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關於火鴨的餐飲百科

火鴨白菜絲如何做簡單又好吃
  • 火鴨白菜絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鴨肉切絲,大白菜取幫切絲,蒜和姜切碎粒2.熱鍋,放入姜和蒜粒小火爆香3.白菜絲放入稍微翻炒一會,蓋上鍋蓋,將白菜煮軟4.白菜煮軟,其水分也煮出來了,這時加鹽,味精或雞粉調味,我還另加了“蒜蓉辣椒醬”...
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家常火鴨白菜絲如何做簡單又好吃
  • 家常火鴨白菜絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料燒鴨胸脯肉:一塊大白菜取菜幫:一棵輔料薑蓉:適量蒜蓉:適量鹽:5味精:5具體步驟1.鴨肉切絲,大白菜取幫切絲,蒜和姜切碎粒2.熱鍋,放入姜和蒜粒小火爆香3.白菜絲放入稍微翻炒一會,蓋上鍋蓋,將白菜煮軟4.白菜煮軟,其水分也...
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這些小技巧推薦給大家-火鴨怎麼做熟的快
  • 這些小技巧推薦給大家-火鴨怎麼做熟的快

  • 現在很多人的工作生活節奏都比較快,所以很少有空餘的時間來製作一些自己喜歡吃的食物,時間就顯得更加格外珍貴了,而我們通常在做飯的時候,花費的時間確實也是比較長的,火鴨是一種營養價值非常高的肉類食物,有很多的烹飪方式,同時也受到了很多人的喜愛,但是通常我們在製作火鴨的時...
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老鴨火鍋怎麼做-老鴨火鍋的做法
  • 老鴨火鍋怎麼做-老鴨火鍋的做法

  • 食材明細主料老鴨(半隻)輔料辣椒油(適量)十三香(適量)薑片(適量)鹽(適量)雞精(適量)配料白蘿蔔(1個)波菜(適量)金針茹(適量)紅薯粉(適量)香菇(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)神級(難度)老鴨火鍋的做法步驟1、老鴨切塊用電壓力鍋調至排骨檔。2、白蘿蔔切片。3、鍋內放入清水或高湯燒開後倒進燜好的...
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火燎鴨腸怎麼做-火燎鴨腸的做法
  • 火燎鴨腸怎麼做-火燎鴨腸的做法

  • 食材明細主料鴨腸(300克)尖椒(300克)輔料蒜粒(7個)高粱(150ml)薑絲(20克)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火燎鴨腸的做法步驟1、薑絲爆鍋,下入過好水的鴨腸,猛火爆炒,加高粱。2、哎呀,要三步啊,加一張熬葱油的圖片。本想省了的,用葱油炒更好吃,嫌麻煩的可省去這一步。3、另起鍋下入蒜粒...
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啤酒鴨火鍋的做法 啤酒鴨火鍋~~讓這個冬天不再寒冷~!! 啤酒鴨火鍋怎麼做
  • 啤酒鴨火鍋的做法 啤酒鴨火鍋~~讓這個冬天不再寒冷~!! 啤酒鴨火鍋怎麼做

  • “做法很簡單~~~”食材明細主料鴨(1只)豆瓣醬(50克)火鍋底料(半包)啤酒(1只)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜(適量)幹椒(10克)鹽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)中辣(口味)火鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)啤酒鴨火鍋的做法步驟1、先將鴨子斬成小塊~~過道熱水~~!2、鍋先下油放入薑片和香料爆下,再下豆瓣...
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鴨腿肥牛火鍋怎麼做-鴨腿肥牛火鍋的做法
  • 鴨腿肥牛火鍋怎麼做-鴨腿肥牛火鍋的做法

  • 食材明細主料鴨邊腿(1只)肥牛(300g)火鍋丸子(300g)金針茹(適量)大白菜葉(200g)雞胸肉(1塊)蝦(100g)五香乾(50g)千張結(50g)內脂豆腐(1盒)粉絲(1小把(熟))輔料西紅柿(1個)紅棗(10粒)香菜(2根)姜(2塊)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鴨腿肥牛火鍋的做法步驟1、材料大合輯。西紅柿因為在水裏...
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啤酒鴨火鍋怎麼做-啤酒鴨火鍋的做法
  • 啤酒鴨火鍋怎麼做-啤酒鴨火鍋的做法

  • “鍋之樂,在於意趣,親朋好友圍着火鍋,邊煮邊燙,邊吃邊聊,可豐可儉,其樂無窮。冬天又是火鍋季,不如約上三五知己,一起吃火鍋,外面好吃的火鍋店要排隊等很久,不好吃的火鍋店,不想吃,心想,這麼麻煩,還不如自己在家做。在家也能輕鬆做的啤酒鴨火鍋,啤酒鴨火鍋是近年來新興的一道火鍋,鍋底由啤...
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風味烤鴨火鍋怎麼做-風味烤鴨火鍋的做法
  • 風味烤鴨火鍋怎麼做-風味烤鴨火鍋的做法

