熱。當然，夏至當天根據習俗一定要準備一碗夏至面喲，今天根據家裏的食材做了一碗鮮味濃郁的炸醬麪。”食材明細主料麪條（適量）雞蛋（2個）豆瓣醬（2勺）蠔油（1勺）牛肉醬（1勺）蝦米（50g）輔料姜（少許）小葱（2...
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雜醬麪的做法 雜醬麪——寶寶輔食 雜醬麪怎麼做

  • 雜醬麪的做法 雜醬麪——寶寶輔食 雜醬麪怎麼做

  • “很多寶媽常常抱怨，寶寶1歲了，吃飯還跟打仗一樣，不管是換餐具還是換人喂就是不吃。一頓飯做三四種輔食，寶寶每種嚐了一口就閉口不吃了！同樣是吃輔食，為什麼有的寶寶啥都愛吃，有的寶寶卻金口難開?其實把寶寶變成小“吃貨”，最重要的是要讓寶寶從小吃原味輔食！一旦嘗過了紅燒、十三...
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川味雜醬怎麼做-川味雜醬的做法

  • 川味雜醬怎麼做-川味雜醬的做法

  • 食材明細主料肥瘦豬肉（一斤）輔料米線（適量（麪條））蔬菜（適量）配料料酒（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）蒜蓉醬（適量）蒜（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）花椒（適量）微辣（口味）醬（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川味雜醬的做法步驟1、1、把肥瘦肉剁成丁。2、2、把姜、蒜切成末。3、3、鍋燒熱放入豬油，油熱後放入肉丁中火...
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雜醬酸辣粉的做法 【雜醬酸辣粉】————————讓麻、辣、鮮、香挑逗你的味蕾 雜醬酸辣粉怎麼做

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