![鮑汁扣南非鮑魚怎麼做-鮑汁扣南非鮑魚的做法]( "鮑汁扣南非鮑魚怎麼做-鮑汁扣南非鮑魚的做法")
- “漲發關鍵詳細揭祕：幹鮑魚質地堅硬，用於烹製前需事先進行漲發，這項技術是鮑魚烹製過程中的關鍵之一。目前幹鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種，但鹼發後鮑魚所含的鹼味不易衝漂乾淨，鮑魚的營養成分會受到一定程度的破壞，其鮮美度也會降低，成菜口感不佳，故上等鮑一般不採用鹼發...
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![醬汁鮑魚怎麼做-醬汁鮑魚的做法]( "醬汁鮑魚怎麼做-醬汁鮑魚的做法")
- “今天在超市看到鮑魚搞活動，兩塊錢一個，個個新鮮的還在動着，就挑了幾個回來，在超市讓工作人員幫忙處理內臟，回家切個花刀就可以下鍋了”食材明細主料鮑魚（10個）輔料蒜蓉（適量）葱花（2根）調料生抽（1勺）蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁鮑魚的做法步驟1、鮑魚洗淨...
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![紅燒南非幹鮑魚怎麼做-紅燒南非幹鮑魚的做法]( "紅燒南非幹鮑魚怎麼做-紅燒南非幹鮑魚的做法")
- 食材明細主料南非鮑（6只）輔料老雞（半隻）五花肉（半斤）雞爪（8只）排骨（半斤）冰糖（30g）蠔油（3匙）鹹鮮（口味）燴（工藝）數天（耗時）高級（難度）紅燒南非幹鮑魚的做法步驟1、挑選幹度好，無蟲駐的鮑魚2、放入清水中泡發三天左右(一定不能沾油，放在冰箱中，每12小時換一次水)3、泡好的鮑魚用手按中間部位，感覺到...
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![南非幹鮑（10頭）鮑汁扣如何做簡單又好吃]( "南非幹鮑（10頭）鮑汁扣如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料發好：50輔料鮑汁：50小乳瓜：半根具體步驟1.取10頭南非幹鮑一隻放蒸屜加熱。2.將鮑汁放至六眼灶小火加熱。3.將鮑魚取出放入鮑汁裏稍滾一下扣入盤中即可。烹飪技巧小乳瓜雕刻成樹葉形狀。造型會更美觀...
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![茄汁鮑魚怎麼做-茄汁鮑魚的做法]( "茄汁鮑魚怎麼做-茄汁鮑魚的做法")
- “據説有不少人對西紅柿還有些微詞，過於豐富的汁水加上更多時候是泛酸的口味，實在有些微妙。就像鮑叔始終在思考番茄與牛肉做成麪食後怎麼就還能風靡全國，直到親口嘗試後不得不讚歎，“茄汁”真是個萬能的調劑，讓多數看似違和的搭配在入口後變得順理成章。就像下面這道茄汁鮑魚...
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![茄汁鮑魚的做法 心花怒放-（茄汁鮑魚） 茄汁鮑魚怎麼做]( "茄汁鮑魚的做法 心花怒放-（茄汁鮑魚） 茄汁鮑魚怎麼做")
- “爸爸、媽媽自家小院種的番茄生態無污染，酸味醇正，配上鮑魚仔，打花刀，精心調配，酸甜口味。媳婦起了個名叫“心花怒放””食材明細主料鮑魚仔（10個）生態熟番茄（5個）輔料蠔油（適量）白糖（少許）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茄汁鮑魚的做法步驟1、備料2、處理鮑魚仔：1.清理內臟（用小勺...
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![茄汁鮑魚的做法 食療養生祕方茄汁鮑魚 茄汁鮑魚怎麼做]( "茄汁鮑魚的做法 食療養生祕方茄汁鮑魚 茄汁鮑魚怎麼做")
- “中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，但尿酸高和痛風患者請謹慎食用，另外感冒發燒者也不宜食用鮑魚”食材明細主料鮑魚（6只）油菜心（150g）輔料油（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）番茄沙司（適量）糖（適量）葱（適量）姜（適量）蠔油（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）...
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![燜汁素鮑魚怎麼做-燜汁素鮑魚的做法]( "燜汁素鮑魚怎麼做-燜汁素鮑魚的做法")
- “把香菇做成鮑魚的樣子，好看又美味。這道菜的材料調料都很簡單。營養豐富，顏值也很高。”食材明細主料新鮮香菇（10個）小葱（一根）輔料生抽（二匙）蠔油（一匙）色拉油（一勺）幹澱粉（一匙）鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜汁素鮑魚的做法步驟1、新鮮的香菇洗淨。用剪刀剪去...
