蝦球冬瓜湯的做法 減肥降脂鮮湯——蝦球冬瓜湯 蝦球冬瓜湯怎麼做
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦球冬瓜湯的做法步驟
1、冬瓜洗淨去皮除籽,用挖球器挖成直徑約1釐米的圓球,蝦洗淨去頭、殼、去泥腸,留著蝦尾,蔥、姜洗淨,蔥挽節,薑切片;
2、用刀從蝦背輕輕劃開,不要劃斷;
3、煮鍋內水燒至於8成開,將蝦仁倒入焯燙,蝦肉捲起即可撈出濾水;
4、另取煮鍋,加高湯燒開,加少許橄欖油(也可加其他植物油,隨自己喜歡);
5、倒入冬瓜球,放入蔥節,薑片,同煮至冬瓜熟;
6、再倒入焯好的蝦球稍煮,撒少許胡椒粉,用鹽調味;
7、鮮美的蝦球冬瓜湯就做好了;
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