![鹽焗花生不脆怎麼回事]( "鹽焗花生不脆怎麼回事")
- 可能受潮了。若想把受潮的鹽焗花生變回酥脆的口感，最好的辦法就是直接把它放在微波爐裏面烤一下就可以了，只需要加熱5分鐘左右吃起來就會酥脆了，但若是沒有微波爐用烤箱代替也是可以的，只是下次保存的時候記得用密封袋裝起來。...
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![麪粉不白怎麼回事]( "麪粉不白怎麼回事")
- 麪粉不純或跟麪粉種類有關。麪粉是由小麥磨成的粉狀物，別名白麪，按照面粉中蛋白質含量不同，可以分為高筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉、中筋麪粉。高筋麪粉也叫作強筋麪粉，顏色會比較深，用手抓不容易成團。中筋麪粉顏色呈乳白色，呈半鬆散的狀態，比較適合製作包子、餃子、麪條等麪食...
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![涼皮易碎不筋道怎麼回事]( "涼皮易碎不筋道怎麼回事")
- 涼皮製作時調配不合理或者蒸制時火候太小。涼皮會出現一碰就碎的現象，可能是在製作涼皮的過程中，由於涼皮調配的涼皮糊的濃度不合理所導致的，可有太稀也有可能太稠，還有可能是因為蒸制涼皮的火候不夠大，所以在蒸制涼皮是要用大火，蒸3分鐘即可。...
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![泡菜起白花是怎麼回事]( "泡菜起白花是怎麼回事")
- 這是因為雜菌混入形成菌落。泡菜是醃製而成的，在醃製過程中，起着重要作用的就是裏面的乳酸菌，乳酸菌會抑制其他菌落生長，但如果醃製過程中因為醃製罐密封不好導致有雜菌混入，一段時間後就會導致雜菌菌落形成，而這個菌落就是所謂的白花。...
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![關東煮發酸是怎麼回事]( "關東煮發酸是怎麼回事")
- 來源於串串。製作關東煮使用的串串，大多是用麪粉製作而成，所以很容易發酸。關東煮屬於日本料理，來源於日本關東地區，製作的食材豐富，包括海帶結、白蘿蔔、豆腐包、鵪鶉蛋、牛肉棒、魚肉丸、蝦肉丸等。關東煮做好以後可以直接吃，也可以搭配芥末醬或辣椒醬一起吃。...
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![桃子是苦的怎麼回事]( "桃子是苦的怎麼回事")
- 保存桃子的温度過低或桃子化肥使用過多。桃子中含有大量的蔗糖，放在低温環境中保存會消耗自身的糖分，口感吃起來就會變苦。桃子在生長的過程中，桃子使用的化肥數量過多，也會導致桃子的口感變苦。桃子一般指桃，品種比較多，包括黃桃、蟠桃、水蜜桃等。...
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![空氣炸鍋炸蝦片不膨大怎麼回事]( "空氣炸鍋炸蝦片不膨大怎麼回事")
- 時間不夠。使用空氣炸鍋炸蝦片不要一次性放入太多，以免蝦片受熱不均，出現不膨大的現象。使用空氣炸鍋炸蝦片的時間要足，而且還要勤翻動鍋中的蝦片，待蝦片顏色改變即可盛盤。炸好的蝦片可以直接吃，也可以配着其他調味料一起吃。...
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![雞蛋蛋黃小是怎麼回事]( "雞蛋蛋黃小是怎麼回事")
- 卵泡完全進入輸卵管，形成的蛋黃就大，否則就會小一點，但是差別不會特別大，而且這完全不會影響到蛋黃帶來的口感。雞蛋可以用來製作多種美食，比如蛋糕，冰激凌，土豆雞蛋餅。在製作過程中，有的需要將蛋清和蛋黃搭配使用，有的需要將兩者分離。...
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![茭白裏有黑點是怎麼回事]( "茭白裏有黑點是怎麼回事")
- 是一種真菌。茭白裏面的黑點其實是茭白體內的菰黑粉菌狍子，這些真菌本來是生活在土壤中的，這些真菌一部分在土壤裏，一部分在茭白在地下開始生長的時候，這些真菌就會進入在茭白上面，在天氣炎熱的時候就會變成黑色的真菌狍子，而進入茭白的在茭白變硬也會形成黑點。...
