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關於芝麻蒜蓉醬的餐飲百科

芝麻蒜蓉醬怎麼做-芝麻蒜蓉醬的做法

  • 芝麻蒜蓉醬怎麼做-芝麻蒜蓉醬的做法

  • 食材明細主料大蒜（適量）白芝麻（適量）輔料大葱（適量）洋葱（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）蒜香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜剝皮洗淨，濾幹。2、大蒜切碎。3、洋葱，大葱切好。4、姜，八角，桂皮，香葉，花椒，冼淨。5、熱鍋加油，放入，姜蒜，香料，爆香後放入大葱，...
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蒜蓉醬怎麼做-蒜蓉醬的做法

  • 蒜蓉醬怎麼做-蒜蓉醬的做法

  • 食材明細主料大蒜（3個）輔料油潑辣子（適量）調料蠔油（5g）生抽（15g）蒜香（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜去皮，一瓣一瓣弄開。再切蒜瓣頭部，去蒜瓣皮。2、用壓蒜器一個一個壓成蒜泥。效率好差。3、蒜泥中潑入熱油，攪勻。4、放入生抽和蠔油，攪勻。5、再放點油潑辣子，...
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蒜蓉豆醬醬麻葉的做法 12張分解圖教你做潮菜---蒜蓉豆醬醬麻葉 蒜蓉豆醬醬麻葉怎麼做
自制蒜蓉辣椒醬-蒜蓉辣椒醬

  • 自制蒜蓉辣椒醬-蒜蓉辣椒醬

  • “簡單的配料，由於愛吃辣椒醬，所以自制了一瓶，自制的調料不一定比外面便宜，但是乾淨一些就是肯定的。”食材明細主料辣椒（250g）大蒜（100g）輔料油（100ml）鹽（1勺）糖（1勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟1、先將辣椒和大蒜洗淨、晾乾。2、如果有點水也不怕，煮的...
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蒜蓉麻醬涼拌豆角怎麼做-蒜蓉麻醬涼拌豆角的做法

  • 蒜蓉麻醬涼拌豆角怎麼做-蒜蓉麻醬涼拌豆角的做法

  • “豆角，又名長豆角、帶豆、裙帶豆，於夏天收穫，體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。”食材...
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蒜蓉辣椒醬的做法 【蒜蓉辣椒醬】 蒜蓉辣椒醬怎麼做

  • 蒜蓉辣椒醬的做法 【蒜蓉辣椒醬】 蒜蓉辣椒醬怎麼做

  • “我願作一杯安靜的蒜蓉辣椒醬伴你左右一生相隨無論貧窮富有~~~上學那會兒，月初胡吃海喝，月末饅頭辣椒醬，懷念那樣的日子，也懷念那口美味的辣椒醬。辣椒醬原配方來自蜜糖姐姐，我做了一點改良，更適合自己的口味。姐姐説，這個配方來自四星級酒店廚師，配料多樣化，口感也變得更有層次...
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蒜蓉辣醬的做法 蒜蓉辣醬（醃製版） 蒜蓉辣醬怎麼做

  • 蒜蓉辣醬的做法 蒜蓉辣醬（醃製版） 蒜蓉辣醬怎麼做

  • “家裏常備一瓶自制的蒜蓉辣醬，做菜，拌麪加一點，味道好又下飯。今天做了兩款蒜蓉辣醬，一款醃製，一款熬油。”食材明細主料小米辣（適量）輔料大蒜（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣醬的做法步驟1、小米辣和大蒜洗淨，晾乾水分，辣椒去蒂，大蒜去頭（切了一半...
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自制金銀蒜蓉醬-金銀蒜蓉醬

  • 自制金銀蒜蓉醬-金銀蒜蓉醬

  • 食材明細主料大蒜（500g）花生油（750g）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（3顆）香砂仁（2顆）花椒（適量）食鹽（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）黃豆醬（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜去皮。2、分兩次放入攪拌機攪碎，一次顆粒大一些。3、一次顆粒小一些，不用攪太碎。4、將兩次...
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芝麻醬蒜泥拌山藥皮怎麼做-芝麻醬蒜泥拌山藥皮的做法

  • 芝麻醬蒜泥拌山藥皮怎麼做-芝麻醬蒜泥拌山藥皮的做法

  • “簡單快手涼拌菜，醬濃蒜香、勁道爽滑Q彈。”食材明細主料山藥粉皮（200g）輔料大蒜（4粒）小葱（2顆）小米辣（3個）調料芝麻醬（1勺）生抽（一勺）涼拌醋（2勺）蠔油（一勺）鹽（少許）白糖（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）香油（少許）花生油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芝麻醬蒜泥拌山藥皮的做法步驟...
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怎麼做麻醬蒜蓉豆角圖解

