- “朋友説最近我的麪食好像進步了很多,其實小祕訣是我把揉麪的事情交給了麪包機。麪包機不光揉麪團做麪包,揉出來的膜很好,做中式的饅頭之類,揉的面也相當的均勻。”食材明細主料高筋(250G)水(80G)黃油(30G)雞蛋(一個)輔料酵母(2G)配料糖(40G)鹽(1G)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)細長小...
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- “下午接娃放學路上看到有人在賣壽司,娃説想吃,正好家裏有午餐的剩飯,馬上安排起來。”食材明細主料米飯(1碗)青瓜(1個)火腿腸(2根)雞蛋(2個)輔料肉鬆(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常壽司的做法步驟1、小火把火煺腸煎至金黃色。2、雞蛋打散加少許鹽、料酒,煎成蛋...
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- “快看快看,我靈動滴小眼神~~~”食材明細主料土司(適量)雞蛋(適量)芝士片(適量)海苔(適量)幼滑花生醬(適量)肉鬆(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小獅子土司的做法步驟1、土司用一個圓形模具或杯子口蓋出一個圓片土司備用;2、平底鍋抹少許油,最小火,放入空心的土司,在中間磕入雞...
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- “很多人以為壽司在家裏很難做,其實家常壽司做法很簡單,JuJu經常做壽司給Bubu當便當,家裏開party的時候也會做壽司招待大家,現在bubu的很多同事都是我的壽司迷,每次都會讓我趕緊給他們公開壽司祕方,哈哈,好吧今天Juju就在這邊給大家公開我的家常壽司做法哦~”食材明細主料壽司米(4人份(百米:糯米10:1))還帶(1張)三文...
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- “這個醇奶土司味道還是不錯的,和北海道味道幾乎不差上下,方子也差不多。雖然沒有加黃油,但是有淡奶油,一樣鬆軟細滑,感性趣的筒子們可以試試哦!”食材明細主料金像麪包粉(180克)酵母粉(4克)牛奶(80克)蛋白(30克)輔料金像麪包粉(75克)細砂糖(40克)鹽(3克)蛋白(5克)淡奶油(80克)奶香(口味)烘焙(工藝)數...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:250酵母:3牛奶:140雞蛋:1個奶粉:10輔料黃油:30鹽:2糖:30具體步驟1.將所有的材料混合,揉成較光滑時再加入黃油繼續摔揉2.揉至出膜~3.放在盆裏,蓋上保鮮膜至温暖處發酵至2~3倍大4.發酵好後,取出揉揉,排出空...
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- “吃不慣單位食堂菜,帶餐的.”食材明細主料米飯(適量)輔料黃瓜(半根)雞蛋(2個)肉鬆(適量)胡蘿蔔(1根)火腿腸(2根)酸蘿蔔(適量)調料壽司醋(適量)白芝麻(適量)酸甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常壽司的做法步驟1、米飯加白芝麻和壽司醋攪拌均勻,黃瓜,火腿,胡蘿蔔切條,雞蛋炒好打撒,酸蘿蔔是買...
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- “芒果土司,分量減半,做成小土司,正好把那盒冷凍芒果泥的剩餘部分解決掉。氣温驟降,冬天一下子就到了,很突然,很意外。小土司的成長也因此變得艱難起來。終於長到模具上緣。天空陰沉,或許還有一場雨,一場冷。烤箱很温暖,金燦燦的芒果黃也呈現着融融暖意。。。。”食材明細主料芒果...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:65高筋麪粉:130輔料酵母:2糖粉:30鹽:2黃油:15雞蛋:1個具體步驟1.把麪粉濾在一個噴子裏2.加入輔料(除黃油)(我酵母加多了,大家2g就夠了)3.把他們揉成團4.用電動打蛋器的揉麪叉,把麪糰打到輕拉薄膜會有破洞時,加...
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- “必須承認,對你瞭解不夠多。初遇你的時候,空箱測温的結果是烘烤時必將食譜温度旋低15度再行烘烤。即便如此,也總是上色過快,時不常就成濃墨重彩。好在每次烘烤總徘徊在你左右,大多時候總能繞開險情。孟老師的香濃小土司,終於想到有這樣一個小烤盤可以用來壓頂。在萬事齊備的時...
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- “直接法制作小山吐司”食材明細主料高粉(600g)淡奶油(100g)牛奶(240g)冰水(240g)酵母(6g)糖(95g)黃油(60g)雞蛋(1個)輔料鹽(5g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小山土司的做法步驟1、將高粉、砂糖、酵母倒入攪拌盆混合均勻2、加入淡奶油、部分蛋液(留下20g刷表面)、牛奶、冰水使用廚師機低...
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- “話説我15年沒做過這玩意了,都忘了這東西的製作方法了,靠回憶改造出來的。現在丫頭要吃,我就買回烤箱和所有的原材料給你做。丫頭不愛吃青紅椒,我換成了西紅柿,家裏洋葱沒有了,替換上了黃瓜,不過丫頭挺愛吃的。”食材明細主料土司(4片)披薩醬(適量)番茄(適量)黃瓜(適量)奶酪(適量)培根(適...
