它可以做什麼美食呢-紅苕是什麼

紅苕的營養是非常豐富的，它含有大量的澱粉，還有多種維生素以及其它的微量元素，如含大量的鈣、鐵、鋅、銅等，很多人會在減脂期間選擇用紅苕來代替米飯，作為主食。紅苕也含有非常多的膳食纖維，對一些腸胃不好的人群的腸胃健康也是非常有幫助的，並且它還會起到一定的減肥作用。那到底紅苕是什麼呢?跟著小編一起了解一下吧。

一、紅苕是什麼

其實紅苕就是大家熟知的紅薯，又叫番薯，屬於鹼性的食物，和普通的水果、蔬菜一樣。在寒冷的冬天，大家都會想要烤上幾根熱騰騰的紅薯，感嘆一下冬天的美好。紅薯除了烤著吃還可以做成紅薯餅、拔絲紅薯、芝士焗紅薯。

二、紅苕甜品製作方法

下面讓小編來教教大家做幾款紅苕甜品。

紅薯餅

準備材料：生粉、糯米粉、芡粉、紅薯、紅豆沙、白糖、芝麻

步驟：

1.先把紅薯蒸熟，去皮，用勺子碾爛，放入準備好的大盤子裡。

2.加入適量的生粉、芡粉、糯米粉和白糖攪拌成麵糰。

3.把麵糰搓成一個個圓圓的小丸子狀，然後壓扁。

4.用勺子取適量的紅豆沙放在麵糰上包好。

5.拿出平底的不粘鍋，放入適量的油，油熱後，放入剛剛包好的紅薯餅。

6.調小火，慢慢煎到兩面都成金黃色，撈出控油。

7.撒上芝麻粒就大功告成了。

拔絲紅薯

準備材料：紅薯、芝麻、白糖、油

步驟：

1.將紅薯洗乾淨去皮，然後切成塊狀。

2.起鍋燒油，等到油熱後放入紅薯塊。

3.炸到金黃色，撈出控油。

4.洗乾淨鍋後，倒入適量的白糖和清水，調大火開煮，需要不停的攪拌。

5.糖融化後，加入適量的油。

6.調小火，繼續煮，不停的攪拌。

7.糖熬至淡淡的黃色，把剛才炸好的紅薯倒進去，攪拌均勻。

8.撒上芝麻粒就可以出鍋了。

芝士焗紅薯

準備材料：紅薯、牛奶、黃油、芝士

步驟：

1.紅薯洗乾淨去皮，切成一片片的薄片，放入蒸鍋裡蒸熟。

2.蒸好後，將紅薯片倒入一個大碗裡，加入適量的黃油和牛奶。

3.用勺子攪拌成泥狀。

4.準備錫紙碗，把紅薯泥倒進去，用勺子壓一壓，讓表面平整一些。

5.在紅薯泥的表面上，放適量的芝士。

6.放入烤箱，設好溫度180度，烤13分鐘左右就可以出爐了。

相信大家看完上文後對於紅苕是什麼和它的一些營養價值有了大概的瞭解，但是小編要提醒一下大家在選購的時候，看見發芽的紅苕就千萬不要買了，因為這樣的紅苕都是已經放了很久的。而且小編也教了大家幾種做紅苕好吃的做法，大家有空閒時間的話可以在家裡面多嘗試著去做這幾款小甜品哦。