當前位置:味味甜 >

關於鳳雛怎麼做的餐飲百科

鳳雛怎麼做-鳳雛的做法
  • 鳳雛怎麼做-鳳雛的做法

  • 食材明細主料青蝦(八隻)輔料雞胸肉(半個)鵪鶉蛋(8個)高湯(適量)澱粉(適量)配料十三香(適量)青菜(少許)葱(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鳳雛的做法步驟1、把蝦去頭,去蝦線,用鹽,料酒,胡椒粉,鹽,醃製二十分鐘。2、雞胸剁成茸,加葱,十三香,香油調成餡。3、用蛋撻模子,把蝦放進...
  • 20519
小雛菊南瓜饅頭怎麼做-小雛菊南瓜饅頭的做法
  • 小雛菊南瓜饅頭怎麼做-小雛菊南瓜饅頭的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)南瓜(適量)酵母(3克)糖(60克)豬油(6克)温水(75克)輔料可可粉(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)小雛菊南瓜饅頭的做法步驟1、準備好南瓜。2、去皮,切成薄片,放入蒸鍋中,蒸15分鐘。3、準備好麪粉,取南瓜泥75克。4、150克麪粉中加入75克温水、1.5克酵母、3克豬油...
  • 4381
巧克力小雛菊怎麼做-巧克力小雛菊的做法
  • 巧克力小雛菊怎麼做-巧克力小雛菊的做法

  • “巧克力小雛菊,用於蛋糕裝飾,非常漂亮。”食材明細主料可可脂白巧克力幣(200克)水飴糖漿(60克)輔料南瓜粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力小雛菊的做法步驟1、白巧克力隔熱水融化。2、加入水飴糖漿。3、攪拌均勻,靜止一會兒,此時的巧克力團會出油,然後倒去油脂。4...
  • 26086
紫薯雛菊饅頭怎麼做-紫薯雛菊饅頭的做法
  • 紫薯雛菊饅頭怎麼做-紫薯雛菊饅頭的做法

  • “花樣麪點,花樣層出不窮,提取天然色素,營養美味,美觀又可食用。”食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)糖(15克)輔料紫薯泥(250克)菠菜汁(250克)南瓜泥(250克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯雛菊饅頭的做法步驟1、紫薯蒸熟加適量水料理機破碎,紫薯泥取250克,500克麪粉,糖15克,酵母5克,面...
  • 11638
「美味可口」雛豆煎餅如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」雛豆煎餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::107公克高筋麪粉:153公克低筋麪粉:25公克速溶酵母:3公克主面糰::適量鹽:4公克細砂糖:6公克水:43公克改良劑:3公克橄欖油:18公克田園粉:20公克內餡::適量火腿:適量紅椒:適量輔料具體步驟1.將所有中種面糰材料一起...
  • 18422
祕製鳳爪】 祕製鳳爪怎麼做-祕製鳳爪的做法 【翔鳳瑞爪——
  • 祕製鳳爪】 祕製鳳爪怎麼做-祕製鳳爪的做法 【翔鳳瑞爪——

  • “鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸,膠原...
  • 28602
美味的小雛菊蘋果蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的小雛菊蘋果蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘小雛菊蘋果蛋糕是一道特別美味的蛋糕甜點來的,小雛菊蘋果蛋糕的主要食材就是麪粉還有黃油等等,做出來的小雛菊蘋果蛋糕形狀特別好看,小巧可愛而且也是非常美味的呢,喜歡甜食的小夥伴們不要錯過了哦,這道小雛菊...
  • 18096
有趣的小雛菊蘋果蛋糕如何做簡單又好吃
  • 有趣的小雛菊蘋果蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘小雛菊蘋果蛋糕是由麪粉雞蛋和奶油混合一起製作出來的麪包,前幾天做了抹茶棋格土司,製作好之後顏色不太明顯,所以這次又做了快手小黃人蛋糕卷。用的中種法,吃起來口感很柔軟。大家在家中製作的時候烘焙温度時...
  • 18571
鳳梨酥的做法 鳳梨酥(含鳳梨內餡的做法) 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 鳳梨酥(含鳳梨內餡的做法) 鳳梨酥怎麼做