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![芹菜特別苦怎麼回事]( "芹菜特別苦怎麼回事")
- 1、品種不同導致芹菜的口感也會有所差別，芹菜分為西芹、水芹、藥芹等等，藥芹的香味比一般的芹菜重，同時食用口感會比較的苦。2、在摘取時留下了過多的芹菜葉子，嫩的芹菜葉子可以食用且苦味比較淡，但老的芹菜葉子食用起來纖維感比較重味道也比較苦。...
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![麪包沒有彈性是怎麼回事]( "麪包沒有彈性是怎麼回事")
- 1、麪粉選用錯誤，做麪包一般選擇強力粉或者準強力粉。2、麪糰發酵不夠成熟。3、加入水的量沒控制好，或者水的酸鹼度不適合。4、烘焙時，烘焙的温度和時間沒有控制好，導致麪包不鬆軟。5、麪包吃不完可以放在塑料袋或者鋁箔中保存，也可以放入冰箱冷凍保存，但冷凍時間不能過長，會影...
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![經常拉肚子怎麼回事]( "經常拉肚子怎麼回事")
- 很多人在吃了不乾淨的東西或者放置較長時間的食物後，會有腹瀉的症狀，但一般都是短期的，即便不吃藥一兩天也可以自行恢復。但是，可能有些人經常會拉肚子，卻不知道什麼原因，下面，小編就來為大家講一下經常拉肚子怎麼回事。一、經常拉肚子怎麼回事1、細菌感染人們在食用了被大腸杆...
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![關東煮清湯鍋容易酸怎麼回事]( "關東煮清湯鍋容易酸怎麼回事")
- 關東煮使用的串串大多都是用麪粉製作，湯汁冷卻後味道就會變酸。關東煮清湯鍋湯汁變酸後，可以用紗布過濾，再添加除味調料，大火燒開即可。關東煮屬於日本料理，起源於日本關東地區，成品後口感鹹鮮。關東煮製作的食材豐富，包括海帶結、魚肉丸、牛肉丸等。...
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![是因為在生長的時候出現問題了嗎-西紅柿裂口子怎麼回事]( "是因為在生長的時候出現問題了嗎-西紅柿裂口子怎麼回事")
- 西紅柿，肯定許多人認為西紅柿是一種水果，但實際上西紅柿是一種植物。在日常生活中也是可以隨處可見的。西紅柿的用途非常廣泛可以炒着吃，可以涼拌吃，也可以生吃，最重要的是做湯也非常的好吃。雖然西紅柿非常好吃，但是西紅柿裂口子怎麼回事兒?今天的這篇文章主要向大家來介紹一...
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![粉條一股臭味怎麼回事]( "粉條一股臭味怎麼回事")
- 變質或使用添加劑。選購粉條時可以看一下外觀，品質好的粉條薄厚粗細均勻，顏色稍微發黃，品質欠佳的粉條粗細不均，顏色發白或發黑。選購粉條時可以聞一下味道，品質好的粉條聞起來沒有異味，品質欠佳的粉條聞起來會有黴味、酸味，或是其他的異味。...
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![雞肉苦是怎麼回事]( "雞肉苦是怎麼回事")
- 1、雞的苦膽破裂。雞肉吃起來味道比較苦，很有可能是在處理殺雞的過程當中將雞的苦膽弄破了。可以嘗試着將雞肉回鍋之後重新放入調料調一下味道，適當的加入一些糖。2、燒焦了。製作雞肉的時候沒有控制好火候雞肉容易出現燒焦的狀況，燒焦的雞肉苦。...
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![李子有酒精味是怎麼回事]( "李子有酒精味是怎麼回事")
- 是因為李子熟透了，在高温下發酵就會有酒精味。若發現李子有酒精味了，最好就不要食用了，説明李子快要變質或者已經變質了。可以將熟透的李子放進冰箱冷凍室冷凍保存，冷凍室温度較低，這樣可以有效防止李子發酵變質腐爛，產生酒精味。...
