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關於石鍋豆腐怎麼做好吃的餐飲百科

石鍋豆腐怎麼做-石鍋豆腐的做法
  • 石鍋豆腐怎麼做-石鍋豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(500g)豬肉(50g)輔料葱末(適量)薑末(適量)葱花(適量)調料豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)料酒(適量)老抽(適量)味精(適量)雞精(適量)白糖(適量)芝麻油(適量)濕澱粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)石鍋豆腐的做法步驟1、老豆腐切長方塊備用。2、豬肉剁沫,葱切沫,姜切沫備用。3、鍋燒...
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家庭版石鍋千葉豆腐如何做簡單又好吃
  • 家庭版石鍋千葉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料千葉豆腐:1塊醬肉:1小塊黃洋葱:1個輔料老乾媽豆豉辣醬:1調羹鹽:少許石鍋:1個具體步驟1.把千葉豆腐切片。在鍋中倒油(稍多些),倒入肉片翻炒,待肥肉的油炒出後,將千葉豆腐片倒下,慢慢炒,待豆腐兩面金黃時加豆豉辣醬1...
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石鍋白菜燉豆腐如何做簡單又好吃
  • 石鍋白菜燉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:150粉絲:一把白菜:200海米:20輔料香油:適量香菜:適量味精:半勺油:10ml料酒:1勺雞精:1勺鹽:半勺具體步驟1.豆腐切片,葱薑蒜切好,白菜海米洗淨備用2.石鍋不易熱,先熱鍋,鍋熱後倒入油3.放入葱薑蒜爆出香味4.放入海...
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豆腐蒸石斑魚的做法 家常菜餚@@豆腐蒸石斑魚 豆腐蒸石斑魚怎麼做
  • 豆腐蒸石斑魚的做法 家常菜餚@@豆腐蒸石斑魚 豆腐蒸石斑魚怎麼做

  • “石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。一般人均可食用肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特徵,其蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有...
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石磨豆腐如何做簡單又好吃
  • 石磨豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料黃豆:550酸漿:20輔料紅尖椒:1根葱:1根蒜:1瓣香菜:1根醬油:1大勺醋:1茶匙具體步驟1.將黃豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆漿機(豆量比較多,分兩次打豆漿);2.加水至指定水位線,打成豆漿,剩餘豆子也按此法打成豆漿;3.兩次打...
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石膏豆腐腦怎麼做-石膏豆腐腦的做法
  • 石膏豆腐腦怎麼做-石膏豆腐腦的做法

  • “我第一次製作豆腐腦,請包含,做得不好,多請大家指導指導。”食材明細主料黃豆(250g)石膏(50g)輔料水(500g)清淡(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高級(難度)石膏豆腐腦的做法步驟1、黃豆要泡4個小時2、豆腐機打黃豆,一定要打細。3、過濾豆漿4、爐子上燒開後,冷5分鐘5、倒入盆子中6、加入石膏水7...
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石鍋辣白菜豆腐如何做簡單又好吃
  • 石鍋辣白菜豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:適量辣白菜:適量豆腐:適量輔料香葱:適量薑片:適量大蒜片:適量小紅辣椒:適量豆瓣醬:適量鹽:適量雞精:適量香油:適量熟芝麻:適量具體步驟1.五花肉去皮切大薄片,辣白菜切絲,豆腐切片,小紅椒切圈。2.鍋中放油煸香葱姜...
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石鍋蠶豆怎麼做-石鍋蠶豆的做法
  • 石鍋蠶豆怎麼做-石鍋蠶豆的做法

  • “在菜場裏看到有賣新鮮蠶豆的,我們本地的蠶豆剛剛開花還沒接豆呢!一打聽是海南的,帶殼的要8元一斤呢!買了點解解饞!”食材明細主料新鮮蠶豆籽(300g)洋葱(半個)輔料色拉油(適量)高湯(1碗)鹽(少許)葱花(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)石鍋蠶豆的做法步驟1、用雞架煮的高湯2、買回的...
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石鍋牡蠣魷魚豆腐湯如何做簡單又好吃
  • 石鍋牡蠣魷魚豆腐湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮魷魚:適量豆腐:適量牡蠣:適量小油菜:適量輔料香葱:適量姜:適量蒜:適量xo辣醬:適量大醬:適量鹽:適量雞精、、、:適量燒酒:適量油:適量胡椒粉:適量具體步驟1.豆腐切丁,紅椒切小塊。2.鮮魷魚洗淨,切圈、葱薑蒜切末。3.鍋中...
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石鍋辣白菜燉豆腐怎麼做-石鍋辣白菜燉豆腐的做法
  • 石鍋辣白菜燉豆腐怎麼做-石鍋辣白菜燉豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(半塊)辣白菜(適量)黃豆芽(適量)五花肉(適量)輔料雞湯塊(1/2)鹽(少許)蒜(1個)葱(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)石鍋辣白菜燉豆腐的做法步驟1、鍋燒熱入油燒熱下入五花肉煸香2、下入豆芽煸軟3、加入辣白菜翻炒均勻4、入石鍋中加入豆腐5、加入辣白菜湯燒開,加入鹽,...
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爆炒石屏凍豆腐怎麼做-爆炒石屏凍豆腐的做法
  • 爆炒石屏凍豆腐怎麼做-爆炒石屏凍豆腐的做法

