- “雞蛋羹有很多做法,現在介紹的是基礎版雞蛋羹,也就是最簡單的啦,以後還會嘗試各種其它種類的,這種做法簡單易學成功率高,我也是第一次嘗試,效果就很好,很美味,只需要十幾分鍾美食即可就來,鮮香可口。用一頓美味的早餐喚醒美好的一天吧。”食材明細主料雞蛋(一個)小鹹菜(少許)香油(一勺...
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- “一直想做cupcake卻沒有買要用到的烘焙工具前兩天終於把需要的工具都入手了想説趁着母親節做一次試試可惜還是晚了在ah官網上看了好多遍教程決定今天試試看至少做出來了看起來還不錯這個是基礎款沒有topping沒有內餡只是最基礎的cupcake第一次嘗試要一步一步來過程照片...
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- “基礎原味兒磅蛋糕,最愛的其中一款,它是很多磅蛋糕的基礎,所以在本篇博文裏會大量涉及到很多基礎知識,分享是一種快樂,我很樂意如此,希望對於熱愛烘焙的你們有稍許的幫助!磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)烘焙紙張的摺疊方法,見下圖(也可塗抹黃油)方便脱模17...
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- 食材明細主料淡奶油(100ml)純牛奶(80ml)砂糖(16g)雞蛋黃(2個)大蛋撻皮(5個)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)零基礎零失敗蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮提前解凍,按量加入原料,攪拌濾掉浮層的泡泡,或用麪粉篩濾掉泡泡。2、倒入蛋撻皮內,烤箱210度預熱,上下管210度烤約20分鐘3、新鮮蛋撻出爐!...
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- “鬆軟綿密的小蛋糕,富含維生素,孩子們都愛吃的一個小零食,自己做起來安全又健康。”食材明細主料埃德蒙特蛋糕粉(20g)發酵粉(2g)輔料牛奶(30毫升)胡蘿蔔(10克)調料加工奶酪(10g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)零基礎的奶酪蛋糕的做法步驟1、磨碎胡蘿蔔。2、將加工的奶酪切成1釐米...
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- “這種小花捲兒適合上班族帶飯盒裏,鬆軟可口,做法簡單易學。”食材明細主料普通麪粉(4杯)温開水(大概3杯)安琪酵母(5g)輔料食用油(適量)鹽(半匙)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)基礎版小花捲兒的做法步驟1、我用的這種麪粉,古船富強粉。2、盆中放麪粉,酵母,用温開水和麪,揉成麪糰,蓋蓋兒...
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- “10分鐘上桌,酸甜可口,超級下飯,大人孩子都愛吃,沒有難度,簡單好做❗️”食材明細主料雞蛋(3個)輔料白芝麻(適量)小香葱(1顆)調料生抽(2勺)白糖(4勺)醋(2-3勺)番茄醬(1勺)白開水(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)零基礎巨好吃糖醋雞蛋的做法步驟1、調料汁:白糖4勺+醋3勺+番茄醬1勺+生抽兩...
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- “簡單的壽司,也是一款不錯的早餐!”食材明細主料雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)玉米腸(適量)米飯(適量)壽司海苔(一張)輔料鹽(適量)壽司醋(適量)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)基礎版日本壽司的做法步驟1、取兩個雞蛋,打在碗裏,加適量鹽,攪拌均勻後煎成蛋餅。大火熱...
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- “做過很多種蛋糕,但是這種是我們餐桌上出現最多的一種,因為它超級簡單,配料少,手法簡單,朋友同事吃過都反映不錯,這是初學者的首選哦!”食材明細主料低筋粉(90克)輔料雞蛋(3個)玉米油(25克)細砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)基礎蛋糕的做法步驟1、打三個雞蛋到無水無油的...
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- 食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(5個)牛奶(60克)胡麻油(40克)瓜子仁(50克)無鋁泡打粉(2克)白糖(70克)巧克力(適量)巧克力彩針(適量)白醋(幾滴)輔料桂花酸梅粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)零基礎蛋糕的做法步驟1、備好所有的材料!!!2、蛋黃,蛋清分開3、蛋黃中加入色拉油,牛奶,打勻!4、低筋...
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- “基礎戚風,可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的!”食材明細主料雞蛋(4個)砂糖(60克)牛奶(60毫升)色拉油(60毫升)泡打粉(2克)鹽(3克)低粉(100克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離2、蛋黃中加入砂糖,打至發白3、分三次加入油,每次打勻...
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- “這是一款最簡單也是最難的蛋糕。説它簡單,因為用料簡單(只有基礎的蛋、奶、油、糖、粉五大元素)、過程簡單(打發全蛋、混合麪粉、混合油&牛奶然後烘烤這基礎的4個步驟)。説它難是因為全蛋完全打發有些難度,手提電動打蛋器也得工作十來分鐘呢,所以許多TX沒能等到最後的那一...
