- “李時珍在《本草綱目》裏主張“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。春季的傳統美食中,青團恰好是綜合了其中大部分食材的佳品。春暖花開之時,路旁菜地山野,老家到處都有挑青的人,淡淡的艾草香,綠綠的圓團兒,就像是春天的味道,帶着記憶的美味,夾着濃濃的鄉情,家裏自備...
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- “試着做的這道小吃不愧稱之為網紅菜,全家人都很愛吃,第二次再做後送給了樓上的孩子吃,沒想到沒過兩天其母敲門説道她家孩子哭着喊着還要吃實在沒辦法只能“下樓學藝”了。由此而言這道小吃是孩子們的最愛。”食材明細主料大土豆(1個)雞蛋(4個)醬料(4種)輔料油(少許)鹽(少許)雞精(少許)...
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- “青團,最早是江南清明祭祀之物,如今已被廣大的好吃羣眾發展為春季的時令小吃。青團軟糥勁道,以糯米麪和艾草汁或麥青汁活面,傳統餡料為豆沙、蓮蓉,也有肉鬆等多種口味的。北方難搞新鮮的艾草,我是在烘焙小店買的艾草粉。只求顏色的話,也可以用菠菜汁兒。”食材明細主料糯米麪(10...
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- “清明節做一款肉鬆蛋黃艾草青團。”食材明細主料糯米粉(2小杯)小麥澱粉(少量)鹹蛋黃(6顆)肉鬆(少許)豆沙(少量)輔料沙拉醬(少量)核桃油(3小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青團的做法步驟1、將糯米粉,小麥澱粉混合,加涼水攪拌均勻提起攪拌棒成一流線狀即可,上鍋蒸熟,我是用電飯煲米飯...
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- “隨着春天的到來,鄉野田邊就會長出一叢叢嫩綠清新的鼠麴草(當地俗稱“青”),沒開花前嫩嫩的。清明時節,南方有一種很重要的習俗就是做青團、吃青團。每年我們都會相約去採青來做青團,“搗青草為汁,和粉做粉團,色如碧玉”。鼠麴草焯水搗細煮開拌進糯米粉中,再包裹着或甜或鹹的各種...
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- “經常是做一大個的披薩~而把披薩做成小小的,不僅可以選擇多種口味,吃起來也很方便呢~”食材明細餅皮:高筋麪粉(105克)低筋麪粉(35克)乾酵母(1克)鹽(少許)糖(2克)橄欖油(1湯匙)温水(75ml)輔料洋葱(20克)金槍魚(適量)培根(適量)火腿(適量)青椒(適量)西紅柿(120克(披薩醬料))大蒜(1瓣)橄欖油(2湯匙)鹽(適量)黑胡...
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- “夏日炎炎,讓我們一起感受清涼吧!”食材明細主料純牛奶(200g)葡萄味軟糖(2包)青蘋果味軟糖(2包)吉利丁片(4片)輔料細砂糖(按個人口味添加)果味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)迷你果凍的做法步驟1、吉利丁片用冷水泡軟,牛奶加細砂糖加熱後放入2片泡軟的吉利丁片,攪拌至均勻後放涼,青苹...
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- “飯太多吃不完怎麼辦?做成美味的小飯糰,增添吃飯的情趣~還可以和心愛的朋友們一起玩耍,隨便做成喜歡的形狀和圖案,隨心吃,隨心弄。”食材明細主料米飯(200g)輔料海苔(小片3片)配料壽司醋(少量)醬油(2滴)沙拉醬(擠一下)胡椒粉(0.5克)辣椒麪(放不放均可)拌飯料(3克)熟白芝麻(一小把)清淡(口味)調味(...
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- “在這初夏的季節吃上這樣一款菠菜青團心情真是美美的。”食材明細主料糯米粉(400克)粘米粉(200克)輔料菠菜(一把)豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青團的做法步驟1、粘米粉加入開水揉成光滑麪糰。2、菠菜榨汁一點點倒入糯米粉攪成顆粒狀。3、加入三分之二的粘米粉...
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- “我從小就喜愛吃軟軟糯糯的東西,每當吃到用麪粉蒸的食物,都會忍不住感歎沒有我舅媽做的香。清明來臨,除了各地習俗之外,最能入吃貨們眼的莫過於各種綠色的糰子,有人叫它“艾餈”,也有人叫做青團。小小的個頭,卻有着不一樣的魔力,獨特的艾草香配上不同的餡料,有着不同的滋味。青團...
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- “【迷你青瓜小籠包】,現成的餃子皮,加點自己愛吃的餡料,上鍋一蒸,即成懶人版的小籠包。平時做多一點冰箱冷藏保存好,想吃的就走一個!每口都是小小的一個,已滿足。”食材明細主料豬腿肉(約300g)青瓜(1個)餃子皮(約250g)輔料鹽(適量)香醋(適量)蒜末(1匙)薑末(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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- 青團是每家每户在清明節的時候都會製作或者購買來食用的傳統時令點心。青團一般食用糯米粉和艾草製成的,青團的餡料可™可鹹,每個地方都有每個地方的特色。那對於處在特殊時期的孕媽們來説,可以吃青團嗎?吃青團又有哪些注意事項呢?一、孕婦能吃青團嗎青團對於孕婦來説是可以吃...