  • “老公單位開年會,抽得末獎一個:電火鍋一隻,還是兩用的,可以吃烤肉也可以吃火鍋,這個冬天註定和火鍋結緣啊!今天杭州下起了大雪,出門也不容易,小區門口買到了烤鴨,把家裏的食材都放上做了烤鴨火鍋,也別具風味!一家人在一起吃暖暖的火鍋感覺真好!”食材明細主料烤鴨(半隻)粉絲(適量)玉米(適...
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火麻醬香鴨絲怎麼做-火麻醬香鴨絲的做法
  • 火麻醬香鴨絲怎麼做-火麻醬香鴨絲的做法

  • “現代研究發現,鴨肉的營養價值也很高,富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素,因而具有以下這些主要的功效與作用:有助於調節血壓水平,呵護心臟血管健康,增強機體抵抗力,延緩衰老等。今天做了個火麻醬香鴨絲,美味可口,推薦給大家。”食材明細主料鴨胸肉(3塊)火麻...
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鴨十代瘋狂鴨火鍋好不好
  • 鴨十代瘋狂鴨火鍋好不好

  • 鴨十代瘋狂鴨火鍋從成立以來就受到了許多年輕人的喜愛與認可,店鋪主要是以鴨肉為經營,食材特別的新鮮,都是用高湯祕製而成的,而且還加入了許多的中草藥成分在裏面,非常的養生,不僅如此,吃起來特別的爽口,一點也不油膩,因此每天都會有很多人排着長隊來購買,銷量也十分的可觀,那鴨十代...
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辣烤鴨肉的做法 紅紅火火過大年:辣烤鴨肉 辣烤鴨肉怎麼做
  • 辣烤鴨肉的做法 紅紅火火過大年:辣烤鴨肉 辣烤鴨肉怎麼做

  • “過大年就是要紅紅火火,中國紅是屬於我們的顏色,大過年的,多麼帶感~所以這道鴨肉,我也希望可以為它穿上紅衣,歡歡喜喜過大年!”食材明細主料鴨子(半片)土豆(1個)輔料叉燒醬(3勺)紅腐乳(3勺)辣椒粉(2勺)烤肉料(4勺)幹辣椒(一把)橄欖油(3勺)迷迭香(1勺)甘牛至(1勺)百里香(1勺)普羅旺斯香料(1勺)料酒(250ml)...
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鴨十代火鍋值得加入!-鴨十代火鍋好不好
  • 鴨十代火鍋值得加入!-鴨十代火鍋好不好

  • 火鍋發展已久,在中華大地上已有上千年的歷史。火鍋代表的不僅是一種美食,更是中華傳統的象徵。因此火鍋在國人的心中有着不可撼動的地位。可見,投資加盟一家火鍋店是一個很不錯的餐飲行業項目。那麼鴨十代火鍋好不好?接下來和小編一起來詳細的瞭解一下吧!一、鴨十代火鍋好不...
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鹹鴨火鍋的做法 鹹鴨火鍋----冬季裏平凡的輕奢主義! 鹹鴨火鍋怎麼做
  • 鹹鴨火鍋的做法 鹹鴨火鍋----冬季裏平凡的輕奢主義! 鹹鴨火鍋怎麼做

  • “老趙很懶~也沒什麼文化,寫不出華麗的文字。更不會攝影了~所以圖片比較寒蟬,但是老趙帶給大家的都是最美味最簡單的享受!今天下班回家,沒有吃食。。。飢腸轆轆,又冷又餓的感覺真不好受!想起還有一些鹹鴨,就果斷去買了配菜做個鹹鴨火鍋吃吃!老趙很懶,但很講究,尤其對吃!食材必須一等...
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火爆鴨珍怎麼做-火爆鴨珍的做法
  • 火爆鴨珍怎麼做-火爆鴨珍的做法

  • 食材明細主料鴨胗(三個)輔料胡蘿蔔絲(適量)尖椒(適量)配料生抽(適量)姜蒜(適量)味精(適量)花椒(適量)食用油(適量)料酒(適量)辣椒醬(兩湯匙)蒜苗(一根)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火爆鴨珍的做法步驟1、將鴨珍切成片2、將尖椒、胡蘿蔔切成絲,蒜苗切成段,姜蒜切成片,兩湯匙辣椒醬備用3、鍋燒...
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鴨腸下火鍋多久
  • 鴨腸下火鍋多久

  • 15-20秒。鴨腸是一種非常薄脆的臟器食物,燙煮的時間不宜過長,若是燙煮的時間過長,鴨腸的肉質就會變老口感不佳。鴨腸的清洗尤為重要,若是請洗不乾淨,燙煮好的鴨腸也會散發着腥臭味,難以下嚥。清洗時加入食鹽和麪粉不斷地搓洗乾淨即可。...
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鴨舌火鍋涮多久
  • 鴨舌火鍋涮多久