  • “石屏豆腐有幾百年的歷史,石屏獨特的地理環境,只有石屏縣城內的井水才能做出如此細嫩鮮香的豆腐,也是帶不走的專利,全國各地的豆腐唯有石屏豆腐不用石膏,不用滷水。當地傳統吃法以烤為主,可以新鮮烤吃,也可以做成臭豆腐烤吃。愛上吃石屏豆腐不是一會的事了,吃着吃着後來聽客人説...
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結石可以吃豆腐嗎
  • 結石可以吃豆腐嗎

  • 有些人往往會得腎結石,也不知道是什麼原因。有好多的東西都不能吃,常常要注意這,常常要注意那。注意吃的東西也很多,所以結石可以吃豆腐嗎?我想很多人都會認為得腎結石的人吃豆子類的東西會導致病情更加嚴重。所以,在這裏小編告訴大家結石可不可以吃豆腐:一、結石可以吃豆腐嗎1...
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石鍋豆腐如何做簡單又好吃
  • 石鍋豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.炒鍋放少許油,放薑片、放入切片的五花肉,用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份變透明2.加入料酒、蒜片、韓式泡菜,少許水,燉二十分鐘3.將做法(二)放入石鍋,放改刀成塊狀的豆腐,加入雞精、鹽、白糖調味...
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經典的石鍋油豆腐雞如何做簡單又好吃
  • 經典的石鍋油豆腐雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料油豆腐:12個雞腿:1個輔料料酒:1茶勺辣椒醬:2湯勺老抽:1茶勺香葱:2個味精:2生抽:2茶勺姜:15植物油:2湯勺具體步驟1.主料:雞腿、油豆腐輔料:植物油、鹽、辣椒醬、姜、料酒、老抽、生抽、香葱、花椒粒、味精、料酒2....
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石斛花豆腐湯的做法 女人更年要靜心——石斛花豆腐湯 石斛花豆腐湯怎麼做
  • 石斛花豆腐湯的做法 女人更年要靜心——石斛花豆腐湯 石斛花豆腐湯怎麼做

  • “隨着五月的到來天氣一天比一天熱,悶熱的天氣總是讓人心情煩燥,煲一鍋帶着淡淡花香的豆腐湯解解心情的鬱悶。石斛花最顯著的功效就是清新解鬱,有助於舒緩精神緊張,保持頭腦清醒,解除精神抑鬱,安定煩躁情緒,因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者,或...
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香煎石屏豆腐怎麼做-香煎石屏豆腐的做法
  • 香煎石屏豆腐怎麼做-香煎石屏豆腐的做法

  • “石屏豆腐絕對是盛開在中國飲食文化上一朵金燦燦的奇葩,石屏製作豆腐已有400多年的歷史,相傳還有一個美麗的傳説。石屏豆腐的點制不是用普通的滷水,而是用石屏境內特有的天然井水(“酸水”)點制而成,是純天然綠色食品,健康又營養。石屏人做豆腐,更愛吃豆腐,現在已經不止是石屏,在...
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石九公蒸豆腐怎麼做-石九公蒸豆腐的做法
  • 石九公蒸豆腐怎麼做-石九公蒸豆腐的做法

  • “石九公有的地方也叫石狗公,肉質鮮嫩美味。冰箱還有包韓國超市買的超嫩豆腐,就一起蒸了。”食材明細主料石九公(1條(1.6磅約720g))嫩豆腐(1包)輔料蒸魚豉油(3大匙)料酒(2茶匙)葱(2根)姜(1塊)生粉(1茶匙)玉米油(1大匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)石九公蒸豆腐的做法步驟1、石九公清洗...
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石翁魚豆腐湯怎麼做-石翁魚豆腐湯的做法
  • 石翁魚豆腐湯怎麼做-石翁魚豆腐湯的做法

