![密制生炒雞怎麼做-密制生炒雞的做法]( "密制生炒雞怎麼做-密制生炒雞的做法")
- 食材明細主料本地雞（1000克）薑片（100克）紅綠椒（20克）葱段（少許）蒜末（少許）輔料蠔油（20克）白糖（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）密制生炒雞的做法步驟1、雞清理乾淨，剁小塊2、放水裏泡細掉血末，放高壓鍋裏呀五分鐘3、炒勺上火燒熱，加少許底油，下薑片煸炒，炒出香味加葱段，炒一下...
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![解密梁山雞的做法 解密梁山雞——重慶的江湖氣息 解密梁山雞怎麼做]( "解密梁山雞的做法 解密梁山雞——重慶的江湖氣息 解密梁山雞怎麼做")
- ““梁山雞”是一道近幾年流行於重慶的江湖菜，它的發明者被冠以重慶最拽餐館的名號，為何他能這麼拽？今天我們就認真的探一探祕。據説梁山雞這個名字出自於我國四大名著之一的《水滸傳》，我猜想是因為水滸裏那些英雄的傳奇故事和重慶這座江湖城市頗有幾分對味吧而得來吧。想想...
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![密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做]( "密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做")
- “滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重，滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。製作滷味關鍵在滷水的配製，不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷水。市場上做滷...
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![生炒雞面怎麼做-生炒雞面的做法]( "生炒雞面怎麼做-生炒雞面的做法")
- “給大家帶來一碗即營養又美味麪條！”食材明細主料本地雞（1只約500g）米麪（適量）菠菜（適量）輔料香菇（4朵）生薑（4小塊）幹辣椒（3個）配料料酒（約4勺）生抽（適量）砂糖（適量）鹽（適量）清水（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生炒雞面的做法步驟1、準備所需食材2、將雞洗淨後剁成小塊3、水燒開後入鍋...
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![生炒牛肚的做法 如何製作生炒牛肚 生炒牛肚怎麼做]( "生炒牛肚的做法 如何製作生炒牛肚 生炒牛肚怎麼做")
- “牛肚，潤腸通便，滋養脾胃，補中益氣，味道鮮中帶香，生炒更能體現食材的特色;但是牛肚一般都比較韌，過去一般大眾做法都是先煮熟後再炒，但這樣就失去了食材的鮮味，現才科學發達了，加點木瓜酶浸泡嫩化後，不影響食材的特點，炒出來的菜品，甜、鮮、脆、嫩、香。”食材明細主料牛肚（400克(毛...
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![生菜炒雞蛋怎麼做-生菜炒雞蛋的做法]( "生菜炒雞蛋怎麼做-生菜炒雞蛋的做法")
- “簡單美味，健康營養快手菜。”食材明細主料生抽（三棵）雞蛋（兩個）輔料蒜苗（兩棵）調料食用油（適量）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜炒雞蛋的做法步驟1、自家種的生菜擇好，備用。2、洗淨，控幹水分。3、切段。4、雞蛋敲入碗中，加少許鹽攪散。5、鍋燒熱放適量油，倒入雞蛋液，用...
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![花生米炒臘雞怎麼做-花生米炒臘雞的做法]( "花生米炒臘雞怎麼做-花生米炒臘雞的做法")
- 食材明細主料臘雞（適量）花生米（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花生米炒臘雞的做法步驟1、臘雞，花生米，辣椒。2、備好的臘雞切塊，辣椒切絲。3、先炒花生米，。4、將花米炒香。5、再放進臘雞炒勻。6、再放進辣椒絲，有薑絲放點薑絲更香。7、...
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![哈密瓜炒蝦仁怎麼做-哈密瓜炒蝦仁的做法]( "哈密瓜炒蝦仁怎麼做-哈密瓜炒蝦仁的做法")
- 食材明細主料蝦仁（適量）輔料哈密瓜（適量）美芹（1根）葱（少許）姜（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）鹽（少許）橄欖油（少許）料酒（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）哈密瓜炒蝦仁的做法步驟1、美芹切片，蝦仁解凍備用2、哈密瓜用球形勺挖出球形狀3、蝦仁控水，放入胡椒粉，料酒，鹽，生粉，葱姜醃製十分鐘左右4...
