當前位置:味味甜 >

關於奶香四溢——乳酪蛋糕的餐飲百科

乳酪蛋糕的做法 奶香四溢——乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做
  • 乳酪蛋糕的做法 奶香四溢——乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

  • “一款做起來不算複雜的蛋糕,和戚風比較起來還容易些,口感綿軟,香氣濃郁.............”食材明細主料奶酪(250克)低粉(100克)輔料糖(60克)黃油(100克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)乳酪蛋糕的做法步驟1、準備的原料。2、黃油加奶酪隔水化開3、.蛋清和蛋黃分離待用。4、蛋白加白...
  • 22217
芳香四溢的奧利奧乳酪杯子蛋糕如何做簡單又好吃
  • 芳香四溢的奧利奧乳酪杯子蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奶酪:170蛋黃:27蛋清:50奧利奧餅乾:6片細砂糖:15鮮牛奶:22輔料檸檬汁:少許具體步驟1.將奧利奧餅乾扭一扭分開,馬芬模放好紙杯,並將一片餅乾放入紙杯做底2.蛋黃加15g砂糖攪打均勻3.奶酪用微波爐加熱至軟化4.分...
  • 10626
酸奶乳酪蛋糕的做法 酸奶乳酪蛋糕(8寸) 酸奶乳酪蛋糕怎麼做
  • 酸奶乳酪蛋糕的做法 酸奶乳酪蛋糕(8寸) 酸奶乳酪蛋糕怎麼做

  • “酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避開這城市的喧囂和聒噪。來享受一下這美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!細膩的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)餅乾底(100g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料黃油(25g)糖(120g)澱粉(10g)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸...
  • 20394
輕乳酪蛋糕的做法 香滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 香滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “今天推薦大家一款輕乳酪蛋糕,百試百成,材料也垂手可得,可以隨時做哈。香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西點房購買,價格小貴,自己做,吃着滿足哈。朋友們吃的意猶未盡,一人一塊,迅速掃光。”食材明細主料藍多湖切達美式片裝奶酪(2片)細砂糖(27克)牛奶(50克)黃油(23克)蛋黃(2個)低筋麪粉(27克...
  • 21055
芳香四溢的輕乳酪蛋糕(8寸)如何做簡單又好吃
  • 芳香四溢的輕乳酪蛋糕(8寸)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘輕乳酪蛋糕(8寸),在家也可以DIY,但要怎麼就需要細心去學習,雖複雜,但做出來後慢慢品償你會覺得一切都是值的,因為他真的真的是太美味了,家裏有寶寶的,雖外形不花俏,但小寶寶一定愛吃,因為它鬆軟可口,小朋友本來...
  • 29770
奶酪豆乳盒子蛋糕的做法 【遼寧】奶酪豆乳盒子蛋糕 奶酪豆乳盒子蛋糕怎麼做
  • 奶酪豆乳盒子蛋糕的做法 【遼寧】奶酪豆乳盒子蛋糕 奶酪豆乳盒子蛋糕怎麼做

  • “目前網絡最紅火的就是這款蛋糕,我光接訂單,製作了不知道多少盒子了,其實這款蛋糕真的很好做,一點都不難,喜歡的就看看:”食材明細主料戚風蛋糕(2片)奶油奶酪(190克)白砂糖(80克)低筋麪粉(60克)豆漿(400毫升)細砂糖(30克)輔料淡奶油(300克)黃豆粉(適量)豆漿粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
  • 20626
輕乳酪蛋糕的做法 乳香細滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 乳香細滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “不知道在哪個網頁看到這個配方的,非常謝謝。原來用片裝的奶酪也可以做乳酪蛋糕,呵呵,剛好家裏也沒有塊狀的乳酪,試一下味道如何”食材明細主料光明切達片裝奶酪((白色)2片)牛奶(50克)輔料細砂糖(27克(打發蛋白用))植物油(23克(原配方是黃油))蛋黃(2個)低粉(27克)玉米澱粉(14克)蛋白(2個)檸檬汁(幾...
  • 21103
奶香四溢煉乳奶酪麪包如何做簡單又好吃
  • 奶香四溢煉乳奶酪麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘奶香四溢煉乳奶酪麪包是一款經典的西式甜品,眾所周知東方的豆腐西方的奶酪,這奶酪的味道奶香味十分的濃郁是西式點心最加常入食物之一。發酵的奶酪加上發酵的麪包簡直是絕配,二者相結合出的奶酪麪包添上甜甜...
  • 18172
輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕-自制奶油奶酪製作 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕-自制奶油奶酪製作 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料自制奶油奶酪(400g)糖(100g)淡奶油(100g)小個雞蛋(5個)澱粉(10g)白醋(幾滴)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪加淡奶油打蛋器打勻自制奶油奶酪2、一個個加入雞蛋黃,打勻3、篩入低筋粉,打蛋器低速打勻4、蛋清,加入澱粉和白醋,打蛋器打製濕性發...
  • 31904
輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “濤媽磕了好久的奶酪蛋糕,直到近期才磕出比較滿意的蛋糕,對於這樣的輕乳酪蛋糕,我是一直磕的不是太完美,主要還是開裂和回縮的各種問題,也試過不少方子和温度,一直磕的不是太穩定,反覆磕後,才總算是找到了比較適合自己機器的方子和配方。在這裏,濤媽把磕這麼久的經驗跟大家分享一...
  • 30756
酸奶乳酪蛋糕怎麼做-酸奶乳酪蛋糕的做法
  • 酸奶乳酪蛋糕怎麼做-酸奶乳酪蛋糕的做法

