- “很喜歡吃煎的東西,尤其是煎包,今天我就憑着對媽媽的記憶做了小時候媽媽經常給我們做的【小白菜柳葉煎包】。記得在那個困難的年代,很多的時候媽媽不管做包子還是餡餅都是會想法做一些花樣的,每次我和弟弟都是那麼的開心,專門挑選那個花樣的。在家裏從來都是吃現成的,現在自己...
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- “自從到了美食天下,做菜尤其是宴客總是會想一些花樣菜,雖然並不完美,但也能讓人耳目一新,也同時讓人感受你對他或者她們的重視。就是自家吃也是會活躍一下氣氛,所有經常會創意一些奇怪但還是很簡單的菜菜。”食材明細主料絲瓜(多半根)鮮蝦(8個)雞胸肉(50克左右)輔料香葱(一兩根)薑片(3...
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- “滷菜吃來很方便,尤其有客人來,提前做上兩個滷菜,到時候就會輕鬆。常見都是紅白滷和醬滷等方法,這次我做的是一個白滷,淡淡的橘皮香氣和蒜香,雞肉的原汁原味的鮮美成就了這道簡單的美食。雖然當地也吃滷雞,但是我家的滷雞一直是當地人最喜歡的一道菜。這道菜是我家祖傳的菜菜,以...
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- “最近,二師兄身價倍增。因為愛吃,價高也在所不惜。質量上乘的五花肉,切成稍微厚些片,加調味品醃製入味,煎一煎,讓食客愛不釋口。之所以是私房,是因為醃製五花肉的調味品依據家人口味添加。快手的一道美味。”食材明細主料五花肉(350g)調料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量...
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- “許久沒有做塔吉鍋飯了,這回中午有一些零散的材料,正好用這些下腳料做一個鍋好吃的塔吉鍋飯,塔吉鍋不但可以做飯也可以做菜,今天我就用塔吉鍋做一個【塔吉鍋玉米臘腸飯】不但顏色豔麗、味道鮮美、營養豐富。在這個微冷的天氣,喝着粟米羹和塔吉鍋飯,香香的暖暖的,要是你的親人和...
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- “不管是紅燒排骨還是紅燒肉也不管是什麼地區,都是大家喜歡的一道菜,而我家最愛的還是這款用月牙骨製作的【私房紅燒月牙骨】就是用我家裏剩下的醬豆腐汁做的肉吃起來香香的,骨頭脆脆的,不但好吃還不油膩,是一款比較健康的的紅燒肉肉。不管是家宴還是有朋友來,都是一道不錯的菜...
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- “立秋後,天氣依然炎熱,最有食慾的就是來上一份清爽開胃又消暑的私房小涼麪。據説,唐代大詩人杜甫曾寫《槐葉冷淘》讚美涼麪,他也算一風雅的吃貨了:“青青高槐葉,採掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相敷……經齒冷於雪,勸人投此珠。”可以想象,詩人説的用鮮嫩的槐葉汁和麪後而製成的碧...
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- “天氣轉涼了,該吃點蛋白質多一些的補補了,對於不喜歡油膩又喜歡簡單的人,不妨滷上一盆,放在冰箱想吃的時候就弄一盤吃,不管是下酒還是佐餐都是不錯的選擇呀!今天我滷了四樣,豆腐、雞爪、雞脖、雞蛋各種都是含有的蛋白的好東東。一盤四樣吃起來更豐富,自己做的不含任何添加劑,美味...
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- “偶爾吃一次饅頭,剩下的在熱了味道就差多了。不妨用剩饅頭和雞蛋稍微煎一下,不會油膩,味道也不錯,在配合一碗粥、小個小菜,就是一頓不錯的早餐。剩饅頭早餐吃起來也是不錯哦!”食材明細主料饅頭(一個)柴雞蛋(小個兩個大個一個)輔料水(少許)配料鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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- “自從看到大炒勺的香葱麪包卷,就一直也想做一個,這回有空了,也做一個,不過還是感覺做成卷我這些面要烤兩次,我就想省事一些,配方和樣子都做了些改變,我還添加了一些火腿丁,別説味道挺不錯的,這裏謝謝大炒勺的分享,我想不喜歡吃甜麪包的這個不需要整形的【香葱火腿麪包】也是不錯的...
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- “小時候,點心是有數的幾種,記憶中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、綠豆糕、豆沙麪包和老式麪包、大快酥、蛋黃餅乾和蘇打餅了。尤其是這款豆沙麪包,那可是我家的最愛了,所有每次都是讓爸爸買來吃。今天我也做一個豆沙麪包,這裏我參考了薄灰的做法,這裏謝謝薄灰的分享。我對配方做...
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- “以往都是買月餅,這回我自己動手製作月餅,不但吃的放心,更是餡料實惠,味道也一點都不差呢,其中這款【五仁酥皮月餅】就是大家都很喜歡的一款月餅。別説自己做的餡料就是實惠,也一樣的好吃!”食材明細油皮低筋麪粉(260克)豬油(100克)水油皮中筋麪粉(300克)糖粉(50克)鹽(5克)温水(150克)月餅...
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- “回鍋肉是款超級下飯菜,不管是尖椒回鍋肉,還是蒜薹回鍋肉,還是其他款款都是大家愛吃的下飯菜。怡汝的這款【茭白回鍋肉】營養豐富、色澤鮮豔,香辣適中。喜歡吃回鍋肉的可以試試看,相信你也一定會喜歡!”食材明細主料熟五花肉(200克)茭白(150克)輔料葱頭(100克)蒜薹(50克)葱花(適量)蒜片(...
