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關於糖醋雞的餐飲百科

糖醋雞怎麼做-糖醋雞的做法
  • 糖醋雞怎麼做-糖醋雞的做法

  • 食材明細主料翅膀根(16個)調料糖(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋雞的做法步驟1、翅膀根洗淨,放入鍋中加入適量水,姜,焯水。2、焯好。3、盛出備用。4、鍋中放入糖,醋,醬油,五香粉,鹽。5、加入適量水煮開。6、把焯好的翅膀根放入鍋中...
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糖醋雞胸肉的做法 糖醋雞胸肉,萬能糖醋汁,酸酸甜甜,超級嫩滑好吃。 糖醋雞胸肉怎麼做
糖醋雞翅怎麼做-糖醋雞翅的做法
  • 糖醋雞翅怎麼做-糖醋雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(10個)調料糖(適量)油(適量)生抽(一點)鹽和五香粉(適量)葱姜(適量)料酒(適量)醋(一點)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨改花刀。2、葱姜料酒焯水洗淨備用。3、鍋中適量油加入砂糖炒出糖色。4、如圖所示即可。5、加開水,加入適量鹽和五香粉...
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糖醋素雞怎麼做-糖醋素雞的做法
  • 糖醋素雞怎麼做-糖醋素雞的做法

  • “上一道非常簡單的酸甜菜——糖醋素雞。糖醋是很多小夥伴都非常喜歡的口味之一,酸甜口不僅味道贊,而且特別能開胃。今天的這道糖醋素雞,很好吃,不知不覺兩碗飯就下肚了。”食材明細主料素雞(1只)輔料鹽(1.5g)醋(15g)老抽(5g)白糖(15g)植物油(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋...
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糖醋雞翅中怎麼做-糖醋雞翅中的做法
  • 糖醋雞翅中怎麼做-糖醋雞翅中的做法

  • 食材明細主料雞翅中(415克)輔料薑片(適量)調料料酒(1勺)白糖(2勺)香醋(3勺)醬油(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋雞翅中的做法步驟1、食材:雞翅中(已清洗)、薑片。2、在碗中加入1勺料酒。3、加入2勺白糖。4、加入3勺香醋。5、加入4勺醬油。6、加入5勺清水。7、調勻成糖...
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糖醋雞翅根怎麼做-糖醋雞翅根的做法
  • 糖醋雞翅根怎麼做-糖醋雞翅根的做法

  • “糖醋味具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。”食材明細主料雞翅根(8個)輔料油(適量)老冰糖(適量)米醋(適量)醬油(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋雞翅根的做法步...
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糖醋雞肉怎麼做-糖醋雞肉的做法
  • 糖醋雞肉怎麼做-糖醋雞肉的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(250g)輔料番茄沙司(適量)糖(適量)雞蛋(1個)麪粉(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋雞肉的做法步驟1、雞胸洗淨,切小條,放入適量料酒,生抽醃幾分鐘2、拿一盤子,裏面放適量麪粉,把醃好的雞胸肉用麪粉裹一下3、拿一小碗,打一個雞蛋調好,再...
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糖醋雞胸肉怎麼做-糖醋雞胸肉的做法
  • 糖醋雞胸肉怎麼做-糖醋雞胸肉的做法

  • “酸酸甜甜非常下飯的糖醋雞胸肉特好吃。”食材明細主料雞胸肉(一塊)輔料雞蛋(1個)調料鹽(少許)白醋(2勺)生抽(1勺)西紅柿醬(3勺)白糖(2勺)澱粉(2勺)清水(2勺)黑胡椒(適量)熟芝麻(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)糖醋雞胸肉的做法步驟1、準備一塊雞胸肉。2、切成食指長的長條。3、裏面加...
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糖醋雞丁怎麼做-糖醋雞丁的做法
  • 糖醋雞丁怎麼做-糖醋雞丁的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(適量)豌豆(適量)玉米粒(適量)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)五香粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋雞丁的做法步驟1、雞胸肉洗淨備用2、豌豆玉米葱備用3、玉米豌豆焯水,雞頭切丁加鹽,料酒,五香粉醃製三十分鐘4、加糖...
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糖醋雞蛋怎麼做-糖醋雞蛋的做法
  • 糖醋雞蛋怎麼做-糖醋雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料蒜末(適量)葱花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)老抽(適量)白砂糖(適量)陳醋(適量)番茄醬(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖醋雞蛋的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎備用。2、碗中加入生抽,老抽,白砂糖,陳醋,玉米澱粉,番茄醬和適量清水攪拌均勻備用。3、鍋中熱油打...
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糖醋雞胸肉的做法 兩種糖醋雞胸肉 糖醋雞胸肉怎麼做
  • 糖醋雞胸肉的做法 兩種糖醋雞胸肉 糖醋雞胸肉怎麼做

