![炒不爛怎麼做-炒不爛的做法]( "炒不爛怎麼做-炒不爛的做法")
- “炒不爛是我們這邊的特色，土豆做成的主食，喜歡就試試吧”食材明細主料土豆（3個）豆角（/）青椒（2個）西紅柿（4個）輔料葱（/）姜（/）蒜（/）鹽（/）醬油（/）醋（/）花椒（/）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒不爛的做法步驟1、土豆洗淨擦絲，我這是三個大土豆的量，五人份，三個大人一個小孩，孩子爸爸還要帶一份便當2...
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![土豆不爛子怎麼做-土豆不爛子的做法]( "土豆不爛子怎麼做-土豆不爛子的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）土豆（適量）輔料清湯（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）薑末（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）土豆不爛子的做法步驟1、土豆去皮洗淨，切成細絲，放入盆中，加少許鹽、胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。2、控淨水分，撒上面粉拌勻，使麪粉均勻的裹在土豆絲上。3...
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![炒肥腸為什麼嚼不爛]( "炒肥腸為什麼嚼不爛")
- 沒有炒熟。肥腸韌性較強，需要炒熟以後才能食用。把肥腸清理乾淨之後，在炒肥腸之前先焯水，可以去除一些肥腸的韌性，還能讓肥腸在炒的時候更加入味，也會容易熟。等水焯好了之後就可以撈起來清洗乾淨，水分瀝乾，放到鍋中翻炒了，這樣就可以很好的防止肥腸難以嚼爛。...
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![怎麼煎魚不會爛]( "怎麼煎魚不會爛")
- 鍋中刷油或者生薑片擦拭鍋底。煎魚需要將醃製好的魚裹上面粉，下入油鍋中炸至金黃出鍋即可。其中需要注意的是下鍋的魚必須要晾乾，其次在煎的過程中要在一面煎至金黃後在翻面才不容易爛。不同種類的魚都可以煎炸，而對於太大的魚即可處理成塊進行煎炸。...
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![茴子白不爛子怎麼做-茴子白不爛子的做法]( "茴子白不爛子怎麼做-茴子白不爛子的做法")
- “茴子白又名圓白菜，捲心菜、包菜、圓白菜，它的營養豐富，味道鮮美，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。不爛子，山西地方美食，茴子白不爛子，口感鬆軟，易消化，是一道老幼皆宜的家常美食。”食材明細主料茴...
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![牛肉怎麼燉不爛]( "牛肉怎麼燉不爛")
- 牛肉相對於其他肉類來説，不僅非常的筋道，肉質十分的鮮美，而且可以做成各種各樣的美食。但是很多人在燉牛肉的時候，發現牛肉怎麼燉不爛?實際上這是沒有經驗造成的結果。牛肉怎麼燉不爛1.牛肉放置的時間太久，我們在買牛肉的時候，經常會一次性買很多，但是卻很少有家庭可以一次性吃...
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![海帶怎麼煮不爛]( "海帶怎麼煮不爛")
- 煮前使用淘米水泡發海帶。淘米水呈鹼性，泡發海帶會使海帶表面附着一定的鹼性成分，在煮時保持海帶的完整性，相同道理，還可以使用食用鹼或小蘇打等泡海帶。海帶可以做的菜有：涼拌海帶絲、蝦米海帶湯、脆炒海帶絲、海帶雞絲麪、海帶燉豆腐、海帶肉絲湯等等。...
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![芹菜不爛怎麼做-芹菜不爛的做法]( "芹菜不爛怎麼做-芹菜不爛的做法")
- 食材明細主料芹菜（500g）麪粉（1000g）胡蘿蔔（1根）輔料鹽（適量）食用油（適量）葱（適量）花椒粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芹菜不爛的做法步驟1、芹菜切丁。2、胡蘿蔔切絲。3、加入麪粉、花椒粉、鹽。4、加適量水，攪拌均勻。5、倒入蒸鍋，蒸30分鐘。6、30分鐘後起鍋。7、少許油加熱，...
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![豇豆不爛子的做法 山西風味小吃不爛子之【豇豆不爛子】 豇豆不爛子怎麼做]( "豇豆不爛子的做法 山西風味小吃不爛子之【豇豆不爛子】 豇豆不爛子怎麼做")
- ““不爛子”是山西非常有名的小吃，有土豆的、芹菜的、芸豆的很多品種。上大學時，最好的就是這口，只有在食堂的小炒窗口，排很長時間隊，才能打上一份。而且其價格便宜又好吃，當時深受我們這些窮學生的喜愛。”食材明細主料豇豆（500克）玉米麪粉（50克）普通麪粉（100克）葱（適量）輔料鹽（適量）辣...