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- “這款土司的的口感特別的細膩,真的是入口即化的感覺,所以我稱它為“棉花土司”。這樣的包我都有點捨不得切片吃,喜歡拿在手上,慢慢撕。”食材明細主料高粉(250克)奶粉(15克)清水(120克)蛋液(30克)細砂糖(40克)黃油(30克)鹽(1/2小勺)乾酵母(1.5小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)棉花土...
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- “最近在搗鼓面包機,發現用處多多,簡單不折騰。做了個椰蓉麪包,口感美味~”食材明細主料金像高粉(220克)白砂糖(20克)雞蛋1個((約60克))即發酵母(1.5克)鹽(2克)黃油(20克)牛奶(110克)輔料黃油(25克)椰蓉(40克)白糖(25克)雞蛋黃(一個)牛奶(25克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰蓉土司的做法步驟1、...
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- “讓家裏的人多吃一點芹菜會對身體健康有益的,努力做出美味食品讓家人健康,快樂!”食材明細主料肉片(適量)水芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)常長小炒的做法步驟1、水芹菜洗乾淨,胡蘿蔔洗乾淨2、把水芹菜和胡蘿蔔切成大小相同的條。3、鍋內加油,將葱、姜、...
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- “一道下飯的小菜,快手菜。”食材明細主料土豆(500g(小))豇豆(100g)香菜(1把)芹菜(1把)辣椒(3個)輔料葱段(適量)薑片(適量)生抽(1菜勺)蠔油(1匙)食用油(20ml)清水(400ml)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常小土豆的做法步驟1、小土豆洗淨,我這個不是很小,大家可以挑選更小的。為了方便入味可以用...
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- “家裏還有椰奶,前幾天看到有親用椰奶做土司,所以也做一個嚐嚐味道!還好親説過椰奶裏面油脂很高,所以不用放黃油,原來這個東東里面油脂含量真的很高”食材明細主料高粉(250克)椰奶(100克)白糖(20克)鹽(1克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香小土司的做法步驟1、高粉250克...
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- “做烘焙這麼久,玩過的花樣少説也有幾百種了,可最讓我喜歡的,我家出現頻率最高的還是吐司。吐司做起來簡單,但是卻能變出各種的花樣。吐司盒呀、吐司夾呀、香脆吐司條呀。。。就説這土司盒吧,添加不同的餡料,又可以變出各種的花樣。小小的土司片,真的是變化無窮呀!很早以前就想做...
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- “很久沒有上載土司的相關文章了,算算日子,從第一次學習製作土司到現在已經整整半年了,從一開始的什麼都不懂,到今天的略懂皮毛,這其中我做了很多很多的土司,每一次的摸索,每一次的進步,我都靜靜的享受着其中的快樂與滿足!我熱愛烘培,喜歡享受着目睹麪糰幔慢膨脹的那種興奮!喜歡聞着...
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- “做麪包我一般是手工揉麪,做一次累的手腕疼,雖然打蛋器説明書上明確説明的可以揉麪,但總覺得不放心,今天試做了一下還真不錯,只要不超過500克的量,用打蛋器揉麪超超有餘,速度比麪包機和手工揉麪都要快,但有一點要注意的是,攪一分鐘休息半分鐘,總用時10分鐘搞定。”食材明細主料高...
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- “自從購買了土司模,做出了第一個土司,大家都覺得好吃呢,於是再接再勵又開始做了第二個土司——港式土司。這個土司水量也是很足,是甜土司來的,我喜歡奶味的甜土司,你們呢”食材明細主料金像麪包粉(250克)水(130克)酵母(3克)輔料雞蛋(30克)奶粉(8克)黃油(25克)配料糖(50克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(...
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- “今天做了雞蛋炒細面,因為偷懶不想自己蒸麪,就從外面買蒸好的熟細面,自己也可以在家裏擀好麪條後拌點油,上蒸鍋蒸十分鐘即可。以下附我做炒麪的詳細步驟,希望對大家有幫助!”食材明細主料熟麪條(500g)西紅柿(半個)蒜(1瓣)輔料架豆王(500g)青椒(4個)幹辣椒(2個)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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- “木須肉是家常美味可口的一道菜,做法簡單,快手,食材也比較簡單,豬裏脊,木耳,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋組成。是一道清爽不油膩的菜!最主要配米飯好吃!”食材明細主料裏脊肉(150克)黃瓜(半根)胡蘿蔔(1/4根)木耳(2大朵)雞蛋(2個)輔料生抽(1茶匙)糖(半勺)醋(一勺)料酒(一勺)大蒜(2瓣)鹽(適量)姜粉(少許)澱粉(一勺)其他(口...
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- “昨天大戰烤箱開始了,試了一下新敗的小土司模,好真的不錯呢,天氣太熱沒掌握好有點發酵過了。説真的這個季節鼓搗烘焙嗨。。。熱呀。”食材明細主料高筋粉(170克)輔料酵母(2克)糖(15克)鹽(2克)黃油(20克)水(95毫升)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)可愛小土司的做法步驟1、用後油法和...
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- “豆角是我們日常生活中吃得比較多的一種食物,豆角中含有豐富的維生素b和c,還有豐富的植物蛋白,能夠調理人的消化系統,有着很好的營養價值,家常長豆角是非常普遍的一種豆角烹飪方法。”食材明細主料豆角(適量)辣醬(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蒜子(適量)微辣(口味)炒...
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