  • 食材明細主料石翁魚(500克)豆腐(6塊)輔料香菜(適量)鹽(適量)花生油(適量)薑片(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)石翁魚豆腐湯的做法步驟1、把處理好的魚,備用。2、放入花生油,油熱後放入石翁魚煎成金黃色。3、放入適量水,水滾後放入石翁魚煮,放入薑片。4、煮到奶白色,放入豆腐煮五分...
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泡椒小石斑豆腐湯怎麼做-泡椒小石斑豆腐湯的做法
  • 泡椒小石斑豆腐湯怎麼做-泡椒小石斑豆腐湯的做法

  • “還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想,拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄着才吃的老公,自己吃了這一份,湯都沒剩下!”食材明細主料小石斑(4條)豆腐(300g)輔料食用油(1匙)純淨水(若干)調料泡姜(8克)泡椒(2個)食鹽(1g)雞精(2g)葱(小許)生抽(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)泡...
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好吃的石磨豆腐如何做簡單又好吃
  • 好吃的石磨豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:40分鐘豆腐大家都吃過,今天我們就來説説好吃的石墨豆腐,説起石墨豆腐大家應該更熟悉,更瞭解,下面我們就詳細的説説石墨豆腐的製作方法,我們還可以用石墨豆腐來製作美味的菜餚,所以我們要學會製作的方法,想吃的時候自己...
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石斑魚豆腐湯怎麼做-石斑魚豆腐湯的做法
  • 石斑魚豆腐湯怎麼做-石斑魚豆腐湯的做法

  • 食材明細主料石斑魚(適量)輔料蘆筍(適量)茭白(適量)生薑(適量)葱(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)石斑魚豆腐湯的做法步驟1、石斑魚洗乾淨。2、豆腐準備好。3、茭白洗乾淨。4、切絲。5、鍋燒熱倒入橄欖油,放入姜葱,石斑魚下鍋,放入料酒,倒入水,燒開後加豆腐、...
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石鍋魚丸豆腐湯怎麼做-石鍋魚丸豆腐湯的做法
  • 石鍋魚丸豆腐湯怎麼做-石鍋魚丸豆腐湯的做法

  • “雖然已經是3月天,時而豔陽高照,可空氣裏還是飄散着淡淡的寒氣,晚餐煮上一鍋簡單的白菜湯,白菜的清甜搭配魚丸的鮮甜,既驅寒又美味。本來想起個高大上點兒的名字比如珍珠白玉湯之類的,不過看看這簡單的賣相,還是算了,老實兒走大眾路線就得了。”食材明細主料奶白菜(1顆)魚丸(適量)輔...
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石磨手工滷水豆腐的做法 石磨手工滷水豆腐做法步驟 石磨手工滷水豆腐怎麼做
  • 石磨手工滷水豆腐的做法 石磨手工滷水豆腐做法步驟 石磨手工滷水豆腐怎麼做

  • “石磨豆腐外觀上塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,無雜質,具有特殊香味,味道純正清香。顏色白色中略帶黃色,富有彈性,口感極佳。”食材明細主料黃豆(500g)輔料鹽滷(12g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)石磨手工滷水豆腐的做法步驟1、黃豆用清水泡8小時後加6斤水混合。2、再用天下磨漿...
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石鍋八寶豆腐怎麼做-石鍋八寶豆腐的做法
  • 石鍋八寶豆腐怎麼做-石鍋八寶豆腐的做法

  • “在這個寒冷的季節,唯有熱騰騰的食物能勾起人的食慾,跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜!”食材明細主料水豆腐(200g)輔料蟹柳(各10g)菜心粒(各10g)蝦仁(10g)小青口(10g)牡蠣(10g)花甲(10g)香菇片(10g)海底椰肉(10g)調料勁霸濃縮雞汁(10g)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)石鍋八寶豆腐的做法步驟1...
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油炸石屏豆腐怎麼做-油炸石屏豆腐的做法
  • 油炸石屏豆腐怎麼做-油炸石屏豆腐的做法

  • “豆屏豆腐是一朵中國飲食文化的奇葩之花,它的奇特之處在於使用雲南石屏境內特有的天然井水(俗稱“酸水”)作凝固劑,營養豐富而不含任何有害物質。令人叫絕的是,這種“酸水”離開石屏無論如何也點制不出豆腐。曾有人用此“酸水”,請石屏的師傅到外地點制豆腐,但試了無數次都未...
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