煮雞蛋放鹽的好處有哪些-煮雞蛋需要放鹽嗎
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早餐吃個雞蛋,是我們很多中國人養成的習慣,雞蛋在我們很多人的心目中就是營養的代表,尤其是白水煮雞蛋,熱量低,營養高,簡單易獲得是大多數上班族的首選,有些人說煮雞蛋的時候要放鹽,可是有些人卻又覺得鹽巴會破壞掉蛋白裡面的營養成分,導致雞蛋營養的流失,那麼到底煮雞蛋需要放鹽嗎?
一、煮雞蛋需要放鹽嗎
其實煮雞蛋的時候可以適量的放一些鹽的,不會破壞掉蛋白的營養成分,反而會有一定的好處,我接下來給大家說一下煮雞蛋放鹽的好處。
二、煮雞蛋放鹽的好處
1.放鹽可以消毒
鹽可以把蛋殼外表的細菌去除,所以對於我們的身體是有一定的好處的,不過鹽確實有一定的破壞蛋白質穩定的功能,所以如果大家要放鹽煮白水蛋的話,儘量的保持蛋殼的完整性會更好。
2.放鹽可以方便我們更好的剝蛋殼
鹽裡面的氯離子可以把蛋殼和膜之間的空隙增大,更方便我們來剝蛋殼,所以大家煮雞蛋的時候一定要冷水中放鹽,再把雞蛋放進去冷水開始煮,這樣絕對能夠更好的幫助我們剝離蛋殼,這也是為什麼滷雞蛋和白水蛋相比,滷雞蛋的蛋殼更容易剝離的原因。
3.放鹽煮雞蛋會讓雞蛋的口感更好
很多人有些抗拒吃煮雞蛋,是因為煮的雞蛋味道往往會比較腥,吃的時候會感覺口感不佳,但是如果在煮雞蛋的時候放一些鹽,效果就完全不同了,鹽巴能夠讓煮雞蛋的口感更好,吃起來能夠在很大程度上的減少腥味,更容易讓人接受。
煮雞蛋需要放鹽嗎?不知道看了我的介紹,大家有沒有明白放鹽的好處呢,學會了這一招數,可以讓雞蛋變得更好吃,當然了,放鹽的量我們也需要控制好,千萬不能放多了,會讓雞蛋變很鹹不說,而且對我們的身體也沒有好處呢。
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