如何挑選豆類-哪些豆類不能一起吃

很多朋友在煮粥的時候喜歡放各種豆類，例如：黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等等。而有的朋友擔心某種豆類會相剋，就不敢把豆類放在一起食用。那麼，有哪些豆類不能一起吃呢?

一、哪些豆類不能一起吃

其實豆類是可以一起吃的。因為豆類的主要成分是澱粉，並沒有什麼相剋的成分，大家放心吃就好了。

二、如何挑選豆類

各種豆類在挑選方法上是大同小異的，在這裏，我們就以黃豆為例了。

1. 看色澤

優質黃豆的色澤應當是鮮豔而有光澤的黃色。

2.看質地

優質黃豆其顆粒是飽滿均勻的，表面沒有破損，也沒有蟲眼，更沒有黴斑。

3.看乾濕度

我們在挑選散裝黃豆的時候，在商家允許的情況下，可以用牙咬開黃豆，如果聲音清脆，那就是乾燥的黃豆，也就是優質的黃豆。

4.聞味道

優質的黃豆聞起來有着淡淡的香氣，而不像劣質的黃豆那樣聞起來有酸味或着黴味。

三、如何儲存黃豆

1. 塑料瓶儲存法

我們可以根據黃豆的多少來選擇合適大小的塑料瓶。在放入黃豆之前，一定要注意的是，要保持塑料瓶內的潔淨乾燥。然後，我們就可以把買來的黃豆倒入塑料瓶中，擰緊瓶蓋後將塑料瓶放在陰涼通風處，這樣就不容易生蟲了。

2. 冰箱冷凍法

低温的環境下不容易生蟲，因此我們可以把黃豆密封后放入冰箱的冷凍區中。

3. 陽光暴曬法

如果我們發現家中的黃豆已經生蟲了，我們就要把黃豆放在烈日下暴曬，曬好後再按照第一個方法處理就不會再生蟲了。

豆類是可以一起吃的，只不過豆類會和其它食物相剋，比如：黃豆不能和酸奶、核桃、洋葱、菠菜、芹菜、豬肉一起吃，綠豆不能和西紅柿、鯽魚、狗肉一起吃，紅豆不能和鯉魚、羊肉一起吃，黑豆不能和牛奶、紅糖、大米、小米、柿子、鮎魚一起吃，大家明白了嗎?