- “説實話啊,我這是第一次用烤箱來做烤雞~網上找了個食譜,抱着試試看的心態做的,結果是超級好吃!愛上烘焙這麼多年,我覺得,真的很是愧對我家那兩台烤箱。。。母親節馬上要到了,還沒想好送什麼的親,動起手來,做個烤雞送給父母吧!他們一定會非常開心的!”食材明細主料白糖(2匙(15g))姜(1小...
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- “博主非常非常喜歡吃小吃,尤其是酸辣粉,酸辣米線,花蛤米線,經常在外面吃,但有的很不乾淨,肚肚會鬧意見,而姐夫就是廚師,姐夫告訴我,這是他原來在巴國布衣飯店自己負責炒醬料的配方,這配方自己已經用了三年了,每次炒出來的醬料,隔壁兩鄰都會端碗過來拿一些回去,我覺得這個不但可以吃酸...
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- “這個醬黃瓜口味是鹹鮮中帶着一絲的微甜,口感是脆脆的,佐粥吃的話,相當不錯。個人認為絕對可以和六必居的醬黃瓜相媲美。”食材明細主料黃瓜(6個)青椒(6個)輔料蒜瓣(適量)尖紅椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)冰糖(適量)老抽(適量)醋(適量)白酒(適量)醬香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通...
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- “時間過得好快,轉眼又快到週末了。辛苦工作一週,拿什麼來拯救我的胃呢。週末,出去吃吃喝喝在所難免,如果約上三五個閨蜜或死黨在家一起做做飯,下下廚,切磋一下廚藝豈不快哉,主要給自己一個放縱吃的理由。廚房是一個痛並快樂着的地方。這個地方有歡笑,有喜悦,也有難受,有傷心。看着...
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- “味道鮮美,色澤紅棕,皮微甜酥脆!嚐嚐真好吃,嘿嘿。”食材明細主料脱水鴨(4只)白糖(1斤)輔料大料(適量)啤酒(1瓶)料酒(半瓶)大黃姜(5顆)大葱(2匙)紅糖(6顆)辣椒麪(0.3斤)豆腐乳(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量多)西芹(2顆)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制脆皮鴨的做法步驟1、加...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水餃:10顆蕃茄醬:2大匙水:2大匙細糖:3大匙太白粉水:1大匙香油:1大匙輔料具體步驟1.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘至熟後,撈起瀝油擺盤。2.熱鍋,加入少許沙拉油,再加入白醋、蕃茄醬、水和細糖。先煮滾再改轉...
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- 食材明細主料雞(半隻)輔料葱(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)配料滷汁(適量)老抽(適量)生抽(適量)燒烤汁(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量)油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製烤雞的做法步驟1、1、先把材料準備好。2、2、把油、蒜、姜放鍋裏炒至香味。3、3、加入花椒一起炒,炒至花椒...
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- 食材明細主料前腿肉(十斤)輔料白糖(100克)黃酒(50克)五香粉(7克)鹽(50克)生抽(50克)薑汁(50克)蛋清(兩個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制脆皮腸的做法步驟1、前腿肉備好2、改刀切成小碎塊3、然後將所有的材料放到肉裏面,攪拌均勻之後醃製五個小時左右,並在中途攪拌幾次4、腸衣灌水之後...
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- “家庭自制脆皮雞蛋卷,製作簡單,味道甜香。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(兩個)牛奶(適量)輔料芝麻(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制脆皮雞蛋卷的做法步驟1、碗中加入兩個雞蛋,牛奶,白糖。2、加入麪粉。3、加水,攪拌成麪糊。4、加入黑芝麻,攪拌均勻。5、倒入平底鍋。6、均勻...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)糖(適量)水(適量)辣椒粉(適量)香油(適量)葱花(適量)花椒(適量)八角(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)高級(難度)祕製涼皮的做法步驟1、拿一個小鍋,放點水,倒入醬油,醋,撒點鹽和糖,倒入辣椒油,辣椒粉,煮開,最後放入香油~放在一旁晾涼~然後放入...
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- “蒜酥、蒜油可以拿來炒菜、涼拌、拌麪代替任何一切油脂增加香氣做一罐放在冰箱裏備用吧”食材明細主料切碎的大蒜(適量)花生油(適量)蒜香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蒜酥的做法步驟1、燒熱花生油放入切碎的大蒜,當大蒜炸了約6分熟時(淡金黃色)就可以撈起了炸蒜酥一定要...
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- “這段時間颳起了一陣兒灌腸風,我也淘寶買了羊腸衣和灌腸器,超市買好豬後腿肉,頭天晚上用料理機把肉打碎,第二天在準備配料再搞就輕鬆多了,帶娃的人時間都不是自己的,只能擠時間搞了,四斤肉搞了幾個小時,我建議第一次搞個兩斤肉,灌起來也不覺得太累,和我一樣一邊哄娃一邊搞,搞得都抓...