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![炒不爛子怎麼做-炒不爛子的做法]( "炒不爛子怎麼做-炒不爛子的做法")
- “炒不爛子是我們山西以及陝北地區的一個特色小吃，把土豆切成絲拌上面粉上鍋蒸熟就可以吃，因為全部是土豆所以有極強的飽腹感對於瘦身來説特別適合，口感也比其它麪食好吃”食材明細主料土豆（300g）麪粉（150g）雞蛋（2個）輔料鹽（3g）葱花（2g）蒜（5g）食用油（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...
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![豆角不爛子怎麼做-豆角不爛子的做法]( "豆角不爛子怎麼做-豆角不爛子的做法")
- “不爛子，山西地方美食，口感鬆軟，易消化。前面做過包菜不爛子，今天做了豆角的，炒制的時候加了少許小紅椒，口感微辣，更開胃。”食材明細主料豆角（適量）麪粉（適量）雞蛋（2個）輔料食用油（適量）葱（適量）鹽（少許）五香粉（少許）小紅椒（少許）蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆角不爛子的做法步驟1...
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![雞肉做不爛怎麼辦]( "雞肉做不爛怎麼辦")
- 加白醋、黃豆或是山楂。雞肉燉不爛，可以在烹飪時添加白醋，這樣雞肉吃起來會更加軟爛，還可以適量的添加黃豆以及山楂，吃起來別有一番風味。燉雞肉之前可以提前用食用鹽等調味料醃製，能使雞肉口感更好。在烹飪過程中也可以添加料酒，也可以使雞肉變得鬆散。...
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![檸檬怎麼放不爛]( "檸檬怎麼放不爛")
- 用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存。檸檬放在冰箱裏冷藏保存就不會爛，能保存2-4天。檸檬可以做很多的美食，有檸檬排骨，檸檬無骨雞爪，檸檬雞，做檸檬排骨的時候要先給排骨焯水，焯水的目的是去除排骨的血沫，檸檬排骨酸辣味比較濃郁，吃起來也不油膩，非常的美味。...
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![炒撥爛怎麼做-炒撥爛的做法]( "炒撥爛怎麼做-炒撥爛的做法")
- 食材明細主料土豆（4顆）麪粉（500g）輔料鹽（兩匙）郫縣豆瓣醬（一勺）西紅柿（2個）葱（1個）花生油（適量）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炒撥爛的做法步驟1、將土豆、西紅柿、葱（彩椒）洗淨備用。因為家裏暫時沒有彩椒，所以用葱葉代替，若用彩椒，可用手撕成方形小丁，更具色澤感且用撕的手法不易破壞其...
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![茵陳不爛子怎麼做-茵陳不爛子的做法]( "茵陳不爛子怎麼做-茵陳不爛子的做法")
- “茵陳”食材明細主料白麪（適量）玉米麪（適量）茵陳（適量）輔鹽（適量）配料薺菜（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）茵陳不爛子的做法步驟1、茵陳用水洗淨。2、添加玉米麪少許，添加白麪攪拌均勻，所有茵陳都裹上面粉，洗過茵陳留點水容易掛麪粉。3、放入蒸鍋。4、蒸十五分鐘，熟透就行了。...
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![香辣蛋炒不爛子怎麼做-香辣蛋炒不爛子的做法]( "香辣蛋炒不爛子怎麼做-香辣蛋炒不爛子的做法")
- “不爛子是我們山西這裏最常見的美食之一，幾乎家家户户都會做。做法簡單，而且味道超級棒，不爛子經常與臘腸或者雞蛋炒到一起吃，或者蒸好的不爛子直接炒着吃，滋味都是槓槓的！”食材明細主料土豆（2個）胡蘿蔔（1根）雞蛋（2個）輔料橄欖油（10g）食鹽（3g）五香粉（3g）麪粉（150g）大葱（1小段）紅辣椒（1根）芝麻油...
