![如何處理回鍋油-回鍋油是什麼]( "如何處理回鍋油-回鍋油是什麼")
- 在我們的日常生活中，經常做完炸丸子等油炸食物後總會剩下一鍋油，今天，小編同各位朋友一起來聊一聊回鍋油。一、回鍋油是什麼相信經常做飯的朋友，對於回鍋油都不陌生，小編在文章開頭便提到了，回鍋油就是做完油炸食物剩下的油，在一些飯店中，回鍋油更是常見，相對來説，不常吃油炸食物的...
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![回鍋肉的做法 川味回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 川味回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，真是讓人慾罷不能，好吃極了，這道回鍋肉，肉質焦香，配上杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒，顏色也鮮亮惹眼，想不吃都不行啊！”食材明細主料五花肉（200g）輔料青蒜（適量）胡蘿蔔（適量）杏鮑菇（適量）配料郫縣豆瓣...
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![回鍋肉的做法 【川菜】—回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【川菜】—回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為...
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![回鍋肉需要用油炸嗎]( "回鍋肉需要用油炸嗎")
- 不需要。製作回鍋肉的第1個步驟就是需要焯水，焯水可以將肉裏面的血水去除掉，使肉吃起來味道更香一些，煮好之後的肉也更有利於切成肉片。切好的肉片就可以直接放到鍋裏面炒熟了，不需要油炸。覺得肉片過於肥膩的話，可以在鍋裏面少用一些食用油之後用小火去煸炒，將肥油煸出來，這樣...
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![家常回鍋肉-回鍋肉]( "家常回鍋肉-回鍋肉")
- “家常口味，簡單快手”食材明細主料五花肉（一塊）郫縣豆瓣醬（2勺）幹豆豉（一撮）生抽（1勺）輔料白糖（少許）辣椒（兩根）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水放入鍋裏，煮開改中火，煮二十分鐘2、煮好的五花肉撈出瀝乾水分，涼後切片備用3、鍋裏不放油，放入肉片，小火...
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![回鍋肉的做法 【非嗜辣族的回鍋肉】回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【非嗜辣族的回鍋肉】回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~豬肉並非先煮後炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬，豆豉，幹辣椒~~除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒，一點點生抽，一點點糖，一點點鹽~~~~別無它物~~不過這樣的調料搭配，炒出來的【回鍋肉】卻受到朋友的熱捧~~~因為她們不能吃辣~~~~~...
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![回鍋的做法 回鍋肉 回鍋怎麼做]( "回鍋的做法 回鍋肉 回鍋怎麼做")
- “回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被...
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![家常回鍋豆腐-回鍋豆腐]( "家常回鍋豆腐-回鍋豆腐")
- “家常回鍋豆腐，做法比較簡單,不用費時費力，而且還非常的下飯。大家都知道豆腐的營養價值非常的高。具有益氣、補虛等多方面的功能，是補益清熱養生食品。幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、...
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![回鍋肉的做法 家常回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 家常回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “一般吃米飯進川館子，大部分人點的回鍋肉。做法太多，就簡單的來個家常回鍋肉”食材明細主料五花肉（適量）紅蘿蔔（適量）青紅椒（適量）洋葱（適量）輔料蒜苗（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉的做法步驟1、買來的五花肉切成薄...
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![回鍋肉的做法 【四川】回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【四川】回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（200g）薰幹（4塊）青蒜（5棵）輔料姜（1片）食用油（20ml）蒜（5瓣）郫縣豆瓣醬（1勺）蠔油（2匙）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備食材：青蒜切段，薰幹切片，姜切絲，蒜切片。2、五花肉切片，用小火煎熟。3、放入姜蒜，炒香。4、把肉推至一邊，把郫縣豆瓣醬炒出...
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![油豆腐回鍋肉怎麼做-油豆腐回鍋肉的做法]( "油豆腐回鍋肉怎麼做-油豆腐回鍋肉的做法")
- “簡單還不辣！”食材明細主料五花肉（400g）油豆腐（12個（小號））輔料姜（適量）蒜瓣（適量）八角（適量）蒜苗（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）十三香（適量）豆瓣醬（適量）食鹽（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆腐回鍋肉的做法步驟1、將五花肉洗淨放入鍋中加熱去除血水！2、油豆腐用温水洗淨切成兩半，五花...
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![回鍋肉 回味無窮回鍋肉怎麼做-回味無窮回鍋肉的做法 回味無窮]( "回鍋肉 回味無窮回鍋肉怎麼做-回味無窮回鍋肉的做法 回味無窮")
- “健康功效：肥肉；補腎.滋陰.益氣。蒜苗；曾強免疫力.抗癌防癌。”食材明細主料五花肉（500克）蒜苗（300克）輔料鹽（少許）豆瓣醬（1芍）生薑（1小塊）白糖（8克）油（少許）花椒（12粒）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）回味無窮回鍋肉的做法步驟1、將五花肉和姜一起放冷水鍋裏一起煮。2、下花椒把鍋蓋蓋上...
