![鼠粬粿怎麼做-鼠粬粿的做法]( "鼠粬粿怎麼做-鼠粬粿的做法")
- “鼠粬粿是潮州的傳統小吃，味道獨特，清淡香甜，食材是採用本土一種野菜（鼠粬）熬幾個小時的湯加到糯米粉裏面做鼠粬粿的皮，餡是芋頭做的香甜，吃起來甜而不膩。”食材明細主料糯米粉（1000g）輔料鼠粬草（200g）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鼠粬粿的做法步驟1、糯米粉。2、熬好的鼠粬...
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![松鼠魚的做法 年夜飯----松鼠魚 松鼠魚怎麼做]( "松鼠魚的做法 年夜飯----松鼠魚 松鼠魚怎麼做")
- “新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚（一條（2斤左右））輔料青豆（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）番茄醬（適量）濃縮橙汁（適量）葱（適量）姜（適量）幹澱粉（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）炸（...
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![香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎麼做]( "香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎麼做")
- 食材明細主料艾草葉（200g）輔料糯米粉（1000g）粘米粉（500g）竹筍（1500g）臘肉（750g）蕎頭（750g）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨，清洗好，用水煮熟，熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加入竹筍和臘肉裏面攪拌均勻。3、米粉裝好待用，竹筍紅鍋...
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![糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎麼做]( "糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎麼做")
- “潮汕小吃，嘢！第一次做，煎得不夠火候，下次繼續，加油。！（主要工藝是蒸和炒，但是不能選兩個，所以只選了炒，其實蒸的這一道挺重要的）”食材明細主料五花肉（半條）豆角（三條）米漿（適量）幹魷魚（一個）泡髮香菇（三個）蘿蔔乾（一個）輔料醬油（適量）葱（一條）蒜頭油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糕粿的做...
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![港式鼠曲粿怎麼做-港式鼠曲粿的做法]( "港式鼠曲粿怎麼做-港式鼠曲粿的做法")
- “港式鼠曲粿同樣來自潮汕地區，都是粿，口味做法卻不同，都屬於點心類食品，這也是不得不提的潮汕美食之一，在香港也是繼續發揚光大，很多港人都喜歡吃的美食之一。製作粿類最忌諱的就是混淆每種不同粿的配方，因為他們名字雖然都帶有粿字，實際上完全不是一種東西。外皮軟糯，卻又彈牙，餡...
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![松鼠魚的做法 酸甜鮮香---松鼠魚 松鼠魚怎麼做]( "松鼠魚的做法 酸甜鮮香---松鼠魚 松鼠魚怎麼做")
- “年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話説“無魚不成席”，餘與魚同音，象徵着日子過着紅紅火火，年年有餘（魚），也寄託着人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚（500克）輔料香菇（20克）胡蘿蔔（20克）豌豆（20克）松子（10克）葱片（適量）薑末（適量）幹澱粉（適量）配料料酒（1勺）生抽（1勺）番茄醬（2勺...
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![潮汕豬澇粿的做法 潮汕豬澇粿（糕粿） 潮汕豬澇粿怎麼做]( "潮汕豬澇粿的做法 潮汕豬澇粿（糕粿） 潮汕豬澇粿怎麼做")
- ““糕粿”也叫豬澇粿是大潮汕的一種不老食物。記得我外婆那代人就有，我聽我母親説她小時候就是靠賣這個貼補家用。我讀小學的時候也總幫外婆賣。那是我第一次做生意。百吃不厭的美食特別是那上面的蘿蔔乾碎。由豬油炸後可下辣椒豬肉等食材。”食材明細主料低筋麪粉（適量）蘿...
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![松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做]( "松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做")
- “酸甜開胃，聚會佳餚！”食材明細主料草魚（適量）輔料什錦蔬菜丁（適量）水果丁（適量）玉米澱粉（適量）水澱粉（適量）配料番茄沙司（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備好番茄沙司、玉米澱粉、什錦蔬菜丁。3、把什錦蔬菜丁...