  • “超級喜歡鳳梨酥,從第一次吃,就愛~~~上~~~它!前些天和一位台灣的阿媽學習了鳳梨酥的做法.感覺好幸福的!阿媽説,鳳梨酥的內餡是用冬瓜做的,我驚~~~有種長期被騙的感覺^.^買菜時,5斤冬瓜花了俺16塊.物價高呀~物價高~阿媽説:"知道為什麼用冬瓜了吧?因為鳳梨太貴"呵呵~~~~...
  • 22272
小雛菊饅頭怎麼做-小雛菊饅頭的做法
  • 小雛菊饅頭怎麼做-小雛菊饅頭的做法

  • 食材明細白麪團麪粉(300g)温水(170g)酵母粉(3g)綠色麪糰麪粉(300g)菠菜汁(180g)酵母粉(3g)白糖(1勺)小蘇打(2g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)小雛菊饅頭的做法步驟1、綠色麪糰所有食材放一起和成麪糰,蓋上保鮮膜發酵。2、白色麪糰食材放一起和成麪糰,發酵。3、發酵好的麪糰揉勻排氣,取一...
  • 9140
小雛菊奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 小雛菊奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料6寸蛋糕坯:1個輔料淡奶油:300奶油霜:適量色素:適量白糖:30具體步驟1.預先烤好蛋糕坯,分成三片。淡奶油加白糖打發,草莓,芒果和獼猴桃洗淨去皮,切小塊。2.拿一片放裱花台上,放入淡奶油抹平。3.再把水果塊放上。4....
  • 20692
雙椒鳳爪的做法 【雙椒鳳爪】 雙椒鳳爪怎麼做
  • 雙椒鳳爪的做法 【雙椒鳳爪】 雙椒鳳爪怎麼做

  • “昨天下了一夜的雨,颳了一夜的風,相比其它地方這不算什麼。但早上出門後,才發現這感覺不是很厲害,但也造成了不少麻煩,就拿小區裏來説吧!樹葉,樹枝,垃圾箱什麼的都吹的亂七入糟的。地上還有些碎玻璃,不知道是什麼打壞了~還有一棵樹給吹斷了,正好砸在旁邊停的麪包車上。估計車主得...
  • 5220
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪…… 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪…… 泡椒鳳爪怎麼做

  • “總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、一斤的雞爪洗淨用刀切成小塊2、鍋中放水入幾片薑片...
  • 8446
小雛菊艾草雙色饅頭怎麼做-小雛菊艾草雙色饅頭的做法
  • 小雛菊艾草雙色饅頭怎麼做-小雛菊艾草雙色饅頭的做法

  • 食材明細主料艾蒿(適量)麪粉(適量)酵母(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小雛菊艾草雙色饅頭的做法步驟1、摘取鮮嫩的艾蒿葉子清洗乾淨。2、鍋中放水燒開,加點小勺小蘇打,放入艾蒿焯水一分鐘。3、撈出過涼,水越涼越能保持綠色。4、艾蒿放入破壁機中,加適量水打成艾蒿...
  • 9293
鳳梨酥的做法 自制鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 自制鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做

  • “菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個,則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還...
  • 28434
鳳梨鳳尾蝦怎麼做-鳳梨鳳尾蝦的做法
  • 鳳梨鳳尾蝦怎麼做-鳳梨鳳尾蝦的做法

  • 食材明細主料熟蝦(適量)鳳梨(適量)輔料青椒(適量)木耳(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鳳梨鳳尾蝦的做法步驟1、熟蝦去頭。2、木耳泡發。3、鳳梨、青椒切片。4、先熱油炒青椒和木耳。5、下鳳梨炒熟出鍋。6、再熱油炒蝦。7、把炒好的鳳梨青椒木耳入鍋。8、加鹽調...
  • 9994
奶油霜小雛菊怎麼做-奶油霜小雛菊的做法
  • 奶油霜小雛菊怎麼做-奶油霜小雛菊的做法