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- “年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來説是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在年夜飯桌上了。2017年剛好的雞年,怎麼能少了“雞”這位...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時豬肘上的肉鮮嫩可口,老少皆宜,但是豬肘含有較高的膽固醇,吃多了會升血壓,很油膩,那麼怎麼樣做能把豬肘做的不那麼油膩呢,下面小編就來給大家介紹一道菜,私房祕製脆皮鹹豬肘,脆皮的豬肘,口感清脆,而且不油膩,讓人流連...
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- “入冬後,圈裏的美食好友都開始曬臘味,自制火腿腸,我也趕緊動手自制脆皮腸,因為豬先生喜歡吃。現在市面上售的添加劑太多,肉也不能保證,有工具,還是自制比較放心。更多的交流,請關注我的微博,博主:Q豬寶寶-yuki”食材明細主料食鹽(10克)白酒(40克)黑胡椒碎(15克)奧爾良烤翅醃料(110克)豬肉(2...
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- 在我們的生活當中,烤雞是我們非常喜歡的東西,特別吸引小孩子,因為烤雞的味道非常美味,那麼對於烤雞,脆皮烤雞皮脆肉嫩有什麼祕訣?烤雞有什麼營養?烤雞怎麼保存好呢?一、脆皮烤雞皮脆又嫩有什麼祕訣1.雞外皮要做到徹底乾爽,將雞肉醃製並取出後,用廚房用紙將其乾燥,然後用棉繩捆紮並...
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- “自配的醬汁加入了番茄醬很濃郁,肉汁非常鮮嫩。這個醬汁用來蘸其它肉類味道也很棒。”食材明細主料雞翅(5個)輔料辣椒粉(1/2勺)番茄醬(1.5勺)糖(1.5勺)鹽(少許)蒜(2瓣)朗姆酒(2勺)黑胡椒粉(1/4勺)清水(5勺)蘋果醋(1大勺)橄欖油(1大勺)微辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕製醬汁烤雞翅的做法步驟...
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- “小時候我家對門的一個小餐館做的脆皮豆腐。相當好吃,每次去必點,帶朋友去吃也都説好吃。奇怪的是那個並不被當作他們的招牌菜。現在那段地點全變樣了,餐館早就找不到了,我也漂洋過海來到美國。然後現在開始做菜了,就想起復制一下。無奈網上的做法無論豆腐口感還是味道都不是...
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- 食材明細主料白蘿蔔(500g)辣椒麪(5g)味極鮮醬油(10g)李錦記蒸鼓油(15g)草菇老抽(5g)雞精(5g)味精(5g)白糖(150g)輔料醋(100g)鹹鮮(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕製蘿蔔脆的做法步驟1、不一一上載圖片了。將白蘿蔔洗淨切片0.2釐米厚,改到成菱形備用。2、將所有調料放入盆中攪拌均勻,把蘿蔔放...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞肉:4只土豆:1個雞蛋:1個生薑:10輔料孜然:適量糯米粉:適量低筋麪粉:適量葱:適量鹽:適量咖喱粉:適量具體步驟準備好食材雞腿用葱段,薑片,鹽1茶匙,咖喱粉辣椒粉各1茶匙醃漬2小時。上鍋蒸20分鐘,土豆切片一起蒸。土豆...
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- “秋天,是豬肉大量供應的時節,也是肉蒲和家庭罐制香腸的繁忙季。這是我在家自做的脆皮腸(零添加、無污染、安全、衞生,屬於葱姜味的,好好吃)……”食材明細主料豬精肉(1000克)羊腸衣(3節)輔料食鹽(半勺)葱薑汁(50克)老抽(1勺)玉米澱粉(2勺)紅曲粉(1勺)食用油(20克)葱香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高...
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- “烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食,夏季是燒烤的季節,還是自家廚房做出來的最健康,也最符合自己的口味,自己喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料,比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道,所以每次燒烤就是自己調調味料,根據自己的口味來添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家寶寶平...
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- “醬料是烤肉的靈魂,只要有好吃的醬料在家也可製作出美味的烤肉,今天我的這個烤肉醬,還是延續了夏天的特色,做起來非常簡單,但是味道卻非常好,得到一家人的好評”食材明細主料甜麪醬(四勺)孜然粒(一勺)大葱(半根)輔料蠔油(兩勺)自制炸辣椒(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製烤肉...
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- 食材明細主料仔雞(半隻)輔料小葱(適量)薑片(適量)白芝麻(適量)配料李錦記叉燒醬(適量)藍莓果醬(適量)新奧爾良醃雞料(適量)料酒(適量)蜂蜜(適量)果味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆皮果醬烤雞的做法步驟1、原料圖。2、仔雞中放入葱結,薑片,滴入料酒去腥,加入適量新奧爾良醃雞料,一小勺李錦記叉...
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- “在烘烤過程中,要想使雞、鴨的外皮烤的焦脆、紅潤、漂亮,就一定要用“麥芽糖”,北京的烤鴨,廣東的燒鵝和烤乳豬等,都是這個原理,只是在調配時在原料的配比上稍有區別,但都要以麥芽糖為主,否則就不會烤的皮脆紅潤漂亮。今天就用“蒜蓉燒烤醬”來製作一款,也是在下的私家美食“串烤...
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