  • 怎麼做麻醬蒜蓉豆角圖解

  • 我知道一般家裏的長豆角都是炒着吃的，再不然夏天的時候也是加紅油辣椒涼拌着吃。吃慣了這幾種做法的朋友，可以和我學習怎麼做麻醬蒜蓉豆角，做法很簡單，無非是把傳統的紅油辣椒換成了麻醬，加上蒜蓉，味道很棒，快來一起試試。主料豆角：150克輔料芝麻醬：30克蠔油：10克蒜：8克醋：10克詳細步...
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蒜泥芝麻醬拌茄子怎麼做-蒜泥芝麻醬拌茄子的做法

  • 蒜泥芝麻醬拌茄子怎麼做-蒜泥芝麻醬拌茄子的做法

  • “茄子屬於寒涼性食物，可以起到清熱解暑、降壓降脂的作用，比較適合夏天食用。今天我用的是白茄子，簡單易做，開胃爽口。”食材明細主料白茄子（三個）輔料芝麻醬（適量）蒜瓣（適量）鹽（適量）味精（適量）香醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥芝麻醬拌茄子的做法步驟1、白茄子特別嫩，去...
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麻醬蒜蓉豇豆怎麼做-麻醬蒜蓉豇豆的做法

  • 麻醬蒜蓉豇豆怎麼做-麻醬蒜蓉豇豆的做法

  • “天熱就想吃涼拌菜，做起來很簡單，清涼可口，消熱解暑。”食材明細主料豇豆（200克）輔料大蒜（5瓣）芝麻醬（一勺）鹽（適量）白糖（適量）生抽（半勺）食用油（適量）香油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻醬蒜蓉豇豆的做法步驟1、豇豆摘去頭尾的豆筋，洗淨切成長段。2、鍋里加水，倒幾滴食用油。3、...
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自制蒜蓉辣醬-蒜蓉辣醬

  • 自制蒜蓉辣醬-蒜蓉辣醬

  • 食材明細主料紅辣椒（3斤）大蒜（1.5斤）生薑（1斤）輔料白糖（50克）鹽（50克）味極鮮（100克）豆豉（1斤）雞精（30克）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制蒜蓉辣醬的做法步驟1、新鮮紅辣椒洗乾淨2、大蒜生薑都剝好洗淨3、紅辣椒切成段放入攪拌機中4、放入少量水榨成辣椒醬糊糊5、大蒜和生薑去皮切成...
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芝麻醬蒜泥拌豆角怎麼做-芝麻醬蒜泥拌豆角的做法

  • 芝麻醬蒜泥拌豆角怎麼做-芝麻醬蒜泥拌豆角的做法

  • 食材明細主料豆角（200g）輔料大蒜（1頭）芝麻醬（2勺）調料生抽（3勺）香醋（3勺）蠔油（1勺）食鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻醬蒜泥拌豆角的做法步驟1、準備食材。2、豆角洗淨冷水下鍋煮熟。3、撈出過冷水。4、豆角切寸段。5、大蒜去皮加入適量鹽，搗成蒜泥。6、放入3勺生抽，3勺香...
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芝麻醬椰蓉餅乾怎麼做-芝麻醬椰蓉餅乾的做法

  • 芝麻醬椰蓉餅乾怎麼做-芝麻醬椰蓉餅乾的做法

  • “生活要有儀式感，喜歡就盡情努力的去做！”食材明細主料低筋麪粉（80g）椰蓉（50g）芝麻醬（50）輔料玉米油（20g）雞蛋（1個）糖（30g）熟黑芝麻（15g）無鋁泡打粉（3g）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻醬椰蓉餅乾的做法步驟1、準備食材。2、雞蛋打入盆中，加入30克糖。3、加入50克芝麻醬。4、加入20克...
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芝麻醬蒜泥拍黃瓜怎麼做-芝麻醬蒜泥拍黃瓜的做法

  • 芝麻醬蒜泥拍黃瓜怎麼做-芝麻醬蒜泥拍黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜（2根）大蒜（1頭）輔料芝麻醬（1勺）生抽（2勺）香醋（2勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻醬蒜泥拍黃瓜的做法步驟1、準備材料。2、黃瓜洗淨拍鬆切寸段。3、大蒜去皮加入適量鹽搗成蒜泥。4、搗好的蒜泥放入一勺芝麻醬，2勺生抽和2勺料酒攪拌均勻。5、黃瓜段放入...
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蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