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![香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚（素食） 香汁鮑魚怎麼做]( "香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚（素食） 香汁鮑魚怎麼做")
- “是時候改變一下“家常小菜”了昨天在網上買的【炸鮑魚】到貨了，就突發奇想弄了個“黑暗料理”，由我個人對芥末的鐘愛，我打算在新菜里加入芥和微甜的雞尾酒末作為調味劑，抱着試試看的態度，卻得出了奇效——芥末濃郁香汁加上炸鮑魚的清新的豆香（此款炸鮑魚屬於素食）再加上果酒的...
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![自制鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又好吃]( "自制鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮑魚：適量雞：適量螺片：適量五花肉：適量輔料薑片：適量火腿片：適量元貝：適量冰糖：適量白酒：適量具體步驟1.泡發好的鮑魚,放在高湯裏煨至身軟,起碼在煮8至12小時,有些特大的要24小時.原高湯的材料,老雞,螺片,五花腩肉...
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![鮑汁杏鮑菇怎麼做-鮑汁杏鮑菇的做法]( "鮑汁杏鮑菇怎麼做-鮑汁杏鮑菇的做法")
- “鮑魚汁是一種鹹鮮又稍帶些甜味的調味料，先將杏鮑菇先乾煸一下，煎出來它本身的香味，再加入鮑魚汁讓杏鮑菇吸收其鮮味，這樣將杏鮑菇的鮑魚味道徹底散發出來，味道真的很鮮美。這道菜簡單美味又營養，成本在幾塊錢，比吃肉還爽，上桌下手慢了搶不到，這菜我家一週吃三次都吃不夠，總也吃不...
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![撈汁鮑魚怎麼做-撈汁鮑魚的做法]( "撈汁鮑魚怎麼做-撈汁鮑魚的做法")
- 食材明細主料鮑魚（適量）輔料辣椒油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鮮雞汁（適量）醋（適量）蒜油（適量）麻油（適量）香油（適量）葱（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）撈汁鮑魚的做法步驟1、成品圖。2、鮑魚適量，洗乾淨備用。3、冷水下鍋，焯熟撈出，過冷水沖涼。4、控幹水分，擺入容器中。5...
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![鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又好吃]( "鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料螺片：鮑魚：雞：五花肉：輔料薑片：元貝：白酒：火腿片：冰糖：具體步驟1.泡發好的鮑魚,放在高湯裏煨至身軟,起碼在煮8至12小時,有些特大的要24小時.原高湯的材料,老雞,螺片,五花腩肉2.煮好的鮑魚關火浸過夜,第二天再...
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![澆汁鮑魚怎麼做-澆汁鮑魚的做法]( "澆汁鮑魚怎麼做-澆汁鮑魚的做法")
- 食材明細主料鮑魚（10個）輔料蠔油（適量）醬油（適量）糖（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）澆汁鮑魚的做法步驟1、準備好的鮑魚。2、洗刷乾淨。3、去殼。4、切花刀。5、焯水。6、準備好的汁料。水澱粉。7、鍋中加油加入料汁。8、澆汁即可。...
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![鮑汁扣海蔘的做法 鮑汁扣海蔘——（附泡發海蔘小竅門） 鮑汁扣海蔘怎麼做]( "鮑汁扣海蔘的做法 鮑汁扣海蔘——（附泡發海蔘小竅門） 鮑汁扣海蔘怎麼做")
- “海蔘中富含多種氨基酸和人體所需的維生素,冬季吃海蔘可以有效的提高人體的免疫能力,補腎益精,抵抗亞健康狀態,女士吃海蔘還有美容的功效，據説海蔘屬與温補品，民間講究入冬，俗話説冬天吃海蔘81只，99八十一天。冬季進補具有提高人體的免疫力，預防感冒的作用，不是説夏天不能吃，一...
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![鮑汁扣魚膠的做法 鮑汁扣魚膠！在家就能做出酒店的味道！ 鮑汁扣魚膠怎麼做]( "鮑汁扣魚膠的做法 鮑汁扣魚膠！在家就能做出酒店的味道！ 鮑汁扣魚膠怎麼做")
- “這一期，就讓Summer給大家呈現一道經典的潮式魚膠料理——鮑汁扣魚膠！做好的鮑汁扣魚膠，濃稠的湯汁緊緊包圍着魚膠的邊緣，鹹香的鮑汁深深的浸入魚膠中，彈滑鮮嫩的魚膠輕咬下去，便能吸允滿口的鮑汁。魚膠的口感軟糯但不乏Q彈，膠質豐富，沒有想象中的腥味，這一道菜足以撐起了整頓晚...
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![鮑汁扣三菇怎麼做-鮑汁扣三菇的做法]( "鮑汁扣三菇怎麼做-鮑汁扣三菇的做法")
- 食材明細主料雞腿菇（適量）香菇（適量）蟹味菇（適量）小油菜（適量）輔料植物油（適量）鮑魚汁（適量）高湯（適量（水也可））鹽（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮑汁扣三菇的做法步驟1、所有原料用水焯燙過涼備用2、小油菜碼盤3、鍋加油，花椒粉爆鍋，依次下入香菇、蟹味菇...