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![生炒笨雞怎麼做-生炒笨雞的做法]( "生炒笨雞怎麼做-生炒笨雞的做法")
- “主料笨雞尖椒大葱”食材明細主料笨雞（2000）尖椒（100）大葱（100）輔料東古一品鮮醬油（20）八角（5）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）生炒笨雞的做法步驟1、把笨雞洗乾淨，剁塊大約60塊2、加入大葱大姜，八角，花生油炒香3、加入青辣椒大葱4、裝盤就可以了小竅門炒雞時間十五分鐘，...
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![生菜雞蛋炒飯怎麼做-生菜雞蛋炒飯的做法]( "生菜雞蛋炒飯怎麼做-生菜雞蛋炒飯的做法")
- 食材明細主料生菜（150克）雞蛋（兩個）米飯（一碗）輔料料酒（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜雞蛋炒飯的做法步驟1、材料：生菜、雞蛋2、米飯3、將生菜洗淨、撈出。4、放在案板上切碎，待用。5、將雞蛋打入碗中，加少許料酒。6、打成蛋液。7、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液...
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![密制豆包怎麼做-密制豆包的做法]( "密制豆包怎麼做-密制豆包的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）輔料温水（60ml）酵母（6g）蜂蜜（適量）黃油（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）密制豆包的做法步驟1、和麪：記得麪粉一斤，温水六兩，酵母粉六克。按照這個比例自由調配。部分温水化開酵母，倒入麪粉裏，再把剩下的温水倒入麪粉裏。揉捏在一起。蓋上保鮮膜放在温暖的...
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![農家生炒雞怎麼做-農家生炒雞的做法]( "農家生炒雞怎麼做-農家生炒雞的做法")
- 食材明細主料雞（半隻）輔料芹菜（適量）配料薑片（5片）幹葱頭（2粒）獨子蒜（2粒）葱段（適量）鹽、（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）農家生炒雞的做法步驟1、雞斬小塊，以鹽、胡椒粉醃片刻。2、爆香姜、葱、蒜。3、放入雞塊大火猛炒。4、炒至雞斷生，雞皮微...
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![生炒雞塊怎麼做-生炒雞塊的做法]( "生炒雞塊怎麼做-生炒雞塊的做法")
- “微辣，鹹鮮，肉質緊實中透着滑嫩。”食材明細主料雞（半隻）螺絲椒（一個）小米椒（適量）輔料玉米油（適量）姜葱（適量）麻椒（適量）辣椒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（適量）啤酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生炒雞塊的做法步驟1、土雞半隻請賣家剁小塊，洗淨血水，控...
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![自制哈密瓜酒的做法 自制哈密瓜酒的做法用什麼白酒好？詳細解述自釀方法 自制哈密瓜酒怎麼做]( "自制哈密瓜酒的做法 自制哈密瓜酒的做法用什麼白酒好？詳細解述自釀方法 自制哈密瓜酒怎麼做")
- “哈密瓜：古稱甜瓜、甘瓜，有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15％左右，風味獨特，味甘如蜜，奇香襲人。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富。如果泡成水果酒，會是什麼好滋味呢，按照泡酒攻略我也試一試。”食材明細主料哈密瓜（500g）輔料冰糖（50g）調料純糧食酒（500ml）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
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![醃製雞腿要密封嗎]( "醃製雞腿要密封嗎")
- 要。醃製雞腿前要先把雞腿清理乾淨，加入一些料酒去除腥味。醃製雞腿時應該密封起來，這樣可以防止空氣中的雜質影響雞腿醃製出來的口感，還可以防止雞腿變質，可以把醃製的雞腿放入冰箱保存，放入冰箱時也應該是密封的狀態，預防冰箱裏其他異味影響雞腿的味道。...
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![炒哈密瓜皮怎麼做-炒哈密瓜皮的做法]( "炒哈密瓜皮怎麼做-炒哈密瓜皮的做法")
- 食材明細主料哈密瓜皮（適量）米椒（適量）葱（適量）大蒜頭（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒哈密瓜皮的做法步驟1、哈密瓜2、削掉最外面的皮3、取中間不甜的那部分4、切成薄片、葱切大段、米椒切粒、蒜頭切沫5、起鍋燒油6、油五成熱時，下米椒和蒜頭沫翻炒出...
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![板栗生炒雞怎麼做-板栗生炒雞的做法]( "板栗生炒雞怎麼做-板栗生炒雞的做法")
- “金秋十月，板栗飄香”食材明細主料老母雞（0.5個）板栗（20個）輔料葱（30克）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）板栗生炒雞的做法步驟1、舉個栗子，哈哈2、板栗3、佐料4、半隻5、剁塊6、板栗切十字開水燙下，容易剝皮7、雞肉焯水、斷生8、倒掉浮沫9、熱油，幹炒，加料酒10、爆炒...