  • 蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

  • “這款辣椒醬已經做過好多次，材料百分百天然，絕不含任何添加劑和色素，無論是蘸食還是拌麪，都很不錯的。。。”食材明細主料辣椒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）配料白醋（適量）花生（適量）大醬（適量）味精（適量）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜蓉辣醬的做法步驟1、製作辣醬的所有材料2、...
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芝麻醬蒜泥芹菜葉怎麼做-芝麻醬蒜泥芹菜葉的做法

  • 芝麻醬蒜泥芹菜葉怎麼做-芝麻醬蒜泥芹菜葉的做法

  • 食材明細主料芹菜葉（適量）輔料芝麻醬（適量）香醋（適量）蒜泥（適量）鹽（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻醬蒜泥芹菜葉的做法步驟1、鮮嫩的芹菜不要把葉子扔掉。2、放入清水裏浸泡洗淨。3、放入開水鍋裏面焯燙一下。4、撈出過涼。5、切碎，擠出水分。6、蒜瓣兒拍碎。7、芝麻醬...
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花生芝麻辣椒蒜蓉肉醬 花生芝麻辣椒蒜蓉肉醬怎麼做-花生芝麻辣椒蒜蓉肉醬的做法 好菜費飯之
蒜蓉芝麻烤花式雞胗怎麼做-蒜蓉芝麻烤花式雞胗的做法

  • 蒜蓉芝麻烤花式雞胗怎麼做-蒜蓉芝麻烤花式雞胗的做法

  • “化積排石，固攝縮尿等作用。雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。用於飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人...
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蒜蓉香辣醬的做法 蒜蓉香辣醬～ 蒜蓉香辣醬怎麼做

  • 蒜蓉香辣醬的做法 蒜蓉香辣醬～ 蒜蓉香辣醬怎麼做

  • “一直在尋找一款好的餃子蘸醬，俗話説好吃不如餃子，倘若加上好的醬料那就更完美了！嘗試了很多次，都難以達到心中想要的那種味道，一次偶然的自助餐，餐廳裏的一款醬料給了我啟示，出的第一批成品打包回孃家送給小夥伴們，反響很大，到最後不夠分！堂弟私下問我有沒有配方？其實做美食，用自己...
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麻醬蒜蓉拌茄泥怎麼做-麻醬蒜蓉拌茄泥的做法

  • 麻醬蒜蓉拌茄泥怎麼做-麻醬蒜蓉拌茄泥的做法

  • “北方人一般對拌茄泥這道菜都不陌生。製作拌茄泥，可使用大個兒的圓茄子亦可用長茄子。圓茄子的皮厚，肉質水份較少，蒸完茄泥不易出太多的湯，但是在製作時需要削掉茄皮才好吃。而長茄子在蒸熟後皮較嫩，可帶皮蒸最好不去皮。其實，茄子皮的營養最豐富，建議您，把削下的茄皮不要丟棄，可...
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蒜蓉芝麻醬油麥菜怎麼做-蒜蓉芝麻醬油麥菜的做法

  • 蒜蓉芝麻醬油麥菜怎麼做-蒜蓉芝麻醬油麥菜的做法

  • 食材明細主料油麥菜（適量）輔料芝麻醬（適量）蒜瓣（適量）香醋（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉芝麻醬油麥菜的做法步驟1、新鮮油麥菜一小把。2、切去根部，洗淨。3、切成寸段，整齊放入盤子裏。4、蒜瓣拍碎，切成蒜末。5、芝麻醬香醋備好。6、芝麻醬一大勺，先加入少許清水...
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蒜蓉辣醬的做法 DIY美味蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

  • 蒜蓉辣醬的做法 DIY美味蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

  • “很好吃的一款蒜蓉辣醬，從同事媽媽那裏學來的。在製作的過程中根據食材的特點，做了配料的調整並添加了更詳細説明。辣醬做好後，可以馬上吃。但經過比對後發現，在冰箱放置幾個月味道更醇香。”食材明細主料紅尖椒（4斤）麪醬（300g（淺色））大蒜（250g）白糖（200g）輔料米醋（250g（或白醋））味精（少許）...
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蒜蓉豆醬醬麻葉怎麼做-蒜蓉豆醬醬麻葉的做法

  • 蒜蓉豆醬醬麻葉怎麼做-蒜蓉豆醬醬麻葉的做法

  • “麻葉在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日無此物”，在廣州幾乎每家潮菜館都有麻葉，甚至有人説，要判斷一家潮菜館地不地道，一要看它有沒有麻葉賣，二要看它做得地不地道。潮汕人夏天的味道麻葉其實就是黃麻的嫩葉。麻樹一般生長在崎嶇山區的平地上。以前潮汕的...
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