  • “酸奶乳酪蛋糕(8寸)德普嵌入式烤箱烘焙用料:芝士450g糖120g雞蛋225g融化黃油25g酸奶90g澱粉10g淡奶油90g餅乾底150g”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料糖(120g)黃油(25g(融化))澱粉(10g)餅乾底(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶乳酪蛋糕的做法步驟1、將...
  • 10149
奶香四溢蛋糕的做法 我愛電飯煲——奶香四溢蛋糕 奶香四溢蛋糕怎麼做
  • 奶香四溢蛋糕的做法 我愛電飯煲——奶香四溢蛋糕 奶香四溢蛋糕怎麼做

  • “很簡單,用電壓力鍋做的。”食材明細主料自發麪粉(180g)輔料雞蛋(4個)油(80ml)牛奶(120ml)玉米澱粉(23g)砂糖(130g)塔塔粉(4g)鹽(1g)配料糖(130g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香四溢蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋清分離2、牛奶和油拌勻3、取30g糖和蛋黃攪拌,至顏色變淺,體積變大。4、將做...
  • 28622
酸奶乳酪蛋糕的做法 德普烤箱食譜——酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做
  • 酸奶乳酪蛋糕的做法 德普烤箱食譜——酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做

  • “如果想知道更多蛋糕甜品製作方法,請關注我們的微博、微信公眾平台微博門牌號:德普烘焙實驗室。微信訂閲號:德普美食廚房”食材明細主料芝士(450g)糖(120g)雞蛋(225g)融化黃油(25g)輔料酸奶(90g)澱粉(10g)淡奶油(90g)餅乾底(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶乳酪蛋糕的做法步驟...
  • 7697
美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕
  • 美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕

  • “如果不要求外型完美,其實要做出好吃的輕乳酪蛋糕很容易,以這些材料做出來的蛋糕不管烤到爆掉,或出爐後凹陷皺皮都會很好吃,我分別吃過華人超市便宜的輕乳酪蛋糕,和日本蛋糕店貴鬆鬆一小片要好幾美金的日式輕乳酪蛋糕,華人超市的頂多只能算戚風蛋糕裏面加了一點點乳酪起司偽裝...
  • 15964
奶酪豆乳盒子蛋糕怎麼做-奶酪豆乳盒子蛋糕的做法
  • 奶酪豆乳盒子蛋糕怎麼做-奶酪豆乳盒子蛋糕的做法

  • 食材明細主料奶酪(適量)輔料豆漿(適量)熟黃豆粉(適量)低筋麪粉(適量)白糖(適量)淡奶油(適量)雞蛋(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步驟1、準備豆漿,我是自己用豆漿機現打的鮮豆漿,雞蛋4個加糖攪拌均勻,加低筋麪粉攪拌均勻,加入新鮮豆漿,小火熬煮,要不停的用勺...
  • 17600
乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕) 乳酪蛋糕怎麼做
  • 乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕) 乳酪蛋糕怎麼做

  • “鬆軟可口,奶香濃郁。老少皆宜的美味!已經做過好多次了,雖然不及蛋糕房的精緻,但烘焙的樂趣,是讓人久久回味的。每次和女兒一起感受烘焙的快樂,看着她小小的身影,佩戴着她喜歡的小圍裙,開心地忙前忙後,瞧着她眼扒扒地盯着烤箱不迭聲地問我:“媽媽,好沒好哇,”“媽媽,還沒好哇”。每次...
  • 15344
酸奶輕乳酪蛋糕怎麼做-酸奶輕乳酪蛋糕的做法
  • 酸奶輕乳酪蛋糕怎麼做-酸奶輕乳酪蛋糕的做法

  • “酸奶乳酪蛋糕那種輕盈絲滑的感覺就像嬰兒的肌膚一樣柔嫩”食材明細主料打發好的鮮奶油(60g)奶油奶酪(120g)酸奶(80g)低筋粉(30g)澱粉(5g)雞蛋(2個(中等大小))輔料白糖(40g)檸檬汁(少許(蛋白用))奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶輕乳酪蛋糕的做法步驟1、食材備好2、酸奶倒進無油無水...
  • 12471
櫻桃酸奶乳酪蛋糕怎麼做-櫻桃酸奶乳酪蛋糕的做法
  • 櫻桃酸奶乳酪蛋糕怎麼做-櫻桃酸奶乳酪蛋糕的做法