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![回鍋肉的做法 四川回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 四川回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “前今天電視裏教做回鍋肉，媽媽學習了一下，昨天早上迫不及待的買了豬肉燉好，果然味道不錯，肉香和醬香的融合，使平凡的菜變成了美味佳餚。”食材明細主料熟豬肉（300g）輔料青椒（適量）配料葱（適量）豆瓣醬（適量）老乾媽油辣椒（適量）油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉的做法步驟1...
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![回鍋肉的做法 經典回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 經典回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉，傳説這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮後炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥味，以隔水容器密封的方法蒸熟後再煎炒成菜。因為久蒸至熟，減少了可溶性蛋白...
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![回鍋肉的做法 【回鍋肉】 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【回鍋肉】 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉，回鍋肉是川菜館裏的必點菜之一，很受食客歡迎。所謂回鍋，就是再次烹調的意思，即把肉煮熟了放涼切片，再回鍋烹製。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。今天這道回鍋肉為改良版，照顧到老人的口味，省去了辣味，風...
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![回民油香怎麼做-回民油香的做法]( "回民油香怎麼做-回民油香的做法")
- “油香是回族人家最普通，也最具象徵意義的一種食物。逢年過節，都會有油香的身影。“上炕的裁縫，下炕的廚子”，就是過去對回族主婦的規定，油香炸的好不好，就可以衡量出這家主婦的廚藝。回民油香分為起面油香、蒸油香和燙麪油香。起面油香又叫發麪油香，和麪要用酵母兑温水，等面餳好...
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![回鍋肉的做法 再做回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 再做回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “可能沒有哪個菜能比回鍋肉更下飯了。今天又做了回鍋肉，但沒有使用豆瓣醬。廣東的家人吃不慣豆瓣醬的味道，我就做成醬香的味道。又是一掃而光，喜歡。”食材明細主料五花肉（適量）輔料大蒜（適量）薑絲（適量）辣椒絲（適量）洋葱絲（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）白酒（適量）陳醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒...
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![回鍋肉炒油豆腐怎麼做-回鍋肉炒油豆腐的做法]( "回鍋肉炒油豆腐怎麼做-回鍋肉炒油豆腐的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）油豆腐（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）青椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉炒油豆腐的做法步驟1、油豆腐加水煮一遍備用。2、菜切好。3、起鍋下入焯水過的五花肉爆炒。4、爆炒差不多時加入姜蒜爆炒。5、同時下入配...
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![蠔油回鍋肉怎麼做-蠔油回鍋肉的做法]( "蠔油回鍋肉怎麼做-蠔油回鍋肉的做法")
- “前天買菜，本來想買豬頸肉的，去晚了沒了，買豬肉的阿姨向我推薦豬頸肉上面一塊偏肥的肉，她一再的讓我買回去試試，説炒出來的口感香豬頸肉一樣脆脆的，我看她那麼熱情，就買了一小塊回來，本來桐爸是不吃肥肉的，但他看見我炒出來的，他説看着就好吃，吃起來也確實是脆脆的口感，看來那位阿姨...
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![回鍋肉的做法 愛做回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 愛做回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “滿口香！滿口香！滿口香！重要的事説三遍！”食材明細主料帶皮五花肉（400克）青蒜苗（3棵）輔料愛做調味醬（3勺）花椒（10幾粒）油（適量）鹽（適量）生抽（一勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備用料。（豬肉被手疾眼快的不小心拍照前給煮了，請自動忽略！）2、五花肉冷水入鍋煮熟後放...
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![家庭版回鍋肉-回鍋肉]( "家庭版回鍋肉-回鍋肉")
- “買了一塊肉，瘦的炒了魚香肉絲，肥的看來看去只適合做回鍋肉了。傳統版回鍋肉是要放青蒜的，家裏沒有啊！只好用小葱代替吧。想來也不會影響口味，事實證明，口感還不錯。利用這個發言的機會，只是想説：換一種方法也許會不錯的！”食材明細主料花肉（200克）輔料小葱（適量）配料乾紅辣椒（適量）生...
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![回鍋肉的做法 簡易回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 簡易回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是桌上常見的一道菜，它的作法多種，有簡單的，有複雜的。O(∩_∩)O~鑑於我還是新手，所以做個簡單的回鍋肉。獻醜了！”食材明細主料五花肉（500g）輔料芹菜（50g）子姜（50g）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉的做法步驟1、肉煮熟，...
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![茄子太油了怎麼回鍋]( "茄子太油了怎麼回鍋")
- 將茄子中的油脂倒掉一部分後放入鍋中加熱即可。需要回鍋的茄子指的是已經炒熟的茄子需要二次加熱，這時可以將盤內多餘的油脂倒掉後在加熱，因為已經炒熟過的茄子不會再吸收油脂了，而且不倒掉油脂的話會使得炒茄子食用起來非常油膩。...
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![回鍋肉的做法 ＜川菜＞回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 ＜川菜＞回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，被公認為川菜的代表。所謂“回鍋”，就是指豬肉用水煮後再次入鍋烹調的意思，所用食材不算高檔，屬於典型的家常菜、百姓菜，本菜特點：口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。PS：香港李錦記的“精選老抽”醬油顏色真重……”食材明細主料帶皮五花肉...
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![回鍋肉的做法 【川菜】回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 【川菜】回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身...
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味味甜
