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關於清爽鮮香獅子頭怎麼做好吃的餐飲百科

清爽鮮香獅子頭的做法 夏季不油膩--粵菜之清爽鮮香獅子頭 清爽鮮香獅子頭怎麼做
清蒸獅子頭的做法 【清蒸獅子頭】----母親節的禮物 清蒸獅子頭怎麼做

  • 清蒸獅子頭的做法 【清蒸獅子頭】----母親節的禮物 清蒸獅子頭怎麼做

  • “今天是母親節，祝福天下所有母親節日快樂！健康長壽！晚年幸福！一直都很想做獅子頭，可是這道菜比較費時，一直拖到今天，終於可以閒下心來做。呵呵，也算是給自己母親節的一份小禮物吧。做獅子頭的時候，加了幾個馬蹄進去，這樣應該比較清甜，本想加點玉米，想想還是算了。如果這次做的好吃，下...
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清蒸獅子頭的做法 清蒸獅子頭（鴻運當頭） 清蒸獅子頭怎麼做

  • 清蒸獅子頭的做法 清蒸獅子頭（鴻運當頭） 清蒸獅子頭怎麼做

  • “他的生日餐”食材明細主料肉糜（半斤）輔料山藥（半根）配料米酒（2勺）醋（少許）鹽（少許）生粉（少許）雞蛋清（一個）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、肉切成肉糜，放入蛋清、鹽、調好2、山藥切丁3、將山藥切碎後加入肉糜拌勻4、將山藥切碎後加入肉糜拌勻5、放入...
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清湯獅子頭怎麼做-清湯獅子頭的做法

  • 清湯獅子頭怎麼做-清湯獅子頭的做法

  • 食材明細主料肉末（適量）青菜（適量）輔料姜葱（適量）鹽（適量）料酒（適量）水（適量）雞油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清湯獅子頭的做法步驟1、肉末加入姜葱、鹽、澱粉、料酒順一個方向攪拌。2、加入適量的水繼續攪拌至肉末上勁。3、鍋中水燒開。4、戴上一次性手套後將肉末...
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清燉鮮蝦獅子頭如何做簡單又好吃

  • 清燉鮮蝦獅子頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘清燉鮮蝦獅子頭是一種非常好吃的一種東西，而且蝦仁中富含豐富的鈣質有助於促進人體胃腸道蠕動的作用，還可以促進青少年每天所需要營養物質的社區以吸收的作用座位了，清燉是一種非常營養的一種做法。主料鮮蝦...
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清蒸小獅子頭怎麼做-清蒸小獅子頭的做法

  • 清蒸小獅子頭怎麼做-清蒸小獅子頭的做法

  • “為小寶做的，每天給她吃兩個，她很喜歡吃。”食材明細主料荸薺（適量）肉餡（適量(2分肥，8分瘦)）輔料鹽（適量）黃酒（適量）雞蛋（一個）生粉（適量）葱（少量）生抽（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸小獅子頭的做法步驟1、荸薺去皮，切碎。2、切碎的荸薺加肉餡加一個雞蛋。3、加適量鹽，黃酒，生抽，...
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清燉鮮魚獅子頭如何做簡單又好吃

  • 清燉鮮魚獅子頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬菇末：適量馬蹄末：適量胡蘿蔔末：適量葱薑末鹽：適量雞精：適量胡椒粉：適量料酒：適量香油：適量澱粉：適量輔料具體步驟1.將草魚去骨去皮，剁成魚肉餡，和豬肉餡混合在一起，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、香油、胡蘿蔔...
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清蒸獅子頭的做法 清淡鮮美的肉菜——清蒸獅子頭 清蒸獅子頭怎麼做

  • 清蒸獅子頭的做法 清淡鮮美的肉菜——清蒸獅子頭 清蒸獅子頭怎麼做

  • “很久之前在日誌裏發了這道菜，一直忘了髮菜譜。清蒸獅子頭清淡卻鮮美，是道老少皆宜的菜餚，口感滑嫩鮮香，尤其適合不太愛吃肉的孩子們。”食材明細主料豬五花肉（320克）荸薺（4個）輔料葱白（一段）姜（一小塊）清水（3大匙）水澱粉（一大匙）香葱（三根）配料鹽（1/2小匙）糖（1/2小匙）香油（1大匙）生抽（1小匙）蠔油（1...
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清蒸鮮蝦獅子頭如何做簡單又好吃