  • “做個蛋糕來示愛😄😄😄”食材明細主料6寸可可戚風(1個)白砂糖(40g(酸奶用))輔料凱瑞奶油奶酪(100g)自制無糖酸奶(85g)新鮮檸檬汁(15g)吉利丁片(7.5g)淡奶油(100g)白砂糖(10g(淡奶油用))表面裝飾櫻桃(7個)櫻桃果肉碎(70g(夾心用))甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)櫻桃酸奶乳酪蛋糕的做法步...
  • 13916
乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做
  • 乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

  • “這次用老酸奶做的奶酪烤的這個乳酪蛋糕,早就想用老酸奶試了但一直沒實行,吃過一塊蛋糕後,感覺這次的奶酪和上次用淡奶油做的區別不是很大,相較而言來説這個要省事的多。PS:家裏只有3袋純奶和一瓶酸奶了,做出的量不是很多,大概在170g左右。。”食材明細自制奶酪純奶(600ml)酸奶(20...
  • 24245
輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——(超)輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——(超)輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “這個配方我試了4次,這次很不錯了。自己比較滿意,同事們也很喜歡吃。不甜,沒有黃油,有點像戚楓但還有點濕潤。重點是不羶,有的人不適應乳製品中的羶味,這款很不錯。”食材明細主料酸奶(80g)奶油奶酪(60至90g)動物性鮮奶油(40g)白砂糖(67g)玉米澱粉(33g)低筋麪粉(33g)蛋黃(4個)蛋清(4個)輔料檸...
  • 9419
輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油奶酪(100g)牛奶(50g)黃油(30g)蛋黃(3個)低筋麪粉(15g)玉米澱粉(10g)蛋清(3個)細砂糖(50g)輔料檸檬汁(數滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、準備好需要的材料。2、將蛋清蛋黃分離,分別放入兩個乾淨的容器裏(容器要保證無水無油)。3、低筋麪粉和玉米...
  • 6002
酸奶凍乳酪蛋糕的做法 奧利奧酸奶凍乳酪蛋糕 酸奶凍乳酪蛋糕怎麼做
  • 酸奶凍乳酪蛋糕的做法 奧利奧酸奶凍乳酪蛋糕 酸奶凍乳酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料乳酪(250克)酸奶(200克)糖(60克)淡奶油(100克)黃油(60克)奧利奧餅乾(1條(去芯))輔料朗姆酒(10ml)檸檬汁(15ml)雞蛋(1個)吉利丁片(15克)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酸奶凍乳酪蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料2、將奧利奧去芯,粘碎加入融化的黃油拌勻。用勺子壓平在6存的模子...
  • 4241
酸奶冰乳酪蛋糕怎麼做-酸奶冰乳酪蛋糕的做法
  • 酸奶冰乳酪蛋糕怎麼做-酸奶冰乳酪蛋糕的做法

  • “鬆軟的戚風蛋糕加上這款特調的酸奶冰乳酪醬,表面再裹一層奶粉,濃郁的乳酪香,冰涼的乳酪醬配上綿軟的戚風胚,這個夏季被妥妥地治癒了!”食材明細主料蛋白(85克)蛋黃(40克)低筋麪粉(45克)細砂糖(35克)牛奶(35克)玉米油(35克)檸檬汁(1克)輔料酸奶(63克)淡奶油(125克)細砂糖(12克)調料奶油奶酪(50克)甜...
  • 28381
酸奶乳酪蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做
  • 酸奶乳酪蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做

  • “乳酪這東西,吃多了會發膩,最好搭配些個清爽的東東,吃起來清清新新不油不膩才好。用酸奶來抵去奶油奶酪的膩,用魚膠粉凝固成形,再加上意大利蛋白霜來保證口感的空透輕盈.......這樣的蛋糕相信你會喜歡噠。”食材明細主料奶油奶酪(200g)酸奶(200g)魚膠粉(1)(10g)冷開水(1)(適量)蛋清(2個約7...
  • 29163
奶牛乳酪蛋糕卷怎麼做-奶牛乳酪蛋糕卷的做法
  • 奶牛乳酪蛋糕卷怎麼做-奶牛乳酪蛋糕卷的做法

  • “奶牛乳酪蛋糕卷,外表可愛,咬一口還有內涵!”食材明細主料雞蛋(4顆)細砂糖(60g)鮮奶(50g)色拉油(40g)低筋麪粉(70g)玉米澱粉(15g)可可粉(一勺)輔料奶油奶酪(130g)細砂糖(13g)鮮奶(15g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶牛乳酪蛋糕卷的做法步驟1、將4個雞蛋的蛋白、蛋黃分別裝在兩個乾淨無油的...
  • 10160
專題