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關於天津打滷麪的最正宗做法的餐飲百科

天津打滷麪的做法 【天津】天津打滷麪 天津打滷麪怎麼做
  • 天津打滷麪的做法 【天津】天津打滷麪 天津打滷麪怎麼做

  • “我們這裏歷來有初一餃子初二面的習俗,這天都要為回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麪,表示迎接。初二的撈麪都是打滷麪,以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之初二這天家家户户就都吃撈麪了。天津人喜歡的打滷麪,除了菜碼以外還要配上炒蝦仁、炒香乾、炒雞蛋和糖醋麪筋絲四碟傳...
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天津撈麪香乾麪筋滷怎麼做-天津撈麪香乾麪筋滷的做法
  • 天津撈麪香乾麪筋滷怎麼做-天津撈麪香乾麪筋滷的做法

  • 食材明細主料油麪筋(4塊)香乾(1塊)香菇(8個)黃花菜乾(適量)木耳(適量)肉(30g)雞蛋(1~2個)輔料老抽(3匙)生抽(1匙)鹽(2.5勺)料酒(1匙)雞精(2勺(適量看口味))香油(4~5滴)油(3匙)澱粉(3大匙)水(若干)八角(2粒)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)天津撈麪香乾麪筋滷的做法步驟1、温水泡髮香菇,黃花菜,...
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這樣做的滷麪最正宗!-滷麪怎麼做好吃
  • 這樣做的滷麪最正宗!-滷麪怎麼做好吃

  • 滷麪可以説是我們生活中很常見的一種美食了,基本上在大街小巷都可以看見它的身影。平時閒在家裏沒事幹的時候,小編就自己動手製作滷麪,又簡單又好吃,而且比外面的更乾淨健康。那麼滷麪要怎麼做既好吃味道又正宗呢,接下來小編就給大家簡單的介紹下。一、滷麪怎麼做好吃1、準備...
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天津哪有正宗的日本壽司店?
  • 天津哪有正宗的日本壽司店?

  • 餐飲提問:天津哪有正宗的日本壽司店?婭婭大荷回答:元綠的回轉壽司還不錯海信廣場和新安都有一家治小國.烹小鮮回答:大魚不錯ywwm212回答:如果你要吃便宜的,我只知道南樓家樂有一家,好像是叫稻穀(好像最近改名了)。如果你要吃一般的,海信和新安的元綠還不錯。如果你要吃好點的,我就不...
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茄子打滷麪的做法 二伏天的面 — 茄子打滷麪 茄子打滷麪怎麼做
  • 茄子打滷麪的做法 二伏天的面 — 茄子打滷麪 茄子打滷麪怎麼做

  • “頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。老一輩的習俗這麼傳下來,雖然現在其實大多人早已不知起源,但還是習慣照着做,也算是一種傳承吧。用茄子、番茄、香菇和豬肉做滷,香噴噴的打滷麪,一大碗啊……結果就是吃剩了,還吃撐了,但是過癮呢”食材明細主料面(1人份)茄子(1根)西紅柿(1個)豬肉末(80g...
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打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “打滷麪講究的是面的滷一定要地道,我這個是西紅柿滷,非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麪條(1把)西紅柿(3個)雞蛋(2顆)香腸(3根)葱花(適量)八角(2顆)輔料白糖(適量)生抽(1勺)黃瓜(1條)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)打滷麪的做法步驟1、香腸切小方丁。2、西紅柿去皮切方...
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天津正宗灌湯包加盟多少錢
  • 天津正宗灌湯包加盟多少錢

  • 早餐吃什麼?很多人會毫不猶豫的回答吃包子吧。是啊,對於目前快速發展的時代,人們生活越來越好,早餐就連之前比較單一的包子,現在都出現了多式多樣的口味品牌。説到包子品牌,相信大家對於灌湯包已經都不陌生了,傳説在北宋時期就已經有灌湯包了,隨着年代的遷移,灌湯包子這一中國美食...
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最正宗煎餅果子還是山東還是天津
  • 最正宗煎餅果子還是山東還是天津