  • “番茄醬的新式雞胸肉和只有糖醋的老式雞胸肉。為什麼用雞胸肉不用豬裏脊呢?豬裏脊一冷會有種若有似無的腥味,就算醃過之後也會有。(要麼我醃時間不夠長,要麼我的鼻子作祟)”食材明細主料雞胸肉(1個(250g左右))料酒(30g充分包裹肉)黑胡椒粉(半匙)鹽(2g(鹽味做底味,淡))輔料雞蛋(1個)玉...
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糖醋雞排怎麼做-糖醋雞排的做法
  • 糖醋雞排怎麼做-糖醋雞排的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(適量)輔料姜(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)陳醋(適量)白糖(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糖醋雞排的做法步驟1、雞胸肉切成約5mm厚片。2、用肉錘敲鬆變薄。3、薑切片敲碎。4、雞胸肉放到大碗中,加料酒、生抽、蠔油、姜、澱粉拌勻,放...
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糖醋炒仔雞的做法 記憶中的美味——糖醋炒仔雞 糖醋炒仔雞怎麼做
  • 糖醋炒仔雞的做法 記憶中的美味——糖醋炒仔雞 糖醋炒仔雞怎麼做

  • “炒仔雞是我們記憶裏飽含快樂的一道美食。小時候,老媽每年都會給我們準備每人一隻一兩斤沒開啼的小仔雞,大鍋糖醋炒着吃,老媽説正宗的糖醋仔雞是不放鹽的,我卻不太適應,於是加上了鹽,感覺更有風味嘛!今年端午節回家,老媽到處尋訪,給孩子們也準備了小仔雞,殺雞處理,忙活了一整天,我們...
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糖醋里脊的做法 糖醋里脊(雞肉版) 糖醋里脊怎麼做
  • 糖醋里脊的做法 糖醋里脊(雞肉版) 糖醋里脊怎麼做

  • “今晚,我做了一道糖醋里脊,它是我家小寶的最愛。通常,這道菜選材是豬裏脊。吃膩了豬肉,換一下食材(把它變成雞肉版的),是不是“知故吐新”呢?不妨試一試,親們!”食材明細主料雞胸肉(2片)輔料料酒(1勺)食鹽(半勺)澱粉(3勺)麪粉(3勺)食用油(50顆)番茄沙司(50克)白砂糖(半勺)香醋(1勺)酸甜(口味)炸(工藝)三...
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糖醋鹽焗雞怎麼做-糖醋鹽焗雞的做法
  • 糖醋鹽焗雞怎麼做-糖醋鹽焗雞的做法

  • “用自制的糖醋、酸茭頭、酸姜製作鹽焗雞,味香濃郁,酸甜可口,風味獨特。”食材明細主料土雞(1只(淨重約1000克))輔料子姜(100克)鹽焗雞粉(1包)糖醋(適量)酸茭頭(3個)酸姜(2小塊)紅泡椒(2個)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋鹽焗雞的做法步驟1、準備好所有食材。2、將子薑切片(墊鍋底用),酸...
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糖醋雞肉丸怎麼做-糖醋雞肉丸的做法
  • 糖醋雞肉丸怎麼做-糖醋雞肉丸的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(300g)輔料雞蛋(2只)植物油((炸)500g)澱粉(5勺)調料鹽(適量)生抽(1匙)番茄醬(2勺)醋(1勺)白糖(1勺)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)糖醋雞肉丸的做法步驟1、雞胸肉剁碎,倒入生抽,鹽拌均勻。2、打入雞蛋。3、再次拌均勻。4、放入澱粉。5、攪拌均勻。6、用小湯勺舀起肉餡。7...
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糖醋雞丸的做法 【飛禽走獸】糖醋雞丸 糖醋雞丸怎麼做
  • 糖醋雞丸的做法 【飛禽走獸】糖醋雞丸 糖醋雞丸怎麼做

  • “雞肉含蛋白質非常豐富,而且低脂肪,特別適合兒童食用。在雞蓉中又添加了海米,營養更豐富之外,丸子的口味更鮮美了。糖醋口味更增加了兒童的食慾,既營養又美味。”食材明細主料雞脯肉(300克)海米(100克)雞蛋(兩個)姜(5克)輔料澱粉(10克)配料鹽(5克)番茄醬(20克)白醋(5克)白糖(15克)色拉油(500克)酸...
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糖醋小素雞怎麼做-糖醋小素雞的做法
  • 糖醋小素雞怎麼做-糖醋小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(1個)輔料生抽(2勺)老抽(1勺)白醋(2勺)白糖(2大勺)色拉油(適量)生粉(適量)鹽(少許)雞精(少許)葱(少許)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋小素雞的做法步驟1、小素雞切滾刀塊。2、熱鍋冷油,油鋪滿鍋底即可。3、油温五成熱,下小素雞。4、小火煎至兩面微黃即可。5、一勺老抽...
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糖醋雞片怎麼做-糖醋雞片的做法
  • 糖醋雞片怎麼做-糖醋雞片的做法