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![馬鈴薯粿的做法 潮汕粿品－馬鈴薯粿 馬鈴薯粿怎麼做]( "馬鈴薯粿的做法 潮汕粿品－馬鈴薯粿 馬鈴薯粿怎麼做")
- “潮汕地區有多種粿品，粿品用於節日拜神祭祀，馬鈴薯粿就是其中之一。母親很會做粿品，從小耳濡目染，自當主婦後家裏過節也要拜拜，就學習做這些。我這個只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎脆，或是直接吃也比較原汁原味。”食材明細主料馬鈴薯（1斤）地瓜粉（2兩半）輔料五花肉（適量）蝦米...
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![鼠#美食記#鞠粿如何做簡單又好吃]( "鼠#美食記#鞠粿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鼠鞠草：1/2斤糯米粉：1斤內餡：：4兩五花肉：1/2斤蝦米：少許油葱酥：少許鹽：1小匙味精：少許胡椒粉：1小匙五香粉：1小匙糖：1杯輔料具體步驟1.將鼠鞠草洗凈，放進鍋?加水蓋過鼠鞠草煮軟後(約需1小時)，水倒掉，擠幹之後剁碎，放進鍋中...
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![發粿的做法 新年氣氛發粿 發粿怎麼做]( "發粿的做法 新年氣氛發粿 發粿怎麼做")
- “發粿寓意來年紅紅火火大發大發”食材明細主料麪粉（300g）泡打粉（45g）酵母粉（10g）輔料紅糖（200g）温水（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發粿的做法步驟1、準備好材料，空盆一個。2、所有材料混合攪拌均勻，適量加水，太多就會發不起來。3、攪拌均勻，靜置30分鐘左右。有明顯氣泡就可...
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![松鼠鱖魚的做法 松鼠鱖(桂)魚 松鼠鱖魚怎麼做]( "松鼠鱖魚的做法 松鼠鱖(桂)魚 松鼠鱖魚怎麼做")
- 食材明細主料鱖魚（1條(桂魚)）醃魚味好美椒鹽（2g）料酒（2大勺）湯汁番茄沙司（70g）生抽（15）水（100g）澱粉（3g）配菜菠蘿丁（適量）筍丁（適量）黃瓜丁（適量）胡蘿蔔丁（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條，大約重一斤二、三兩。切去頭部，把魚鰭保留在頭部。2、沿着魚脊椎用...
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![鼠鞠粿如何做簡單又好吃]( "鼠鞠粿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料材料：500公克細砂糖：200公克水：400公克餡料：300公克高麗菜乾：300公克紅葱頭：3顆蝦米：50公克輔料具體步驟1.將材料拌勻成糰，再取約300公克的粿糰置入滾水中煮3～5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的粿糰備用。2.鼠鞠...
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![油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎麼做]( "油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎麼做")
- “油炸的東西雖然香，但是別吃太多，容易上火”食材明細主料綠豆（適量）餃子皮（適量）輔料糖（適量）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油粿的做法步驟1、綠豆，因為是夏天，常常要煮綠豆湯，所以是家裏必備的食品2、買三塊錢的餃子皮，可能因為比較薄的緣故，挺多的3、綠豆煮熟加糖，壓一壓4、像包...
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![魚香的“松鼠”——松鼠鱖魚圖解]( "魚香的“松鼠”——松鼠鱖魚圖解")
- 松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚，主要的食材是鱖魚（或者桂魚），是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜，但是對於火候和刀工是一個考驗，也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名，口感外脆裏嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味，十分受江蘇地區人民喜愛主料鱖魚肉：200g輔料番茄醬：10g...
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![清明粿的做法 清明粿（蒿粑） 清明粿怎麼做]( "清明粿的做法 清明粿（蒿粑） 清明粿怎麼做")
- 食材明細主料糯米粉（適量）粘米粉（適量）野生蒿（適量）餡料糖（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清明粿的做法步驟1、蒿，（不是艾葉，有些地方用艾葉也可以的）洗淨，多洗幾次。2、三種餡料，鹹蛋黃肉鬆，紅白糖，自制豆沙。3、水燒開，放點鹼。4、蒿直接放進糯米粉裏，（我放了4/1粘米粉）拌勻開始揉，...
