在家也能吃到美味的燒烤-教你羊肉串怎麼醃製

燒烤是大家非常愛吃的一種美食，燒烤當中最受歡迎的應該是羊肉串啦，尤其在街邊看到新疆特色羊肉串的時候，那口水肯定是止不住的。其實如果想吃的健康吃的美味，同時經濟實惠的話，自然是自己在家裡做羊肉串最好了。那你知道自己在家羊肉串怎麼醃製比較好吃嗎？今天就來讓小編教大家醃製的方法吧。

羊肉串怎麼醃製

一、挑選醃製的食材

既然要醃製羊肉串，那麼羊肉自然要選擇的好一些。我們現在市場上所看到的羊肉一般有山羊肉跟綿羊肉，綿羊肉的話相對來說它的羶味會比較重，因此很多小夥伴不太喜歡吃羶味的羊肉的話，那麼可以選擇山羊肉，山羊肉相對來說羶味比較小一點。但是這一類肉都是會有特殊的羊羶味，我們買回家之後肯定是要先處理一下，用酒把它浸泡一下，這樣的話才會使羶味去除，吃起來了更符合大眾的口味。

二、挑選調料

要想羊肉串醃製的好吃調料是非常重要的，醃製羊肉串不光有選好的羊肉，在調料的選擇上面也是非常多的。我們可以選擇八角，桂皮，大葉，花椒等這些，將它們研磨成粉然後與羊肉混合在一起進行醃製，同時一定要加入米酒，米酒的話會去除羊肉當中的腥味，這樣吃起來更加的好吃。如果可以的話還要在裡面加入適當的薑絲蔥花，這樣也是更好的能夠讓羊肉入味。

三、醃製的手法

羊肉和調味料能夠充分的融合在一起的話，不光是要將調味料撒在肉上面，更重要的是手法。我們一定要戴上一次性手套，然後用手捏柔羊肉，讓調料能夠慢慢滲入到羊肉裡面，這樣的話醃製出來的羊肉才會入味才會好吃。捏揉之後可以將羊肉放置在一旁，放上幾個小時，讓它的味道慢慢的滲入肉當中，這樣製作出來的羊肉串才會好吃。

四、串羊肉串

羊肉全部醃製好之後，然後根據大小穿在柳枝條上面，用柳枝條烤出來的羊肉串會比普通的木條烤出來的羊肉串更加的好吃，香味更加濃郁。這也是好吃的羊肉串的祕訣。

以上就是關於羊肉串怎麼醃製以及具體步驟，所以小夥伴平時喜歡吃羊肉串的話，那麼不妨試著自己在家裡製作一下。相信用在外面吃十串羊肉串的錢，在家裡可以多吃上幾十串，不僅自己可以吃，家裡的老人孩子都可以吃，這樣既吃得開心又吃得放心，何樂而不為呢？