  • 食材明細主料雞胸(1塊)輔料番茄醬(2勺)葱薑蒜花椒油(20ml)鹽(1勺)白胡椒粉(1勺)料酒(10ml)雞蛋(1個)澱粉(3勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋雞片的做法步驟1、葱薑蒜花椒油準備。2、雞胸切片加料酒,鹽,胡椒粉拌勻。3、放入一個雞蛋拌勻。4、放澱粉拌勻,醃10分鐘。5、番茄醬,鹽,料酒,白...
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糖醋雞塊怎麼做-糖醋雞塊的做法
  • 糖醋雞塊怎麼做-糖醋雞塊的做法

  • “酸甜可口的糖醋雞塊,是女士和小朋友們的最愛。每次去飯店都會佔糖醋的菜品,像糖醋魚,糖醋肉段等等。那麼這道菜好吃的關鍵就是這個料汁的製作,糖和醋的搭配比例,過酸或過糖都會影響成品的味道。今天我用的是小石窯糖醋汁來製作,不用添加其它調味料,這樣就簡單方便多了,即使是廚...
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糖醋素雞的做法 簡單又好吃的糖醋素雞 糖醋素雞怎麼做
  • 糖醋素雞的做法 簡單又好吃的糖醋素雞 糖醋素雞怎麼做

  • 食材明細主料素雞(350克)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋素雞的做法步驟1、素雞洗淨切片備用2、平底鍋放少許油燒熱3、放入素雞煎至兩面金黃4、關火後放入涼開水,轉到炒鍋中,然後加入鹽糖、和醋調味燒開即可,喜歡醬油的話也可放些,也可勾芡,這次我...
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糖醋雞肉丸子的做法 糖醋雞肉丸子(少油版) 糖醋雞肉丸子怎麼做
  • 糖醋雞肉丸子的做法 糖醋雞肉丸子(少油版) 糖醋雞肉丸子怎麼做

  • 食材明細主料雞胸肉(1塊)老豆腐(200克)麪包糠(50克)雞蛋(1枚)澱粉(1勺)葱花(適量)薑末(適量)糖醋汁生抽(1勺)香醋(1勺)料酒(1勺)白糖(1勺)水澱粉(1勺)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)糖醋雞肉丸子的做法步驟1、雞肉剁碎裝盆,老豆腐碾碎裝盤,麪包糠倒入盆中,加入食鹽、葱花和薑末。2、用筷子朝一個...
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糖醋雞柳怎麼做-糖醋雞柳的做法
  • 糖醋雞柳怎麼做-糖醋雞柳的做法

  • “明月幾時有?今天糖醋了個雞柳!(哦喲!居然有點押韻)吃貨總是一邊在減肥的路上拼命掙扎,一邊又一頭扎進了美食的深淵無法自拔!眼看着粉絲越來越多的我,為了洗脱天天吃素的嫌疑,於是斥巨資~買了一塊雞胸肉別人都做糖醋排骨,貧窮的方丈吃不起排骨,選擇了糖醋雞柳!然而不影響它可以成為一...
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糖醋虎皮雞蛋怎麼做-糖醋虎皮雞蛋的做法
  • 糖醋虎皮雞蛋怎麼做-糖醋虎皮雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4只)輔料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)半小時(耗時)普通(難度)糖醋虎皮雞蛋的做法步驟1、食材:雞蛋(已煮熟)2、取1勺料酒、2勺香醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水調勻成糖醋汁,待用。3、將已煮熟的雞蛋剝殼。4、燒鍋倒油燒熱,下入剝好的雞蛋炸至金黃...
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糖醋雞中翅怎麼做-糖醋雞中翅的做法
  • 糖醋雞中翅怎麼做-糖醋雞中翅的做法

  • 食材明細主料雞中翅(300克)輔料大葱(適量)姜(適量)白芝麻(適量)調料鹽(適量)油(適量)醋(適量)生抽(適量)耗油(適量)白酒(適量)糖(適量)料酒(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋雞中翅的做法步驟1、大葱切片。2、生薑切片。3、中翅洗淨切半。4、鍋里加入葱薑片,料酒燒開水,放入雞翅煮開焯水...
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