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![鮑汁扣海蔘怎麼做-鮑汁扣海蔘的做法]( "鮑汁扣海蔘怎麼做-鮑汁扣海蔘的做法")
- “鮑汁扣海蔘是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。屬於粵菜菜系，在粵菜菜譜上一直都佔據着穩定的地位，多少年都沒變過，不少高檔宴請中經常可見。海蔘補腎益精，還具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。”食材明細主料大連野生海蔘（1只）新鮮菜心（2片）自制濃湯...
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![鮑魚汁撈飯怎麼做-鮑魚汁撈飯的做法]( "鮑魚汁撈飯怎麼做-鮑魚汁撈飯的做法")
- “沒事在家可以自己做，小資一下，犯不上去飯店挨宰了~~”食材明細主料鮑魚（10個）輔料西蘭花（適量）配料糖（一勺）鮑魚汁（三勺）料酒（兩勺）葱（一段）姜（幾片）蒜（兩瓣）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮑魚汁撈飯的做法步驟1、新鮮鮑魚刷洗乾淨，去殼去內臟，需要注意鮑魚裙邊黑色粒狀要衝洗...
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![蠔汁杏鮑菇扣西蘭花怎麼做-蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法]( "蠔汁杏鮑菇扣西蘭花怎麼做-蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法")
- 食材明細主料西蘭花（1個）杏鮑菇（1條）耗汁料老抽（2湯匙）蠔油（1湯匙）水（1湯匙）糖（1茶匙）鹽（1茶匙）芡汁生粉（適量）水（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法步驟1、預備材料。2、西蘭花切小朵，杏鮑菇切片，薑片。3、開水，下薑片，下西蘭花，1分鐘撈起，備用。4、另一鍋，熱油，下杏...
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![鮑汁扣三寶怎麼做-鮑汁扣三寶的做法]( "鮑汁扣三寶怎麼做-鮑汁扣三寶的做法")
- “最近偏愛粵菜的家常風味，尤其是以鮑汁為主的調味，簡單用到在售的鮑汁商品就能點綴出相當高級的菜式，一點也不遜色於廣州各酒家的出品。比如這道活用鮑汁的代表——鮑汁扣三寶，在嘗試之前誰能想到它能如此家常。”食材明細主料海蔘（6只（視人數而定））鵝掌（6只（視人數而定））花菇（6朵（視...
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![蠔汁鮑魚怎麼做-蠔汁鮑魚的做法]( "蠔汁鮑魚怎麼做-蠔汁鮑魚的做法")
- “以前在酒店吃過這道菜，特別喜歡，回家自己也試着做，做出來和酒店差不多，味道很贊。”食材明細主料鮑魚（13只）輔料上海青（7棵）澱粉（10g）生抽（20g）蠔油（10g）雞精（3g）白糖（少許）熟油（1勺）鹽（適量）食用油（適量）涼開水（一大碗）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蠔汁鮑魚的做法步驟1、上海青去掉外面的老...
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![鮑汁杏鮑菇的做法 素鮑魚——鮑汁杏鮑菇花樣做 鮑汁杏鮑菇怎麼做]( "鮑汁杏鮑菇的做法 素鮑魚——鮑汁杏鮑菇花樣做 鮑汁杏鮑菇怎麼做")
- “杏鮑菇又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味和鮑魚的質感，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。玉食貝...
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![杏鮑菇扣肉怎麼做-杏鮑菇扣肉的做法]( "杏鮑菇扣肉怎麼做-杏鮑菇扣肉的做法")
- “《杏鮑菇扣肉》是根據以前這道《葷素扣肉》創新而來的；傳統的《葷素扣肉》是五花肉搭配油炸豆腐，表面上看是增加了素菜，但是油炸豆腐含油量還是很大，因此，我用杏鮑菇替換下油炸豆腐。杏鮑菇和五花肉經長時間的蒸制，五花肉的部分油脂被蒸出來了，杏鮑菇吸納了五花肉的油汁，吃時口...
- 18094
![鮑魚汁排骨怎麼做-鮑魚汁排骨的做法]( "鮑魚汁排骨怎麼做-鮑魚汁排骨的做法")
- 食材明細主料排骨（3條）輔料生粉（2匙）醬油（4匙）蒜頭（4個）葱（1條）辣椒（1支）鮑魚汁（6匙）香菜（2條）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮑魚汁排骨的做法步驟1、先把生粉（適量），醬油（鮮甜的那種），蒜頭（剁碎），然後醃製，差不多大半個小時，時間沒有特別限制，只要入味就好了。然後準備好葱（切成小段），姜（切成絲），辣椒（...
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味味甜
