麻辣西紅柿炒雞蛋的做法 讓經典菜品更有滋味——麻辣版西紅柿炒雞蛋 麻辣西紅柿炒雞蛋怎麼做
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“首先來社些題外話。
十月八號,也就是做這道菜的那天,是俄跟俺屋那口子滴紀念日——日子過滴真是快,一轉眼間,結婚四年咧!
在這種特殊滴日子裡,總是不由自主地感觸頗多。
想想五年前滴那一天,俺倆個還根本不認識,可是,命運把俄們互相安排給了彼此,讓俄們滴生命變得圓滿。
過多滴話俄不想社,但是,想發自內心滴肉麻一句:“親愛滴,這一路有你一起走來,真好!謝謝你,俄愛你……”
希望俄們的生活永遠像現在這樣,簡單而幸福,快樂而滿足!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1、雞蛋磕入碗中,加少許水,充分攪打均勻。
2、西紅柿去皮切滾刀塊,辣椒切塊,蔥和薑切片。
3、炒鍋放少量油,油熱後倒入雞蛋液炒熟剷出。
4、另起鍋放少量食用油,油熱後下蔥、姜、辣椒炒香。
5、下入西紅柿塊翻炒至出汁。
6、加適量花椒粉炒勻。
7、滴少許醬油。
8、加入之前炒熟的雞蛋,稍稍用鏟子鏟小,加適量食鹽炒勻即可出鍋。
小竅門
1、之前聽許多人不喜歡吃西紅柿炒雞蛋的原因是嫌雞蛋太腥,這樣加入花椒粉和辣椒,完全不用再擔心腥的問題。
2、吃不了辣的話可以把辣椒換成柿椒。
3、醬油用量一定要控制,不然炒出來的菜會發黑。
4、對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天,人們食慾減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進食慾,幫助消化。
5、雞蛋是比較好的健腦食品,每人每天以吃1~2個雞蛋為宜,這樣既有利於消化吸收,又能滿足機體的需要。
6、對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
7、切莫吃生雞蛋,有人認為吃生雞蛋營養好,這種看法是不科學的。
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