  • 清蒸鮮蝦獅子頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉末：100公克肥肉末：90公克蝦仁：100公克荸薺：50公克洋葱：40公克雞蛋：1個葱末：10公克薑末：10公克葱絲：少許鹽克：3公水：50cc雞精粉：4公克細糖：5公克醬油：10㏄料理酒：10㏄白胡椒粉：1/2茶匙香油：1茶匙輔料具體步驟1.蝦仁洗淨...
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清燉獅子頭的做法 【蘇菜】：清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 【蘇菜】：清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 食材明細主料五花肉（適量）蓮藕（適量）白菜（適量）油菜心（適量）枸杞（適量）輔料鹽（適量）葱姜水（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。2、蓮藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡開，葱姜打成汁；白菜、油菜洗淨備用。...
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清淡獅子頭怎麼做-清淡獅子頭的做法

  • 清淡獅子頭怎麼做-清淡獅子頭的做法

  • “清淡獅子頭”食材明細主料肉沫（2斤）輔料醬油（適量）姜沫（適量）雞蛋（1個）配料葱沫（少量）碘鹽（少量）雞精（少量）糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清淡獅子頭的做法步驟1、準備好，肥瘦差不多的肉沫2、葱和姜備好。3、葱和姜切成沫，備用。4、把配好的輔料和姜葱沫一起放進肉沫裏。5、...
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燉三鮮蟹粉獅子頭的做法 家宴私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭” 燉三鮮蟹粉獅子頭怎麼做
清蒸獅子的做法 連湯版清蒸獅子頭 清蒸獅子怎麼做

  • 清蒸獅子的做法 連湯版清蒸獅子頭 清蒸獅子怎麼做

  • “獅子頭，紅燒，清蒸等都做過，而我家獨愛連湯的清蒸獅子頭，除了愛吃那加了多多蓮藕的獅子頭，還喜歡喝那蒸好的湯，味道即不油膩也不過於清淡，是全家人鍾愛的湯菜，尤其是我老公，隔段時間不吃就想，於是這款菜就成了我家餐桌上的常見菜。”食材明細主料豬肉（200克）蓮藕（250克）輔料雞蛋（1個）配...
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清蒸豆腐獅子頭怎麼做-清蒸豆腐獅子頭的做法

  • 清蒸豆腐獅子頭怎麼做-清蒸豆腐獅子頭的做法

  • 食材明細主料豬腿肉（150g）玉子豆腐（2條）輔料胡蘿蔔（適量）熟豌豆（適量）胡椒粉（1小勺）馬蹄（2個）黃醬（1湯勺）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）清蒸豆腐獅子頭的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，在剁肉的時候，一起把姜剁在裏面。馬蹄切成丁，豆腐備好。2、肉糜中放入黃醬和胡椒粉。3、攪拌勻後...
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清湯獅子頭的做法 【清湯獅子頭】師傅是這樣教我的 清湯獅子頭怎麼做

  • 清湯獅子頭的做法 【清湯獅子頭】師傅是這樣教我的 清湯獅子頭怎麼做

  • 食材明細主料五花肉（0.5斤）小五花肉（0.8斤）輔料馬蹄（0.7斤）薑末（適量）大葱末（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）生粉（適量）雞蛋清（半個）白菜葉（適量）葱花（適量）枸杞（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清湯獅子頭的做法步驟1、選用五花肉0.5斤，先進冰箱冷凍一下（時間不要太長，為了好切）。不去...
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清燉獅子頭的做法 【清燉獅子頭】：清淡不寡淡的年味菜 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 【清燉獅子頭】：清淡不寡淡的年味菜 清燉獅子頭怎麼做

  • ““獅子頭”，又叫“葵花大斬肉”，聽着名字就是一種很霸氣的感覺啊~據説這個名字的由來，是因為其外表凹凸不平，酷似當時大户人家門口擺放的獅子石像的頭部。製作獅子頭，要選用肥瘦相間的上好五花肉（肥瘦比例因季節不同可略有變化），將肥瘦肉分開，細切粗斬，再加入時令的食材，如馬蹄，冬...
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鮮香獅子頭怎麼做-鮮香獅子頭的做法

