![美味的醃牛肉的做法如何做簡單又好吃]( "美味的醃牛肉的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘牛肉的做法有很多，有清湯燉牛肉的，也有烤牛肉串的，今天和大家分享的是醃牛肉的做法。我自己特別喜歡醃牛肉，可能是因為醃過的牛肉特別有韌性，就像一瓶陳酒一樣，越品越香，越嚼越有味道。大家在家裏面按照步驟也是...
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![如何做簡單又好吃-美味的醃牛肉的做法]( "如何做簡單又好吃-美味的醃牛肉的做法")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃牛肉的做法，做所有菜最重要的步驟就是之前的醃製過程，醃牛肉的做法，只有醃製好的牛肉吃起來腥味非常的少，口感也會最大程度上變得鮮嫩，今天便給大家帶來簡單的醃牛肉的做法，醃製的牛肉可以用來燒烤，吃起來味道...
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![醃汁肉眼牛排怎麼做-醃汁肉眼牛排的做法]( "醃汁肉眼牛排怎麼做-醃汁肉眼牛排的做法")
- “並不是在家煎的牛排都一定要熟的像木板一樣才行。只要掌握一些小細節，在家也能煎出完美的五分熟牛排。這道牛排最大的特點是：這道牛排在煎之前用果汁調味汁至少醃了4個小時。嫌麻煩的可以不用醃，這樣做只是為了增加果味和豐富口感。”食材明細主料安格斯肉眼牛排（500g）菜籽...
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![醃製牛肉加水嗎]( "醃製牛肉加水嗎")
- 不加。醃製牛肉時可選用牛脖子肉，將牛肉切成片或條，看到肉上的白色筋膜要剔除，影響口感，然後放進容器裏，依次往容器中加入葱薑絲，還可以放黑胡椒、麻油以及耗油，所有調料放好後用手抓拌均勻，然後蓋上保鮮膜醃製十多分鐘就可以進行烹飪，牛肉鮮嫩爽口。...
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![醃筍爆炒牛肉怎麼做-醃筍爆炒牛肉的做法]( "醃筍爆炒牛肉怎麼做-醃筍爆炒牛肉的做法")
- “最近在山裏老家，今天做的農家小菜。”食材明細主料牛肉（500g）輔料鹽（適量）醃筍（適量）醬油（適量）姜（適量）小米辣（適量）味精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醃筍爆炒牛肉的做法步驟1、牛肉剁成碎肉。2、小米辣切碎。3、醃筍切短一點。4、不放油，先炒一下醃筍，然後放碗裏備用。5、...
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![醃製牛肉要加水嗎]( "醃製牛肉要加水嗎")
- 需要加。切好的牛肉開始醃製時，要先加上雞蛋清和食鹽，這樣可以增加牛肉的嫩滑，然後再加入適量的水攪拌均勻，攪拌時間應在2分鐘以上。需要注意的是需要少量多次的加水，每加一次水順一個方向不停攪拌，直至牛肉把水分吸乾，這樣才可以使牛肉完全吸收水分，增加牛肉的嫩度更好的提鮮。...
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![黑椒牛柳意麪的牛肉怎麼醃製]( "黑椒牛柳意麪的牛肉怎麼醃製")
- 牛肉加上適量水、醬油、料酒等醃製兩小時左右即可。黑椒牛柳意麪需要準備好食材牛肉、意麪加捲心菜胡蘿蔔等，搭配上料酒，蠔油，澱粉，黑胡椒汁即可做出一道美味的食物。意麪配料可以加添加自已喜歡的蔬菜。若沒有黑胡椒汁，醃肉時放些黑胡椒粉也可以去除腥味。...
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![這樣醃製出來的牛肉棒極了！-牛肉怎樣醃製比較嫩]( "這樣醃製出來的牛肉棒極了！-牛肉怎樣醃製比較嫩")
- 在人們的日常生活飲食當中，有很多的菜品在製作的過程之中是需要醃製的，一些食物在醃製過程之中不僅可以去除自身的一些異味，還可以提升自身的口感，相信有很多的消費者朋友對於牛肉這種食物都不陌生，但是牛肉怎樣醃製比較嫩，去探究探究吧!一、牛肉怎樣醃製比較嫩食材：黃酒、雞蛋...