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![生薑炒雞塊怎麼做-生薑炒雞塊的做法]( "生薑炒雞塊怎麼做-生薑炒雞塊的做法")
- “雞肉是我們生活中最常見的一種肉類，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜食材，雞肉富含豐富的蛋白質能夠補充人們所需要的成分，公雞和母雞食用價值是不一樣的，公雞更適合温補，對於男性有壯陽和補氣的作用，是常見的補品。同時公雞，雞肉肉質細滑爽口，肌纖維更細長，加上肌肉間脂肪含量...
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![清炒哈密瓜怎麼做-清炒哈密瓜的做法]( "清炒哈密瓜怎麼做-清炒哈密瓜的做法")
- “每次吃哈密瓜都要切掉好厚的瓜皮，總覺得很浪費，之前炒過西瓜皮，於是就想要試試哈蜜瓜。上桌後竟被家人猜作炒萵苣呢，哈哈！”食材明細主料哈密瓜皮（適量）小葱（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒哈密瓜的做法步驟1、哈密瓜先去除外面硬皮...
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![生炒小公雞怎麼做-生炒小公雞的做法]( "生炒小公雞怎麼做-生炒小公雞的做法")
- “炎熱的夏天，來個看着就有胃口的菜，是不是特別的有味～～來吧，做起來～”食材明細主料小公雞（半隻）蒜（1個）生薑（1塊）大蒜苗（3顆）青椒（適量）紅椒（適量）輔料老抽（1勺）鹽（3勺）茶油（2勺）料酒（2勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生炒小公雞的做法步驟1、小公雞，剁成小塊，備用，今天，我用的是半隻公雞（2、準備...
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![菠蘿生炒雞怎麼做-菠蘿生炒雞的做法]( "菠蘿生炒雞怎麼做-菠蘿生炒雞的做法")
- “中山盛產水果，菠蘿也是中山的特產之一。有個神灣鎮，出產的菠蘿相當有名，味甜清爽無渣，雖然個頭小跟拳頭差不多，卻是相當的好吃。菠蘿除了拿來生吃當水果，也可以炒菜吃。粵菜裏的生炒骨就一定會用到菠蘿。今天拿來生炒雞，味道也很好哦，哈哈。”食材明細主料菠蘿（一個）雞（半隻）西芹（適...
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![雞蛋炒生菜怎麼做-雞蛋炒生菜的做法]( "雞蛋炒生菜怎麼做-雞蛋炒生菜的做法")
- 食材明細主料生菜（215克）雞蛋（2個）輔料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒生菜的做法步驟1、食材：生菜、雞蛋（已打入碗中）2、將生菜清洗一下。3、放在案板上切開，待用。4、在雞蛋中加適量的料酒。5、打成蛋液。6、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。7、接着，合入...
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![生炒辣子雞怎麼做-生炒辣子雞的做法]( "生炒辣子雞怎麼做-生炒辣子雞的做法")
- “每家每户餐桌上出現頻率最高的禽類肯定是雞，各位高手們的做法也各不相同。我做的生炒辣子雞，香辣可口，湯汁粘稠，配米飯，饅頭都很不錯，很下飯的哦！！”食材明細主料白條雞（整隻）輔料香葱（5根）姜（1塊）香菇（5朵）尖椒（2根）配料豆瓣醬（2勺）老抽（1勺）料酒（2勺）花椒（適量）八角（2粒）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時...
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![生炒雞胗怎麼做-生炒雞胗的做法]( "生炒雞胗怎麼做-生炒雞胗的做法")
- 食材明細主料雞胗（500克）輔料葱（適量）辣黴豆（一湯匙）水澱粉（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）食鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生炒雞胗的做法步驟1、雞胗洗淨改刀成薄片2、輔料如改刀（辣椒圈忘記拍照了）3、熱鍋涼油爆香姜蒜4、再加入辣黴豆煸炒5、生雞胗入鍋大...
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![生炒雞怎麼做-生炒雞的做法]( "生炒雞怎麼做-生炒雞的做法")
- ““生炒雞”一定要選擇肉質細嫩的三黃雞才可以。既然是生炒，雞肉洗淨瀝乾水分後就可以使用，不用做飛水去腥味的處理。配料可有可無，喜歡的可以加點花生米，或者什麼都不加也不錯。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料油（20克）鹽（8克）辣椒（適量）花椒（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生...
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味味甜
