珊瑚雞怎麼做-珊瑚雞的做法
- 熱菜
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“珊瑚雞,一道過年必備的菜餚,風味獨特,香酥嫩軟,鹹甜、鮮香適口!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
珊瑚雞的做法步驟
1、雞胸肉洗乾淨!
2、雞胸肉一切三份!
3、光滑的面朝下,用刀切片,不要一刀切到底,留一小部分連著肉!
4、在切絲,肉拿起來不會掉絲!
5、胡椒粉鹽適量,醃製5分鐘!
6、均勻的裹上一層澱粉!
7、鍋裡寬油,用筷子把切好的肉絲先朝下,炸制定型!
8、在次翻滾來,炸制!
9、炸制兩面金黃,出鍋!
10、鍋裡適量油,番茄醬適量,糖適量,蘋果醋適量,水澱粉適量,鹽少許,調製濃稠汁,即可出鍋!
11、擺盤,澆汁!
12、成品!
小竅門
調汁喜歡甜的,可以多加糖!
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