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![李子有黑點是怎麼回事]( "李子有黑點是怎麼回事")
- 果實本身帶有的或者是正在腐爛的。李子表面有一點黑點可以繼續食用，但如果李子有大面積的黑點就很有可能已經腐爛變質了。李子是夏天常見的水果之一，個頭小，外形呈圓形，味道酸甜可口，但切記不要挑選表面有大面積黑點的李子，這樣的李子很有可能已經腐爛變質，不能食用。...
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![李子有一股酒味怎麼回事]( "李子有一股酒味怎麼回事")
- 是因為李子在高温的條件下進行了發酵。平時還沒成熟或者已經成熟的李子是不會有酒味的，所以若是李子開始有一股酒味的話，就説明李子裏面的果肉開始變質，逐漸的在進行發酵，若是在製作李子酒的話，是正常反應，若是日常食用的話，就不建議食用了。...
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![缽仔糕不成型粘是怎麼回事]( "缽仔糕不成型粘是怎麼回事")
- 水分過多、蒸的時間不足。製作缽仔糕時，添加的清水和糯米粉的比例為1:2即可。蒸缽仔糕的時候，將缽仔糕，沸水下鍋，水開需要大火蒸12分鐘左右。缽仔糕的口味比較多，常見的有紫薯波仔糕、紅糖缽仔糕、椰汁紅豆缽仔糕、紅豆水晶缽仔糕、椰蓉杏仁缽仔糕等。...
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![黃瓜如何保鮮-黃瓜不脆是怎麼回事]( "黃瓜如何保鮮-黃瓜不脆是怎麼回事")
- 馬上到夏季了，很多人都喜歡吃涼拌黃瓜，脆脆的，很好吃。有時候買的黃瓜，吃起來不脆，口感不好，那黃瓜不脆是怎麼回事呢？夏天買回黃瓜，怎樣才能保鮮好黃瓜呢？黃瓜大家都很熟悉，但是你知道關於黃瓜的起源嗎？下面就讓小編一一為大家解答吧。一、黃瓜不脆是怎麼回事1.品種差異，應該對黃瓜藤...
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![炒雞胗咬不動怎麼回事]( "炒雞胗咬不動怎麼回事")
- 炒的時候温度過高，火候過了，導致炒出來的雞胗咬不動；炒之前焯水了。在炒雞胗之前不應該焯水，而應該醃製一下，這樣會讓雞胗吃起來更加脆嫩，而且醃製也可以順便去腥，讓炒出來的雞胗口感更好。清洗雞胗的時候可以加入澱粉，這樣能夠更徹底的洗淨。...
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![大米變紅色是怎麼回事]( "大米變紅色是怎麼回事")
- 因為受潮變質變紅。大米出現紅色是因為大米已經出現了變質的情況，變質變紅的大米里面是含有着非常多的黃黴曲素的，這種物質成分是不可攝入食用的。大米最好放在陰涼通風的地方進行保存，吃不完的大米分開包裝進行密封，可以保存半年到一年的時間。...
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![發麪餅硬怎麼回事]( "發麪餅硬怎麼回事")
- 保存不當，餅中的水分被蒸發掉了。做好的發麪餅在存放的時候，建議要裝入保鮮袋中，然後再放入冰箱中冷藏，防止發麪餅中的水分流失，這樣就不會變硬了。另外，在和麪的時候，麪糰建議放到温處發酵，等發酵的麪糰拉開成蜂窩狀時，這樣做出來的餅也不會變硬。...
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![茶葉泡出來有泡沫是怎麼回事]( "茶葉泡出來有泡沫是怎麼回事")
- 碎屑過多或者茶葉本身不乾淨。在儲存茶葉的時候，要把茶葉放置於乾燥通風的地方，當出現潮濕的狀況時，就很容易讓茶葉發生變質的現象。茶葉在儲存時需要注意的是，要把茶葉用保鮮袋給完全密封完好，這樣做是為了避免摻雜進去任何的雜質。...
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味味甜
