沒有澱粉拿麵粉勾芡可以嗎

可以。但使用麵粉勾芡之前需要先將對其進行處理，麵粉不能直接兌水後倒入湯汁中做成勾芡，因為麵粉的成分與澱粉不一樣，在使用麵粉製作芡實時，需要將其先揉搓成麵糰，然後再放入清水中捏洗出麵筋，再用洗出來的麵粉水製作勾芡即可。