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- “酸奶代替了香醋,更增添了一股甘美的味道,讓小小飯糰立刻不同凡響!”食材明細主料大米飯(一碗)輔料酸奶(適量)嫩玉米(適量)彩椒碎(適量)黃瓜(一小根)大蝦(兩隻)配料鹽(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青瓜飯糰的做法步驟1、黃瓜切小粒,大蝦清水煮熟,收拾好,玉米同樣煮熟取下玉米2、...
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- “清明,一個紀念祖先的節日,作為一個吃貨,對每個節日裏美食的興趣更濃於節日本身的意義。(*^__^*)嘻嘻……這不,這兩天就開始忙活起青團來了。聽媽媽説,這幾天王家沙又開始排隊了。現在的人都喜歡手工做的東西。媽媽説,她還是喜歡吃我做的青團,嘿嘿……今年可是我第一次做青團啊...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料糯米粉:200熱水:210紅豆沙:適量輔料粘米粉:30澄粉:30白糖:30艾草粉:10豬油(沒有可不加):適量具體步驟1.糯米粉,粘米粉,澄粉,混合在一起!糯米粉與粘米粉比例可調,糯米粉多口感軟粘,粘米粉多Q彈。2.艾草粉放在一個碗...
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- “艾葉飄香,此時的艾草鮮嫩又壯實,正是食“艾”最佳時機。用鮮嫩的艾葉加上適量的糯米粉、粘米粉、白砂糖,裏面包裹着濃香順滑的花生醬。驅寒、暖胃的艾青團,不能錯過。”食材明細主料艾葉(50克)糯米粉(150克)粘米粉(50克)白砂糖(30克)輔料花生醬(150克)生薑(10克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗...
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- “剩飯也要吃得有滋有味~往剩飯里加了點肉鬆和黃瓜等,做了幾個小飯糰,看着可愛,吃起來也很有味哈~”食材明細主料剩米飯(適量)輔料肉鬆(適量)黃瓜絲(適量)蘿蔔乾(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)迷你海苔小飯糰的做法步驟1、壽司簾上鋪張保鮮袋,放點米飯上去並壓成一個大概的...
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- 食材明細主料大米(300克)西蘭花(1顆)胡蘿蔔(1根)輔料妙脆角(1袋)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)迷你冰淇淋飯糰的做法步驟1、將西蘭花掰開後洗淨,切碎。胡蘿蔔切碎。大米洗淨後泡2小時。2、取兩個有深度的蒸盤,放入大米,分別放入兩種蔬菜末,加適量水。3、蒸箱選擇普通蒸模式,100度,...
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- “外部焦酥,帶着奶酪濃濃的香味,內部又滿是軟糯香甜的口感,一大早上就吃到這樣的美味,真的是一件非常幸福的事呢!而且它主料包含南瓜、紫薯、小麥粉、糯米粉、奶酪,營養全面又均衡,再搭配一杯豆漿就是完美的早餐啦!”食材明細主料南瓜(50g)紫薯(20g)糯米粉(40g)紅薯澱粉(10g)低筋麪粉(15g)...
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- “可愛的青蛙造型的漢堡胚,每個只有杯蛋糕大小,搭配醬牛肉片、水煮蛋、生菜、西紅柿和沙拉醬,又可愛又美味,很適合做小盆友的早餐。漢堡胚可提前做好,早上直接夾上輔料就可以吃啦,兩分鐘搞定。”食材明細主料酵母粉(4克)水(160克)高筋粉(330克)糖(20克)鹽(2克)雞蛋(1個)輔料西紅柿(1個)生菜葉...
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- “青團是江南一代的特色小吃,清明時節吃青團是必不可少的一項風俗,因為沒麥草漿,網購了一些麥草粉拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的。”食材明細主料糯米粉(300克)澄面(100克)豆沙(250克)麥清粉(40克)輔料白糖(30克)甜味(口味)煮(工藝)半小...
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- 提到青團這種食物,南方地區的朋友應該一點也不陌生。這是一種傳統的美食,在清明節的時候,很多家庭都會自己在家裏製作青團,自己不製作的朋友也會去超市購買冷凍青團,但是好多朋友不知道冷凍青團要蒸多久。今天我們給你介紹。一、冷凍青團要蒸多久1.如果大家直接用鍋蒸的話,大約...
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- 食材明細主料鼠麴草(適量)糯米粉(適量)麪粉(適量)筍(適量)鹹肉(適量)肉末(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)豌豆(適量)豆乾(適量)輔料澱粉(適量)蒜苗(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青團青餃的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨。2、沸水中焯水,撈出過涼。3、擠去水...
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- “烤箱做菜油脂在高温下常常析出較多,較其他廚具更加低脂健康。烤箱肉餅更是極大體現這一優勢。”食材明細主料磨肉(600g)輔料青椒(2個)配料芝麻(若干)奧爾雞翅料良(20g)老抽(適量)黑椒(適量)孜然(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷你肉餅和青椒肉餅的做法步驟1、肉餅配料2、拌勻備用3、...
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- 青團最早是出現在江南一帶的,是非常有名的特色小吃,現在也逐漸被越來越多的地方廣為相傳,可見,青團也是非常的受人們喜歡的。青團好吃嗎?吃過的朋友一定會覺得不錯的吧。一、青團好吃嗎青團是江南那邊非常有名的小吃,而且是可以直接吃的,所以既然已經是特色小吃了,當然是好吃的。...
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