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![粿肉的做法 【廣東】粿肉 粿肉怎麼做]( "粿肉的做法 【廣東】粿肉 粿肉怎麼做")
- “粿肉，屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食，也可以稱之為潮汕美食之一，在潮汕地區幾乎家家户户過年都會自制這種美食，可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞，至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我，可以説至今對這種美食仍然百吃不厭。以五花肉為主料，加上香料醃...
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![茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎麼做]( "茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎麼做")
- “潮汕風味小食，用米漿蒸出來的，潮汕人擅長用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一點的，米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉（三分之一碗）輔料蘿蔔乾（適量）葱花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茶杯粿的做法步驟1、水磨粘米粉2、三分之一碗的粘米粉加一...
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![鼠麴草米粿怎麼做-鼠麴草米粿的做法]( "鼠麴草米粿怎麼做-鼠麴草米粿的做法")
- 食材明細主料鼠麴草（適量）糯米飯（適量）粘米粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鼠麴草米粿的做法步驟1、鼠麴草清洗。2、鍋中燒開水焯水撈出。3、放入料理機中打碎。4、糯米飯粘米粉混合加入鼠麴草漿白糖揉成光滑麪糰。5、搓成光滑丸子，放入蒸鍋中蒸10分鐘左...
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![老鼠饅頭的做法 老鼠🐭饅頭 老鼠饅頭怎麼做]( "老鼠饅頭的做法 老鼠🐭饅頭 老鼠饅頭怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）清水（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老鼠饅頭的做法步驟1、普通麪粉加入酵母粉，分次加入清水活成麪糰醒發至兩倍大。2、排氣後揉勻，分成若干個劑子。3、團成圓球。4、取一個麪糰用拇指食指在最前端捏出一個尖嘴，然後搓成長條，在最後...
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![松鼠黃魚的做法 【江蘇】松鼠黃魚 松鼠黃魚怎麼做]( "松鼠黃魚的做法 【江蘇】松鼠黃魚 松鼠黃魚怎麼做")
- “快新年了，相信親們也一定在春節家宴忙活着吧！在我們這裏吃團圓宴上必須得有連子魚，寓意“年年有餘”；除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖魚”，酸甜靚麗又美味；只是家庭製作稍有點麻煩，多半都是想吃都去飯店點。我想學做一次，由於...
- 10527
![鼠殼粿的做法 Kitty鼠殼粿 鼠殼粿怎麼做]( "鼠殼粿的做法 Kitty鼠殼粿 鼠殼粿怎麼做")
- “鼠殼粿按我的家鄉話説叫水鴿龜，在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃，嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉，然後把做好的鼠殼粿送到我家，也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味！鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的，也可以包紅豆沙綠豆沙，也有做鹹的餡就是包糯米飯！不在家鄉...
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![松鼠魚的做法 松鼠魚（海鱸魚） 松鼠魚怎麼做]( "松鼠魚的做法 松鼠魚（海鱸魚） 松鼠魚怎麼做")
- 食材明細主料海鱸魚（1條500克）輔料番茄醬（適量）白糖（適量）料酒（適量）白醋（適量）薑片（適量）食鹽（適量）食用油（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨。2、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，用刀略拍。從脊骨處用刀片開。3、另一邊...
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![碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做]( "碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做")
- “小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一下，買了幾包回來，雖然跟米漿有區別，湊合着也可以做出好多傳統小吃的。”食材明細主料粘米...
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![紅桃粿的做法 【潮州】紅桃粿 紅桃粿怎麼做]( "紅桃粿的做法 【潮州】紅桃粿 紅桃粿怎麼做")
- “家鄉的味道逢年過節，家裏都會做上幾個紅桃粿拜神祭祖，潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。”食材明細主料雪粉（100g）粘米粉（500g）蝦米（適量）香菇（適量）大蒜（適量）香菜（適量）水（適量）糯米（500g）輔料紅花粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時...
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味味甜