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![醃製牛肉時放糖還是放鹽-牛肉要醃嗎]( "醃製牛肉時放糖還是放鹽-牛肉要醃嗎")
- 牛肉現在已經是我們日常生活當中，變得很常見的一種肉類了。在不少家庭當中，吃牛肉的頻率已經和吃豬肉的頻率差不多了。畢竟牛肉的價格是我們大多數人都能夠接受的，而且又有着自己獨特的美味。只是牛肉要醃嗎？醃製牛肉時放糖還是放鹽，是很多人的疑問。一、牛肉要醃嗎1.要知道一...
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![醃製牛肉時的注意事項有哪些-炒牛肉需要醃製嗎]( "醃製牛肉時的注意事項有哪些-炒牛肉需要醃製嗎")
- 在我國，炒牛肉因為其製作方便，營養成分高，所以非常受老百姓歡喜愛，餐桌上經常能看到，那麼，炒牛肉需要醃製嗎？醃製時的注意事項？今天我們一起來看一看。一、炒牛肉需要醃製嗎小炒牛肉吃起來很嫩，而且有充實感，但製作起來還是有難度的，因為很容易炒老，老了的牛肉口感很差，嚼都嚼不動，味道...
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![牛肉粒怎麼醃製]( "牛肉粒怎麼醃製")
- 牛肉切去筋膜，切片，加鹽、醬油攪勻，加生粉抓拌均勻，醃製一會即可。可以把牛肉切粒放入適量料酒,鹽,味精,雞精,生抽,雞蛋清,水澱粉順一個方向攪拌，5分鐘既可；還可以醃製牛肉粒的時候可以添加食用鹽、生粉、生薑、醬油等調味料醃製半個小時左右，用於烹飪美食即可。喜歡吃辣口的牛...
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![黑椒牛肉怎麼醃製]( "黑椒牛肉怎麼醃製")
- 向牛肉中加入適量的生抽、葱姜、黑胡椒、耗油、料酒、食鹽進行醃製就可以了。做黑椒牛肉的時候要選擇新鮮的牛肉，這樣做出來黑椒牛肉吃起來口感才會更佳。購買牛肉的時候可以看一下它的色澤，新鮮的牛肉顏色是紅色的而且看起來有色澤。可以聞一下它的氣味，新鮮的牛肉聞起來沒...
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![煎牛排牛肉怎麼醃製]( "煎牛排牛肉怎麼醃製")
- 黑胡椒、食用鹽、澱粉、花椒粉等各種調味品放入牛肉中醃製。牛排在製作前需要將牛肉裏面的經絡拍散使其變得鬆散面積變大，這樣在煎制後口感才會更加的嫩滑鮮香。煎制牛排時可以使用黃油，但注意油温不能過高否則容易造成糊鍋，煎好的牛排香氣四溢。...
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![牛肉醃多久能吃]( "牛肉醃多久能吃")
- 10分鐘。吃法不同，牛肉醃製的時間也不同。如果是在平常做菜吃，醃10分鐘就可以了。既能保持牛肉本身的香味。也可以鎖住香料的香味。如果做牛肉乾，則需要的時間比較長，牛肉加工處理後，還需醃兩個月才能吃，醃後也不能存放太長時間。...
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![燒烤牛肉用醃製嗎]( "燒烤牛肉用醃製嗎")
- 用。烤牛肉使用的牛肉，需要提前醃製，烤出來的牛肉口味會更好。醃製牛肉時，需要將牛肉清洗乾淨，空幹水分，切成塊，添加味精、生抽、洋葱、食用鹽、白酒、生粉、白砂糖、雞蛋清等佐料，攪拌後醃製即可。醃製牛肉的時間不宜過短，以免影響牛肉入味。牛肉在煎之前，可以用刀背拍散，這樣可以...
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![醃豇豆蒸牛肉怎麼做-醃豇豆蒸牛肉的做法]( "醃豇豆蒸牛肉怎麼做-醃豇豆蒸牛肉的做法")
- “科爾沁的牛肋條之二，蒸牛肉。從來都不知道肉類還可以這樣蒸，直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道，肉類也可以不用裹上蒸肉粉來蒸的。燒牛肉讓人感覺沒信心，牛肉在高壓鍋裏要加多少水才不會太多又不會燒乾燒糊掉，這是一個難以捉摸的問題。而蒸，則沒有那麼多算計，而且，更重要的是，不...