  • 天津。煎餅果子是天津著名街頭美食。山東的煎餅沒有果子這兩個字。煎餅果子是用綠豆麪薄餅、雞蛋、果子或者果篦兒,加入調味料製成的。山東煎餅是用玉米麪或者蕎麥麪做成的,是山東人飯桌上常見的主食。山東煎餅製作完成可以長時間保存。...
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天津衞打滷麪怎麼做-天津衞打滷麪的做法
  • 天津衞打滷麪怎麼做-天津衞打滷麪的做法

  • “夏天來了,我們天津人的餐桌上點擊率很高的莫過於打滷麪了!天天吃也不厭倦…~配菜各家有各家的不同,即興想吃麪的話就是家裏有什麼便是什麼了…~我也非常愛花椒油,其實單單放花椒油和蒜汁黃瓜絲就已經很美味了!沒有吃過的朋友可以試試哦!至於滷也是個家有各家的不同改天我再教大...
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最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法
  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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天津衞果子鹵素面怎麼做-天津衞果子鹵素面的做法
  • 天津衞果子鹵素面怎麼做-天津衞果子鹵素面的做法

  • 食材明細主料果子(適量)鮮切面(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)配料醬豆腐(適量)葱花(適量)小蝦皮(適量)香油(適量)鹽(適量)花椒(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)天津衞果子鹵素面的做法步驟1、看看原料吧2、果子切小塊備用。3、醬豆腐(腐乳),用香油澥開。4、放入葱花,小蝦皮。5、...
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正宗天津煎餅果子的面是玉米麪嗎
  • 正宗天津煎餅果子的面是玉米麪嗎

  • 是。天津正宗煎餅果子的面是用玉米麪粉和普通麪粉搭配製作而成的。每個人的口味和喜好不同,製作天津煎餅果子的時候也可以酌情添加綠豆粉。天津煎餅果子是天津著名的小吃,製作的主要材料包括麪糊、油條、麪醬、腐乳、葱花、熟芝麻,喜歡吃辣口的煎餅果子可以添加適量的辣椒。...
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最正宗的做法圖解-滷煮小涼菜
  • 最正宗的做法圖解-滷煮小涼菜

  • 滷煮小涼菜需要的主要材料就是花生,黃豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是這道菜具體怎麼做呢?看看小編給大家分享的做法把。主料花生:500g黃豆:500g香菜:250g輔料食鹽:適量花椒:適量八角:3個桂皮:1小片詳細步驟:第一步黃豆洗淨,放入一個盆子裏面,加水,浸泡1天第二步花生洗淨,放入另1盆中,加...
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正宗滷蛋怎麼做-正宗滷蛋的做法
  • 正宗滷蛋怎麼做-正宗滷蛋的做法

  • “對超市裏的滷蛋百吃不厭,於是天天絞盡腦汁琢磨,終於有一天我做出了驚人的美味,不信你親自嚐嚐。下圖是泡了一夜的圖片,最好多泡一天一夜,效果會更好。”食材明細主料雞蛋(20個)輔料紅糖(40克)香葉(3片)花椒(3克)桂皮(1塊)老抽(3大飯勺)生抽(2大飯勺)鹽(1小勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
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打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “今天發小孕婦一枚,和阿姨一起專程來我家吃打滷麪,説是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來,跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶,所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺,老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是4-6人份。”食材明細主料五花肉(2-3兩)花菜(適量)香乾(適量...
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正宗河南打滷麪如何做簡單又好吃
  • 正宗河南打滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量豆角:適量手擀麪:適量輔料生薑:適量胡椒:適量鹽:適量生抽:適量味精:適量具體步驟1.五花肉切小塊(一定要有肥的!純瘦肉是做不好吃的!),豆角切段(幹豆角也可以但是燒的時間會久一些),生薑切片……2.先燒豆角和五...
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打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做

  • “兩個版本,一個配菜多一個配菜少,但其實沒區別,就是多切點菜的事(無葱薑蒜)。”食材明細主料麪條(夠吃的量)輔料豇豆粒(適量)黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)萵筍絲(適量)滷肉餡(一碗(或者肉丁))黃豆醬(適量)水(適量)水澱粉(適量)雞蛋(一個)料酒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)打滷麪的做...
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正宗天津煎餅果子裏面有生菜嗎
  • 正宗天津煎餅果子裏面有生菜嗎

