冒菜每天利潤多少

冒菜，這個起源於成都街頭的傳統小吃被稱為一個人的小火鍋，但比起火鍋，冒菜食用更便捷，消費更便宜，經營也非常便利。市場上冒菜的種類品牌強大，在四川重慶，大街小巷都能看到冒菜的身影。而且冒菜在其他城市也越來越多，冒菜現在的市場非常好，對於想開冒菜的投資人來説，也會關心冒菜的利潤有多少。那冒菜店的營業額到底有多少呢？其實營業額和所開店鋪的大小，店鋪的地理位置，以及每天的人流先飛量還是有很大的關係。

一：冒菜每天利潤多少

營業額和店鋪的大小，地理位置有很大的關係，比如，有的冒菜店屬於路邊攤，人均消費低，大概在10元/人，但是它不需要租金;有的冒菜店有鋪面，要租金，但是它的菜品賣的貴，人均消費高。我們以二三線城市50平方米的冒菜店為例，人均消費15元，日均客流量約100人。那麼冒菜每天的利潤就在1500元左右，每月的毛利潤在45000元左右。

二：冒菜店的成本

冒菜店的成本有：店鋪租金、店鋪裝修、人力成本、食材成本、水電費等。

開冒菜店的成本重在店鋪租金。因為，要想冒菜店生意好，店周邊的人流量肯定要多，而人流量多的地方租金自然要貴一點。另外不同的城市店鋪的租金也不一樣，一般情況，50平方米的店鋪在二三線城市每月租金約在5000-8000元。而冒菜店的裝修很簡單，算上桌椅板凳、冷餐櫃、鍋碗瓢盆等設備費用的話，總共需要3-5萬元，假設開店三年，那麼每個月裝修以及設備成本約為1000元。

冒菜的包容性很大，什麼菜品都可以當作冒菜的食材。冒菜店裏面的食材主要分為：素菜、凍貨、鮮肉三類。據相關行業人士透露，一般冒菜的蔬菜毛利率約在72%以上，凍貨的毛利率在66%左右，鮮肉的毛利率略低大約在60%左右。綜合算下來一碗冒菜的毛概在66%。

再來看看人力成本，50平方米的店大約需要4個人，除去店主及家裏人本身，大約還要招聘1-2個人，每個人的工資在2500元/月，每月需要支付2500-5000元的工資。至於水電費，每月大概需要1000元左右。

那麼冒菜每天利潤多少?在二三線城市開一家50平米的冒菜店每月純概在：45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。

冒菜每天利潤多少呢？從上文來看已經是個很龐大的數據了，冒菜行業前景還是不錯的，但也不代表可以隨便投資十來萬，開一家就一定能賺錢。餐飲行業不僅是“勤活”也是“腦力活”，運營能力也是非常重要。冒菜的店面裝修也十分關鍵，好的店鋪裝修會給我們帶來利益，裝修要襯托出乾淨和整潔，同時要顯得十分的温馨，這樣才可以讓顧客感到十分的舒服，起碼心理上比較喜歡這家店，以後也會經常到店裏來吃飯，爭取把人流變為客流，