  • 鮮香獅子頭怎麼做-鮮香獅子頭的做法

  • “疫情居家封控期間，給小朋友做了一道既有營養，口感鮮香的獅子頭。”食材明細主料五花肉（500g）輔料嫩蓮藕（1段）調料料酒（2匙）生抽（2匙）食鹽（少許）香葱（3顆）枸杞（少許）生粉（1勺）生薑（20g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮香獅子頭的做法步驟1、五花肉比例3:7，先將肥瘦分開，將瘦肉剁碎，然後按照...
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清燉獅子頭的做法 清燉獅子頭之清爽少油版 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 清燉獅子頭之清爽少油版 清燉獅子頭怎麼做

  • “傳統的揚州獅子頭，講究的是三分肥七分瘦，經過切制、調味、摔打等多道工序，從來達到細膩綿軟卻又肥而不膩的口感。可是，俗話説，三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲，六月徒傷悲……由於不想一直傷悲下去，所以，不敢攝入過多的脂肪，故而這次選用了全瘦肉。可是，一般來説，選用全瘦肉有個很...
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清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • “清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。身為久居揚州的我來説，對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家，婆婆除了準備一大桌菜餚之外，還會燉一大鍋香氣撲鼻的獅子頭，真的特別好吃，每次吃完，臨走時還不忘帶上幾個...
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清蒸獅子頭怎麼做-清蒸獅子頭的做法

  • 清蒸獅子頭怎麼做-清蒸獅子頭的做法

  • 食材明細主料肉餡（適量）南瓜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）薑末（適量）葱花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、豬肉剁碎。2、南瓜切小丁。3、葱姜切末。4、全部食材放入盤中。5、加鹽、白糖、料酒攪拌均勻(攪拌的時候加入少許清水...
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清燉獅子頭的做法 【蘇菜】--清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 【蘇菜】--清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • ““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜，始於隋朝，其造型別致，形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸，但清燉因嫩而肥鮮出名，屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭（周公思鄉）：系淮揚菜著名菜餚，選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、紹酒、蝦籽、濕澱粉、雞蛋清等燉制而成的肉圓。含有豐...
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清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • “好吃又簡單。”食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（10g）金華火腿（適量）冬筍（適量）香菇（適量）木耳（適量）紅棗（適量）生薑（適量）生薑汁（3g）青菜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）雞精（少許）糖（適量）清水（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、1，生薑擠出汁，約3g的量，備...
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清燉獅子頭怎麼做-清燉獅子頭的做法

  • 清燉獅子頭怎麼做-清燉獅子頭的做法

  • “終於！我終於搶到了肉餡！拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成，雖然比預想的要多，但是我終於買到了肉啊肉啊！！一份大概有400g，分出來一半來做獅子頭，另外一半可以拌一個什麼肉餡搞蒸餃。雖然比較好的獅子頭是切出來的肉丁而不是碎肉，並且需要加上蓮藕或者荸薺，但是不是什麼都缺嘛……...
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清燜獅子頭怎麼做-清燜獅子頭的做法

  • 清燜獅子頭怎麼做-清燜獅子頭的做法

  • “獅子頭是過年家家户户必備的美味，油炸的我們吃多了，今天換一個清淡的。丸子q彈有彈性，湯汁特別美味。過年做上一道特別的獅子頭吧。”食材明細主料豬肉（半斤）雞蛋（一個）西蘭花（一朵）枸杞（少許）蓮藕（二片）生薑（少許）大葱（少許）輔料鹽（少許）雞精（少許）大骨粉（半匙）白糖（少許）生抽（半匙）澱粉（半匙）料酒（...
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清燉豆腐獅子頭怎麼做-清燉豆腐獅子頭的做法

  • 清燉豆腐獅子頭怎麼做-清燉豆腐獅子頭的做法

  • “豆腐搭配少量的豬肉和蝦泥，調成獅子頭，或清燉、或紅燒。豆腐不僅清淡，而且清香；豬肉和蝦肉增加了獅子頭的美味和口感，吃到肉味、蝦味，軟糯中夾雜着筋道和香醇；在加上點兒木耳和馬蹄，吃起來還脆脆的——不僅味道好，而且營養全面，非常適合老年人，當然也適合中年人、青年人乃至小朋友...
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