南瓜粑粑用麵粉還是糯米

用糯米粉。南瓜粑粑做法簡單，由糯米和南瓜製作而成。如果用麵粉做南瓜粑粑，做出來的口感是硬邦邦的，一點也不鬆軟。用糯米粉做，首先把南瓜蒸熟搓泥，加入糯米粉搓揉，搓到不粘手了可以拍成小餅狀放到鍋裡炸，口感鬆軟酥脆，稍微用手輕輕一捏，鬆軟回彈。