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![腐竹怎麼泡不爛]( "腐竹怎麼泡不爛")
- 温水浸泡。用冷水浸泡很難將腐竹泡開，最好使用四十度到四十五度的温水，腐竹大概泡個三十分鐘到四十分鐘就可以完全泡軟了。要是在泡腐竹的温水裏面加上適量的食鹽和白醋，腐竹就會更加容易被泡開。浸泡腐竹的過程中還需要用物體進行壓浸，使其充分浸泡。...
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![家常炒不爛子怎麼做-家常炒不爛子的做法]( "家常炒不爛子怎麼做-家常炒不爛子的做法")
- 食材明細主料胡蘿蔔（半個）花椒粉（少許）土豆（2個）雞蛋（2個）輔料鹽（1勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炒不爛子的做法步驟1、先把土豆削皮擦成絲，冷水把澱粉洗乾淨，然後把水份擠幹，把白麪粉灑上去，比例就是麪粉均勻掛到土豆絲上就可以了。2、上鍋蒸8分鐘、出鍋後涼冷如圖3、鍋裏...
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![茄子炒不爛是怎麼回事]( "茄子炒不爛是怎麼回事")
- 火太小或者茄子太老。炒茄子的時候火太小會導致茄子加熱太慢，火候不夠，炒出來的茄子硬硬的像是沒熟，炒茄子想要炒的爛就要大點火，而且要注意多放油，因為茄子十分愛吸油，火開大茄子吸油速度更快，若油太少就會炒糊；此外還有一個原因就是茄子太老，太老的茄子或者已經摘下一個星期的茄...
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![豌豆苗嚼不爛是不是沒炒熟]( "豌豆苗嚼不爛是不是沒炒熟")
- 不一定，還可能是豌豆苗老。越老的豌豆苗所含的纖維素就越高，這樣吃起來的口感就會粗糙，也不容易嚼爛，因此煮之前一定要把老的部分去掉。不過有時豌豆苗炒得太久或者炒的方法不對，也會韌，這個時候就會嚼不爛了，這時可以加一些白醋加熱一下讓豌豆苗軟化。...
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![黑米怎麼煮不爛]( "黑米怎麼煮不爛")
- 煮之前沒有提前泡或是煮開後沒有經過小火燜煮。黑米在煮之前可提前放在水裏泡兩到三個小時，這樣更有利於黑米煮開花。黑米在煮開之後及時轉小火燜煮一小時左右即可煮爛。在燜煮過程中加入一些枸杞、紅棗和冰糖能夠使得黑米粥味道更加軟糯香甜。...
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![土豆怎麼放不壞不爛]( "土豆怎麼放不壞不爛")
- 大家在日常生活中存放土豆的時候，相信都會出現一個問題，那就是土豆會很快的發芽發青，那麼遇到這種情況應該怎麼辦呢?今天就來為大家介紹一下土豆怎麼放不壞不爛，希望可以幫助到大家。土豆怎麼放不壞不爛1.放在保鮮袋中保存，我們可以把吃不到的土豆放在密閉性比較好的保鮮袋中...
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![鴿子怎麼燉不爛]( "鴿子怎麼燉不爛")
- 鴿子是我們生活中比較常見的一種動物，也有很多美食愛好者喜歡吃鴿子肉。但是在日常生活中，很多人做鴿子肉的時候，會發現鴿子是很難燉爛的，那麼鴿子怎麼燉不爛？一、鴿子怎麼燉不爛1.有可能在燉鴿子的時候，選用的鴿子是成年的鴿子，因為這樣的鴿子相對於幼年的鴿子來説，肉質相對比較...
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![炒撥爛子怎麼做-炒撥爛子的做法]( "炒撥爛子怎麼做-炒撥爛子的做法")
- “撥爛子是山西的一種小吃，是粗糧的一種。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|，一般用土豆，原白菜，豆角做成”食材明細主料土豆（適量）輔料韭菜（適量）葱花（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）食用調和油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒撥爛子的做法步驟1、土豆，2個，韭菜少許，...
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![炒槐花不爛子怎麼做-炒槐花不爛子的做法]( "炒槐花不爛子怎麼做-炒槐花不爛子的做法")
- “不爛子，山西小吃，可以用豆角，包菜，茄子，甚至芹菜葉子都可以做，食材選擇非常豐富。不過最讓我想念的還是小時候老院子裏的那棵老槐樹繁花盛開的春季，媽媽炒的一碗槐花不爛子，温暖，香甜。如今老院早已不在，槐花不爛子已經成了童年遙遠的記憶。偶然在集市遇到槐花賣，像撿了寶，炒了槐花...
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味味甜
