“老酒瓶”首選葛根、山楂-十年解酒經驗分享

從事證券行業快十年了，工作需求，自己也算是練成了個老酒瓶。今天就倚老賣老，對所謂的解酒、醒酒，聊聊我的經驗之談。

酒是個好東西，但喝多了真不是好東西。因為終歸到底，喝進身體的酒精是要靠我們的肝臟去解毒的，非常傷肝。所以，我的原則是，能不喝就不喝，能少喝就儘量少喝，不要逞強。現在同事的小年輕，我是也都這麼奉勸的。

誰不是從年輕那會走過來的。剛踏入社會我也是，好像喝多了不礙事，吐一回，睡一覺，第二天照樣起來，下一次仗着能喝，不醉不歸。但是喝着喝着就有感覺了，比如説第二天醒來明顯沒以前輕鬆，頭痛程度也會加重，等等。

當然，這都是題外話。工作應酬中，更多的情況是，你不得不喝。所以，這種時候，除了學着聰明點，解酒的一些方法也是可以用上的。

我這十年吧，解酒的東西數數，真用了不少。以前像牛奶啊，茶啊，酒桌上的各種果汁、玉米汁啊，蜂蜜水啊，還有什麼解酒糖，口服液……只要翻我的工作包，總能翻到些解酒作用的東西。

現在，應該説是近兩年吧，葛根和山楂這兩樣東西解酒最常用，相比之下，也最有效果一點。葛根解酒還是比較有名氣的，《本草綱目》裏也有記載，主要是利用其中一些活性物質對肝臟的保護作用。相關的產品目前很多，價格也不等，但個人覺得，其實可以不用買這些成品，最好直接去藥店買葛根(下圖)，價格便宜，效果可能還比產品好。

方法是，用切片煮水，還有泡葛根粉，去酒局前喝一次，酒後喝一次，解酒效果還是不錯的，特別是對嘔吐、頭疼緩解明顯。不過畢竟是種藥材，平時沒必要就不喝，是藥三分毒。

倒是山楂解酒，比較意外。好像開胃，或者消食的印象比較多，從來沒有聽説過山楂可以解酒。我是去年春節那段時間，在酒桌上聊着聊着聽朋友講起山楂解酒。説得可神乎，當時忍不住懷疑他是開始代言山楂產品，或者加入微商了。

不過後來得閒，查了一些山楂解酒的資料，發現山楂解酒還是有依據可循的。本來，人醉酒的原因，就是因為體內的乙醇攝入過多，相對分解酶過少，乙醇無法催化成乙醛，乙醛沒法變成乙酸，繼而無法排除體外，造成傷身傷肝、渾身不適的結果。

而山楂裏，通過查到的資料，我總結至少有兩類物質對解酒有作用：

第一類是，有機酸，山楂味道非常酸，源於它有豐富的有機酸，這種有機酸一方面在胃裏中和酒精，降低酒精含量，減少酒精吸收，另一方面作為酸性物質可以激發人體酶的活性，加速酒精在血液中的分解，減輕肝臟解毒負擔。

第二類是三萜類物質，我們知道，肝臟是酒精代謝的主要場所，而山楂富含三萜類物質，現代研究表明，這類物質不但可以起到護肝作用，更可以誘發肝細胞的自行修補，從而降低酒精特別是代謝中間產物乙醛對肝臟的傷害，因此能非常有效地緩解酒後不適。

山楂的作用，在我一年來的實踐中，感受比較深刻。像我平常習慣喝白酒，三兩就開始醉薰了，四五十度的，現在隨身帶着幹山楂泡的水，就是酒中喝，同樣的三兩下肚，有時度數還高些，不醉。

所以，我説是山楂解酒是讓我最意外的，現在成了最隨身的了。而且沖泡方法很簡單，跟網上找的下面這張圖差不多，不過我不加其他花茶什麼的，頂多加一點點糖。

除了葛根、山楂解酒，我早期經常用的牛奶，對輕微醉酒，有用。酒前喝一瓶純牛奶或者酸奶也可以，不過據説牛奶與酒精結合產生的物質對血管有害，會導致動脈硬化，少用為妙。

比較有效的還有蜂蜜水，醉醒後喝一杯，對緩解渾身不舒服有點用處。這個到底什麼原理，大概是加速酒精排泄吧。

但是至於像解酒糖，口服液，膠囊啊，用過韓國笑臉readyQ、安神補腦液等，個人覺得沒什麼大用，或者説沒前面這些有用。

另外，還有重要的一點，不管是應酬飯局，還是其他飲酒場合，廣大酒友們可以充分利用起酒席的飯菜，預防和減輕醉酒。結合本人經驗，分享三條：

(1)在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。切忌空腹飲酒;

(2)多食用高蛋白和含維生素多的食物，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜。

(3)紅果寶山楂多酚飲料正是這樣一款有效的解酒飲料，酒前酒中酒後飲用紅果寶山楂多酚飲料均可。根據解酒原理，最佳服用時間是飲酒前半小時左右，可以減少醉酒;或用於飲酒中，紅果寶山楂多酚飲料可緩解酒後頭疼、胃部燒灼感等宿醉症狀。紅果寶山楂多酚飲料在手，讓你酒量蹭蹭蹭，還能告別醉酒糗態、走遍酒場無敵手!