家裡沒有澱粉怎麼勾芡

藕粉、荸薺粉、麵粉水。澱粉勾芡是常見的烹飪方式，適用於炒菜、燒菜以及煲湯等。勾芡時要掌握澱粉的濃稠度，澱粉水過濃或過稀都會影響食材的美觀和口感。澱粉勾芡主要分為三種，包括包芡、糊芡以及流芡。包芡適合製作爆炒腰花、魚香肉絲等美食。糊芡適合製作糖醋排骨等美食。