穀子的保存有什麼竅門麼-穀子要曬幾天

作為我們亞洲人民的最主要主食，有多少小夥伴對於穀子是瞭解的呢?穀子其實就是我們吃的大米，大米在收成之後，需要經過一段時間的晾曬才能夠很好的保存，那麼穀子要曬幾天?穀子的保存有什麼竅門麼?

一、穀子要曬幾天

穀子一般收穫之後，是需要3-4天的晾曬時間的，經過晾曬的穀子，能夠讓裏面的米飯更容易脱殼，並且粒粒分明，吃起來的口感會好很多，不過這個時間也不是一定的，受到每個地區的當年氣候和其他因素的影響，有些地區的晾曬時間會更久一些，而有些地方的時間則非常短，例如光照充足的雲貴高原地區，估計就2-3天就可以完成穀子的晾曬工作，而對於四川盆地的人來説，要是遇上雨天，估計穀子就要曬一週左右了。

二、穀子的保存有什麼竅門麼

1.儲存的地點要通風乾燥

穀子保存的首要條件就是通風乾燥，潮濕的穀子很容易潰爛不説，也會非常的影響入口的口感，所以很多人都不喜歡陳米。要想穀子保存的時間更久，口感上更好，首先就是要找一個通風乾燥的地方，但是也不能直接太陽暴曬，很多朋友不理解了，穀子收成的時候都需要暴曬，為什麼這會兒又不用曬了呢?那是因為穀子如果長時間被暴曬的話，裏面的成分會完全的消失，最後只會剩下乾癟的外殼了。

2.不能進行低温保存

那麼很多儲存食物的小能手這時候就會説了，那我直接低温冷藏不就好了麼?這就更不行了，除非你想每天吃的都是稀飯，經過冷藏之後的穀子會變質，稍微一烹飪就軟爛了，根本沒有辦法成型的。

其實我們現在大部分的年輕人是沒有機會接觸到穀子的，為什麼要給大家介紹穀子的基本知識呢？只是因為穀子是我們的根，而且大家肯定不知道，如果保存穀子，在需要食用的時候再去打米，口感會超級好，甚至可以一年都吃到新米，是不是很神奇呢？