煮掛麵什麼時候放菜

掛麵快煮好時放。煮掛麵一般可以放一些菜增加面的味道，但菜放得太早容易老，放得太晚又怕煮不熟。煮麵可以先等水煮開，放點鹽然後放入麵條可以防止粘鍋糊底，等麵條煮好後，再放入菜攪拌一下，蓋上鍋蓋燜一下就可以，不用煮太久，太久麵條吃起來軟塌。