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![燒烤的牛肉要醃製嗎]( "燒烤的牛肉要醃製嗎")
- 需要。製作燒烤使用的牛肉，需要提前醃製，做出來的烤牛肉會更加入味。醃製牛肉時，可以將牛肉清洗乾淨，切成片，添加醬油、雞精、澱粉、料酒、蠔油等佐料，攪拌後醃製至少半個小時即可。牛肉在醃之前，也可以用刀背拍鬆，這樣可以使牛肉的口感變得更好。...
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![牛肉怎麼醃]( "牛肉怎麼醃")
- 加入料酒，蠔油，澱粉，小蘇打粉，雞蛋清，花生油醃製。醃製前需注意切牛肉的刀法。俗話説橫切牛羊，豎切豬，切牛肉時下刀的角度應垂直於牛肉的紋理，即可保留牛肉鮮嫩的口感，又幫助牛肉吸收調料。醃製完牛肉最好放入冰箱冷藏1小時，這樣煮出來的牛肉更加Q彈滑嫩。...
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![怎樣醃製裏脊牛肉]( "怎樣醃製裏脊牛肉")
- 將調味料與肉攪拌均勻醃製一段時間。材料主要有白胡椒、五香粉、鹽、生抽、黃酒、澱粉、生粉。醃製時要注意把澱粉和水抓進肉裏，使肉呈果凍狀質感，醃製時可以用刀背把肉敲鬆，這樣醃製出來的肉質更加鮮嫩，也更加入味。醃製出來的裏脊牛肉可做烤串，也可炸制等。...
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![牛肉醃製多久]( "牛肉醃製多久")
- 十分鐘至45分鐘。對於不同的牛肉做法，所需的醃製時間也不盡相同。醃製10分鐘可以使調料更好得滲透進牛肉本身，且牛肉本身肉質的香味也能夠留住。若是用鹽醃製，醃製的時間要控制到小於3分鐘或大於45分之內，因為醃製3分鐘後，鹽會把牛肉中的水分吸入至45分鐘後，水分才重新回到牛肉...
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![醃豇豆粉蒸牛肉怎麼做-醃豇豆粉蒸牛肉的做法]( "醃豇豆粉蒸牛肉怎麼做-醃豇豆粉蒸牛肉的做法")
- “科爾沁的牛肉塊，一直不知道適合用來做什麼。上面也沒註明牛的部位，更沒推薦菜品。解凍之後，看起來好像可以用來燉煮燒燜。又想起那一堆醃豇豆來，曾經用來搭配科爾沁的牛肋條，弄了一個清蒸牛肉。這一次，又想用它來搭配科爾沁的牛肉塊，還是蒸，不過想要粉蒸。粉蒸肉往往會有各種打...
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![牛肉怎麼醃製才嫩——你值得擁有的醃牛肉攻略]( "牛肉怎麼醃製才嫩——你值得擁有的醃牛肉攻略")
- 牛肉，又與羊肉等一起被稱為紅肉，因其肉的顏色更深，並且能夠使身體產生燥熱感，因此深受北方朋友的喜愛。而牛肉的做法也很多，牛肉湯、炒牛肉、牛排等層出不窮。而不管怎麼做，怎樣讓牛肉保持鮮嫩在烹飪牛肉時，使困惑着小夥伴們的一大問題。今天就來看看這個問題要如何解決吧！牛肉怎...
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![牛肉醃製後要洗嗎]( "牛肉醃製後要洗嗎")
- 不需要。牛肉醃製後可以直接用於烹飪。醃製牛肉的時候可以根據喜好酌情添加醬油、澱粉、雞蛋液、食用鹽等佐料。醃製後的牛肉可以炒着吃，也可以煎着吃等。選購牛肉時可以觀察牛肉的色澤，品質好的牛肉呈鮮紅的顏色、肉質結實，脂肪潔白，沒有異味。...
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![小炒牛肉怎麼醃製]( "小炒牛肉怎麼醃製")
- 牛肉用清水洗乾淨，洗乾淨後切成薄片，放入碗中備用，加入薑絲，並加入適量的鹽、醋、料酒和白糖一些，攪拌均勻後醃製8~10分鐘。醃好後將多餘的料倒掉，淋上一勺生的植物油，攪拌均勻備用，還可以往牛肉加入少量的澱粉，這樣可以鎖住牛肉的水分。...
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味味甜