  • “雛菊的花語隱藏在心中的愛象繆塞的詩裏寫的一樣“我愛着,什麼也不説;我愛着,只我心理知覺;我珍惜我的祕密,我也珍惜我的痛苦;我曾宣誓,我愛者,不懷抱任何希望,但並不是沒有幸福只要能看到你,我就感到滿足。”食材明細主料多美鮮無鹽黃油(250克)蛋清(100克)白砂糖(20克)輔料色素(適量)配料...
  • 7414
雛雞草菇湯温暖你一整個冬天圖解
  • 雛雞草菇湯温暖你一整個冬天圖解

  • 草菇雛雞藥膳湯是我最愛喝的雞湯之一,我喜歡聞藥膳燉出來的香氣,特別是大紅棗散發出的絲絲的香甜,配上雞湯鹹鹹的香氣,光是聞着,口水就已經流到衣領上了,雞肉也很鮮嫩,雞絲間浸潤着食材的各種味道,讓本來白味的雞瞬間有味不少。主料黃芪:適量當歸:適量枸杞:適量輔料姜:8片紅棗:8顆桂圓...
  • 29379
薏米菊花雛鴿湯怎麼做-薏米菊花雛鴿湯的做法
  • 薏米菊花雛鴿湯怎麼做-薏米菊花雛鴿湯的做法

  • “薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,薏米使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化。菊花散風清熱,平肝明目。...
  • 32648
鳳爪怎麼做-鳳爪的做法
  • 鳳爪怎麼做-鳳爪的做法

  • “很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先準備好配料2、鳳爪3、將配料洗乾淨切好備用4、用一鍋水放入薑片,等水開了,放入雞爪,煮8分...
  • 32830
雛菊餅乾的做法 口感酥香0添加的雛菊餅乾 雛菊餅乾怎麼做
  • 雛菊餅乾的做法 口感酥香0添加的雛菊餅乾 雛菊餅乾怎麼做

  • “春天了,花花世界美不勝收,咱烤一盤雛菊餅乾,0添加,口感酥香,美噠噠。出去野餐或者約會朋友,都是不錯的小零食。”食材明細主料無鹽黃油(50克)糖粉(20克)鹽(1克)淡奶油(20克)低筋麪粉(100克)杏仁粉(10克)輔料紅甜菜根粉(1.5克)南瓜粉(2克)可可粉(1.5克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雛菊餅...
  • 8819
泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
  • 22653
雛菊蛋黃酥怎麼做-雛菊蛋黃酥的做法
  • 雛菊蛋黃酥怎麼做-雛菊蛋黃酥的做法

  • “雛菊:春天的夕陽西下,路邊的雛菊猶自開放。像是異域的女子,那樣濃烈的熱情,那樣馥郁的氣息。不為誰開,也不為誰落,只在角落裏靜靜的舒展。她在西風裏傾着身子,沉醉了晚霞。”食材明細主料中筋麪粉(180g(水油皮))豬油(60g)糖粉(20g)水(68g)低筋麪粉(125g(油酥皮))輔料蛋黃液(少許)紅色食用色素(...
  • 30815
雛菊慕斯怎麼做-雛菊慕斯的做法
  • 雛菊慕斯怎麼做-雛菊慕斯的做法

  • “雛菊花語雛菊(Daisy):種類—菊科花色—白、桃紅、紅別名—延命菊花期—春~初夏產地—歐洲西部花語是:純潔的美、天真、幼稚,愉快、幸福、和平、希望,還有我最喜歡的-“在心底的愛”是一種非常可愛的花朵,也是我最鍾情的一種花。它就像一位純潔天真的害羞少女,雖然她不是那種立刻...
  • 20667
鳳尾蝦的做法 【蘇菜】--鳳尾蝦 鳳尾蝦怎麼做
  • 鳳尾蝦的做法 【蘇菜】--鳳尾蝦 鳳尾蝦怎麼做

  • “鳳尾蝦屬金陵菜,在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦,並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富,養血固精,而且能夠延緩衰老,提高機體的抗病能力和免疫功能。蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗,蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。”食材明細主料大蝦(750...
  • 4783
專題