一定要避免以下幾個誤區！-吃火鍋有哪些講究

火鍋，我想每一個很多人都喜歡吃，尤其是在冬天。但是我們常説，病從口入。所以瞭解一些食物的功能，瞭解這些事物的吃法，非常有必要。吃火鍋有哪些講究？一定要避免以下幾個誤區！身體是父母最偉大的給予，健康是上帝最大的恩賜。即使你感覺到非常飢餓，也請每一位朋友不要忘記健康勝於一切。生命最可貴，沒有生命所有的一切紙上空談。我想不管是北方人還是南方人，健康都是等價的。當你走進餐館，請不要忘記你的健康就存在於你的一舉一動中。

吃火鍋有哪些講究?一定要避免以下幾個誤區!

1、涮鍋要涮熟

許多食客涮鍋時喜歡將肉片、生菜等“一涮即食”，覺得這樣味鮮。專家認為這種吃法不可取，目前國內畜禽、蔬菜類的生產多是散户飼養、種植，食品安全標準化程度不高，最後端上餐桌的生鮮食品中往往會有寄生蟲或病原微生物的殘留，直接影響食客的健康。那種“一涮而過”的吃法，看似食物已熟，但在筷子夾處或肉片折皺處仍是生的，如果肉片切得較厚，有害微生物生存的可能性更大。因此，寧可犧牲一些口感，也要讓食材熟透。

2、慎食內臟類

火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見。食用動物內臟，從營養價值上有其可取之處，但是隨着人們種植、養殖習慣的改變，多年來有很多農藥、化肥、添加劑等應用在食品生產過程中，作為代謝器官，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留是最高的。

3、少選“嘌呤”食品

目前能確定的是，海鮮、肉類、動物內臟、蘑菇、酒、濃茶和咖啡含“嘌呤”較多，需要節制。不少人誤以為“吃火鍋，不吃肉只喝湯”情況會好一些，但因為“嘌呤”能夠充分脱落到久燉的湯中，所以痛風病往往在各種鍋、煲類菜餚熱賣的季節高發。

4、不要喝老湯

喝火鍋湯要趁早，煮過食材後的湯不要喝，因為涮鍋時間越久，湯中所含的有害殘留物質越多;其次涮鍋時湯表面不斷生成的浮沫中也含有大量有害殘留物，要及時用工具去除。另外，像紅油火鍋之類用油較多，有些不良商家會重複使用，具有高度致癌性。此外，就餐快結束時很多食客喜歡在老湯中下面條，這種習慣也不宜提倡。

吃火鍋有哪些講究？一定要避免以下幾個誤區！慎吃、慎喝，這是對我們每一個消費者的考驗。因為一旦你一不小心，有可能你的健康就與你擦肩而過了。世界是多姿多彩的，怎麼樣都不能放棄人生最珍貴的東西。不要喝老湯，少吃嘌呤食品等等方式都可以保證我們有一個非常好的體魄。美酒佳餚固然好，但是請不要忘記玫瑰超凡脱俗，花中卻帶刺。火鍋味道鮮美，但是也請不要忘記不當的吃法可能會影響你的身體。所以不管你走到哪裏，都應該多多關注一些食品方面的知識，有益無害。