![川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做]( "川味酸菜魚的做法 地道川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做")
- “自古以來，川中有製作酸菜的習慣。每年初冬，取上好青菜以鹽醃製，貯存於壇中。貯存一月有餘，即可食用，酸爽開胃，拿來做湯尤為鮮美。川人自古愛吃，而且愛鑽研美食做法。不知何年、不知何人，偶發以酸菜佐魚而食之念，取酸菜、河魚一試，果然更為鮮美酸爽。自此，便有了令吃貨十指大動的酸...
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![川味酸菜魚怎麼做-川味酸菜魚的做法]( "川味酸菜魚怎麼做-川味酸菜魚的做法")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。今天特別為最有年味媽媽菜而準備。”食材明細主料草魚（適量）輔料蓮藕（適量）香菇（適量）黃...
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![酸菜魚的做法 川味-----酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 川味-----酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “正宗酸辣味，自家祕方的酸菜，酸爽特別給力”食材明細主料草魚（500G）輔料酸菜（適量）黑椒腸（適量）配料鹽（適量）酸紅辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）香油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜魚的做法步驟1、材料圖2、酸菜洗淨切碎，辣椒切...
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![酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！”食材明細主料去頭...
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![酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】：酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚是川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，“水煮魚”跟它有點相似，魚肉口感嫩滑、鮮鹹酸椒，消食開胃。”食材明細主料草魚（1條）酸菜（適量）輔料水澱粉（適量）豬油（適量）香菜段（適量）配料花椒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）泡椒（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸...
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![香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做]( "香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做")
- “從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）豬油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫縣豆瓣（5g）紅辣椒油（2小湯勺）白糖（2g）醋（2g）老白乾（5g）鹽（3-5g）味精（2g）清水（一...
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![川香酸菜魚怎麼做-川香酸菜魚的做法]( "川香酸菜魚怎麼做-川香酸菜魚的做法")
- “美味酸菜魚”食材明細主料魚（適量）輔料酸菜（2包）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）嫩肉粉（適量）香油（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川香酸菜魚的做法步驟1、把魚洗淨，斜着切片，片不要太小2、切好葱薑蒜末，準備2包酸菜3、油燒熱，爆香葱薑蒜4、放入酸...
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![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚（1條）酸菜（1包）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（4瓣）粉絲（適量）花椒（適量）辣椒（適量）胡椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、把魚片成魚片和魚骨分開。2、把魚片中放入葱.姜.鹽用地瓜...
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![四川酸菜魚怎麼做-四川酸菜魚的做法]( "四川酸菜魚怎麼做-四川酸菜魚的做法")
- “特別經典的一道川菜，其特色是：魚肉鮮嫩，酸辣可口，色香味俱佳！作為職業吃貨，不能不會做這道菜！”食材明細主料黑魚（一條）豆芽（適量）鐵棍山藥（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）葱白（適量）白芝麻（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）四川酸菜魚的做法步驟1、黑魚一條。2、骨...
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![四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做]( "四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做")
- “春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作為吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸菜~~~平常我們做酸菜魚，需要準備許多調料，常常搞得手忙腳亂~~~再有就是下班了買的魚也不...
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![酸菜魚的做法 道味源酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 道味源酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料草魚（800克）食用鹽（適量）輔料道味源酸菜魚調料（370克）料酒（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、準備好食材2、把魚剖腹清洗乾淨，切片或者切塊置於容器中，放入適量的食用鹽，料酒進行調味待用3、鍋內加入清水（骨頭湯更好），同時鍋內加入酸菜包一袋，燒開...
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![酸菜魚（燒油健康版） 酸菜魚怎麼做-酸菜魚的做法 經典川菜]( "酸菜魚（燒油健康版） 酸菜魚怎麼做-酸菜魚的做法 經典川菜")
- “我和老公喜歡吃川菜，可是總是有人説川菜用地溝油，而且菜的油太多。所以自己動手做一個健康少有的酸菜魚。味道很不錯哦！！”食材明細主料鯉魚（一條）郫縣豆瓣醬（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）葱（適量）蒜（適量）配料胡椒粉（適量）糖（適量）麻辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法...
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![酸菜魚的做法 美味酸辣魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 美味酸辣魚 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料黑魚（2條（約3斤））輔料洋葱（一個）配料郫縣豆瓣醬（100g）醋（3兩）葱（1根）姜（5-6片）鹽（20g）糖（一湯匙）酒（40ml）油（200ml）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、準備:魚去鱗，去五臟，清洗乾淨。2、魚切成一寸見方塊狀。3、葱切段。4、洋葱切條。5、油燒至八成熱時，將魚塊放入...
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![家常酸菜魚的做法 【四川】家常酸菜魚 家常酸菜魚怎麼做]( "家常酸菜魚的做法 【四川】家常酸菜魚 家常酸菜魚怎麼做")
- “四川酸菜，又叫泡酸菜。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。是居家過日子常備的小菜。這是在四川家喻户曉一種開胃菜。吃起來的口感很好，如果醃製的時間不久的話，在吃的時候才有一點“脆”。可以説是“脆”中帶酸。也稱得上是美味。做酸菜魚當然少...