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- “今天這款【雜麪小白菜貼餅子】是我用黃豆麪、玉米麪、小米麪、綠豆麪等做的皮子,用小白菜和豬肉做的餡。酥脆的底子,稍微有點自然的甜味,在配上小白菜和豬肉的餡,真的是十分的美味。也是一款非常健康的雜糧主食,不但適合一般人食用,對於減肥的朋友這也是一款不錯的減肥主食。...
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- “菜花富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質。其中的維生素C每100克含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素B2是大白菜的2倍。綠色比白色的更營養多一些,但是白色更肉質細嫩,味甘甜美,食用後容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、潤肺...
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- “洋快餐大家都知道是垃圾食品,但是其美味卻沒有人能夠拒絕誘惑,所有麥當勞和肯德基等生意都好的驚人,我呢很少去洋快餐店吃,但是也喜歡,只是感覺不健康。自己做可以少油少糖更健康一些!很多人感覺做漢堡麻煩,其實只要晚上您做好了漢堡坯子,早上起來,你把漢堡坯子放入烤箱預熱一下...
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- “家庭宴請,不但要豐盛,而且還是要儘可能的省時間少費事,那一次用蒸鍋可以做兩個蒸菜,把所有的食材準備完畢,上鍋蒸,然後蒸的時候去炒菜,等菜也炒好了,蒸菜也出鍋了,在提前煲上一鍋湯,一頓不錯的宴請菜就很容易的做好了。蛋羹很多家會做着吃,但是我今天是和做的一種不一樣的蛋羹,不但...
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- 食材明細主料高筋麪粉(250g)鵪鶉蛋(2個)輔料水(250g)食用油(25g)食鹽(2g)白糖(50g)酵母粉(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜜豆小麪包的做法步驟1、1.將所有原料放入麪包機和麪40分鐘。2、2.用水將紅豆煮熟。3、3.煮熟的紅豆撈出瀝乾水分,加一點食用油,適量白糖和蜂蜜小火加熱拌勻...
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- “紫薯無論做什麼都是那麼誘人,最近做麪包做了幾款,看到薄灰的紫薯麪包很好,想到家裏還有紫薯,就改動一下做了紫薯花樣麪包,做好的麪包雖然沒有薄灰的做的好看,但是不但外面微微酥,吃起來也很鬆軟可口,味道還真不錯呢,這裏非常感謝薄灰的分享,!”食材明細主料高筋粉(300克)紫薯泥(適量)...
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- “春天是個交替的季節,也是嚐鮮的季節,韭菜決定是這個季節不錯的選擇!一直很喜歡吃韭菜雞蛋餡包子,尤其是水煎的,那脆脆的底,蘸着自己調製的汁那吃着才夠味呢。在配上小米粥不管是作為早餐還是晚餐都是不錯的主食。”食材明細主料麪粉(200克)韭菜(220克)雞蛋(兩個)蝦皮(2勺)輔料鹽(適量)...
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- “一説到包子,都以為北方人喜歡吃,這款【梅菜包子】南北都喜歡吃,在香港也是賣座的包子之一。梅菜包子好吃,我很喜歡吃,每次到了【慶豐包子】就想買回來吃,都挺貴的,這回自己做了,也很好吃,還便宜呢。”食材明細主料麪粉(500克)梅菜(400克)豬肉餡(200克)輔料酵母(2克)葱(一大顆或者兩小顆)姜...
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- “很多人都知道豬肝的營養,這對於豬肝大家一般情況下吃鹽水豬肝或者蒜泥豬肝或者熘肝尖,今天我用辣醬拌豬肝,別説味道非常好,不管是下酒還是下飯都非常棒,喜歡辣的朋友不妨試試呀!豬肝味甘、苦,性温,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症有一...
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- “紅燒肉是不敢是哪個菜系,都是非常上座的一道菜。家庭宴請,紅燒肉就是一道不錯的菜,怡汝的這款【家常紅燒肉】製作簡單,味道鮮美、顏色紅豔,這裏分享給大家,希望大家喜歡!”食材明細主料豬前肩肉(600克)輔料姜(適量)葱(適量)鹽(適量)花椒(十多粒)大料(一個)香葉(2片)桂皮(一塊)鹹鮮(口味)燜(工藝)三...
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- “從有記憶開始,每到冬季,每個家庭都有冬儲一些菜,無非是白菜、土豆、蘿蔔、雪裏紅、芥菜、胡蘿蔔等菜。酸菜每個家庭都會積上一缸酸菜。想什麼時候吃什麼時候吃。其中這個【什錦白菜火鍋】和【什錦酸菜火鍋】或者鍋仔吃的比較多,聽老人講,老輩子的花只有只有過年或者來人時候...
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- “從小就喜歡吃豆沙麪包,做了兩次,自從看了米芽老師做的那個花樣豆沙麪包,就喜歡的不行,一直想做,今天正好家裏有豆沙餡,就做了這款花樣紅豆沙麪包,不過沒有米老師做的好看,不過口感還是不錯的,後來我又看了一下米老師的,原來我的是用刀割的口子,米老師的是用剪刀剪的,下次做用剪刀剪...
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