  • 8-10分鐘。鴨舌是禽類鴨的舌頭,可以用於製作蒜泥鴨舌、水晶鴨舌、温州鴨舌、祕製滷鴨舌、香辣鴨舌、麻辣鴨舌、鴨舌湯等美食。保存鴨舌時,可以將鴨舌用食品袋包好,放在陰涼環境中存放,或是冰箱保存。選購鴨舌時,可以觀察鴨舌的顏色,品質好的鴨舌色澤白量,帶有一定的光澤。...
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鴨腸火鍋煮幾秒
  • 鴨腸火鍋煮幾秒

  • 10秒。鴨腸屬於鴨的內臟,可以直接炒着吃,也可以滷着吃,燉着吃,以及用來煮火鍋都可以,吃起來香脆可口,味道十分鮮美。鴨腸好的通常粘液比較多,異味感不是很重,有一定的韌性,成乳白色。新鮮的鴨腸買後來要是吃不完,可以清理乾淨後,煮熟放涼後,放到冰箱保存。...
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火麻香辣鴨丁怎麼做-火麻香辣鴨丁的做法
  • 火麻香辣鴨丁怎麼做-火麻香辣鴨丁的做法

  • “這道火麻香辣鴨丁,配上多種蔬菜,不僅口味香辣,而且營養豐富,口感也好,無論拌米飯還是拌麪,都很不錯,真的是非常值得推薦給朋友們嘗試。”食材明細主料鴨肉(2塊)膳悦糖火麻蛋白粉(10克)膳之儉火麻仁(15克)輔料洋葱(小半個)窩筍(2小根)木耳(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅椒(適量)調料料酒(1勺)郫縣...
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臘鴨火鍋怎麼做-臘鴨火鍋的做法
  • 臘鴨火鍋怎麼做-臘鴨火鍋的做法

  • 食材明細主料臘鴨(半隻)輔料土豆(四個)黃花菜(適量)午餐肉(適量)香菇(適量)大白菜(適量)調料生抽(適量)火鍋底料(適量)豆瓣醬(適量)黃酒(適量)香辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臘鴨火鍋的做法步驟1、臘鴨用淘米水泡30分鐘。2、切成塊再用麪粉洗三遍3、臘鴨塊瀝乾水。4、香菇黃花菜提前泡好,姜...
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鴨十代瘋狂鴨火鍋的加盟費
  • 鴨十代瘋狂鴨火鍋的加盟費

  • 餐飲提問:鴨十代瘋狂鴨火鍋的加盟費LF你不早起豬回答:烏蘇鴨十代瘋狂鴨火鍋這個加盟費是按照店面大小算的,好像是300每平方米,算一個100平米的也就是3萬加盟費。但是聽説設備費40萬,挺貴的,加盟費倒是挺接地氣。這是一家從烏魯木齊開始做大的店,味道沒的説,加盟的話倒是還可以考...
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福鴨居火鍋鴨加盟費是多少
  • 福鴨居火鍋鴨加盟費是多少

  • 麻辣火鍋是這幾年很火爆的項目,但我們通常吃的火鍋都是跟四川那邊的口味差不多的,食材也都是青菜、土豆、千張之類,肉類一般是肥腸、牛肉、羊肉這些。但其實還有一種火鍋鴨是我們比較少吃的,因為他的主要肉類就是鴨肉。福鴨居火鍋鴨就是以經營鴨肉刷火鍋的火鍋店,在湯底的製作...
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鴨腸火鍋涮多久
  • 鴨腸火鍋涮多久

  • 10秒。注意鴨腸在食用之前需要清洗乾淨,把鴨腸剪開之後,可以加些許的醋和鹽反覆揉搓,沖洗乾淨。鴨腸不需要煮太長時間,避免變老影響口感,要是不想在心裏默唸數數,則可以根據鴨腸的外表形狀來判斷是否熟了,像鴨腸被燙至髮捲了,即可食用了。...
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火燎鴨心怎麼做-火燎鴨心的做法
  • 火燎鴨心怎麼做-火燎鴨心的做法

  • 食材明細主料鴨心(350克)輔料洋葱(1個)紅椒(2個)配料植物油(適量)火鍋底料(1大勺)蒜(1頭)姜(適量)鹽(適量)花雕酒(1勺)花椒(適量)蔬之鮮(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火燎鴨心的做法步驟1、鴨心洗淨後改刀,洋葱、紅椒、生薑切絲。2、燒開水,下鴨心焯水。3、鍋燒熱,倒油,下火鍋底料和蒜末...
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實力火爆的京鴨緣烤鴨
  • 實力火爆的京鴨緣烤鴨

  • 為了順應時代的潮流,京鴨緣烤鴨在綠色天然方面下足功夫,製作出健康的烤鴨產品。深受大眾的喜愛,京鴨緣烤鴨一直以來致力於專業的烤鴨製作售賣和秉承着為大眾服務的宗旨發展至今,獲得了極高的口碑和廣闊的市場,引來了無數加盟商的關注,從而不斷地發掘烤鴨市場的潛力。而京鴨緣烤...
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專題