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![酸菜魚的做法 舌尖上的美味之酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 舌尖上的美味之酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料草魚（1條）老壇酸菜（1包）輔料大葱（1顆）小葱（3顆）生薑（1塊）幹辣椒（20g）花椒（20g）陳醋（10g）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）生抽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）白芝麻（適量）剁椒（100g）大蒜（3顆）幹澱粉（30g）雞蛋清（1個）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、準備食材2、把草魚去頭，按魚骨，魚...
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![酸菜魚的做法 酸甜好滋味【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸甜好滋味【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料酸菜（100克）黃古魚（2條）輔料鹽巴（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、酸菜洗淨、切好備用2、黃古魚2條3、把黃古魚切塊狀，因為魚的表面比較滑，切的時候要注意手4、熱鍋，倒入少許油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味5、...
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![酸菜的做法 一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最愛吃的川菜 酸菜怎麼做]( "酸菜的做法 一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最愛吃的川菜 酸菜怎麼做")
- “外婆回家的日子裏，我最想念她獨具特色的菜。想念到什麼程度呢，就是吃任何一家的魚都會悄悄問爸媽，是外婆的味道嗎？後來才知道為什麼她的菜與眾不同。原來就是有自己做的泡椒。所以大家也可以用這個泡菜做酸菜粉絲之類的菜~真的是不一樣的感覺，不一樣的味道。”食材明細主料...
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![酸菜魚的做法 美味的酸菜魚（黑魚版） 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 美味的酸菜魚（黑魚版） 酸菜魚怎麼做")
- “這道酸菜魚還是老公去四川出差的時候學的，吃過一次就忘不了了，每次聚會或者是節日我都會必做的一道菜，每次用酸菜魚料倒也簡單，就是處理魚有些費事，不過越是費事越是能體現這道菜的味道，大人孩子老少皆喜歡的一道菜。”食材明細主料黑魚（1條）輔料酸菜魚料（1包）油（2勺）鹹鮮（口味）燉（工...
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![酸辣菜梗的做法 【川菜】“魚眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎麼做]( "酸辣菜梗的做法 【川菜】“魚眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎麼做")
- ““魚眼睛”應該是四川每個家庭都會的一道下飯菜吧。總之我們這邊是很風靡啦，不過大多都叫什麼炒鹹菜.以前以為大家都這麼叫呢，難道是我家發明的名字*^?^*。夏天超級下飯菜，炎炎夏日一碗稀飯配一小碟“魚眼睛”開胃啊開胃。~^o^~像“魚眼睛”嗎？?”食材明細主料空心菜梗（適量...
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![酸菜魚是川菜嗎]( "酸菜魚是川菜嗎")
- 是。酸菜魚也叫酸湯魚，是源自重慶市的經典菜品，製作的食材包括魚肉、泡酸菜、泡紅辣椒、大蒜、泡仔姜、大葱、花椒、料酒、肉湯等。製作酸菜魚使用的魚肉，需要選擇新鮮的魚肉製作。製作酸菜魚使用的佐料，可以根據口味喜好酌情添加。製作酸菜魚的過程中，可以添加豆芽菜、大白菜...
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![美味酸菜魚怎麼做-美味酸菜魚的做法]( "美味酸菜魚怎麼做-美味酸菜魚的做法")
- “夏天吃飯沒有食慾，就讓這道菜打開你的味雷！”食材明細主料草魚（適量）酸菜（適量）輔料姜條（適量）蒜末（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）雞精（適量）豆油（適量）生粉（適量）葱末（適量）香菜（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）美味酸菜魚的做法步驟1、魚片成片，在盆裏加入生薑條，蒜末，料酒，加入魚片順...
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![酸菜魚的做法 真滋味-酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 真滋味-酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- 食材明細主料巴沙魚片（200g）酸菜片（適量）粉絲（適量）輔料香辛料（適量）香菜（適量）調料油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、鍋內倒入500毫升飲用水。2、放入粉絲。3、待水沸騰後倒入酸菜。4、再次沸騰後將魚片滑入鍋內。5、水沸騰後燒一分鐘。6、加入輔料。7、...
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![辣味酸菜魚怎麼做-辣味酸菜魚的做法]( "辣味酸菜魚怎麼做-辣味酸菜魚的做法")
- “酸菜魚好吃名不虛傳。開胃下飯的好幫手！秋燥適合吃下飯的菜。逛超市買回來酸菜魚的佐料和龍利魚。好想解饞，立馬動手做了。魚肉很鮮美滑潤，可是辣味難忍、也是很難享受到完美的美味。辣的吃一大碗飯，的確是下飯啊！剩下的不在想吃太辣了。主要是料包裏邊的醬辣，還有一袋下次做...
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![酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸特寫(20張)菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。”食材明細主料黑魚（一條）酸菜（一包）蛋清（2個）輔料薑片（適量）...
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![美味的川味酸菜魚如何做簡單又好吃]( "美味的川味酸菜魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的川味酸菜魚，這是一道非常美味的家常菜。魚肉含有豐富的蛋白質，非常的有營養，用來煮味道非常鮮美，魚肉吃起來嫩滑可口。在裏面加入辣椒，讓魚肉吸收辣味，吃起來口感更加獨特，味道更佳。而且顏色看起來更加誘...
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味味甜
![酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b4/25fcebfd10b4dddfe4701a8fd08484-s.jpg "酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