  • 有的。煎餅果子中除了生菜,還有香菜、辣醬、果子、葱花等配料。製作煎餅果子的時候麪糊的製備是非常重要的,麪糊不能太稀也不能太稠,太稠不容易被攤開,這樣做出來的煎餅果子口感太差,太稀則不容易被攤成麪餅,調麪糊的時候水與麪粉的比例是3:1。...
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山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做
  • 山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做

  • “山西是麪食之都,有着成千上百種麪食,油麪,麪條,揪片,佔片子,這些都是山西家家常吃的麪食,山西的麪食講究的是麪條勁道,口感爽快,菜拌在面裏食用,有燙麪,有佔面,各個吃了讓你難以忘懷,吃了來想吃,肚子飽飽下桌子,呵呵,用我們山西人的話,我們做的面比較實在,大腕抱在手中,大口大口的吃麪,這個...
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天津哪裏有正宗的炸串店?
  • 天津哪裏有正宗的炸串店?

  • 餐飲提問:天津哪裏有正宗的炸串店?初心未改52回答:如果想自己創業的話,加盟一家炸串品牌店就是一個非常不錯的選擇,在每個城市中都有非常知名的品牌,但是最正宗的品牌一般都是在成都的,所以選擇加盟成都的品牌,也就會有最高的保障,但是吸引顧客也是非常重要的,好的宣傳方式就能更好...
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正宗天津煎餅果子裏面夾的是什麼
  • 正宗天津煎餅果子裏面夾的是什麼

  • 油條。煎餅果子是天津非常有代表性的一種食物,裏面主要夾得就是油條,在天津又叫果子,所以叫做煎餅果子。煎餅果子的麪皮主要是用雜糧麪粉為主要原料,烙成餅後再放入一些小配料,這樣一份正宗的煎餅果子就做好了,裏面還夾有生菜葉等等。...
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正宗天津煎餅果子用什麼面做的
  • 正宗天津煎餅果子用什麼面做的

  • 綠豆麪,綠豆粉和小米粉。將綠豆和小米用攪拌機攪打成粉,加入水讓綠豆粉和小米粉充分混合均勻,用細網過一遍篩,網上的殘渣丟棄。也可以用綠豆麪進行製作。熬製麪糊的時候加水不能太多,否則會變得稀薄,影響口感。攤麪糊要迅速,不讓麪糊提前熟,以免過硬。...
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打滷麪應該怎麼做才好吃又正宗
  • 打滷麪應該怎麼做才好吃又正宗

  • 打滷麪其實是是山東、山西一帶的傳統美食,在山東,打滷麪是家家户户每天都需要吃的,感覺一頓不吃就非常想念這種味道。隨着飲食文化,打滷麪也漸漸到了南方,而且由於打滷麪的口味非常好,品種也很。因此也受到了廣大消費者的喜愛。那麼好吃的打滷麪,除了在店裏能夠吃到,我們平時在家...
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正宗天津煎餅果子用的什麼面
  • 正宗天津煎餅果子用的什麼面

  • 玉米麪、豆粉、小米麪和白麪粉等等各種混雜在一起。這樣煎出來的餅就會散發出各種香味且能夠得到濃稠的麪糊,使得煎餅更香脆可口。煎餅果子中夾入薄脆、生菜、裏脊肉、香腸、醃蘿蔔、榨菜等各種配菜增加味道的同時也能豐富煎餅的口感。...
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天津正宗煎餅果子怎麼做-天津正宗煎餅果子的做法
  • 天津正宗煎餅果子怎麼做-天津正宗煎餅果子的做法

  • “不要讓麪餅卷生菜,火腿之流冒充我們大天津的經典傳統早點之最!沒有第二!”食材明細主料綠豆(50克)雞蛋(3個)輔料鹽(2克)葱(2克)甜麪醬(1克)醬豆腐(1匙)芝麻(1克)五香粉(3克)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)天津正宗煎餅果子的做法步驟1、綠豆50-60g,洗淨,清水泡一宿,水倒掉,重新換新水。2、...
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