石斛花豆腐湯的做法 女人更年要靜心——石斛花豆腐湯 石斛花豆腐湯怎麼做

“隨着五月的到來天氣一天比一天熱，悶熱的天氣總是讓人心情煩燥，煲一鍋帶着淡淡花香的豆腐湯解解心情的鬱悶。石斛花最顯著的功效就是清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為日常養顏清心之用。而豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合症，而豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

石斛花豆腐湯的做法步驟

• 1、豆腐切成4釐米長2釐米寬的豆腐塊。

• 2、切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯水兩分鐘去除豆腥味。

• 3、石斛乾花用水略泡五分鐘。

• 4、煮鍋放入一碗水燒開，放入濃縮高湯。

• 5、放入焯好水的豆腐塊。

• 6、放入石斛花煮沸改小火煮十分鐘。

• 7、調入少許鹽即可食用。

小竅門

1、此湯不可用味重的調味品，以免影響石斛花的香味。

2、濃縮高湯含鹽分，此湯要少放鹽或不放鹽。