蝦仁菠蘿炒飯怎麼做-蝦仁菠蘿炒飯的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁菠蘿炒飯的做法步驟
1、菠蘿切粒。
2、蝦仁切粒,一個蝦仁切2—3粒。
3、瘦肉切粒。
4、切好了分別放入碗中。
5、瘦肉碗中加入:鹽、生抽、糖調味醃製5分鐘,蝦仁碗中加入:胡椒粉、料酒、鹽、生抽調味醃製5分鐘。
6、剩飯最好在冰箱冷藏過,這樣炒起來飯粒容易分散。
7、起鍋燒油,油熱後先倒入瘦肉,炒至瘦肉6成熟。
8、倒入蝦仁,炒一分鐘。
9、蝦仁和肉粒炒至8分熟。
10、倒入米飯。
11、一邊炒一邊用鍋鏟把米飯打散。
12、倒入一點蠔油、老抽、胡椒粉、糖(因為剛才醃製蝦仁和瘦肉時已經加了生抽,所以這一步不用再加生抽)。
13、翻拌均勻,繼續中大火翻炒至米飯充分上色並和蝦仁瘦肉充分混合,最後加入菠蘿粒,翻炒一分鐘即可,關火,裝盤
14、在面上撒一些蔥花和小米辣粒,美味又口感豐富的蝦仁炒飯就完成了。
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