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- “玩烘焙的人沒有不做戚風蛋糕的,可以説戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕,真的是很容易讓人產生成就感也很容易讓人產生挫敗感!我曾經烤出過裂大口子的戚風,也烤出過這塌陷的戚風(出爐時飽滿的蛋糕,涼了就回縮得塌陷了)。後來總結出了經驗:蛋糕一定先低温...
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- “我做得很簡單,大部分資金用到了肉上,總共成本35元,成品3.6斤。在這個基礎上還可以加雞蛋,玉米粉,紫薯,雞蛋,維生素片等。”食材明細主料豬肉(一斤)大土豆(一個)大胡蘿蔔(一根)大白菜(三片)米飯(六兩)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基礎版自制狗糧的做法步驟1、白菜洗淨切粒,蒸熟後,擠掉...
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- “最近嘴饞啦~可是天氣那麼冷,想吃口熱蛋撻不是那麼容易哈,自力更生吧~材料簡單,而且零基礎哦~”食材明細主料印度飛餅(2張)蛋黃(2個)淡奶油(60克)牛奶(60克)輔料糖(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)飛餅版蛋撻的做法步驟1、我選的原味微甜的飛餅兩張,放在外面讓他稍微解一下凍2...
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- “麪包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麪包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麪包機做中種麪糰。沒想到加水的時候,居然把全部水量都加入中種麪糰中,雖然馬上覺察到不對又舀出來一些,不過心裏有些泄氣,總覺...
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- “從接觸烘焙以來失敗的最多的蛋糕就是這款戚風了。我也經歷了不只七瘋了,才做一個像樣的蛋糕”食材明細主料低筋麪粉(50克)色拉油(35克)雞蛋(3個)牛奶(40克)輔料糖(60克(細砂糖))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)六寸基礎戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分開,裝蛋清的碗必須無油無...
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- “做可愛的杯子蛋糕,當然要有奶油霜啦,下面我們做做香甜的奶油霜。”食材明細主料黃油(50g)輔料糖粉(25g)煉乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)基礎奶油霜的做法步驟1、黃油軟化以後加入糖分,用打蛋器攪打約4分鐘,打成非常蓬鬆的狀態。2...
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- “玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.我的戚風之路也是沒有那麼順利的,這款兩蛋版的六寸戚風也是我自己試了好幾次,改動了好幾次方子才做出來的..高度什麼的都非常OK.之前有做過三蛋的,但是感覺蛋液太多了,容易從測邊開裂.這...
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- “烤箱拿在手上日子可是不短了,試過麪包、試過餅乾、試過桃酥,卻遲遲沒有烤過蛋糕。內心是有一點點恐懼的,因為經常看見大家在展示“氣瘋”,因此印象中烤蛋糕烤戚風沒那麼容易。這次看見烘焙活動裏的任務是戚風,第一反應是,太高難了,這要有多少人敗下陣來呀!看見夢悦的小灶爐發的...
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- “小美的馬卡龍夾餡。冠以全蛋的前綴,純粹是為了區別於君之的蛋黃奶油霜。按理,君之的馬卡龍當配君之的夾餡才是。不過,那個蛋黃奶油霜意味着,又得剩下一個蛋白。權衡利弊,當然小美是上選。猶豫着究竟是折半使用呢,還是全量照搬。全量似乎好操作一些,下一狠心決定不改分量。然而...
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- “比較滿意的一次海綿蛋糕,做個不開裂有彈性的海綿蛋糕不容易!!!!!”食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(120g)黃油(30g)輔料糖(100g)水(30g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)基礎海綿蛋糕的做法步驟1、1.用温水隔熱打發將雞蛋打入攪拌碗中,用電動打蛋器低速打發,然後將攪拌碗侵入盛有40°左右温...
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- “法式長棍麪包是由19世紀中期,奧地利,維也納的麪包工藝傳承下來的,那時一種叫做deck(意為:厚底板)的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐,它不用木柴而是用天然氣加熱像“甲板”一樣的厚石堆或者耐火磚來烘烤。Deck烤爐需要注入水蒸汽,並且為了...
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- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的...
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- “壽司和紫菜包飯有一定的區別,主要分別是日本人把米飯和醋攪混一起,但韓國人把米飯與芝麻及麻油攪勻。製作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。今天做的是最常見也最普遍的的基礎壽司,其他反轉壽司、軍艦壽司等慢慢來做。壽司米飯一般用大米和糯米一起用電飯鍋燜熟;紫菜用壽...
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